#云南食菌收尾季# 01
鹰巢餐厅为大家奉上“野菌party”~
鸡枞菌捞面:菌子吸饱了特调酱汁
咬上一口汁香满溢 肉质细嫩滑口
再吸溜上好几口面条,美味又顶饱
青椒牛肝菌炒饭:菌子柔软,肉质肥厚
香糯米饭配鲜酱料,咸香扑鼻赞不咋舌~[馋嘴]
#带着微博去旅行##不可辜负的美食##昆明·昆明春城湖畔高尔夫度假村[地点]#
鹰巢餐厅为大家奉上“野菌party”~
鸡枞菌捞面:菌子吸饱了特调酱汁
咬上一口汁香满溢 肉质细嫩滑口
再吸溜上好几口面条,美味又顶饱
青椒牛肝菌炒饭:菌子柔软,肉质肥厚
香糯米饭配鲜酱料,咸香扑鼻赞不咋舌~[馋嘴]
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记得有一部纪录片《寻味顺德》,让不少人对着电视流哈喇子。顺德,出名厨的地方。北京国贸大酒店的行政总厨董锦波先生就来自顺德的名厨世家,拥有近30年的精湛厨艺。他秉承传统与创新并存,将热情融入到了烹饪的美食之中,为食客们带来不一样的惊喜体验。#解锁春光密码#
酒店“红馆”中餐厅本月刚刚推出了春季新菜单,50余道新菜品,收录粤菜、京菜、淮扬菜,恰逢周末和一众好友们一起来尝新。红馆位于酒店4楼,从直梯上来左转就是,门口一只憨态可掬的红色小鸭子摆明了餐厅的特色。
值得一提的是,餐厅连续两年获得“米其林必比登”奖,能有此殊荣,少不了一个强大的厨师团队。餐厅主厨周旭煜来自江苏南京,拥有超过二十年的从业经验,精通淮扬菜又熟悉北方菜,以南方菜的理念烹饪北方食材,成了他的招牌创意。
中午堵车,我到的有点晚,进包间的时候“压桌子”的6种开胃凉菜已经摆好了,分别为:糟香三宝,葱油捞鸡、烟熏酱花肉、话梅小西红柿、农家木兰芽、桂花板栗南瓜。大家一致认为酱花肉和小西红柿最好吃。
坐稳了直接上热菜,我来的就这么是时候儿~
老北京果木烤鸭:前面就说了,门口小鸭纸已经摆明了烤鸭是红馆的招牌菜,传承150年技艺,以特选枣木精心烤制而成。酱料5种,每个人一小份,荷叶饼一笼,掀开盖子香气四溢;片鸭子的师傅手法娴熟,烤鸭皮酥柔嫩,鸭皮油亮,大部分油脂已经被烤出,鸭肉细嫩。
金芥汁焗雪花牛仔骨:将上等雪花牛仔骨用小火慢煎,浇上芥末调制的烧汁,口感微辣,口味层次丰富,肉质鲜嫩多汁。
雪里红海虎大虾球:虾球裹上薄薄的面粉炸制而成,外皮酥脆,肉质紧实Q弹,配上“雪里红”这种北方常见的蔬菜。雪里红不仅富含VC,还开胃消食,据说有抗癌功效。
川香沸腾龙利鱼:南方菜清淡,为了不同食客的口味,特意推出这道麻辣风味。龙利鱼作为优质海洋鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸,滑嫩无刺,以干辣椒、麻椒等配以香葱、青椒等炖煮,汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香
凤城三杯鸡:精心选用去骨鸡腿肉煎制,加干葱和蒜,又别出心裁地加入了西餐中常见的罗勒叶,最后淋上红馆自制三杯汁,口感软嫩香滑,咸甜适中,香味撩人。
每人一份荠菜黄鱼花椒羹:北京春天干燥多风,这不是这两天沙尘又要杀“回马枪”,吃点羹润肺养颜。
除此外,热菜还有XO酱煎焗水库鱼头、梅菜肉酱蒸云南茄子、火腿老汤豆腐、豆豉鲮鱼炒四角豆等。
主食是“名厨招牌炒饭”和“野菜猪肉包子”,炒饭微辣,软硬适中,得到了一致好评。
#玫瑰旅行日志[超话]#
酒店“红馆”中餐厅本月刚刚推出了春季新菜单,50余道新菜品,收录粤菜、京菜、淮扬菜,恰逢周末和一众好友们一起来尝新。红馆位于酒店4楼,从直梯上来左转就是,门口一只憨态可掬的红色小鸭子摆明了餐厅的特色。
值得一提的是,餐厅连续两年获得“米其林必比登”奖,能有此殊荣,少不了一个强大的厨师团队。餐厅主厨周旭煜来自江苏南京,拥有超过二十年的从业经验,精通淮扬菜又熟悉北方菜,以南方菜的理念烹饪北方食材,成了他的招牌创意。
中午堵车,我到的有点晚,进包间的时候“压桌子”的6种开胃凉菜已经摆好了,分别为:糟香三宝,葱油捞鸡、烟熏酱花肉、话梅小西红柿、农家木兰芽、桂花板栗南瓜。大家一致认为酱花肉和小西红柿最好吃。
坐稳了直接上热菜,我来的就这么是时候儿~
