###桶装水中铜绿假单胞菌问题为何如此严重###新浪看点#
今年国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，提到微生物污染问题在食品安全抽检不合格样品中占比较高，桶装水当中的铜绿假单胞菌的问题相对严重。
据不完全统计，全国水行业，约占65%水厂企业出现了铜绿铜绿假单胞菌不合格问题。四川省达州市疾病预防控制中心报道达州市桶装饮用水铜绿假单胞菌检出率为66.67%，包装饮用水新国标（GB19298-2014）中，明确规定微生物卫生指标里面的铜绿假单胞菌是必检项之一，在饮用水中不得检出。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种常见的病菌,该菌为专性需氧菌,成长温度范围25~42℃。因其对营养要求比较低,在各种水、空气中广泛存在。同时因对普通消毒剂、干燥、低压紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
饮用水中铜绿假单胞菌是从何而来的？
据文献报道
NO.1
水源水污染可能是成品水污染铜绿假单胞菌的主要原因。但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此保证水源安全是控制桶装饮用水安全的首要环节。
NO.2
如蓄水池水和制水间的废水中常含有大量铜绿假单胞菌。用蓄水池水或者废水洗刷桶体、桶盖及车间地面，是导致铜绿假单胞菌污染桶体、桶盖和空气的主要原因。
NO.3
包装材料的清洗消毒也是容易污染的环节，尤其是回收桶的清洗消毒不规范导致铜绿假单胞菌污染。
NO.4
灌装车间空气洁净度，操作人员二次污染，是引起桶装饮用水铜绿假单胞菌污染的又一类突出原因，如操作人员裸露手臂，未戴口罩，鞋靴消毒时间过短等均可导致外源性污染。
奥克泰士德国进口消毒剂
桶装水企业普遍使用二氧化氯，臭氧，甚至乙酸等作为日常生产消毒，才出现无法控制水中铜绿假单胞菌的危机。而奥克泰士作为德国进口消毒剂，对于铜绿假单胞菌完全具有彻底杀灭能力，杜绝了传统消毒方式无法杀灭的各种弊端。
其成分为食品级过氧化氢银了子复合型溶剂，德国原装进口，具有无色无味、无毒无残留、无腐蚀性，无耐药性的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准检测认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证、德国莱茵TUV认证等。
它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌，产品高效广谱、无残留、绿色安全。
因独特的杀菌消毒效果，配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
奥克泰士真的能杀灭铜绿假单胞菌吗?
下面就让我们了解一下铜绿假单胞菌的特性及奥克泰士的杀菌原理：
1铜绿假单胞菌：
铜绿假单胞菌，原称绿脓杆菌，是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。
2.了解铜绿的抗性：
根据资料记载，铜绿假单胞菌具有很强的耐药性机制，很短时间就能产生耐受臭氧消毒的生命系统，造成臭氧消毒无效。长期使用低效消毒水平的二氧化氯、次氯酸钠也同样会使铜绿菌产生抗性，导致无法杀灭。铜绿假单胞菌的耐药机制异常复杂总括之，主要与以下因素有关：
①细菌产生耐受活性酶，如β-内酰胺酶、氨基糖苷钝化酶等；
②细菌改变药物作用的靶位
③外膜通透性降低；
④生物膜形成；
⑤主动泵出系统。
3. 一般消毒剂：
一般消毒剂难以杀灭二氧化氯或次氯酸钠。它们杀菌机理相同，依靠溶解在水里形成次氯酸，氯离子的氧化杀菌能力。它们都有很强烈的刺激气味，使用量要严格控制，浓度没掌握好自然没有效果，如果用量大了又会导致水中余氯超标。臭氧为理想没有残留的消毒，但是效果一般，不稳定，容易分解，不全面，对于矿泉水不敢多打，否则溴酸盐超标。
4. 深入认识、体验奥克泰士的杀菌机理
奥克泰士成分为：食品级过氧化氢+银离子。过氧化氢和银离子这两种成份都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA 和酶）坏死，从而导致细胞死亡。过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氢氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他的隔膜结构(微量活动)。 这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。
无论是过氧化氢还是银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。精准消毒，杀灭铜绿。
5. 奥克泰士过氧化氢与一般过氧化氢的区别
（1）过氧化氢制造的突破：大幅度提高过氧化氢的杀菌活性
（2）奥克泰士的稳定性大幅度提升特殊的制造工艺降低了过氧化氢中杂质的含量，尤其是影响过氧化氢稳定性的金属离子的含量，通过独有的净化系统，提高稳定性。体现在产品对温度和PH值变化的不敏感。
