#聊城[超话]#四月里,这“碱性食物”要常吃,健脾祛湿,杀菌解毒,健康一整年!
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
手撕包菜
材料:包菜:适量、蒜末:适量、生姜丝:适量、食用油:适量、盐:适量、生抽:适量、鸡精:适量
做法:
1. 将包菜洗净后,撕成大小均匀的片状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热至六七成热,放入蒜末和生姜丝爆香。
3. 爆香后加入撕好的包菜,翻炒均匀。
4. 待包菜变软后,加入适量的盐、生抽和鸡精,调味并继续翻炒均匀。
5. 炒至包菜出香味,且熟透即可出锅。
孜然羊肉
食材:羊肉、香菜、洋葱、白芝麻、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜瓣、花椒、辣椒面、生抽、白砂糖
做法:
(1)羊肉洗净切片,香菜洗净切碎,洋葱剥皮切丝,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末。
(2)腌制羊肉:羊肉放入碗中,加入适量的姜丝、料酒、生抽、食盐、食用油、胡椒粉、孜然粒、孜然粉、辣椒面、带上一次性手套,抓拌均匀,腌制20分钟左右去腥味。
(3)起锅烧油,油热后,放入腌制好的肉羊片,煎至两面金黄色,盛入盘中待用。
(4)锅底留油,放入蒜瓣爆香,再放入洋葱翻炒断生,再放入羊肉,倒入适量的生抽,再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。
(5)开大火,翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的香菜和白芝麻,点缀一下,翻拌均匀,即可开吃了。
(6)孜然羊肉就做好了。
甜豆炒肉片
食材准备:瘦肉、甜豆、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净甜豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入甜豆焯水一分钟,接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒油煎,煸炒至瘦肉变色以后,盛出备用。
4.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入和瘦肉一起翻炒均匀,然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,最后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
豌豆虾仁蒸蛋
材料:豌豆、虾、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐。
制作步骤:
1、豌豆入锅煮熟备用;虾去皮,用牙签挑出虾线,加入1勺料酒、少许胡椒粉、盐腌一会儿。
2、鸡蛋加盐搅打均匀,缓缓倒入1.5倍的清水,搅好的蛋液用勺子撇去浮沫,接着盖上一层保鲜膜,水烧开后上锅蒸6~7分钟;
3、时间到了就把虾仁豌豆摆放在蒸蛋上蒸5分钟,滑嫩的虾仁蛋羹就好啦!
辣椒粉拌菠菜
食材准备: 菠菜150克,洗净备用。干辣椒粉适量。熟花生米适量。葱丝适量。蒜泥适量。生抽、盐、糖、醋适量。
制作步骤:
1. 烧开一锅水,将菠菜放入锅中焯水约1-2分钟,捞出后过凉水,沥干水分备用。
2. 准备一个碗,加入干辣椒粉、葱丝、蒜泥,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后倒入碗中,激发出辣椒粉、葱丝和蒜泥的香味。
4. 将焯水后的菠菜放入碗中,加入生抽、盐、糖、醋调味。
5. 搅拌均匀,使菠菜充分吸收调味汁。
6. 最后加入熟花生米,再次搅拌均匀。
7. 装盘即可食用。
菌菇腐竹蒸排骨
食材准备:排骨、腐竹、蟹味菇、姜片、葱花。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后加入姜片、葱段和适量的生抽、蚝油、淀粉、花生油,一起抓拌均匀,腌制30分钟备用。
2.泡软腐竹,然后铺在蒸盘底,接着清洗干净蟹味菇,铺在腐竹上,再把腌制好排骨铺在蟹味菇上,最后摆上葱段和姜片。
3.然后起锅烧水,水烧开以后,腐竹蒸排骨上蒸锅蒸煮40分钟,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
菠菜炒猪肝
食材:猪肝250克,菠菜200克,葱末、姜末、食盐、白糖、酱油、料酒、淀粉适量,食用油少许。
步骤:
1、猪肝放入水中浸泡30分钟左右,去除血水,捞出切片后放入碗中,加入葱末、姜末、糖、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
2、菠菜洗净,切段备用。
3、炒锅倒入油烧热,放入猪肝大火炒至变色,盛出。
4、原锅留少许油加热,放入菠菜稍炒,再放入猪肝、盐、白糖炒匀。
5、加入一小匙姜末,翻炒后即可出锅。
凉拌鸡蛋金针菇木耳
食材:鸡蛋,金针菇,木耳,蒜末,醋,生抽,盐,食用油
步骤:
1、将鸡蛋打散炒成蛋饼,切丝备用。金针菇和木耳焯水焯熟,切丝备用。
2、热锅冷油,爆香蒜末,加入醋、生抽、盐调成汁。
3、将炒好的蛋饼丝、金针菇丝和木耳丝混合,淋上调好的汁料,拌匀即可。
