#今天也要开心# 今天也要开心啊！爱狗前爪换药第四天，20元一天。给爱狗买了一些营养品，羊奶粉一听，鸽子肉、鸡肉、蛋黄这几天天天供应，还有水煮山药、南瓜、西兰花。今天可以给狗狗煮点红薯，加入配方狗粮。小狗子一天天健康起来！这几天供应的水果是少许苹果，少许西瓜。又到吃西瓜、冰淇淋、碳酸饮料的夏天了，完全戒掉，是不可能的。只能尽量少食。
第一眼看到这个牛肉烤时蔬就被惊艳到了勒!!有种西餐的那种感觉呀!!
今天试做了一下真的好好吃勒!!玉米、西兰花很脆甜爽口呀!!牛肉焦香入味!牛肉怕柴的话可以换成鸡胸肉哈!!
食材:牛肉、西兰花、小番茄、胡萝卜、玉米
做法:1牛肉切块，加1勺油、适量盐、黑胡椒碎腌制20分钟
2西兰花、胡萝卜焯水2分钟捞出
3西兰花、胡萝卜、玉米、小番茄倒一起，加1勺油、适量盐、黑胡椒碎拌匀
4牛肉、玉米、胡萝卜放空气炸锅刷油180度10分钟，翻面再烤10分钟
5倒西兰花、小番茄再烤8分钟即可!!
今天试做了一下真的好好吃勒!!玉米、西兰花很脆甜爽口呀!!牛肉焦香入味!牛肉怕柴的话可以换成鸡胸肉哈!!
食材:牛肉、西兰花、小番茄、胡萝卜、玉米
做法:1牛肉切块，加1勺油、适量盐、黑胡椒碎腌制20分钟
2西兰花、胡萝卜焯水2分钟捞出
3西兰花、胡萝卜、玉米、小番茄倒一起，加1勺油、适量盐、黑胡椒碎拌匀
4牛肉、玉米、胡萝卜放空气炸锅刷油180度10分钟，翻面再烤10分钟
5倒西兰花、小番茄再烤8分钟即可!!
#nutrition supplement#
Groupings of bioactive compounds present in fruits and vegetables
柑橘家族由具有高营养和抗氧化特性的水果组成。柑橘类水果富含抗坏血酸，还含有黄烷酮苷（橙皮苷、柚皮苷和柚皮素）、柠檬苦素、黄酮（sinensetin 和川陈皮素）和 研究了多种斐济水果、蔬菜和其他现成食品的植物化学黄酮醇、类胡萝卜素和抗氧化特性，结果表明绿色 叶类蔬菜的抗氧化能力最高，其次是水果和块根作物。 还报道，香蕉（‘Muomva-red cultivar’）含有高含量的总多酚，这表明香蕉可能是具有良好药用和保健功能的生物营养素来源。
【具有高浓度抗氧化剂的水果】属于蔷薇科（狗玫瑰、酸樱桃、黑莓、草莓和覆盆子）、油菜科（岩高兰）、芸香科（蓝莓）、石榴科（黑醋栗）、胡桃科（核桃）、菊科的植物成员 （向日葵籽）、石榴科（石榴）和姜科（生姜）。 石榴、葡萄、橙子、李子、菠萝、柠檬、枣子、猕猴桃、克莱门氏小柑橘和葡萄柚已被证明具有高抗氧化特性。 其他富含抗氧化剂的水果包括狗玫瑰、酸樱桃、黑莓、草莓、覆盆子、云莓和花楸莓。 在这些水果中，浆果的抗氧化剂含量最高，而狗蔷薇的抗氧化剂含量最高，与其他水果相比，如岩高兰、野生浆果、黑醋栗、酸樱桃、野生黑莓、野草莓、栽培黑莓和越橘/蔓越莓。 浆果含有高含量的植物化学物质，如类黄酮、单宁、二苯乙烯类化合物、酚酸和木脂素。
【富含抗氧化剂的蔬菜】
西兰花、球芽甘蓝、青甘蓝、番茄、花椰菜、菠菜、韭菜、生菜和甜椒具有不同的抗氧化剂水平。植物化学物质 α-胡萝卜素和抗氧化剂 β - 胡萝卜素富含于西兰花（1 和 779 毫克/100 份 FW）、胡萝卜（4.6 和 8.8 毫克/100 份 FW）、番茄（112 和 393 毫克/100 份 FW）、豌豆（19 和 485 毫克/100 毫克/100 份）、豌豆（19 和 485 毫克/100 份） 100 FW）和甜椒（59 毫克/100 FW，仅 β-胡萝卜素）。这些植物化学物质的结构和功能因蔬菜和品种的不同而有所不同，成熟度、采后处理和加工等因素对其变异性产生重大影响。 富含植物化学物质的蔬菜 抗坏血酸包括豆类、西兰花、卷心菜、花椰菜、水芹、豌豆、菠菜、葱和甜椒。 芦笋、球芽甘蓝、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、羽衣甘蓝、生菜、菠菜、红薯和萝卜 维生素 E 的丰富来源。红辣椒还含有高含量的维生素 C（144 毫克/100 克）。
【类黄酮】