（3）奥克泰士的使用浓度低提高了杀菌活性及稳定性，自然而然可以降低了使用量，也就间接减低了使用浓度在很小的浓度就起到抑菌的作用，根据最新国家检测报告,奥克泰士在水中50ppm浓度即可起到杀菌作用500ppm的奥克泰士快速杀灭铜绿假单胞菌。 二氧化氯、臭氧、次氯酸钠和乙酸做不到的奥克泰士做到了。好比一把利剑，杀灭了桶装水里铜绿假单胞菌。
今年国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，提到微生物污染问题在食品安全抽检不合格样品中占比较高，桶装水当中的铜绿假单胞菌的问题相对严重。
据不完全统计，全国水行业，约占65%水厂企业出现了铜绿铜绿假单胞菌不合格问题。四川省达州市疾病预防控制中心报道达州市桶装饮用水铜绿假单胞菌检出率为66.67%，包装饮用水新国标（GB19298-2014）中，明确规定微生物卫生指标里面的铜绿假单胞菌是必检项之一，在饮用水中不得检出。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种常见的病菌,该菌为专性需氧菌,成长温度范围25~42℃。因其对营养要求比较低,在各种水、空气中广泛存在。同时因对普通消毒剂、干燥、低压紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
饮用水中铜绿假单胞菌是从何而来的？
据文献报道
NO.1
水源水污染可能是成品水污染铜绿假单胞菌的主要原因。但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此保证水源安全是控制桶装饮用水安全的首要环节。
NO.2
如蓄水池水和制水间的废水中常含有大量铜绿假单胞菌。用蓄水池水或者废水洗刷桶体、桶盖及车间地面，是导致铜绿假单胞菌污染桶体、桶盖和空气的主要原因。
NO.3
包装材料的清洗消毒也是容易污染的环节，尤其是回收桶的清洗消毒不规范导致铜绿假单胞菌污染。
NO.4
灌装车间空气洁净度，操作人员二次污染，是引起桶装饮用水铜绿假单胞菌污染的又一类突出原因，如操作人员裸露手臂，未戴口罩，鞋靴消毒时间过短等均可导致外源性污染。
奥克泰士德国进口消毒剂
桶装水企业普遍使用二氧化氯，臭氧，甚至乙酸等作为日常生产消毒，才出现无法控制水中铜绿假单胞菌的危机。而奥克泰士作为德国进口消毒剂，对于铜绿假单胞菌完全具有彻底杀灭能力，杜绝了传统消毒方式无法杀灭的各种弊端。
其成分为食品级过氧化氢银了子复合型溶剂，德国原装进口，具有无色无味、无毒无残留、无腐蚀性，无耐药性的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准检测认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证、德国莱茵TUV认证等。
它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌，产品高效广谱、无残留、绿色安全。
因独特的杀菌消毒效果，配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
奥克泰士真的能杀灭铜绿假单胞菌吗?
下面就让我们了解一下铜绿假单胞菌的特性及奥克泰士的杀菌原理：
1铜绿假单胞菌：
铜绿假单胞菌，原称绿脓杆菌，是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。
2.了解铜绿的抗性：
根据资料记载，铜绿假单胞菌具有很强的耐药性机制，很短时间就能产生耐受臭氧消毒的生命系统，造成臭氧消毒无效。长期使用低效消毒水平的二氧化氯、次氯酸钠也同样会使铜绿菌产生抗性，导致无法杀灭。铜绿假单胞菌的耐药机制异常复杂总括之，主要与以下因素有关：
①细菌产生耐受活性酶，如β-内酰胺酶、氨基糖苷钝化酶等；
②细菌改变药物作用的靶位
③外膜通透性降低；
④生物膜形成；
⑤主动泵出系统。
3. 一般消毒剂：
一般消毒剂难以杀灭二氧化氯或次氯酸钠。它们杀菌机理相同，依靠溶解在水里形成次氯酸，氯离子的氧化杀菌能力。它们都有很强烈的刺激气味，使用量要严格控制，浓度没掌握好自然没有效果，如果用量大了又会导致水中余氯超标。臭氧为理想没有残留的消毒，但是效果一般，不稳定，容易分解，不全面，对于矿泉水不敢多打，否则溴酸盐超标。
4. 深入认识、体验奥克泰士的杀菌机理
奥克泰士成分为：食品级过氧化氢+银离子。过氧化氢和银离子这两种成份都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA 和酶）坏死，从而导致细胞死亡。过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氢氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他的隔膜结构(微量活动)。 这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。
无论是过氧化氢还是银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。精准消毒，杀灭铜绿。