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手撕包菜
材料:包菜:适量、蒜末:适量、生姜丝:适量、食用油:适量、盐:适量、生抽:适量、鸡精:适量
做法:
1. 将包菜洗净后,撕成大小均匀的片状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热至六七成热,放入蒜末和生姜丝爆香。
3. 爆香后加入撕好的包菜,翻炒均匀。
4. 待包菜变软后,加入适量的盐、生抽和鸡精,调味并继续翻炒均匀。
5. 炒至包菜出香味,且熟透即可出锅。
孜然羊肉
食材:羊肉、香菜、洋葱、白芝麻、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜瓣、花椒、辣椒面、生抽、白砂糖
做法:
(1)羊肉洗净切片,香菜洗净切碎,洋葱剥皮切丝,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末。
(2)腌制羊肉:羊肉放入碗中,加入适量的姜丝、料酒、生抽、食盐、食用油、胡椒粉、孜然粒、孜然粉、辣椒面、带上一次性手套,抓拌均匀,腌制20分钟左右去腥味。
(3)起锅烧油,油热后,放入腌制好的肉羊片,煎至两面金黄色,盛入盘中待用。
(4)锅底留油,放入蒜瓣爆香,再放入洋葱翻炒断生,再放入羊肉,倒入适量的生抽,再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。
(5)开大火,翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的香菜和白芝麻,点缀一下,翻拌均匀,即可开吃了。
(6)孜然羊肉就做好了。
甜豆炒肉片
食材准备:瘦肉、甜豆、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净甜豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入甜豆焯水一分钟,接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒油煎,煸炒至瘦肉变色以后,盛出备用。
4.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入和瘦肉一起翻炒均匀,然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,最后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
豌豆虾仁蒸蛋
材料:豌豆、虾、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐。
制作步骤:
1、豌豆入锅煮熟备用;虾去皮,用牙签挑出虾线,加入1勺料酒、少许胡椒粉、盐腌一会儿。
2、鸡蛋加盐搅打均匀,缓缓倒入1.5倍的清水,搅好的蛋液用勺子撇去浮沫,接着盖上一层保鲜膜,水烧开后上锅蒸6~7分钟;
3、时间到了就把虾仁豌豆摆放在蒸蛋上蒸5分钟,滑嫩的虾仁蛋羹就好啦!
辣椒粉拌菠菜
食材准备: 菠菜150克,洗净备用。干辣椒粉适量。熟花生米适量。葱丝适量。蒜泥适量。生抽、盐、糖、醋适量。
制作步骤:
1. 烧开一锅水,将菠菜放入锅中焯水约1-2分钟,捞出后过凉水,沥干水分备用。
2. 准备一个碗,加入干辣椒粉、葱丝、蒜泥,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后倒入碗中,激发出辣椒粉、葱丝和蒜泥的香味。
4. 将焯水后的菠菜放入碗中,加入生抽、盐、糖、醋调味。
5. 搅拌均匀,使菠菜充分吸收调味汁。
6. 最后加入熟花生米,再次搅拌均匀。
7. 装盘即可食用。
菌菇腐竹蒸排骨
食材准备:排骨、腐竹、蟹味菇、姜片、葱花。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后加入姜片、葱段和适量的生抽、蚝油、淀粉、花生油,一起抓拌均匀,腌制30分钟备用。
2.泡软腐竹,然后铺在蒸盘底,接着清洗干净蟹味菇,铺在腐竹上,再把腌制好排骨铺在蟹味菇上,最后摆上葱段和姜片。
3.然后起锅烧水,水烧开以后,腐竹蒸排骨上蒸锅蒸煮40分钟,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
菠菜炒猪肝
食材:猪肝250克,菠菜200克,葱末、姜末、食盐、白糖、酱油、料酒、淀粉适量,食用油少许。
步骤:
1、猪肝放入水中浸泡30分钟左右,去除血水,捞出切片后放入碗中,加入葱末、姜末、糖、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
2、菠菜洗净,切段备用。
3、炒锅倒入油烧热,放入猪肝大火炒至变色,盛出。
4、原锅留少许油加热,放入菠菜稍炒,再放入猪肝、盐、白糖炒匀。
5、加入一小匙姜末,翻炒后即可出锅。
凉拌鸡蛋金针菇木耳
食材:鸡蛋,金针菇,木耳,蒜末,醋,生抽,盐,食用油
步骤:
1、将鸡蛋打散炒成蛋饼,切丝备用。金针菇和木耳焯水焯熟,切丝备用。
2、热锅冷油,爆香蒜末,加入醋、生抽、盐调成汁。
3、将炒好的蛋饼丝、金针菇丝和木耳丝混合,淋上调好的汁料,拌匀即可。
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#聊城[超话]#告别油腻,拥抱健康!8道低脂家常菜让你春季减肥也能大快朵颐!
