#1788白领生活##1788一起吃喝# 魔都探店[超话]##法餐[超话]##宝藏餐厅##吃货[超话]#
上海顶级高奢法餐厅排行榜！这10家实至名归|||在魔都提到吃不起的高奢餐厅，大家第一时间想到的就是法餐！这10家顶级法餐厅堪称法餐界的东方不败，其中不乏星级餐厅，从实力到价格都实至名归！
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Ultraviolet by Paul Pairet 6300/人
上海zui贵法餐厅，4个小时20道菜沉浸式用餐，需要提前3个月预约才能拍的上号！一天只招待10位客人，每一道菜式都量身定制了灯光、音效、乐曲、香氛，神秘又高级！
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Maison Lameloise莱美露滋2250/人
位于上海中心68层的高层法餐厅，拥有百年的历史沉淀！每道题都惊艳，仿佛舌尖正在进行一场勃艮第美食之旅！
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L'ATELIER de Joël Robuchon 1620/人
坐拥外滩迷人江景很惬意！法餐教父乔•卢布松一手创立，连续6年摘星！在这里奢享法式美味，每一口都是难寻的经典！
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Le Comptoir de Pierre Gagnaire 1300/人
藏在魔都独有的全别墅式酒店内！高奢度假风太惬意啦！米其林一星加持，每道菜都创意十足！
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Jean-Georges1130/人
魔都法餐届启蒙教科书，坐落在外滩三号的米其林星级餐厅！高端典雅设计每个角落都散发法式清新！精致菜品每一口都幸福感满满！
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斐霓丝 900/人
藏在闹中取静的璞丽酒店，环境简约大气，窗外就是静安公园！具特色的当代新式法餐料理，口味口味是经典带点新奇，也是摘星法餐哦！
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壳里西餐厅1130/人
能让人感受到精致而又温暖的一家店，魔都惠灵顿牛排top，环境浪漫又温馨，十分适合生日纪念日前来！
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Mr & Mrs Bund by Paul Pairet 950/人
法国主厨联手打造美食空间！黄浦江夜景一览无遗！摩登版现代餐桌，时髦又年轻！家庭感氛围超放松
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Oxalis欧社 500/人
颜值与实力兼备的休闲法餐厅！开业就获米其林餐盘奖！坐拥魔都都市唯美都市露台，性价比也是100！
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这10家顶级法餐厅，你打卡过几家呢？
上海顶级高奢法餐厅排行榜！这10家实至名归|||在魔都提到吃不起的高奢餐厅，大家第一时间想到的就是法餐！这10家顶级法餐厅堪称法餐界的东方不败，其中不乏星级餐厅，从实力到价格都实至名归！
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Ultraviolet by Paul Pairet 6300/人
上海zui贵法餐厅，4个小时20道菜沉浸式用餐，需要提前3个月预约才能拍的上号！一天只招待10位客人，每一道菜式都量身定制了灯光、音效、乐曲、香氛，神秘又高级！
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Maison Lameloise莱美露滋2250/人
位于上海中心68层的高层法餐厅，拥有百年的历史沉淀！每道题都惊艳，仿佛舌尖正在进行一场勃艮第美食之旅！
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L'ATELIER de Joël Robuchon 1620/人
坐拥外滩迷人江景很惬意！法餐教父乔•卢布松一手创立，连续6年摘星！在这里奢享法式美味，每一口都是难寻的经典！