现在有新的证据表明类黄酮等植物化学物质可能作为细胞内信号级联的调节剂发挥着重要作用，而细胞内信号级联对于细胞机制至关重要。 细胞内信号级联是质膜和各个细胞内区室中的调节靶点之间通讯的主要途径。这些信号级联似乎由多达五层蛋白激酶组成，这些蛋白激酶通过磷酸化依次激活彼此，从而影响活性，这些级联的存在使细胞能够对变异的应激和信号做出反应，从而调节许多细胞过程，包括生长、增殖和死亡。 细胞凋亡）。 植物化学物质可以通过对信号级联的不同成分进行选择性作用而在细胞中发挥调节作用。影响细胞信号传导途径所需的植物化学物质的细胞内浓度远低于影响细胞抗氧化能力所需的植物化学物质浓度 即使它们的抗氧化活性减弱，它们的代谢物仍可能保留与细胞信号蛋白相互作用的能力。
黄酮类化合物在植物中含量丰富，大多数植物组织都具有合成黄酮类化合物的能力。]植物的叶、花、果实中含有黄酮苷，叶、花、果中含有黄酮苷。 木质组织含有苷元； 种子可含有黄酮苷或苷元。 芹菜素是欧芹和芹菜中存在的一种黄酮，通过抑制核因子-κB (NF-κB)、PI3K/Akt 和 ATF/环 AMP 响应元件信号通路，阻碍促炎细胞因子以及 HIFR、VEGF 和 COX-2 的表达。 橘皮素是一种多甲氧基黄酮，在柑橘类水果的果皮中含量丰富，可通过抑制 p38 MAPK、c-Jun N 末端激酶 (JNK) 来抑制 IL-1β 诱导的 COX-2 表达，从而成为一种抗癌剂。 ）和 Akt 激活。 山奈酚（西兰花和茶中的一种黄酮醇）通过阻断激活的 STAT-1、NF-κB 和 AP-1 信号传导，降低炎症相关基因（如 iNOS 和 COX-2）的活性。 巨噬细胞 和人类内皮细胞。槲皮素是绿叶蔬菜、洋葱、西兰花、苹果和葡萄中存在的另一种黄酮醇，可作为有效的抗氧化剂和抗炎剂。 槲皮素抑制肥大细胞中促炎细胞因子的表达，并抑制 TNF 诱导的 NF-κB 和 CBP/p300 募集至促炎基因启动子。 此外，槲皮素可降低总胆固醇、甘油三酯和低胆固醇水平。并通过抑制 1 型 11β-羟基类固醇脱氢酶降低血糖和高密度脂蛋白水平。
木瓜、西红柿、西瓜、橙子和粉红葡萄柚中存在的番茄红素等类胡萝卜素可通过降低 iNOS 和 COX-2 基因表达来减少炎症反应 ，并通过阻断 MAPK 信号传导和激活 NF 来减少 IL-12 的产生 小鼠树突状细胞中的 -κB。 同样，胡萝卜、棕榈果、芒果、木瓜和绿叶蔬菜等水果中固有的 β-胡萝卜素可通过降低 LPS 诱导的 iNOS、COX-2 和 TNF-α 表达来抑制 巨噬细胞中 IκBR 的磷酸化和降解以及 NF-κB 的核转位。 叶黄素是菠菜和羽衣甘蓝等叶类蔬菜中存在的一种黄色素，据报道可通过降低 LPS 和 H2O2 诱导的促炎基因表达来抑制促炎基因表达。 RAW264.7 细胞中 PI3K 和 NF-κB 诱导激酶 (NIK) 的活性以及 Akt 的磷酸化。
Groupings of bioactive compounds present in fruits and vegetables
柑橘家族由具有高营养和抗氧化特性的水果组成。柑橘类水果富含抗坏血酸，还含有黄烷酮苷（橙皮苷、柚皮苷和柚皮素）、柠檬苦素、黄酮（sinensetin 和川陈皮素）和 研究了多种斐济水果、蔬菜和其他现成食品的植物化学黄酮醇、类胡萝卜素和抗氧化特性，结果表明绿色 叶类蔬菜的抗氧化能力最高，其次是水果和块根作物。 还报道，香蕉（‘Muomva-red cultivar’）含有高含量的总多酚，这表明香蕉可能是具有良好药用和保健功能的生物营养素来源。
【具有高浓度抗氧化剂的水果】属于蔷薇科（狗玫瑰、酸樱桃、黑莓、草莓和覆盆子）、油菜科（岩高兰）、芸香科（蓝莓）、石榴科（黑醋栗）、胡桃科（核桃）、菊科的植物成员 （向日葵籽）、石榴科（石榴）和姜科（生姜）。 石榴、葡萄、橙子、李子、菠萝、柠檬、枣子、猕猴桃、克莱门氏小柑橘和葡萄柚已被证明具有高抗氧化特性。 其他富含抗氧化剂的水果包括狗玫瑰、酸樱桃、黑莓、草莓、覆盆子、云莓和花楸莓。 在这些水果中，浆果的抗氧化剂含量最高，而狗蔷薇的抗氧化剂含量最高，与其他水果相比，如岩高兰、野生浆果、黑醋栗、酸樱桃、野生黑莓、野草莓、栽培黑莓和越橘/蔓越莓。 浆果含有高含量的植物化学物质，如类黄酮、单宁、二苯乙烯类化合物、酚酸和木脂素。