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腐竹木耳炒肉
食材:五花肉,腐竹,木耳,青红椒,葱。
做法:
1、将五花肉清洗干净后切成薄片,木耳用温水泡发好,把木耳不要的头去掉,撕成小片,腐竹把它掰成段后再用清水泡软。
2、锅中倒入少许油,油热后把五花肉倒进去,煎至焦黄后捞出。
3、再次倒入油,把葱蒜倒进去炒香,再把腐竹和木耳倒进去,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,再倒入半碗水中,小火慢炖15分钟后放入五花肉。
4、放入青红辣椒翻炒炒熟,加入水淀粉收汁即可。
宫保豆腐丁
材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;
做法:
1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;
2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;
3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;
4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅;
菌菇虾仁豆腐汤
食材准备:虾仁、豆腐、海鲜菇、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程:
1.清洗干净海鲜菇,然后热锅烧油,油热以后,打入两个土鸡蛋油煎,煎至鸡蛋熟透后,盛出切成小块备用。
2.准备好虾仁,然后把豆腐切小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱姜爆香,接着倒入海鲜菇一起翻炒均匀,炒出香味。
3.然后倒入适量的清水大火煮开,接着加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
香菇油菜
【食材】
油菜、香菇、生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉
【做法】
1. 将油菜洗净,掰成小朵,放入清水中,加入一勺小苏打,搅拌均匀,浸泡片刻,以去除农药残留。香菇去根,切成小丁。
2. 锅中烧水,加入少许食盐和食用油,水开后放入油菜,焯烫1分钟,捞出摆入盘中。
3. 用煮油菜的水继续煮香菇,煮约2分钟后捞出控水。
4. 热锅凉油,放入葱蒜爆香,加入一勺清水,调入生抽、蚝油、少许老抽、白糖和盐,烧开。
5. 倒入香菇,大火翻炒,让香菇充分吸收汤汁的味道。
6. 最后勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓稠,关火,将香菇浇在油菜上即可。
香椿炒鸡蛋
食材:香椿,鸡蛋。
做法步骤:
1、香椿放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净,然后焯水煮至变色,捞起来沥干水分,再切碎。
2、鸡蛋打入香椿碎中,加入食盐和鸡精调味,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热后倒入香椿鸡蛋液煎一下,煎至定型后翻面煎一下。
4、煎至两面定型,煎熟后炒散,即可出锅装盘开吃。
黎蒿腊肠
食材:一把黎蒿 、两根腊肠、 小米椒 、大蒜
做法:
1、黎蒿摘去叶子,留下嫩的菜杆,洗净切成自己想要的长度。
2、腊肠改刀切成片,辣椒和蒜末切好备用。
3、油热先下腊肠煎焦一点,再下辣椒蒜末炒出香味。然后下黎蒿翻炒均匀,放生抽耗油味精,最后放盐调味即可。
木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋 3个;干木耳 50克;葱 适量;生姜 适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量
做法:
1. 将干木耳泡发至软化,洗净切丝备用。葱切段,姜切末备用。
2. 打入鸡蛋,加入少许盐和生抽,搅拌均匀成蛋液。
3. 锅中烧热适量的食用油,放入葱段和姜末爆香。
4. 加入泡发好的木耳丝,翻炒均匀。
5. 将蛋液倒入锅中,待底部凝固后用锅铲翻炒均匀。
6. 继续翻炒至鸡蛋熟透,木耳均匀裹上鸡蛋即可出锅。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱1个、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤:
1.把洋葱两头的头和根茎切掉,把洋葱剥去外皮,再把洋葱切成块,再用手把洋葱片掰散开。切洋葱时,由于洋葱有一种挥发物质,常使切菜的人流泪。在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀,使鸡蛋清和鸡蛋黄融合在一起。
3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液加热至稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块。将炒好的鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油,下入洋葱中小火翻炒,将洋葱翻炒至变透明,加入盐翻炒均匀。
5.下入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘好吃味美下饭的洋葱炒鸡蛋就做好了。
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腐竹木耳炒肉
