我一直以为川渝爱吃内脏，跟老北京爱吃卤煮一样，是因为穷，刘汉元做鱼饲料之前就说他们那里穷，吃个鱼要把鱼骨头留着挂墙上炫耀，所以要做鱼饲料让家家户户吃得起鱼。
不管是豆花儿，还是兔子，或者肥肠、豆子，都是劣质蛋白质，豆花儿豆子都是植物蛋白氨基酸不全，猪的内脏比如肥肠我老家都喂狗的，鱼的内脏都扔了或者喂猫，兔肉管饱还是会饿死，凡是那这些菜作为美食的，都可以说是因为穷。
但实际情况不完全是因为穷，川渝重油重口，除了因为穷，还因为香料多，导致外地难处理干净内脏在川渝重口调料下，能掩盖掉食材本身的异味儿，变得可以入口，就算食材是坨屎，拿火锅底料一煮，还是能变得香喷喷，这也是很多自助火锅店拿僵尸肉做食材原因——客人根本吃不出来，重油重口也能延长食材保质期。从川渝把鱼腥草根跟当做一道菜就感觉是因为穷，跟湖北西部山区恩施拿石头做菜当嗦丢一样，吃着肥肠一股子屎味儿，吃着折耳根一股子生鱼➕淤泥味儿，喝着鸡汤一股子鸡屎味儿，可想而知为啥川渝觉得西湖醋鱼好吃，他真的不是杠精儿，是真的没吃过好吃的东西。
老家鱼多、水果多、猪肉多，但我喜欢植物蛋白。因为小时候村里养猪，邻居家病死的猪，拉山上扔了，马上就会被人捡走卖到城市里的饭店中，经过屠户屠宰、厨师烹饪之后，变成食客嘴中好吃、新鲜的土猪肉；鱼塘夏天缺氧死的鱼，本地人都不吃，也是捞起来卖到市里，变成便宜、好吃的江鱼。大棚里打了很多农药、激素的芦蒿，那就更是贵族菜了，一斤要二三十块，本地人都不太敢吃，城里人都拿来招待贵客。我不确定，我在饭店中吃到的是否也是这种土猪肉，买到的是不是也是缺氧死掉的鱼，还不如吃植物蛋白安全。
不管是豆花儿，还是兔子，或者肥肠、豆子，都是劣质蛋白质，豆花儿豆子都是植物蛋白氨基酸不全，猪的内脏比如肥肠我老家都喂狗的，鱼的内脏都扔了或者喂猫，兔肉管饱还是会饿死，凡是那这些菜作为美食的，都可以说是因为穷。
但实际情况不完全是因为穷，川渝重油重口，除了因为穷，还因为香料多，导致外地难处理干净内脏在川渝重口调料下，能掩盖掉食材本身的异味儿，变得可以入口，就算食材是坨屎，拿火锅底料一煮，还是能变得香喷喷，这也是很多自助火锅店拿僵尸肉做食材原因——客人根本吃不出来，重油重口也能延长食材保质期。从川渝把鱼腥草根跟当做一道菜就感觉是因为穷，跟湖北西部山区恩施拿石头做菜当嗦丢一样，吃着肥肠一股子屎味儿，吃着折耳根一股子生鱼➕淤泥味儿，喝着鸡汤一股子鸡屎味儿，可想而知为啥川渝觉得西湖醋鱼好吃，他真的不是杠精儿，是真的没吃过好吃的东西。
老家鱼多、水果多、猪肉多，但我喜欢植物蛋白。因为小时候村里养猪，邻居家病死的猪，拉山上扔了，马上就会被人捡走卖到城市里的饭店中，经过屠户屠宰、厨师烹饪之后，变成食客嘴中好吃、新鲜的土猪肉；鱼塘夏天缺氧死的鱼，本地人都不吃，也是捞起来卖到市里，变成便宜、好吃的江鱼。大棚里打了很多农药、激素的芦蒿，那就更是贵族菜了，一斤要二三十块，本地人都不太敢吃，城里人都拿来招待贵客。我不确定，我在饭店中吃到的是否也是这种土猪肉，买到的是不是也是缺氧死掉的鱼，还不如吃植物蛋白安全。
【叼到狼狗嘴里的肉还能还给你吗？】
米国乃至欧罗巴疣太佬盎撒佬狼狗叼到嘴里的肉，就是你的苦哈哈养猪换来的肥肉，就别做梦想会要回来了，除非你再给它两块肉它才能吐出来一块。
债肉、汇肉、资产股权肉，还有富人在狗嘴里的大额存款肉。在庞氏诈骗游戏结束时，都等于没了。
