H in HK – 彤福轩。转来香港办点事,五一节前跑路。选是因为之前看到朋友圈里有人发他们做的“陈皮宴”,顺德功底+新会老家,菜都还蛮有意思的,而且正好要在同一片楼里办事,所以就提前订了这家。
视野很好,虽然天气一般,桌上的茶壶茶杯挺憨厚的,那樽花椒香极其惊人的油泼辣子,在香港见到蛮意外的;
“水晶柚皮”,咸的吃过一些,甜的凉菜是第一次见,晶莹剔透,“沙瓤”感,有yuzu+白西柚的味道,底下的甜汁都被刮干净了;
烧味可以双拼,分量确实是有点太小(不如收贵一点啦!),叉烧和豉油鸡,都被旁边那碟我都怀疑是不是开外挂的葱姜茸给比下去了,肉还没吃完蘸料就被吃完了!
然后是今天的两道陈皮菜:
荔芋香酥鸭,陈皮风味是蒸进鸭肉里去了,鸭肉以湿润润的手拆鸭肉丝方式呈现,吃起来方便、口感也更爽。我比较耿耿于怀的是,从开始到现在,每一道菜旁边的装饰都是红黄两色的意式小泡椒(查了一下,品种是巴西的Biquinho),好吃是蛮好吃,但不禁让人怀疑是快到期了最近急着要用完吗……
鱼饺,这个打扮确实是有点搞笑,里面用的是石斑鱼肉,陈皮和木耳,鱼肉颗粒感较大,不是胶泥,所以有一定的硬韧感,特别棒;
青菜选了枸杞叶,用鱼汤浸的,分量很足,择得很嫩,顶上的是“自制鱼腐”,用的是鲮鱼但味道清新,质地上更偏温州鱼圆一点,作为精作家常菜,中午随便点来不出错;
沙茶牛肉炒陈村粉,端上来就给人香迷糊了,陈村粉自制的、比我去顺德吃的还弹糯富米线,沙茶酱里加入了小小的菠萝丁,这钱该你挣;
甜品就吃了个炸鲜奶,深色玻璃反光给它带来了非常迷幻的效果,外壳空气感很足,馅料甜度不高、乳脂感极强、明胶感弱,也很出色。
员工服务也非常自然得体,介绍菜式的时机从不突兀,即使想日常攀谈起来没什么生硬感。都开了第5年才拿米其林,迟到离谱了,是不是因为评委都进不来啊,这回该给你们焊大门口桌子上了。
视野很好,虽然天气一般,桌上的茶壶茶杯挺憨厚的,那樽花椒香极其惊人的油泼辣子,在香港见到蛮意外的;
“水晶柚皮”,咸的吃过一些,甜的凉菜是第一次见,晶莹剔透,“沙瓤”感,有yuzu+白西柚的味道,底下的甜汁都被刮干净了;
烧味可以双拼,分量确实是有点太小(不如收贵一点啦!),叉烧和豉油鸡,都被旁边那碟我都怀疑是不是开外挂的葱姜茸给比下去了,肉还没吃完蘸料就被吃完了!
然后是今天的两道陈皮菜:
荔芋香酥鸭,陈皮风味是蒸进鸭肉里去了,鸭肉以湿润润的手拆鸭肉丝方式呈现,吃起来方便、口感也更爽。我比较耿耿于怀的是,从开始到现在,每一道菜旁边的装饰都是红黄两色的意式小泡椒(查了一下,品种是巴西的Biquinho),好吃是蛮好吃,但不禁让人怀疑是快到期了最近急着要用完吗……
鱼饺,这个打扮确实是有点搞笑,里面用的是石斑鱼肉,陈皮和木耳,鱼肉颗粒感较大,不是胶泥,所以有一定的硬韧感,特别棒;
青菜选了枸杞叶,用鱼汤浸的,分量很足,择得很嫩,顶上的是“自制鱼腐”,用的是鲮鱼但味道清新,质地上更偏温州鱼圆一点,作为精作家常菜,中午随便点来不出错;
沙茶牛肉炒陈村粉,端上来就给人香迷糊了,陈村粉自制的、比我去顺德吃的还弹糯富米线,沙茶酱里加入了小小的菠萝丁,这钱该你挣;
甜品就吃了个炸鲜奶,深色玻璃反光给它带来了非常迷幻的效果,外壳空气感很足,馅料甜度不高、乳脂感极强、明胶感弱,也很出色。
员工服务也非常自然得体,介绍菜式的时机从不突兀,即使想日常攀谈起来没什么生硬感。都开了第5年才拿米其林,迟到离谱了,是不是因为评委都进不来啊,这回该给你们焊大门口桌子上了。