食材:五花肉,腐竹,木耳,青红椒,葱。
做法:
1、将五花肉清洗干净后切成薄片,木耳用温水泡发好,把木耳不要的头去掉,撕成小片,腐竹把它掰成段后再用清水泡软。
2、锅中倒入少许油,油热后把五花肉倒进去,煎至焦黄后捞出。
3、再次倒入油,把葱蒜倒进去炒香,再把腐竹和木耳倒进去,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,再倒入半碗水中,小火慢炖15分钟后放入五花肉。
4、放入青红辣椒翻炒炒熟,加入水淀粉收汁即可。
宫保豆腐丁
材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;
做法:
1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;
2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;
3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;
4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅;
菌菇虾仁豆腐汤
食材准备:虾仁、豆腐、海鲜菇、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程:
1.清洗干净海鲜菇,然后热锅烧油,油热以后,打入两个土鸡蛋油煎,煎至鸡蛋熟透后,盛出切成小块备用。
2.准备好虾仁,然后把豆腐切小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱姜爆香,接着倒入海鲜菇一起翻炒均匀,炒出香味。
3.然后倒入适量的清水大火煮开,接着加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
香菇油菜
【食材】
油菜、香菇、生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉
【做法】
1. 将油菜洗净,掰成小朵,放入清水中,加入一勺小苏打,搅拌均匀,浸泡片刻,以去除农药残留。香菇去根,切成小丁。
2. 锅中烧水,加入少许食盐和食用油,水开后放入油菜,焯烫1分钟,捞出摆入盘中。
3. 用煮油菜的水继续煮香菇,煮约2分钟后捞出控水。
4. 热锅凉油,放入葱蒜爆香,加入一勺清水,调入生抽、蚝油、少许老抽、白糖和盐,烧开。
5. 倒入香菇,大火翻炒,让香菇充分吸收汤汁的味道。
6. 最后勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓稠,关火,将香菇浇在油菜上即可。
香椿炒鸡蛋
食材:香椿,鸡蛋。
做法步骤:
1、香椿放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净,然后焯水煮至变色,捞起来沥干水分,再切碎。
2、鸡蛋打入香椿碎中,加入食盐和鸡精调味,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热后倒入香椿鸡蛋液煎一下,煎至定型后翻面煎一下。
4、煎至两面定型,煎熟后炒散,即可出锅装盘开吃。
黎蒿腊肠
食材:一把黎蒿 、两根腊肠、 小米椒 、大蒜
做法:
1、黎蒿摘去叶子,留下嫩的菜杆,洗净切成自己想要的长度。
2、腊肠改刀切成片,辣椒和蒜末切好备用。
3、油热先下腊肠煎焦一点,再下辣椒蒜末炒出香味。然后下黎蒿翻炒均匀,放生抽耗油味精,最后放盐调味即可。
木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋 3个;干木耳 50克;葱 适量;生姜 适量;食用油 适量;盐 适量;生抽 适量
做法:
1. 将干木耳泡发至软化,洗净切丝备用。葱切段,姜切末备用。
2. 打入鸡蛋,加入少许盐和生抽,搅拌均匀成蛋液。
3. 锅中烧热适量的食用油,放入葱段和姜末爆香。
4. 加入泡发好的木耳丝,翻炒均匀。
5. 将蛋液倒入锅中,待底部凝固后用锅铲翻炒均匀。
6. 继续翻炒至鸡蛋熟透,木耳均匀裹上鸡蛋即可出锅。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱1个、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤:
1.把洋葱两头的头和根茎切掉,把洋葱剥去外皮,再把洋葱切成块,再用手把洋葱片掰散开。切洋葱时,由于洋葱有一种挥发物质,常使切菜的人流泪。在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀,使鸡蛋清和鸡蛋黄融合在一起。
3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液加热至稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块。将炒好的鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油,下入洋葱中小火翻炒,将洋葱翻炒至变透明,加入盐翻炒均匀。
5.下入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘好吃味美下饭的洋葱炒鸡蛋就做好了。
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#每日一餐分享[超话]#清明节将至,8种黄金菜记得吃,价格是不低,别舍不得给家人吃!
