九层塔还能做什么菜呢？

劳动节前夕，我熬夜看了电视剧《不够善良的我们》。在剧中，食物的出现不是关键，除了那锅被人嫌弃的生鱼汤。

人生没有“take two”，做了选择就只能一往直前。在情爱的路上，我也很少关注彼岸的生活，哲学系学生就会解释，不选择也是一种选择，同样需要承担后果。

这个世界上有些人标榜自己不吃某些食材，其实吃了也不会怎么样，但是就是讨厌某某味道或气味。

长辈常训斥我们，给你饿几天，看你挑不挑。的确，我们已经不够饥饿了，才会挑三拣四。

许多朋友以拒绝一些气味，从而表明自己的个性，例如，就有人坚决不吃香菜（芫荽，Coriander )。我就无法与他们分享清洗香菜根，指甲缝中的芬芳。

我们平时宴请朋友时都要特别询问一下：“有没有恨香菜族啊？”如果我在台北木栅指南路呼朋唤友的话，可能就要再多问一句：“有没有人不吃九层塔？”。

九层塔粉（Basil）是我们在马来西亚日常可以买到的一种香料，但新鲜的九层塔，在超市不太容易看到，偶尔在巴刹的菜市场会看到零星的小贩档口卖，通常是客家人档主。

我的同事，一位客家妹，自家也种植九层塔，她在九层塔丰收时总是在群里叫我们去分一些。最近，我的邻居从马六甲老家回来时兴高采烈地敲了我的门，给我送了一大把九层塔。

我和许多朋友一样，在台湾读大学时才第一次吃到九层塔，打开三杯鸡铁锅盖的那个刹那，就被九层塔的香气给征服了。炸盐酥鸡起锅前，丢几片九层塔叶，一下子就点醒了盐酥鸡的灵魂。

在马来西亚的夜市，也流行了各式各样的台式鸡扒，盐酥鸡，我较少看到那个九层塔，可能为了迎合大多不熟悉它的气味的马来西亚朋友。

九层塔的神奇就如当初欧洲人看到茶叶的惊讶，一杯热水加几片叶子就变成了有味道有香气的饮料。在炙热的油中，炸鸡起锅前丢入一两片叶子，原本油腻的味道就会被九层塔的香气给升华了。虽说，每一位胖子都是减肥的潜力股，那我宁愿在身上多撒些Basil粉。

平时接触少，使得我不太会使用九层塔，拿来炒蛋，但也没有做得很好。现在冰箱里多了一大包九层塔，我在烦恼该如何把它们吃掉，好让身体散发出Basil味。

九层塔还可以用来做什么菜呢？

#中国报
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##不够善良的我们#
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