我发现了,不止汪海林这个人不行
维护他的粉丝也是闭着眼睛捧他
[摊手]有一种不管过往言论以及履历,但是就是要捧他上神坛的感觉。
[摊手]断章取义掐头去尾的跟风骂的网络风气害死了多少人
不喜欢可以点不感兴趣,而不是一定要留下一句怒骂。
我也不知道鄙视链是怎么出来的,[摊手]你喜欢汪海林这种就比喜欢明星的高贵了?我是粉圈的我讲话也逻辑清晰有条理,还不破防拉黑骂脏话,素质高低从不是由身份决定的,而且个人的言论以及作为[拜拜]
维护他的粉丝也是闭着眼睛捧他
[摊手]有一种不管过往言论以及履历,但是就是要捧他上神坛的感觉。
[摊手]断章取义掐头去尾的跟风骂的网络风气害死了多少人
不喜欢可以点不感兴趣,而不是一定要留下一句怒骂。
我也不知道鄙视链是怎么出来的,[摊手]你喜欢汪海林这种就比喜欢明星的高贵了?我是粉圈的我讲话也逻辑清晰有条理,还不破防拉黑骂脏话,素质高低从不是由身份决定的,而且个人的言论以及作为[拜拜]
老马户确诊新ོ//冠ོ那次 粉丝不是担心她本人身体状况祝福她早日康复 而是到处逮秀粉撒气还辱ོ//骂ོ上升智秀本人
马户粉被多人私信骚ོ//扰ོ那次 被骚ོ//扰ོ的那位不仅不报ོ//警ོ处理反而大肆宣扬单拎批皮秀粉出来 联合大粉对秀粉倒ོ//打ོ//一ོ//耙ོ//又一次辱ོ//骂ོ智秀本人
马户生日的时候 粉丝不是想着好好给她庆祝生日 而是一到点就上智秀gc大肆撩ོ//架ོ 想起智秀生日的时候她们也是率先内ོ//涵ོ//辱ོ//骂ོ智秀 但是秀粉并没有还击 因为智秀生日对我们来说才是最重要的事 我们不想在这样美好的一天搞得本身美好的粉圈氛围乌烟瘴气 所以我们从来都是存档日后算账
月熊事件也是一样的 碰上512禁ོ//娱ོ日 她们更是仗着秀粉不会在这样严肃的日子里打架还击 就倒ོ//打ོ//一ོ//耙ོ在各大厕所各大评论区对智秀和月熊进行肆无忌惮的辱ོ//骂ོ 还以上了月熊的热门而感到骄傲
马户粉真的爱马户吗 其实也算有那么点爱 但是她们最爱的还是靠领着马户粉籍辱ོ//骂ོ智秀从而在粉圈内为人所追捧的快感 从新ོ//冠ོ那次我就看出来了 马户粉圈从本质上来讲就是披着爱马户的皮实则享受女明星待遇的无脑混圈妹 她们在意流量比在意马户本人多得多
马户粉被多人私信骚ོ//扰ོ那次 被骚ོ//扰ོ的那位不仅不报ོ//警ོ处理反而大肆宣扬单拎批皮秀粉出来 联合大粉对秀粉倒ོ//打ོ//一ོ//耙ོ//又一次辱ོ//骂ོ智秀本人
马户生日的时候 粉丝不是想着好好给她庆祝生日 而是一到点就上智秀gc大肆撩ོ//架ོ 想起智秀生日的时候她们也是率先内ོ//涵ོ//辱ོ//骂ོ智秀 但是秀粉并没有还击 因为智秀生日对我们来说才是最重要的事 我们不想在这样美好的一天搞得本身美好的粉圈氛围乌烟瘴气 所以我们从来都是存档日后算账
月熊事件也是一样的 碰上512禁ོ//娱ོ日 她们更是仗着秀粉不会在这样严肃的日子里打架还击 就倒ོ//打ོ//一ོ//耙ོ在各大厕所各大评论区对智秀和月熊进行肆无忌惮的辱ོ//骂ོ 还以上了月熊的热门而感到骄傲
马户粉真的爱马户吗 其实也算有那么点爱 但是她们最爱的还是靠领着马户粉籍辱ོ//骂ོ智秀从而在粉圈内为人所追捧的快感 从新ོ//冠ོ那次我就看出来了 马户粉圈从本质上来讲就是披着爱马户的皮实则享受女明星待遇的无脑混圈妹 她们在意流量比在意马户本人多得多
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