文化自信看宝鸡｜西凤集团：以匠心传承酿就岁月经典

西凤酒香三千载……

12月12日下午，陕西日报社“文化自信看宝鸡”全媒体行动调研采访团来到宝鸡市西凤酒集团。

“我们常说一个人能喝酒是海量，就是从酒海来的。我们一个酒海能储存一万斤白酒，如果一个人一天喝一斤的话，能喝30多年。”西凤酒企人员介绍。传统的酿酒发酵工艺和现代化的流水线生产设备，“一新一旧”的完美结合，让采访团印象深刻。

陕西西凤酒厂集团有限公司位于宝鸡市，是市属国有独资企业，前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，2010年改制为投资控股型企业集团。公司主导产品西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，中国凤香型白酒的创立者和典型代表，有着三千年无断代的工艺传承，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人称为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。（记者 王东宇）

文化自信看宝鸡｜西凤集团：以匠心传承酿就岁月经典

西凤酒香三千载……

12月12日下午，陕西日报社“文化自信看宝鸡”全媒体行动调研采访团来到宝鸡市西凤酒集团。

“我们常说一个人能喝酒是海量，就是从酒海来的。我们一个酒海能储存一万斤白酒，如果一个人一天喝一斤的话，能喝30多年。”西凤酒企人员介绍。传统的酿酒发酵工艺和现代化的流水线生产设备，“一新一旧”的完美结合，让采访团印象深刻。

陕西西凤酒厂集团有限公司位于宝鸡市，是市属国有独资企业，前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，2010年改制为投资控股型企业集团。公司主导产品西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，中国凤香型白酒的创立者和典型代表，有着三千年无断代的工艺传承，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人称为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。（记者 王东宇）

亲手调制一瓶“独家配方”的白酒是种怎样的体验？

去湖南#衡阳#旅行，除了南岳衡山和船山书院，更不能错过衡州酒文化博物馆！在这里，可以体验一次自调酒项目，不同的基酒和调味酒的配比，会配制出独一无二的佳酿。带回家后还需至少封存三个月，才能融合出香醇的风味。

衡阳的酒文化源于酃酒，自西晋至晚清，酃酒被列为贡酒的历史长达千余年。在酒文化博物馆，可以看到源远流长的酿酒历史，传统的酒窖、发酵池和制酒设备，衡阳绵延千年的酒业都藏在了浓浓酒香里。

运气好碰上有酒刚出炉的话，还可以吃到与酒同蒸的酒糟鸡蛋，品一杯无过滤无勾兑的70度原酿新酒，那味道，绝对和你喝过的所有酒都不一样。无酒精但酒香十足的酒酿冰棒和酒酿花生，也是当地的一大特色。

图5是传说中李白破译过的“蝌蚪文”，据说里面有9个“酒”字，你能看出是哪几个吗？#名人名家看湖南高质量发展##衡阳·衡州酒文化博物馆[地点]#