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Le Comptoir de Pierre Gagnaire 1300/人
藏在魔都独有的全别墅式酒店内！高奢度假风太惬意啦！米其林一星加持，每道菜都创意十足！
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Jean-Georges1130/人
魔都法餐届启蒙教科书，坐落在外滩三号的米其林星级餐厅！高端典雅设计每个角落都散发法式清新！精致菜品每一口都幸福感满满！
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斐霓丝 900/人
藏在闹中取静的璞丽酒店，环境简约大气，窗外就是静安公园！具特色的当代新式法餐料理，口味口味是经典带点新奇，也是摘星法餐哦！
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壳里西餐厅1130/人
能让人感受到精致而又温暖的一家店，魔都惠灵顿牛排top，环境浪漫又温馨，十分适合生日纪念日前来！
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Mr & Mrs Bund by Paul Pairet 950/人
法国主厨联手打造美食空间！黄浦江夜景一览无遗！摩登版现代餐桌，时髦又年轻！家庭感氛围超放松
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Oxalis欧社 500/人
颜值与实力兼备的休闲法餐厅！开业就获米其林餐盘奖！坐拥魔都都市唯美都市露台，性价比也是100！
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这10家顶级法餐厅，你打卡过几家呢？
秋风起，食物到达最饱满状态，Maison Lameloise莱美露滋行政主厨 Yann Klein遍寻亚洲优质食材、以广州和厦门间撷取的当地大量海鲜（鱼类，扇贝）及菌类等时令食材为灵感，与法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras共同研发，结合Chef Pras独有且出色的烹饪技艺和精神，为城中食客献上全新限时秋季菜单，让你感受“未知”所带来的惊喜和乐趣。
限时尝鲜 · 全新秋季菜品——Matsutake/松茸
金秋十月，菌类无疑是对舌尖最好的宽慰。被誉为“菌中之王”的松茸，则是野生菌中的贵族。凭借原生态的自然鲜美，松茸是清宫御膳的经典食材，也是欧洲人的心头挚爱，征服着古今中外最为挑剔的味蕾。
本季Maison Lameloise 莱美露滋行政主厨 Yann Klein沿用传统法国乡村的做法，将松茸跟干草面包放一起烹饪。选取生松茸片和松茸脆片，包裹在干草面包里烤，使其锁住食材的水分，并呈现出食材最原汁原味的一面，然后轻覆棕黄油萨巴雍......从山间到舌尖，不时不食，顿时从盘中呼之欲出。
为了这弥足珍贵的人间至味，我们必须与时间赛跑。全新秋季限时新菜盛宴已准备就绪，期待与你尽快相遇！
#Maison Lameloise莱美露滋#米其林一星法餐厅#黑珍珠二钻餐厅#秋季限时尝鲜
地址：上海浦东新区陆家嘴银城中路501号上海中心68楼
️电话：021-68816789
限时尝鲜 · 全新秋季菜品——Matsutake/松茸
金秋十月，菌类无疑是对舌尖最好的宽慰。被誉为“菌中之王”的松茸，则是野生菌中的贵族。凭借原生态的自然鲜美，松茸是清宫御膳的经典食材，也是欧洲人的心头挚爱，征服着古今中外最为挑剔的味蕾。
本季Maison Lameloise 莱美露滋行政主厨 Yann Klein沿用传统法国乡村的做法，将松茸跟干草面包放一起烹饪。选取生松茸片和松茸脆片，包裹在干草面包里烤，使其锁住食材的水分，并呈现出食材最原汁原味的一面，然后轻覆棕黄油萨巴雍......从山间到舌尖，不时不食，顿时从盘中呼之欲出。
为了这弥足珍贵的人间至味，我们必须与时间赛跑。全新秋季限时新菜盛宴已准备就绪，期待与你尽快相遇！
#Maison Lameloise莱美露滋#米其林一星法餐厅#黑珍珠二钻餐厅#秋季限时尝鲜
地址：上海浦东新区陆家嘴银城中路501号上海中心68楼
️电话：021-68816789
https://t.cn/RDl7fPK 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