【富含抗氧化剂的蔬菜】
西兰花、球芽甘蓝、青甘蓝、番茄、花椰菜、菠菜、韭菜、生菜和甜椒具有不同的抗氧化剂水平。植物化学物质 α-胡萝卜素和抗氧化剂 β - 胡萝卜素富含于西兰花（1 和 779 毫克/100 份 FW）、胡萝卜（4.6 和 8.8 毫克/100 份 FW）、番茄（112 和 393 毫克/100 份 FW）、豌豆（19 和 485 毫克/100 毫克/100 份）、豌豆（19 和 485 毫克/100 份） 100 FW）和甜椒（59 毫克/100 FW，仅 β-胡萝卜素）。这些植物化学物质的结构和功能因蔬菜和品种的不同而有所不同，成熟度、采后处理和加工等因素对其变异性产生重大影响。 富含植物化学物质的蔬菜 抗坏血酸包括豆类、西兰花、卷心菜、花椰菜、水芹、豌豆、菠菜、葱和甜椒。 芦笋、球芽甘蓝、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、羽衣甘蓝、生菜、菠菜、红薯和萝卜 维生素 E 的丰富来源。红辣椒还含有高含量的维生素 C（144 毫克/100 克）。
【类黄酮】
现在有新的证据表明类黄酮等植物化学物质可能作为细胞内信号级联的调节剂发挥着重要作用，而细胞内信号级联对于细胞机制至关重要。 细胞内信号级联是质膜和各个细胞内区室中的调节靶点之间通讯的主要途径。这些信号级联似乎由多达五层蛋白激酶组成，这些蛋白激酶通过磷酸化依次激活彼此，从而影响活性，这些级联的存在使细胞能够对变异的应激和信号做出反应，从而调节许多细胞过程，包括生长、增殖和死亡。 细胞凋亡）。 植物化学物质可以通过对信号级联的不同成分进行选择性作用而在细胞中发挥调节作用。影响细胞信号传导途径所需的植物化学物质的细胞内浓度远低于影响细胞抗氧化能力所需的植物化学物质浓度 即使它们的抗氧化活性减弱，它们的代谢物仍可能保留与细胞信号蛋白相互作用的能力。
黄酮类化合物在植物中含量丰富，大多数植物组织都具有合成黄酮类化合物的能力。]植物的叶、花、果实中含有黄酮苷，叶、花、果中含有黄酮苷。 木质组织含有苷元； 种子可含有黄酮苷或苷元。 芹菜素是欧芹和芹菜中存在的一种黄酮，通过抑制核因子-κB (NF-κB)、PI3K/Akt 和 ATF/环 AMP 响应元件信号通路，阻碍促炎细胞因子以及 HIFR、VEGF 和 COX-2 的表达。 橘皮素是一种多甲氧基黄酮，在柑橘类水果的果皮中含量丰富，可通过抑制 p38 MAPK、c-Jun N 末端激酶 (JNK) 来抑制 IL-1β 诱导的 COX-2 表达，从而成为一种抗癌剂。 ）和 Akt 激活。 山奈酚（西兰花和茶中的一种黄酮醇）通过阻断激活的 STAT-1、NF-κB 和 AP-1 信号传导，降低炎症相关基因（如 iNOS 和 COX-2）的活性。 巨噬细胞 和人类内皮细胞。槲皮素是绿叶蔬菜、洋葱、西兰花、苹果和葡萄中存在的另一种黄酮醇，可作为有效的抗氧化剂和抗炎剂。 槲皮素抑制肥大细胞中促炎细胞因子的表达，并抑制 TNF 诱导的 NF-κB 和 CBP/p300 募集至促炎基因启动子。 此外，槲皮素可降低总胆固醇、甘油三酯和低胆固醇水平。并通过抑制 1 型 11β-羟基类固醇脱氢酶降低血糖和高密度脂蛋白水平。
木瓜、西红柿、西瓜、橙子和粉红葡萄柚中存在的番茄红素等类胡萝卜素可通过降低 iNOS 和 COX-2 基因表达来减少炎症反应 ，并通过阻断 MAPK 信号传导和激活 NF 来减少 IL-12 的产生 小鼠树突状细胞中的 -κB。 同样，胡萝卜、棕榈果、芒果、木瓜和绿叶蔬菜等水果中固有的 β-胡萝卜素可通过降低 LPS 诱导的 iNOS、COX-2 和 TNF-α 表达来抑制 巨噬细胞中 IκBR 的磷酸化和降解以及 NF-κB 的核转位。 叶黄素是菠菜和羽衣甘蓝等叶类蔬菜中存在的一种黄色素，据报道可通过降低 LPS 和 H2O2 诱导的促炎基因表达来抑制促炎基因表达。 RAW264.7 细胞中 PI3K 和 NF-κB 诱导激酶 (NIK) 的活性以及 Akt 的磷酸化。
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