#studyaccount[超话]#
ྀི♡ >> ♥️♥️♥️
啊 是今天呐
算了算了 早起不来就不要勉强自己了
睡到七点半也还好
毕竟晚上十二点才躺下
睡⑦个小时也
这样安慰自己好了
太喜欢漂亮的小姐姐了
保存保存 留在自己的相册里
以后拿来当头像
这是我换头像换勤的原因
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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很多人做蛋糕卷不成功，特别是卷的时候容易开裂，结果前功尽弃了。要想蛋糕卷不开裂，除了温度和时间是一方面，还有两个关键点要注意：一是蛋白打发不能像戚风大蛋糕那样硬，二是面粉量不能太多，即使其它材料如鸡蛋玉米油牛奶白糖等和戚风大蛋糕是同样的用量，面粉量也一定要减少，这样才能增加蛋糕片的轻盈和柔软。
说得好不如做得好，跟着我来走一遍，保管你立马儿也能做出完美的蛋糕卷来。
另外，多说一句，对于新手，一定要稳扎稳打，把每一步都操作到位，材料配比也不要偷工减料，成功率就非常高。我的这个配方不算是标准的，但在过程中都有提到标准的用量。对于新手请按标准量来操作，有一定基础的朋友可以按我的这个少油少糖的配方来操作。”
食材明细
主料鸡蛋4颗(60克带壳称重的)
低筋面粉50克
芋泥适量
辅料玉米油25克
凉水45克
细砂糖30克
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：1 1蛋糕卷材料准备好：60克带壳称重的鸡蛋4颗，低筋面粉50克，玉米油25克，凉水45克，细砂糖30克；凉水可以用50克牛奶代替；细砂糖也可用不结块的绵白糖代替，这个糖量算是比较少的，正常的口味可以调整到40-50克；玉米油可用无明显气味的大豆油、色拉油、葵花籽油代替。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：2 2蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆里。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋黄用手抽打散，分次加入玉米油、凉水，混合均匀，无油星。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入50克低筋面粉；面粉一定要筛入，可使面粉间充满空气，搅拌起来不易出现面疙瘩，烤出来的蛋糕也蓬松；50克面粉量比起正常的戚风大蛋糕的80克要少很多，这是戚风蛋糕卷成功不开裂的关键一。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：5 5用手抽将面粉与蛋黄融液混合均匀，提起打蛋器，蛋黄面糊呈线状流下来；放一旁备用。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：6 6蛋清用电动打蛋器中高速打出粗泡，看不到蛋清液体时倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：7 7高速打出白色泡沫时，倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：8 8先高速1分钟，再转中速搅打，直到蛋白出现明显纹路时，转低速搅打，使蛋白糊更加细腻。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：9 9提起打蛋器，蛋白糊呈现大弯角是做蛋糕卷最好的状态；我这次打得有点儿硬了，合适的蛋糕卷蛋白糊状态见第二图，这也是蛋糕卷不容易开裂的关键二。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：10 10合适的蛋白糊。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：11 11取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；此时烤箱开始预热160度。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：12 12用手抽从下向上混合均匀。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：13 13将混合好的蛋糕糊倒回到蛋白糊盆中。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：14 14用刮刀从下向下翻拌或者切拌均匀，因为蛋白中白糖比较少，蛋白糊缺少细腻度，所以蛋糕糊也略显粗糙。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：15 1528*28方形烤盘内提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀摊匀，表面用刮板刮平。