理由：1.狼狗遗传基因使然，天生的，它家老天爷给它的应许之本性。2.历史上狼狗就是这么活过来的。根据它的过去就知道它的未来。3.大鹅那里刚刚验证过，上述四块肉一块都没收回。4.硅谷票号在开曼，瑞银在北欧，刚刚干过把第四块肉吞了这事，也就是说刚刚给过实际证明。5.疣太耶布都放话了，要扔出来据说是“不得了的”金融荷包蛋，因为他们还发现有人捂着耳朵没听见，还因而窃喜。
既然肉早晚都不是自己的了，还做梦作甚？早晚如此，武松的哨棒挥舞两下，也许还能敲下来一块半块。当然，哨棒折断也是正常的。靠做梦是回不来的。俄罗斯就是这样，当然荷包蛋在俄罗斯那里炸了，纸老虎也现了原形。
立此存照。于耶元2024年五一国际劳动节前。
米国乃至欧罗巴疣太佬盎撒佬狼狗叼到嘴里的肉，就是你的苦哈哈养猪换来的肥肉，就别做梦想会要回来了，除非你再给它两块肉它才能吐出来一块。
债肉、汇肉、资产股权肉，还有富人在狗嘴里的大额存款肉。在庞氏诈骗游戏结束时，都等于没了。
理由：1.狼狗遗传基因使然，天生的，它家老天爷给它的应许之本性。2.历史上狼狗就是这么活过来的。根据它的过去就知道它的未来。3.大鹅那里刚刚验证过，上述四块肉一块都没收回。4.硅谷票号在开曼，瑞银在北欧，刚刚干过把第四块肉吞了这事，也就是说刚刚给过实际证明。5.疣太耶布都放话了，要扔出来据说是“不得了的”金融荷包蛋，因为他们还发现有人捂着耳朵没听见，还因而窃喜。
既然肉早晚都不是自己的了，还做梦作甚？早晚如此，武松的哨棒挥舞两下，也许还能敲下来一块半块。当然，哨棒折断也是正常的。靠做梦是回不来的。俄罗斯就是这样，当然荷包蛋在俄罗斯那里炸了，纸老虎也现了原形。
立此存照。于耶元2024年五一国际劳动节前。
又到了春季蒲公英疯狂生长的季节，草地路边遍地黄花，是春之风景，也是祸害——它们疯狂侵入草地草坪，如果不及时铲除，过几年者草地就废了，所以春天好多人家在在休息日，用一种状如工兵铲的长柄铲子，辛苦地一棵棵铲除蒲公英。
北美大地疆域辽阔，蒲公英在这片土地疯狂生长的原因之一，是原住民的印第安人，由于土地肥沃、出产玉米马铃薯木薯红薯等各种高淀粉植物——中国古代历朝历代人口很少过亿，而到明代一下子增加几亿的原因，就是引进了美洲大陆的玉米红薯等农作物。同时这边森林茂密野兽众多，仅仅北美在白人到来之前的大号野牛就有千百万，还有羚羊马鹿等“傻狍子”之类，江河里有大量三文鱼、鲑鱼、大马哈鱼等，所以原住民不吃蒲公英，后来移民而来的白人也不吃野生蒲公英——现在有人工养殖的，巨苦——使它们得以恣意随风飘散到处生根开花爆发性繁殖，几乎泛滥成灾了。
而华夏大地，自古战乱饥荒灾害频仍，动辄饥荒千里饿殍遍地，啼饥号寒、食不果腹的广大百姓各种野菜树皮都吃，所以弄得偌大国土区域，在灾荒年代蒲公英之类野菜都挖尽了，为了活命甚至吃观音土和野鸟粪——电影《焦裕禄》里就有饥民吃黄河滩大雁粪的情节——作家莫言也有文章描述说山东地界吃不饱年代，连野菜都没有了。
这个我信。因为我爷爷就是伪满时期从山东来到东北鞍钢（那时属于日本昭和制钢）位于长白山区的铁矿的，小时候我们也去捥野菜——小根蒜、荠荠菜、蒲公英之类，到田地野地里都能捥到一筐，听爷爷说，这关东山的野菜老鼻子了（多的意思），可比咱海南家（渤海以南的山东）多了去了。海南家闹饥荒时，捥婆婆丁（蒲公英的土名）的乡亲比野菜都多……