老北京果木烤鸭:前面就说了,门口小鸭纸已经摆明了烤鸭是红馆的招牌菜,传承150年技艺,以特选枣木精心烤制而成。酱料5种,每个人一小份,荷叶饼一笼,掀开盖子香气四溢;片鸭子的师傅手法娴熟,烤鸭皮酥柔嫩,鸭皮油亮,大部分油脂已经被烤出,鸭肉细嫩。
金芥汁焗雪花牛仔骨:将上等雪花牛仔骨用小火慢煎,浇上芥末调制的烧汁,口感微辣,口味层次丰富,肉质鲜嫩多汁。
雪里红海虎大虾球:虾球裹上薄薄的面粉炸制而成,外皮酥脆,肉质紧实Q弹,配上“雪里红”这种北方常见的蔬菜。雪里红不仅富含VC,还开胃消食,据说有抗癌功效。
川香沸腾龙利鱼:南方菜清淡,为了不同食客的口味,特意推出这道麻辣风味。龙利鱼作为优质海洋鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸,滑嫩无刺,以干辣椒、麻椒等配以香葱、青椒等炖煮,汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香
凤城三杯鸡:精心选用去骨鸡腿肉煎制,加干葱和蒜,又别出心裁地加入了西餐中常见的罗勒叶,最后淋上红馆自制三杯汁,口感软嫩香滑,咸甜适中,香味撩人。
每人一份荠菜黄鱼花椒羹:北京春天干燥多风,这不是这两天沙尘又要杀“回马枪”,吃点羹润肺养颜。
除此外,热菜还有XO酱煎焗水库鱼头、梅菜肉酱蒸云南茄子、火腿老汤豆腐、豆豉鲮鱼炒四角豆等。
主食是“名厨招牌炒饭”和“野菜猪肉包子”,炒饭微辣,软硬适中,得到了一致好评。
#玫瑰旅行日志[超话]#
#火锅[超话]# 绝了‼️火锅店也能拍千玺弟弟同款鱼缸照
还记得当初看《少年的你》
被千玺弟弟和周冬雨感动得稀里哗啦
里面有一幕是两人在鱼缸前的剧照
当时就觉得特别唯美
没想到去朱光玉吃火锅居然看到同款鱼缸
◆
朱光玉是什么神仙火锅店呀‼️
一周不去吃两回都不安逸
每次去不光吃得撑撑的
还能拍出各种风格的大片
这就是颜值与味道并存的魅力吗!
◆
推荐拍照点
1️⃣千玺弟弟同款鱼缸,里面有好多红色的鱼,原谅我不认识哈哈哈,不过真的特好看!
2️⃣洗手间前的港式复古风梳妆镜,上面的字充满了复古气息,对镜拍真的hin出片
3️⃣门头红框配上红灯笼,一秒穿越回80年代,随便一站都好看
◆
推荐菜品
尖椒鸡脚筋:哇第一次吃到这么好吃的鸡脚筋,脆脆的,比掌中宝巴适!
藤椒牛舌:这个牛舌我只能用霸道来形容!切得超薄,烫一烫就可以吃了,嚼起来外脆里嫩~
乱劈材炒饭:里面配料hin丰富,有腊肉、香肠、青椒等,一点都不会觉得油腻,干饭人可以干两盆!
◆
还有太多好吃的了
朱光玉yyds
爱吃火锅的姐妹一定要冲‼️
店名:朱光玉火锅馆北环店
地址:重庆市渝北区新南支路2号附10号祈年悦城#重庆美食[超话]##火锅# https://t.cn/A6tutani
还记得当初看《少年的你》
被千玺弟弟和周冬雨感动得稀里哗啦
里面有一幕是两人在鱼缸前的剧照
当时就觉得特别唯美
没想到去朱光玉吃火锅居然看到同款鱼缸
◆
朱光玉是什么神仙火锅店呀‼️
一周不去吃两回都不安逸
每次去不光吃得撑撑的
还能拍出各种风格的大片
这就是颜值与味道并存的魅力吗!
◆
推荐拍照点
1️⃣千玺弟弟同款鱼缸,里面有好多红色的鱼,原谅我不认识哈哈哈,不过真的特好看!
2️⃣洗手间前的港式复古风梳妆镜,上面的字充满了复古气息,对镜拍真的hin出片
3️⃣门头红框配上红灯笼,一秒穿越回80年代,随便一站都好看
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推荐菜品
尖椒鸡脚筋:哇第一次吃到这么好吃的鸡脚筋,脆脆的,比掌中宝巴适!
藤椒牛舌:这个牛舌我只能用霸道来形容!切得超薄,烫一烫就可以吃了,嚼起来外脆里嫩~
乱劈材炒饭:里面配料hin丰富,有腊肉、香肠、青椒等,一点都不会觉得油腻,干饭人可以干两盆!
◆
还有太多好吃的了
朱光玉yyds
爱吃火锅的姐妹一定要冲‼️
店名:朱光玉火锅馆北环店
地址:重庆市渝北区新南支路2号附10号祈年悦城#重庆美食[超话]##火锅# https://t.cn/A6tutani
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