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：16 16将烤盘送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟左右，根据烤箱实际情况来调整。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：17 17烤好的蛋糕立刻出炉，拖着油纸将蛋糕放在晾架上，四周的油纸撕开，表面再盖一张大点儿的油纸。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：18 185分钟后，蛋糕片翻面，大油纸也随着翻面，将蛋糕片上下斜着修边，将芋泥抹在蛋糕卷的表面，两端因为要切掉，所以可以不用抹均匀，尾端要裹严实，所以也要留一块空白；芋泥如果像我图中这样有点干，可以用将芋泥摊成饼状再盖在蛋糕片上。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：19 19从离自己身体近处的这边向远处卷起，用大油纸兜着往前滚，无需擀面杖，手掌再适时配合着往下扣卷。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：20 20蛋糕卷滚到最后成型了，往中间放一放，油纸包裹住蛋糕卷全身，两端用夹子固定住，放冰箱冷藏20分钟左右。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：21 21冷藏过的蛋糕和芋泥之间更加服贴，用蛋糕刀切掉两端不规整的；中间按自己的喜欢切块。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：22 22如果有蛋糕烙印，可以加热后在蛋糕卷上烙出图案，是不是一下子就高端了？
小窍门
1. 这个方子中的白糖量很少，所以鸡蛋一定要选用新鲜的；或者将鸡蛋清放在冰箱里冷藏几分钟降温再拿出来打发；或者将白糖量调整到正常用量40-50克，以使蛋白糊打得坚挺，特别是对新手来说，更不要随便减量，防止蛋白糊打发不到位导致消泡而失败；
2. 蛋白打到大弯钩状态为最佳，蛋糕卷柔软不裂，且面粉量也不要太多，防止蛋糕卷过于瓷实而卷不起来或者一卷就裂；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况、模具的材质来调整；蛋糕卷不宜烤得过干，防止水分流失过多而一卷就裂；
4. 蛋糕卷可密封冷藏保存3天；
5. 芋头泥可替换成其它果酱或者馅料；芋泥的制作：荔浦芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，加适量白糖、炼乳、淡奶油同拌，再入炒锅中炒几分钟，使材料完全融合在一起，芋头也更加有粘性。
说得好不如做得好，跟着我来走一遍，保管你立马儿也能做出完美的蛋糕卷来。
另外，多说一句，对于新手，一定要稳扎稳打，把每一步都操作到位，材料配比也不要偷工减料，成功率就非常高。我的这个配方不算是标准的，但在过程中都有提到标准的用量。对于新手请按标准量来操作，有一定基础的朋友可以按我的这个少油少糖的配方来操作。”
食材明细
主料鸡蛋4颗(60克带壳称重的)
低筋面粉50克
芋泥适量
辅料玉米油25克
凉水45克
细砂糖30克
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：1 1蛋糕卷材料准备好：60克带壳称重的鸡蛋4颗，低筋面粉50克，玉米油25克，凉水45克，细砂糖30克；凉水可以用50克牛奶代替；细砂糖也可用不结块的绵白糖代替，这个糖量算是比较少的，正常的口味可以调整到40-50克；玉米油可用无明显气味的大豆油、色拉油、葵花籽油代替。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：2 2蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆里。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋黄用手抽打散，分次加入玉米油、凉水，混合均匀，无油星。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入50克低筋面粉；面粉一定要筛入，可使面粉间充满空气，搅拌起来不易出现面疙瘩，烤出来的蛋糕也蓬松；50克面粉量比起正常的戚风大蛋糕的80克要少很多，这是戚风蛋糕卷成功不开裂的关键一。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：5 5用手抽将面粉与蛋黄融液混合均匀，提起打蛋器，蛋黄面糊呈线状流下来；放一旁备用。