所以建国后山东作家冯德英写的红色经典小说就叫《苦菜花》，那苦菜就是蒲公英。
不过，关东山的蒲公英尽管比山东多，但我们小时候，计划经济时代的矿山工人虽然吃供应有粮食本，却定量低不够吃，所以工人家庭也都种小片荒——蔬菜粮食什么都种，也养鸡鸭鹅，有的甚至养猪。我家养有两只鸭子，一黑一白，还有几只鸡，每年过端午节孩子们分到的煮鸡蛋和鸭蛋鹅蛋，全靠家养的鸡鸭鹅。
所以除了上学以外，很多时间都是到野外田地捥野菜——主要是蒲公英和曲麻菜，每天必须一筐，在河边洗净后拿回家剁碎，偶尔放点玉米糠皮给鸡鸭吃，它们天天下蛋，特别是两只鸭子，只要每天早晚让它们吃饱野菜拌玉米面或糠皮，第二天早晨它们出窝时，窝里一定有两枚鸭蛋，一个绿皮的一个白皮的，尤其是那只大白鸭子，隔三差五还会下个双黄蛋，有鹅蛋那么大。早晨吃饱后，它们成双结对，遥遥摆摆地去往离家不远的坎下的河里，以及大片的朝鲜族生产队稻田的沟渠里，自己找鱼虾和各种吃食，黄昏时一定准时回到家的院子里，吃饱后进窝睡觉，周而复始。它们陪伴了我家十几年，所下的鸭蛋补充和丰富了我们的饭食与营养，养育我们长大，是我们家的大功臣，永远忘不了它们和它们的恩情。天有好生之德，老百姓都是自古天养活，此之谓也。
捥蒲公英曲麻菜的事情主要是我承担，记忆深刻的是，养鸡鸭鹅狗的人家太多了，所以捥野菜的人也多，关东山土地再辽阔肥沃野生植物再富裕，也架不住各家各户的妇女孩子整天采摘。所以我们几个好伙伴，都是野小子，就不屑于在家附近田地山坡捥野菜，与那些妇女孩子争抢，而是每天下午放学后都走到遥远的大山里，在那无人烟的荒山野岭，蒲公英曲麻菜和一种叫燕已的苦麻菜，相对比较多，比较容易捥满一筐满载而归。整个初夏求三季，每天捥野菜蒲公英的地方越走越远……
如今到了北美才知道，东北的荒山野岭田地田野的蒲公英，远没有北美这么多、这么大、这么到处都是、野蛮疯狂生长，很多地方的蒲公英太密集了，叫人甚至感到密集恐惧症，并且这千百年无人采挖的蒲公英，它们没有天敌，很多长得太大了——比牛掌还大，说实话，在东北少年时期十几年的捥野菜生涯，从来没有见过这么密集这么巨大的蒲公英。
我爱故乡和祖国，设想，如果华夏之地也有如许丰富的蒲公英，在饥荒年代可以挽回不少生灵，而我少年时每天的捥野菜时间，也会节省不少，可以用那些时光多读书——那年代读书无用知识分子都成臭老九了，很多书或被烧毁或封存禁读，肯定也读不着什么书，省出的时间还是要上山下河各种采摘打捞劳作不已，以少年稚嫩的身躯帮助父母撑起一个七口之家，穷人的孩子多能鄙事，很苦很累，可是现在也不抱怨，因为培养了我的性格和能力。
北美大地疆域辽阔，蒲公英在这片土地疯狂生长的原因之一，是原住民的印第安人，由于土地肥沃、出产玉米马铃薯木薯红薯等各种高淀粉植物——中国古代历朝历代人口很少过亿，而到明代一下子增加几亿的原因，就是引进了美洲大陆的玉米红薯等农作物。同时这边森林茂密野兽众多，仅仅北美在白人到来之前的大号野牛就有千百万，还有羚羊马鹿等“傻狍子”之类，江河里有大量三文鱼、鲑鱼、大马哈鱼等，所以原住民不吃蒲公英，后来移民而来的白人也不吃野生蒲公英——现在有人工养殖的，巨苦——使它们得以恣意随风飘散到处生根开花爆发性繁殖，几乎泛滥成灾了。