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
手撕包菜
食材:包菜、五花肉
调料:盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末
做法:
1.包菜洗净沥干,用手撕成块状。
2.五花肉洗净切片,热锅热油,煸炒至变色,加入干辣椒,继续煸炒。
3.放入撕好的包菜,根据个人喜好,加入适量的蚝油和酱油,翻炒均匀。
4.撒少量的盐,翻炒均匀后出锅即可。
茼蒿炒豆芽
食材:茼蒿,黄豆芽,大蒜,干辣椒。
1、茼蒿洗净后将叶子和杆分开,分别切成段,黄豆芽洗净,大蒜切片备用。
2、黄豆芽会有豆腥味,在炒之前需要先焯水,焯水前锅中加入1勺食盐。
3、炒锅加油,油热将蒜、干辣椒煸香,倒入茼蒿杆,炒软后倒入叶子,加入1勺蚝油,少许盐,半勺白糖,翻炒均匀。
4、倒入黄豆芽,因为豆芽焯过水了,这里翻炒十几秒就能出锅了,黄绿相交,颜色鲜亮,诱人食欲。
虾皮炒豌豆尖
【食材准备】:
豌豆尖、虾米皮、生抽、盐、糖
【制作步骤】:
1、 豌豆尖掐去老根和黄叶清洗干净,大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油,把虾米皮放入锅中,开小火煸炒,把虾米皮炒至金黄。
3、 把豌豆尖倒入锅中,和虾米皮一起翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。
4、 豌豆尖炒熟后,放入蒜末倒炝锅,所有食材翻炒均匀即可。
山药玉米排骨汤
食材:排骨,山药,玉米,胡萝卜,番茄,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,再放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块,番茄去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入番茄继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
苦瓜虾仁
材料:瓜1根 鲜虾100克 大蒜 蚝油 生抽 料酒 白胡椒 盐 香油 食用油
做法1、鲜虾洗净。
2、去头去皮,剥出虾仁挑去虾线,用料酒和白胡椒粉、盐腌制十分钟去腥。
3、苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤切成薄片。
4、水中加两滴油,水开后放入苦瓜,虾仁焯烫2分钟。
5、捞出沥干水分过凉开水。
6、 蒜压成泥放入碗中。
7、加入生抽、蚝油,香油调成料汁。
8、料汁与苦瓜虾仁拌匀。
9、锅中放入食用油,小火炸香花椒。
10、 去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上拌匀即可。
菠菜拌海虹
材料:新鲜菠菜,海虹(或其他海鲜),蒜末适量,盐适量,生抽适量,香油适量。
详细做法:
1.将菠菜洗净,切段,焯水,捞出沥干水分。海虹洗净,放入锅中蒸熟,取海虹肉备用。
2.将菠菜、海虹肉装入容器内,加入蒜末、加入适量盐和生抽调味,淋上香油,翻拌均匀即可食用。
香菇油菜
食材:香菇:适量;油菜:适量;大蒜:适量,切末备用;生姜:适量,切丝备用;食用油:适量;盐:适量;生抽:适量(可选)
制作步骤:
1. 准备食材: 将香菇切成片,油菜洗净沥干备用。大蒜切成末,生姜切成丝备用。
2. 烹制香菇: 在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热,放入切好的大蒜末和生姜丝,小火煸炒出香味。
3. 加入香菇: 将切好的香菇片放入锅中,继续翻炒至香菇变软。
4. 烹制油菜: 在另一口锅中烧开水,将洗净的油菜放入水中焯烫一下,使其变软。捞出后放入冷水中过凉,沥干水分备用。
5. 炒制香菇油菜: 将焯好水的油菜放入香菇翻炒均匀,加入少许盐调味,继续翻炒至油菜熟透即可。
6. 调味: 根据个人口味加入适量的生抽,继续翻炒均匀,使调味均匀分布。
7. 出锅: 确保香菇和油菜炒熟透,味道入味,即可关火出锅。
韭菜鸡蛋饼
食材:韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、黑芝麻
做法:
1、韭菜洗干净切碎放入碗中,打入两颗鸡蛋,放一碗面粉,
2、加调味料食盐和五香粉,倒入清水,水量大概是食材的1.5倍,搅拌成糊状。
3、锅中放油烧热,倒面糊摊成面饼,撒上黑芝麻,两面翻动,煎熟就可以了。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