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：6 6蛋清用电动打蛋器中高速打出粗泡，看不到蛋清液体时倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：7 7高速打出白色泡沫时，倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：8 8先高速1分钟，再转中速搅打，直到蛋白出现明显纹路时，转低速搅打，使蛋白糊更加细腻。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：9 9提起打蛋器，蛋白糊呈现大弯角是做蛋糕卷最好的状态；我这次打得有点儿硬了，合适的蛋糕卷蛋白糊状态见第二图，这也是蛋糕卷不容易开裂的关键二。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：10 10合适的蛋白糊。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：11 11取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；此时烤箱开始预热160度。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：12 12用手抽从下向上混合均匀。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：13 13将混合好的蛋糕糊倒回到蛋白糊盆中。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：14 14用刮刀从下向下翻拌或者切拌均匀，因为蛋白中白糖比较少，蛋白糊缺少细腻度，所以蛋糕糊也略显粗糙。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：15 1528*28方形烤盘内提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀摊匀，表面用刮板刮平。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：16 16将烤盘送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟左右，根据烤箱实际情况来调整。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：17 17烤好的蛋糕立刻出炉，拖着油纸将蛋糕放在晾架上，四周的油纸撕开，表面再盖一张大点儿的油纸。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：18 185分钟后，蛋糕片翻面，大油纸也随着翻面，将蛋糕片上下斜着修边，将芋泥抹在蛋糕卷的表面，两端因为要切掉，所以可以不用抹均匀，尾端要裹严实，所以也要留一块空白；芋泥如果像我图中这样有点干，可以用将芋泥摊成饼状再盖在蛋糕片上。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：19 19从离自己身体近处的这边向远处卷起，用大油纸兜着往前滚，无需擀面杖，手掌再适时配合着往下扣卷。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：20 20蛋糕卷滚到最后成型了，往中间放一放，油纸包裹住蛋糕卷全身，两端用夹子固定住，放冰箱冷藏20分钟左右。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：21 21冷藏过的蛋糕和芋泥之间更加服贴，用蛋糕刀切掉两端不规整的；中间按自己的喜欢切块。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：22 22如果有蛋糕烙印，可以加热后在蛋糕卷上烙出图案，是不是一下子就高端了？
小窍门
1. 这个方子中的白糖量很少，所以鸡蛋一定要选用新鲜的；或者将鸡蛋清放在冰箱里冷藏几分钟降温再拿出来打发；或者将白糖量调整到正常用量40-50克，以使蛋白糊打得坚挺，特别是对新手来说，更不要随便减量，防止蛋白糊打发不到位导致消泡而失败；
2. 蛋白打到大弯钩状态为最佳，蛋糕卷柔软不裂，且面粉量也不要太多，防止蛋糕卷过于瓷实而卷不起来或者一卷就裂；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况、模具的材质来调整；蛋糕卷不宜烤得过干，防止水分流失过多而一卷就裂；
4. 蛋糕卷可密封冷藏保存3天；
5. 芋头泥可替换成其它果酱或者馅料；芋泥的制作：荔浦芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，加适量白糖、炼乳、淡奶油同拌，再入炒锅中炒几分钟，使材料完全融合在一起，芋头也更加有粘性。
