Tea Art and Tea Ceremony 茶艺与茶道
Nowadays, when we talk about茶道, most people would think about tea ceremony. A tea ceremony is a ritualized form of making tea practice in Asian culture, literally translated as "way of tea" in Japanese[1], "etiquette for tea" or "tea rite" in Korean[2], and "art of tea" in Chinese, is a cultural activity involving the ceremonial preparation and presentation of tea.
今天当我们提到茶道时，很多人都会想到的英文是tea ceremony。它是一种在亚洲国家流行的茶叶冲泡和实践的仪式化的表现形式，在日本直译为茶之道，在韩国为茶之礼，在中国则为茶之艺。
However, if you google “tea ceremony”, that will most possibly lead you to the pages of Japanese Tea Ceremony although we all know that the Japanese tea ceremony was influenced by the Chinese tea culture during ancient and medieval times, starting in the 9th century when tea was first introduced to Japan from China.
然而，如果你谷歌搜索“tea ceremony”，大部分都是关于日本茶道的参考，竟然我们知道，事实上日本的茶道文化源自于中国唐宋时期，始于9世纪。
At a very basic level, tea ceremonies are a formalized way of making tea, in a process which has been refined to yield the best taste. Historical documents on the subject include the 8th-century monograph "The Classics of Tea" and the 12th-century book Treatise on Tea.
狭义的茶道只是一种茶叶冲泡的形式，是一种通过冲泡等方式追求极致茶叶口感的过程。历史上最早的相关记载可见唐代陆羽的《茶经》和12世纪宋徽宗的《大关茶论》。
Actually, in most cases, people are used to thinking Tea Ceremony and Tea Art simply as tea performance or kung fu tea brewing skills. In order to promote Chinese tea culture, I personally would like to recommend the terminology of Chinese Tea Art strongly for many good reasons.
事实上很多人理解的“茶道”和“茶艺”仅仅是一种表演性质的茶技，或者仪式化的功夫茶冲泡方式。为了推广中国茶文化，避免歧义，并从多方面来理解中国茶艺，我慎重地推荐英文词“Tea Art”。
Therefore, What is tea art?
那什么是茶艺呢？
Tea art is to brew a good cup of tea and to appreciate well a cup of tea. It is the art of life, a series of smart and flexible ways instead of some dogmatic ceremonies. Your knowledge, your experience, your understandability, your brewing skills, your mindset, your aesthetics and appreciation, your expression methods, etc, they all matter, and result in how good the tea you make and how well you appreciate it.
茶艺就是如何冲泡好一杯茶的技艺和如何欣赏好一杯茶艺术。它是一门生活的艺术, 形式灵活多样，而非教条式的仪式。当然，你的知识、经验、理解能力、冲泡手法、心态、美学鉴赏能力、表达方式等等，都会决定你所诠释的茶艺，也将决定你能否冲泡好一杯茶并欣赏它。
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