手撕包菜
食材:包菜、五花肉
调料:盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末
做法:
1.包菜洗净沥干,用手撕成块状。
2.五花肉洗净切片,热锅热油,煸炒至变色,加入干辣椒,继续煸炒。
3.放入撕好的包菜,根据个人喜好,加入适量的蚝油和酱油,翻炒均匀。
4.撒少量的盐,翻炒均匀后出锅即可。
茼蒿炒豆芽
食材:茼蒿,黄豆芽,大蒜,干辣椒。
1、茼蒿洗净后将叶子和杆分开,分别切成段,黄豆芽洗净,大蒜切片备用。
2、黄豆芽会有豆腥味,在炒之前需要先焯水,焯水前锅中加入1勺食盐。
3、炒锅加油,油热将蒜、干辣椒煸香,倒入茼蒿杆,炒软后倒入叶子,加入1勺蚝油,少许盐,半勺白糖,翻炒均匀。
4、倒入黄豆芽,因为豆芽焯过水了,这里翻炒十几秒就能出锅了,黄绿相交,颜色鲜亮,诱人食欲。
虾皮炒豌豆尖
【食材准备】:
豌豆尖、虾米皮、生抽、盐、糖
【制作步骤】:
1、 豌豆尖掐去老根和黄叶清洗干净,大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油,把虾米皮放入锅中,开小火煸炒,把虾米皮炒至金黄。
3、 把豌豆尖倒入锅中,和虾米皮一起翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。
4、 豌豆尖炒熟后,放入蒜末倒炝锅,所有食材翻炒均匀即可。
山药玉米排骨汤
食材:排骨,山药,玉米,胡萝卜,番茄,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,再放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块,番茄去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入番茄继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
苦瓜虾仁
材料:瓜1根 鲜虾100克 大蒜 蚝油 生抽 料酒 白胡椒 盐 香油 食用油
做法1、鲜虾洗净。
2、去头去皮,剥出虾仁挑去虾线,用料酒和白胡椒粉、盐腌制十分钟去腥。
3、苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤切成薄片。
4、水中加两滴油,水开后放入苦瓜,虾仁焯烫2分钟。
5、捞出沥干水分过凉开水。
6、 蒜压成泥放入碗中。
7、加入生抽、蚝油,香油调成料汁。
8、料汁与苦瓜虾仁拌匀。
9、锅中放入食用油,小火炸香花椒。
10、 去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上拌匀即可。
菠菜拌海虹
材料:新鲜菠菜,海虹(或其他海鲜),蒜末适量,盐适量,生抽适量,香油适量。
详细做法:
1.将菠菜洗净,切段,焯水,捞出沥干水分。海虹洗净,放入锅中蒸熟,取海虹肉备用。
2.将菠菜、海虹肉装入容器内,加入蒜末、加入适量盐和生抽调味,淋上香油,翻拌均匀即可食用。
香菇油菜
食材:香菇:适量;油菜:适量;大蒜:适量,切末备用;生姜:适量,切丝备用;食用油:适量;盐:适量;生抽:适量(可选)
制作步骤:
1. 准备食材: 将香菇切成片,油菜洗净沥干备用。大蒜切成末,生姜切成丝备用。
2. 烹制香菇: 在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热,放入切好的大蒜末和生姜丝,小火煸炒出香味。
3. 加入香菇: 将切好的香菇片放入锅中,继续翻炒至香菇变软。
4. 烹制油菜: 在另一口锅中烧开水,将洗净的油菜放入水中焯烫一下,使其变软。捞出后放入冷水中过凉,沥干水分备用。
5. 炒制香菇油菜: 将焯好水的油菜放入香菇翻炒均匀,加入少许盐调味,继续翻炒至油菜熟透即可。
6. 调味: 根据个人口味加入适量的生抽,继续翻炒均匀,使调味均匀分布。
7. 出锅: 确保香菇和油菜炒熟透,味道入味,即可关火出锅。
韭菜鸡蛋饼
食材:韭菜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、黑芝麻
做法:
1、韭菜洗干净切碎放入碗中,打入两颗鸡蛋,放一碗面粉,
2、加调味料食盐和五香粉,倒入清水,水量大概是食材的1.5倍,搅拌成糊状。
3、锅中放油烧热,倒面糊摊成面饼,撒上黑芝麻,两面翻动,煎熟就可以了。
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