#周刊调查# 【200个车位300多人停，仙桃 “公园世家”停车难该如何解决？】 “我们小区车多位少，晚上9点以后基本是找不到停车位的，消防通道长期被占，而地下车库空了好多就是不让停。物业只知道收费，别的啥也不管。”近日，家住“公园世家”小区的多位业主向仙桃周刊反映，该小区停车位紧张，业主对收费标准存在诸多疑问，而物业一直没有拿出具体的解决方案。
那么，该小区停车难究竟难在哪？物业是否尽到了相关的责任？又该如何缓解停车难的问题呢？对此，记者进行了多方探访。
业主：停车难、收费存疑、管理混乱
2020年12月25日，记者来到了位于沔阳大道115号（流潭公园旁）的公园世家小区。
据公开资料显示，该小区占地面积45496平方米，容积率规划为2.66，有2栋11层小高层、7栋18-32层高层，项目共分三期，首期于2011年9月开盘。小区设有两个出入口，并安排专人值守，使用电子门禁系统，现有住户1038户，入住率达到80%以上，开发商为安徽蓝鼎置地发展有限公司，物业服务方为湖北枫蓝物业服务有限公司（以下简称枫蓝物业）。
在小区内部，记者采访到了多位业主。
“我们小区车位实在是太少了，回来晚一点就找不到车位了。上下班高峰期还经常拥堵，没办法，我的车平常就停在小区外的马路边。”业主程先生告诉记者，他之前办的是停车月卡，每月100元，但后来发现回来仍要抢车位，还不如停放在路边方便。“不过停在路边的车位上也要靠运气，而且被刮蹭的风险挺大。”程先生说，一旦遇到刮风下雨天气，他就会将车停进小区，每小时收费3元，“要个发票收据啥的都没有，我想着钱不多，也就不去过分计较了。”
“你看，这是我前天晚上拍的视频，小区内已严重拥堵，车主们鸣笛不断，出不去也进不来，堵得才叫水泄不通，几乎每天晚上都是这样。”“现如今，车基本是每家每户的标配，停车难的问题得不到疏导、解决，将会严重影响我们的居住环境。”“晚上消防通道被堵是常态，一旦发生火灾后果不堪设想。”多位业主向记者诉苦。
在公园世家某楼栋业主群记者看到，经常有业主在群里吐槽停车难的问题，也常有业主发因停车不当造成拥堵甚至引发刮蹭追尾的图片。
记者采访时正值上午10点多钟，小区内车辆不算拥挤，仍有余位，但部分车辆停得横七竖八，并不规范。在消防通道上，多辆小车占道停放。
当晚8：30左右，记者再次来到该小区，发现小区所有车位已停满，仍有众多车辆进入小区寻找车位，有的车主见缝插针，在路边空地停放，而有的车主实在找不到车位则开出了小区。在小区消防通道上，停放的车辆比白天更多，一旦出现紧急情况，消防车是难以开进来的。
物业：将加强停车秩序管理
带着业主们的问题，记者采访到了公园世家物业服务方——枫蓝物业的一位付姓主管。
付主管告诉记者，该小区地下车库有124个停车位，目前已售出100个左右，地上停车位100余个。经过早期摸底及出入口登记，目前物业掌握的业主车辆有300多辆，停车位确实很紧张。她说，因为小区规划较早，当时车辆普及度不高，是导致如今停车位不足的主要原因。
针对业主们反映的物业疏于管理的问题，付主管表示很冤枉，她说物业是做了大量工作的。
她告诉记者，拥堵主要发生在早晚高峰及周末节假日，在这些特殊时段，物业会在各个通道安排专人维持秩序，当地面停车位到达临界值且还有业主车辆需要停放的情况时，物业会视情况酌情考虑开放地下车库部分未售车位。对占用消防通道的问题，物业已经贴牌警示，保安人员每天半小时巡查一次，对乱停乱放的车辆采取贴条提示、电话或者入户通知挪车，但很多业主配合度不是很高。目前，物业采取半年一次问卷调查的形式征询业主意见建议，已将停车位紧张、拥堵的问题上报公司，相关解决方案正在探讨中。
对于停车收费的标准和收据发票问题，付主管表示，早前根据市场调查和进行业主询价，物业确定了停车费收取标准为临时停靠3元/小时、月租车100元/月，已购买地下车位的业主每年收取车位管理费600元。目前，物业也在不定期进行停车收费的市场调查，结果表明现行收费标准在全市来说相对合理。对于发票一事，她表示，如若业主需要，物业方在收到相关费用后，会将收款收据（蓝联）交付业主保存，并出具增值税发票。
对于后期如何缓解停车难的问题，枫蓝物业的一位严姓经理告诉记者，停车位紧张是仙桃许多小区的通病，公园世家物业一直积极做好停车秩序维护，属地龙华山办事处、流潭社区及公安、消防等部门都给予了许多帮助，大多数业主对于物业工作都比较配合。之后物业会继续加强停车秩序管理，并着力解决停车位不足的问题，他的设想是引进立体停车场，但这个设想还需要相关的技术保障和政府部门的统筹推进。
社区网格员王芳也表示，车位不足确实是公园世家小区存在的难题，对此，社区一方面会继续加强对物业工作的监督，确保安全有序停车。另一方面会和社区民警一起，通过年度安全演练实操和消防知识讲座宣传，切实提高业主的消防安全意识，规避乱停乱放的风险。
后续进展，仙桃周刊将持续予以关注。（仙桃周刊融媒体记者 郭欢）
