【#每一口反式脂肪都在折寿#】

#常吃反式脂肪寿命或缩短50%#反式脂肪，是个坏东西。世界卫生组织就曾提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。

近日，广东医科大学公共卫生学院研究发现，长期增加反式脂肪摄入，会加速机体衰老过程，并可能大大折损寿命。

常吃反式脂肪，寿命或缩短50%

发表在国际权威期刊《生物老年学》上的这项研究，分析了在等热量饮食下，增加反式脂肪酸摄入，对果蝇整体健康和寿命的影响。

根据饮食方式，果蝇被分为三个组：标准饮食喂养（A组）、高糖高脂饮食（B组）、高糖高脂饮食+反式脂肪饮食（C组）。

在三个组中，果蝇的食物摄入量没有明显差异。在第18天和第24天，后两组果蝇的体重显著增加；到第24天，C组果蝇的体重明显更重，体内蛋白质和甘油三酯水平也更高。

此外，反式脂肪酸饮食大大缩短了果蝇的寿命，与对照组相比，其平均生存期从48天缩短至24天，寿命缩短了50%。

进一步分析发现，反式脂肪还会增加果蝇体内的氧化应激反应，加剧运动缺陷和肠道屏障受损。

研究人员表示，这些结果为反式脂肪摄入增加长期死亡风险、损害整体健康提供了有力证据。

反式脂肪，是含有反式双键的脂肪酸的简称。除了上述研究提到的其对预期寿命的影响外，该物质对人体的潜在威胁还包括以下几方面：

长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；

提高血液黏稠度，易导致血栓形成；

干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童生长发育和神经系统健康；

甚至和某些肿瘤的发病相关。

反式脂肪有两大来源：天然食物和加工食品。天然食物中的反式脂肪酸含量很少，比如我们吃牛羊肉、喝奶时可能微量摄入。

真正要防范的是加工食品中的反式脂肪，包括部分氢化的植物油、精炼的植物油、长时间高温烹饪的植物油。

部分氢化的植物油具有耐高温、不易变质、能增添酥脆口感、易于保存的特点，因此被大量用于加工食品中，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。

世界卫生组织建议，反式脂肪的供能比应低于1%。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天反式脂肪的摄入量应不超过2克。

减少反式脂肪摄入，可以从以下细节着手。

1

看配料表

如果在食品配料表中发现带“氢化”二字的配料，如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪酸，以及精炼植物油、植脂末、代可可脂等，就要高度警惕。

2

减少高温烹调

好脂肪经过高温烹调，尤其是反复油炸，也会产生反式脂肪酸，且生成量随着烹饪时间的延长而增多。

中国注册营养师谷传玲表示，中国人喜欢吃炒菜，对于叶菜、切成薄片或细丝的蔬菜，可在油不冒烟的前提下，急火快炒一两分钟，或采用“水油焖炒”的方式，即把菜放在一小碗沸腾的油水混合物中翻炒。

3

点心换成粗粮饼

反式脂肪酸在甜点中常见，如曲奇饼、牛角包、蛋挞、奶油蛋糕等，可以自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心。

4

油炸时换一种油

油炸时可选用花生油，其油酸含量更高，比大豆油等更稳定。精炼橄榄油也适合油炸，但忌反复使用。

5

尽量少吃肥肉

尽量少吃来自猪、牛、羊的大肥肉、五花肉和肉皮，瘦的猪、牛、羊肉可以适量吃，有助补充血红素铁及维生素B1。

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第62场
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1、减脂前准备清华同方减脂称一台
2、晚餐后一小时服用唐传牌阿拉伯糖，清理肠道，目的提高身体代谢率，三小时不岀门，正常会排3～4次，以后三天深排一次。
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4、午餐前三分钟吃一袋全谷纤元，一条3克阿拉伯糖粉，二粒控糖丸
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减脂期间注意事项：
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通俗理解就是“热量的吸收大于消耗”，多出来的这些热量，就转化为脂肪沉积在体内，体内的脂肪细胞增殖或体积增大，体重超标形成肥胖。肥胖造成人体九大疾病，死亡率都很高。
一个人身体消耗热量的60%-75%都来自于基础代谢，基础代谢提高了，才能尽快达到减脂功效。代谢率低，需通过食物和运动，增加基础代谢率。
2、减脂期间多吃代谢率高的食物，比如：牛奶、牛肉、鸡蛋、海洋里鱼类、虾肉、冻豆腐、芹菜.菠菜、西兰花、海带、冬瓜、白萝卜.番茄.枸杞、玉米、黑米、菌菇类、大葱.大蒜.辣椒，火龙果等。
3、三餐尽量少吃米面制品，米面制品升糖指数88，大于白砂糖升糖指数83。
把米饭放在皮革上包裹严实，24小时后柔软的皮革会变硬，一折就断，这就是糖氧化
4、每天二十分钟快走或者跳减脂操，来提高代谢。
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