打卡：
2021年也是法国本店Maison Lameloise的100周年店庆，行政主厨Yann Klein与上海团队的伙伴们一起为大家奉上莱美露滋2021全新春季菜品。
推荐：开胃小菜、小食是莱美露滋最点睛之处。食物虽小，制作丰富到你不容小觑这道食物。小小的樱桃萝卜可以修成双拼小碗状，填入加工过的萨拉苏（白芝士、干葱、山萝卜叶、法式辣椒粉、榛子油等制成）
蜗牛华夫球配法式胡椒蒜酱萨芭雍，可爱的造型估计是鸡蛋仔给了Yann灵感，让他立马淘宝了制作工具。
鹌鹑蛋奶油沙司里，新鲜蘑菇的脆和沙司里的香起到了很好的互补，一颗颗紫红色的小球竟然是用红酒浸泡的蘑菇盖。
鲟鱼和鱼籽酱里味道丰富，油封的鱼粒与各种贝类海鲜粒混合，酸奶油蘑菇奶油啫喱上又覆盖着一层茴香啫喱，满满的鱼籽酱，混合着茴香泥与海鲜汤的沙司，海洋的气息谁能抵挡。
推荐：竹子蜗牛是当天最爱的一道，chef的灵感来源于广西竹筒饭 ，用土豆片包裹的蜗牛，经过加工处理，竹筒内铺上稻草一起放在葡萄藤上烤制，带着炭火的香气与欧芹京葱泥的酱汁，以及焦糖化的章鱼脚，非常的特别，不仅令人想到了野外的烧烤。
烤羊排是选用了新疆的小羔羊，羊排、羊鞍、羊肩肉制作的香肠、是chef认为这里的羊最接近他家乡的味道。
推荐：甜品永远都有着法式的迷人，用柠檬与四川花椒煮过的凤梨带着特殊香气，椰子蛋糕里焦糖凤梨的冰沙再淋上朗姆酒泡沫慕斯，口感丰富至极。
在莱美露滋很少看到用过多的花点缀菜肴，大部分的颜色都是取自食材本身的颜色，西瓜萝卜的红、白芦笋的奶白色、青萝卜的绿，创作出了一幅满园春色关不住的盛景。采用的鲷鱼腩用月桂鱼骨汤中低温处理，发酵过白芦笋，吃不出重味，闻着倒是有点四川泡菜的味道，采用厦门的鲜虾先脱水，再泡发，独特的做法赋予了鲜虾不一样的口感。南姜黄油汁的淋入这是法餐的灵魂。
采用当地食材来制作食物是厨师追求的方向，就如Yann说的，想要更多的了解中国市场上海鲜干货的特性，这些对于他来说是探索是发现。
一席餐酒的搭配不由得让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大餐散发出馨香的艺术情调。#不可辜负的美食##四季寻味儿#
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2021年也是法国本店Maison Lameloise的100周年店庆，行政主厨Yann Klein与上海团队的伙伴们一起为大家奉上莱美露滋2021全新春季菜品。
推荐：开胃小菜、小食是莱美露滋最点睛之处。食物虽小，制作丰富到你不容小觑这道食物。小小的樱桃萝卜可以修成双拼小碗状，填入加工过的萨拉苏（白芝士、干葱、山萝卜叶、法式辣椒粉、榛子油等制成）
蜗牛华夫球配法式胡椒蒜酱萨芭雍，可爱的造型估计是鸡蛋仔给了Yann灵感，让他立马淘宝了制作工具。
鹌鹑蛋奶油沙司里，新鲜蘑菇的脆和沙司里的香起到了很好的互补，一颗颗紫红色的小球竟然是用红酒浸泡的蘑菇盖。
鲟鱼和鱼籽酱里味道丰富，油封的鱼粒与各种贝类海鲜粒混合，酸奶油蘑菇奶油啫喱上又覆盖着一层茴香啫喱，满满的鱼籽酱，混合着茴香泥与海鲜汤的沙司，海洋的气息谁能抵挡。
推荐：竹子蜗牛是当天最爱的一道，chef的灵感来源于广西竹筒饭 ，用土豆片包裹的蜗牛，经过加工处理，竹筒内铺上稻草一起放在葡萄藤上烤制，带着炭火的香气与欧芹京葱泥的酱汁，以及焦糖化的章鱼脚，非常的特别，不仅令人想到了野外的烧烤。
烤羊排是选用了新疆的小羔羊，羊排、羊鞍、羊肩肉制作的香肠、是chef认为这里的羊最接近他家乡的味道。
推荐：甜品永远都有着法式的迷人，用柠檬与四川花椒煮过的凤梨带着特殊香气，椰子蛋糕里焦糖凤梨的冰沙再淋上朗姆酒泡沫慕斯，口感丰富至极。
在莱美露滋很少看到用过多的花点缀菜肴，大部分的颜色都是取自食材本身的颜色，西瓜萝卜的红、白芦笋的奶白色、青萝卜的绿，创作出了一幅满园春色关不住的盛景。采用的鲷鱼腩用月桂鱼骨汤中低温处理，发酵过白芦笋，吃不出重味，闻着倒是有点四川泡菜的味道，采用厦门的鲜虾先脱水，再泡发，独特的做法赋予了鲜虾不一样的口感。南姜黄油汁的淋入这是法餐的灵魂。
采用当地食材来制作食物是厨师追求的方向，就如Yann说的，想要更多的了解中国市场上海鲜干货的特性，这些对于他来说是探索是发现。
一席餐酒的搭配不由得让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大餐散发出馨香的艺术情调。#不可辜负的美食##四季寻味儿#
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