图一：公园世家小区夜间停车难、拥堵已成为常态
图二：占用消防通道的车辆
图三：调查问卷上，业主对于停车问题颇有异议
图四：少数车辆摆放无序 https://t.cn/RyhlUPn
那么，该小区停车难究竟难在哪？物业是否尽到了相关的责任？又该如何缓解停车难的问题呢？对此，记者进行了多方探访。
业主：停车难、收费存疑、管理混乱
2020年12月25日，记者来到了位于沔阳大道115号（流潭公园旁）的公园世家小区。
据公开资料显示，该小区占地面积45496平方米，容积率规划为2.66，有2栋11层小高层、7栋18-32层高层，项目共分三期，首期于2011年9月开盘。小区设有两个出入口，并安排专人值守，使用电子门禁系统，现有住户1038户，入住率达到80%以上，开发商为安徽蓝鼎置地发展有限公司，物业服务方为湖北枫蓝物业服务有限公司（以下简称枫蓝物业）。
在小区内部，记者采访到了多位业主。
“我们小区车位实在是太少了，回来晚一点就找不到车位了。上下班高峰期还经常拥堵，没办法，我的车平常就停在小区外的马路边。”业主程先生告诉记者，他之前办的是停车月卡，每月100元，但后来发现回来仍要抢车位，还不如停放在路边方便。“不过停在路边的车位上也要靠运气，而且被刮蹭的风险挺大。”程先生说，一旦遇到刮风下雨天气，他就会将车停进小区，每小时收费3元，“要个发票收据啥的都没有，我想着钱不多，也就不去过分计较了。”
“你看，这是我前天晚上拍的视频，小区内已严重拥堵，车主们鸣笛不断，出不去也进不来，堵得才叫水泄不通，几乎每天晚上都是这样。”“现如今，车基本是每家每户的标配，停车难的问题得不到疏导、解决，将会严重影响我们的居住环境。”“晚上消防通道被堵是常态，一旦发生火灾后果不堪设想。”多位业主向记者诉苦。
在公园世家某楼栋业主群记者看到，经常有业主在群里吐槽停车难的问题，也常有业主发因停车不当造成拥堵甚至引发刮蹭追尾的图片。
记者采访时正值上午10点多钟，小区内车辆不算拥挤，仍有余位，但部分车辆停得横七竖八，并不规范。在消防通道上，多辆小车占道停放。
当晚8：30左右，记者再次来到该小区，发现小区所有车位已停满，仍有众多车辆进入小区寻找车位，有的车主见缝插针，在路边空地停放，而有的车主实在找不到车位则开出了小区。在小区消防通道上，停放的车辆比白天更多，一旦出现紧急情况，消防车是难以开进来的。
物业：将加强停车秩序管理
带着业主们的问题，记者采访到了公园世家物业服务方——枫蓝物业的一位付姓主管。
付主管告诉记者，该小区地下车库有124个停车位，目前已售出100个左右，地上停车位100余个。经过早期摸底及出入口登记，目前物业掌握的业主车辆有300多辆，停车位确实很紧张。她说，因为小区规划较早，当时车辆普及度不高，是导致如今停车位不足的主要原因。
针对业主们反映的物业疏于管理的问题，付主管表示很冤枉，她说物业是做了大量工作的。
她告诉记者，拥堵主要发生在早晚高峰及周末节假日，在这些特殊时段，物业会在各个通道安排专人维持秩序，当地面停车位到达临界值且还有业主车辆需要停放的情况时，物业会视情况酌情考虑开放地下车库部分未售车位。对占用消防通道的问题，物业已经贴牌警示，保安人员每天半小时巡查一次，对乱停乱放的车辆采取贴条提示、电话或者入户通知挪车，但很多业主配合度不是很高。目前，物业采取半年一次问卷调查的形式征询业主意见建议，已将停车位紧张、拥堵的问题上报公司，相关解决方案正在探讨中。
对于停车收费的标准和收据发票问题，付主管表示，早前根据市场调查和进行业主询价，物业确定了停车费收取标准为临时停靠3元/小时、月租车100元/月，已购买地下车位的业主每年收取车位管理费600元。目前，物业也在不定期进行停车收费的市场调查，结果表明现行收费标准在全市来说相对合理。对于发票一事，她表示，如若业主需要，物业方在收到相关费用后，会将收款收据（蓝联）交付业主保存，并出具增值税发票。
对于后期如何缓解停车难的问题，枫蓝物业的一位严姓经理告诉记者，停车位紧张是仙桃许多小区的通病，公园世家物业一直积极做好停车秩序维护，属地龙华山办事处、流潭社区及公安、消防等部门都给予了许多帮助，大多数业主对于物业工作都比较配合。之后物业会继续加强停车秩序管理，并着力解决停车位不足的问题，他的设想是引进立体停车场，但这个设想还需要相关的技术保障和政府部门的统筹推进。
社区网格员王芳也表示，车位不足确实是公园世家小区存在的难题，对此，社区一方面会继续加强对物业工作的监督，确保安全有序停车。另一方面会和社区民警一起，通过年度安全演练实操和消防知识讲座宣传，切实提高业主的消防安全意识，规避乱停乱放的风险。
后续进展，仙桃周刊将持续予以关注。（仙桃周刊融媒体记者 郭欢）
图一：公园世家小区夜间停车难、拥堵已成为常态
图二：占用消防通道的车辆
图三：调查问卷上，业主对于停车问题颇有异议
图四：少数车辆摆放无序 https://t.cn/RyhlUPn
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