看朋友圈有人千里迢迢代购福州的“红叶蛋糕”，说是随着一部台剧的热播，剧中出现的红叶蛋糕又红火起来。
红叶蛋糕是福州人的儿时记忆。十年前这个蛋糕店就随着一波怀旧浪潮红火过，我记得当时还特意按地址去找，找到后大吃一惊，原来高中时就多次路过却熟视无睹，只因店面实在寒酸，夹在鱼丸铺铺和文印店之间，染着90年代的旧气的玻璃门底商，不留心就走过了，隔着玻璃门贴着发黄的一小块剪报，是蔡依林还是周杰伦庆生吃红叶蛋糕的报道。
走进门里，一台立式冰柜，少少几块圆的三角的小蛋糕冷藏着，再有收银台边一个横式雪柜，全部家当就在此刻。看那生日蛋糕也只是小蛋糕的放大版。一位阿姨店员意兴阑珊，爱买不买。
这蛋糕说是儿时记忆，也多半模糊了，或许太过于普通，只是平凡生活里的物事，有多少记忆分给一个蛋糕？况且蛋糕店多的是，生日只一年一次，越长大也越不在乎了。
小时候的生日很重要，务必点蜡烛拍照，那时候的蛋糕实在的很，蛋糕坯顶饱，干了发渣，小孩心急，吃几口能噎着。奶油都是动物油打发，厚重腻口，受热后易融化，夏天一不注意，水油分离，液体黄油流一摊，把纸盒底都泡软了。
待到初中以后，“鲜奶蛋糕”兴起，号称鲜奶打发，吃着的确轻盈，有股奶香，不过冷冻后发硬。一时间市面上都更新换代成“鲜奶蛋糕”，再没人吃以前那种了。
再后来得知，“鲜奶蛋糕”用的“植物奶油”是氢化植物油，属于科技发明，给植物油加上氢键，并无一分奶的成分，吃下去凝结在体内，堵塞血管。
我查了一下，红叶蛋糕创始人许建平是福州籍台湾人，1966年在台湾创业的红叶蛋糕，现在台湾也还有很多家，创店约一甲子，无数台湾人从小吃到大。两岸通商，沿海先行，又以故土亲缘为先。台商投资大陆，最早一波是80年代中期，福州最早的高级百货“先施百货”在此时期创办。下一波是1993年之后，台湾股灾，迫切需要另寻出路，天福茗茶正是此时登陆。“红叶蛋糕”老板的长子来到福州，开设了分店。
从70年代到90年代，台湾经济腾飞，一度登顶“亚洲四小龙”之首。90年代正是台湾通俗文化风靡大陆之际，祖籍福州的台湾人回乡开的蛋糕店，让福州人和台湾人吃着一样的蛋糕。直到2000年，福州人对于台湾的感受，除了台湾电视剧、流行歌曲、明星，还有红叶蛋糕。
这个蛋糕白底红边的招牌，简介大方，很有怀旧感，和她的蛋糕一样，白是奶油，红是糖渍樱桃。这就是西式传统蛋糕房配色。她家的蛋糕，没有水果夹心，翻糖花、炫彩糖珠，就是奶油裱花和蛋糕坯而已。
我时常看到现在年轻人晒出的蛋糕，立体感金属色，美钞堆上开大G，LV老花暴力熊，还嫌不够闹腾，羽毛气球彩灯往上插，造型都像从QQ游戏里扣下来的二次元图像，或者浇上油漆的塑胶潮玩，完全不像食物。摆桌上如同商场美陈纤维钢主视觉，再配上一旁整容美颜脸小姐姐，浮夸塑料感爆炸，假人配假食，芭比新世界。
实际上在我小时候，只有红叶蛋糕这种动物奶油裱花蛋糕，各个蛋糕店味道大差不差，只是之后被植物鲜奶蛋糕取代，其他店家纷纷转变，而红叶蛋糕不为时移、坚持己见，这么多年居然坚持不倒，又成了“怀旧”“老牌”“健康”的保证，再度翻红。我想原因之一大约是总部在台湾，算得上是跨地区经营，有资金可以周转，一定程度自外于大陆、福州的商业情势。
很多好容易吃到红叶蛋糕的朋友，觉得味道还不错，但也没那么惊艳，价格有点贵，但也不是很高，看上去什么样，吃着也就这样，朴实真实。就像台湾，大部分县市都是90年代的低矮旧建筑，满街机车，人们夹着人字拖吃蛋饼，在711买饮料。富过之后，停留在90年代，好还是不好？就像你爱不爱红叶蛋糕。
当然了，商家尤其是台湾商家是极为精明的，它们要么明晃晃地广告和植入，要么会搞舆论营销，“情怀”里也掺杂了商人的算盘吧。

