夏天来了，哈哈，是时候减脂餐走起了。
鸡肉低脂高蛋白，是减脂首选，广东人对吃鸡很有执念，要讲究鸡有鸡味，而最有鸡味的做法无疑就是白切了。
入乡随俗，我就用白切鸡，去骨取肉，变身咸鲜爽口手撕鸡，吃起来更加过瘾。

材料：
主料：白切土香鸡 1只
配料：黄瓜半根、香菜1棵、姜4片、葱1截、小辣椒3个、炸花生米 少许
调料：生抽1大勺、醋1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、芝麻油 1小勺
准备：
黄瓜擦丝，姜切丝，葱、香菜、小辣椒切碎

做法：
1、白切鸡去骨取肉，撕碎呈条状；
2、放入各种配料；

3、加入盐和糖；
4、再加入生抽和醋；

5、最后加入少许芝麻油，用筷子拌匀；
6、取一个干净的盘子，铺上黄瓜丝，再放上拌好的鸡丝。

心得分享：
1、调料可根据个人喜欢调整；
2、黄瓜丝不仅可以装饰，还可以使这道菜更加爽口。
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#种植# 1、种植时间

冬瓜作为一种喜欢温暖环境的作物，具有出色的耐热能力。因此，在种植冬瓜时，建议选择稍晚的时机，以避免过早播种时的低温影响种子的发芽。冬瓜种子发芽的理想温度范围是28至30摄氏度。在北方地区，直接播种的最佳时间通常是在5月至6月，而在气候较温暖的南方地区，播种时间可以稍早，大约在4月至5月。如果采用先育苗后移栽的方式，可以在育苗阶段适当提高育苗环境的温度。在冬瓜苗定植时，只要气温保持在25至30摄氏度之间，就适宜进行。
2、品种挑选

鉴于市场上对冬瓜的高需求以及冬瓜耐寒耐热的特性，冬瓜几乎在全国各个地区都能种植。目前，冬瓜品种繁多，多达数百种。农户在选择冬瓜品种时，应考虑当地气候、土壤特性以及市场需求等因素，挑选那些抗病虫害能力强、产量高的品种。露天种植通常倾向于选择大型果品种，如龙泉冬瓜、灰皮冬瓜等;而在大棚内种植，则多选择小型果品种，如北京一串铃、南京提早冬瓜等。
3、种子处理

冬瓜种子的外壳较厚，直接播种时水分不易渗透，影响发芽。为了提高发芽率和速度，播种前应对冬瓜种子进行处理。首先，将种子放入55摄氏度的温水中搅拌，待水温降至30摄氏度时，继续浸泡4至6小时，以杀灭种子表面的病菌。之后，将种子捞出，放入湿纱布中，在25至30摄氏度的环境中进行催芽。催芽期间，每天用清水冲洗两次，通常2至3天后即可播种。
4、播种方式

冬瓜的播种方式分为直接播种和育苗后移栽。直接播种是将经过浸种催芽的种子直接播入土中，株距保持30至40厘米，行距1米，每穴播种2至3粒。播种后覆盖薄土。出苗后，根据苗情选择保留生长健壮的苗。育苗后移栽适合早春露天或大棚种植，将种子均匀播在育苗床上，保持床土湿润。苗长至3至4片真叶时，可移栽至田间，并在移栽后3至4天内检查成活率。
5、种植前准备

冬瓜生长周期长，产量高，对养分需求大。除了生长期间的追肥外，种植前应施足底肥。底肥可选择充分腐熟的农家肥或复合肥，每亩施用4000至5000公斤。施底肥后深耕土壤，混合肥料，然后进行种植或移栽。

6、生长管理

冬瓜是藤本作物，苗长至20至30厘米时需及时搭架绑蔓，以防藤蔓缠绕影响生长。通常搭建“人”字形架，引导藤蔓攀爬，并用细绳固定。冬瓜分枝能力强，生长过程中要及时整枝，控制子蔓和孙蔓的生长，以保证主蔓养分供应。露天种植时，每株保留1至2条子蔓;大棚内种植则只保留主蔓。

7、水肥管理

除了种植前的底肥，冬瓜生长期间还需根据生长状况适时追肥。追肥分为提苗肥、催蔓肥和膨果肥。提苗肥在定植后施用，以氮肥为主;催蔓肥在开花坐果前施用，以复合肥为主，每亩10至15公斤;膨果肥在坐果后施用，以复合肥为主，每亩15至20公斤，每隔15至20天施一次。

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