而华夏大地，自古战乱饥荒灾害频仍，动辄饥荒千里饿殍遍地，啼饥号寒、食不果腹的广大百姓各种野菜树皮都吃，所以弄得偌大国土区域，在灾荒年代蒲公英之类野菜都挖尽了，为了活命甚至吃观音土和野鸟粪——电影《焦裕禄》里就有饥民吃黄河滩大雁粪的情节——作家莫言也有文章描述说山东地界吃不饱年代，连野菜都没有了。
这个我信。因为我爷爷就是伪满时期从山东来到东北鞍钢（那时属于日本昭和制钢）位于长白山区的铁矿的，小时候我们也去捥野菜——小根蒜、荠荠菜、蒲公英之类，到田地野地里都能捥到一筐，听爷爷说，这关东山的野菜老鼻子了（多的意思），可比咱海南家（渤海以南的山东）多了去了。海南家闹饥荒时，捥婆婆丁（蒲公英的土名）的乡亲比野菜都多……
所以建国后山东作家冯德英写的红色经典小说就叫《苦菜花》，那苦菜就是蒲公英。
不过，关东山的蒲公英尽管比山东多，但我们小时候，计划经济时代的矿山工人虽然吃供应有粮食本，却定量低不够吃，所以工人家庭也都种小片荒——蔬菜粮食什么都种，也养鸡鸭鹅，有的甚至养猪。我家养有两只鸭子，一黑一白，还有几只鸡，每年过端午节孩子们分到的煮鸡蛋和鸭蛋鹅蛋，全靠家养的鸡鸭鹅。
所以除了上学以外，很多时间都是到野外田地捥野菜——主要是蒲公英和曲麻菜，每天必须一筐，在河边洗净后拿回家剁碎，偶尔放点玉米糠皮给鸡鸭吃，它们天天下蛋，特别是两只鸭子，只要每天早晚让它们吃饱野菜拌玉米面或糠皮，第二天早晨它们出窝时，窝里一定有两枚鸭蛋，一个绿皮的一个白皮的，尤其是那只大白鸭子，隔三差五还会下个双黄蛋，有鹅蛋那么大。早晨吃饱后，它们成双结对，遥遥摆摆地去往离家不远的坎下的河里，以及大片的朝鲜族生产队稻田的沟渠里，自己找鱼虾和各种吃食，黄昏时一定准时回到家的院子里，吃饱后进窝睡觉，周而复始。它们陪伴了我家十几年，所下的鸭蛋补充和丰富了我们的饭食与营养，养育我们长大，是我们家的大功臣，永远忘不了它们和它们的恩情。天有好生之德，老百姓都是自古天养活，此之谓也。
捥蒲公英曲麻菜的事情主要是我承担，记忆深刻的是，养鸡鸭鹅狗的人家太多了，所以捥野菜的人也多，关东山土地再辽阔肥沃野生植物再富裕，也架不住各家各户的妇女孩子整天采摘。所以我们几个好伙伴，都是野小子，就不屑于在家附近田地山坡捥野菜，与那些妇女孩子争抢，而是每天下午放学后都走到遥远的大山里，在那无人烟的荒山野岭，蒲公英曲麻菜和一种叫燕已的苦麻菜，相对比较多，比较容易捥满一筐满载而归。整个初夏求三季，每天捥野菜蒲公英的地方越走越远……
如今到了北美才知道，东北的荒山野岭田地田野的蒲公英，远没有北美这么多、这么大、这么到处都是、野蛮疯狂生长，很多地方的蒲公英太密集了，叫人甚至感到密集恐惧症，并且这千百年无人采挖的蒲公英，它们没有天敌，很多长得太大了——比牛掌还大，说实话，在东北少年时期十几年的捥野菜生涯，从来没有见过这么密集这么巨大的蒲公英。
我爱故乡和祖国，设想，如果华夏之地也有如许丰富的蒲公英，在饥荒年代可以挽回不少生灵，而我少年时每天的捥野菜时间，也会节省不少，可以用那些时光多读书——那年代读书无用知识分子都成臭老九了，很多书或被烧毁或封存禁读，肯定也读不着什么书，省出的时间还是要上山下河各种采摘打捞劳作不已，以少年稚嫩的身躯帮助父母撑起一个七口之家，穷人的孩子多能鄙事，很苦很累，可是现在也不抱怨，因为培养了我的性格和能力。
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