“天气热了，帮我把耳朵两侧的头发剪一剪……”“大妈，后面的头发有点长，给您剪短一点……”近日，沙河镇沙河街社区粮食局家属院内一片欢声笑语，志愿者一边与社区老人亲切交流，一边娴熟地“飞舞”着剪刀，用朴实、干净、清爽的发型，“剪”出了老人们的笑容。

这样的喜悦在沙河镇不止一处。在沙河镇乐民小区院内，大家早早等候在“流动办公桌”前，向志愿者咨询相关政策。代大妈高兴地说：“真好，开证明不用去社区了，志愿者就能帮我们代办，真是太好了！”

“免费体检、爱心维修、健康知识讲座……这些养老服务在家门口就能享受到。”沙河镇副书记张保彪介绍道，“我们依托新时代文明实践所（站），以老年人需求为出发点，结合周末楼院文化活动、文明实践集中服务日为老年人提供义诊义剪、政策宣讲、居家环境改善等志愿服务，不断提升老年群体的生活质量，共同守护辖区老年居民的幸福晚年。”

关心老年人不仅要做好物质方面的支持，更要有精神层面的理解。沙河镇各村、社区结合不同时令、节日，组织辖区老年人开展贺新春、端午包粽子、中秋话团圆、欢庆国庆节、共度重阳节等文化活动，让老年人在喜闻乐见的文化活动中，获得精神滋养。同时，志愿者也承担起了“服务员”的职责，帮办代办、高龄补贴、老年认证、矛盾调解、送学上门、关怀慰问等服务让老人老有所依，有效提升了辖区老年人的幸福感。

“老吾老以及人之老”。沙河镇将持续优化新时代文明实践所（站）、爱心敬老餐厅、先锋驿站等助老服务平台功能，让辖区老年人在“家门口”享受更多更便捷的生活服务和丰富多彩的文化活动，让老年人的生活更加充实和幸福。（赵虹宇）#厚道甘肃#

#教育的信仰##朱自清#
朱自清：关于教育的三点想法之一

教育被压在沉重的功利下面，不免有了偏枯的颜色

教育的价值是在培养健全的人格，这已成了老生常谈了。但要认真培养起来，那却谈何容易！第一教育者先须有“培养”的心，坦白的，正直的，温热的，忠于后一代的心！有了“培养”的心，才说得到“培养”的方法。像以上所说的校长教师们，他们口头上虽也有健全的人格，但心里绝没有健全的人格的影子!他们所有的，只是政客的纵横捭阖的心!如何利用别人，如何愚弄别人，是他们根本的态度!他们以教育为手段，同时也以别人为手段。康德说得好，人总须彼此以“目的”相待，不可相视作“手段”；他希望将来的社会是一个“目的国”。我想至少学校是“目的国”，才有真教育可言！
不足与言教育的，我们内地里有些校长与教师，我们真也不能与言，不必与言了。但前文所谓上等教育人才的，又如何呢?我意现在有许多号称贤明的校长教师，都可列在这一等内。他们心目中的教育，可以三语括之：课功，任法，尚严。

课功是指注重事功而言。如设备求其完善，学业成绩求其优良，毕业生愿升学与能升学(能考入大学专门)的，求其多，体育成绩于求优良之外，更求其能胜人：都是所谓课功。事功昭著于社会，教育者之责便已尽了。
因为要课功，便须讲效率，便不得不有种种法则以督促之。法则本身是没有力量的，于是必假之以权威。权威有鞭策之功；于是愈用愈爱用，而法则便成了迷信了!

在任权信法的环境中，尚严是当然的。因为尚严，所以要求整齐划一；无论求学行事，无论大小，差不多都有一个定格，让学生们钻了进去。江苏有一个学校，乃至连学生剪发的事都加规定；他们只许剪平顶，不许剪他种样子，以表示朴实的校风。
抱以上这三种见解而从事于教育的人，我也遇过几个。他们有热心与毅力，的确将教育看做一件正正经经的事去办，的确将教育看做一种目的。他们的功绩，的确也不错。我们邻省的教育者，有许多是这种人。但我总觉他们太重功利了，教育被压在沉重的功利下面，不免有了偏枯的颜色。