5. 奥克泰士过氧化氢与一般过氧化氢的区别
（1）过氧化氢制造的突破：大幅度提高过氧化氢的杀菌活性
（2）奥克泰士的稳定性大幅度提升特殊的制造工艺降低了过氧化氢中杂质的含量，尤其是影响过氧化氢稳定性的金属离子的含量，通过独有的净化系统，提高稳定性。体现在产品对温度和PH值变化的不敏感。
（3）奥克泰士的使用浓度低提高了杀菌活性及稳定性，自然而然可以降低了使用量，也就间接减低了使用浓度在很小的浓度就起到抑菌的作用，根据最新国家检测报告,奥克泰士在水中50ppm浓度即可起到杀菌作用500ppm的奥克泰士快速杀灭铜绿假单胞菌。 二氧化氯、臭氧、次氯酸钠和乙酸做不到的奥克泰士做到了。好比一把利剑，杀灭了桶装水里铜绿假单胞菌。
##餐饮单位、学校食堂餐具大肠杆菌超标的危害及清洗消毒的应对措施###新浪看点#
食堂餐具污染
一直以来，部分食堂对餐具卫生状况主要是依靠肉眼判断，没有专业检查手段，餐具携带致病细菌的情况往往容易被忽略。在保持餐具卫生的问题上，各食堂主要依赖的是清洗，对餐具的消毒工作重视程度不够。根据最新食品安全抽检结果显示：各地多所学校餐具检测出大肠菌群。抽检过程中，被抽检餐具标识已消毒，但同样检测出了大肠菌群。在检出大肠菌群的学校中，幼儿园和小学最多。这并不是学校食堂餐具第一次检出大肠菌群了。事实上，全国各地学校餐具检出大肠菌群的事时有发生。2016年山东、浙江、江苏等多地，多个学校食堂餐具中就被检测出大肠菌群。到底是什么原因导致号称封闭、消毒的学校食堂，餐具却能检出大肠菌群？ 专家解释：餐具中检出大肠菌群，最起码可以说明餐具没有经过彻底消毒。其原因可能是因为洗餐具的水受到了污染、厨房卫生差、厨师去完卫生间没洗手等。
大肠杆菌
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而是一群细菌，该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48 小时内能发酵乳糖声酸产气，革兰氏阴性。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30 天后在环境中的变异。大肠菌群是粪便污染的指标菌，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。使用有大肠菌群的餐具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。
餐具大肠菌群超标对人体的危害
使用大肠菌群超标的餐具，最明显的症状就是腹泻，严重点的还会导致肠道外感染，对人体健康带来负面影响。
腹泻
潜伏期通常为3至4日，但亦会长达9日。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物感染。
肠道外感染
会造成肠道外感染。潜伏期通常为3至4日，但亦会长达9日。大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿、新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎。是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度的传染性，严重者可致死。
餐具大肠杆菌污染来源
1、洗餐具的水受到了污染。
2、厨房卫生环境较差。
3、餐具清洗过程中没有消毒，且长期使用。
4、洗餐具的地方靠近厕所。
5、洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱。
6、餐具存放的地方不干净，造成二次污染。
7、用餐环境中有污染源，比如餐厅内有自由活动的宠物。
如何对餐具彻底消毒
目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。
在古代，人们普遍使用银器、铜器作为酒具、餐具或装饰品；据资料记载，1千克水中，只要含有10亿分之几克的银，就能杀死大量细菌。 SARS和禽流感等传染性病毒的出现造成了人们对公共卫生安全问题的恐慌，传统消毒和杀菌方法存在诸多缺点，主要表现在：
1、应用领域窄，条件限制多
2、抗菌性能差，缺乏持久性
3、不断出现高抗性菌株，影响人体健康
4、消毒不彻底
5、投入大、成本高
随着人们生活水平意识的不断提高，人们已经逐步懂得了餐具清洗消毒的重要性。对餐具消毒剂的研究和应用也日趋广泛。但在实践生产中，实际情况比较复杂，对消毒剂的要求很高。单一消毒剂都存在着一些固有的缺陷，穿透有机物能力弱，受环境温度影响大，使用浓度高。当微生物存在空间，环境、容器、管道等，病原微生物数量大、种类多，温、湿度变化大，被消毒物品表面结构各异，水质（硬度、酸碱度）差异大时，具有无毒、广谱抗菌性、抗菌时效长、不产生耐药性、不会造成二次污染的消毒剂在此时应运而生。
奥克泰士
奥克泰士进口德国，专为食堂环境、空间、容器、消毒池、管道等消毒清洗设计，配合空间、环境、物表等可达到食堂消毒灭菌的要求，近来深受各大学校的青睐。奥克泰士清洗消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证、德国莱茵TUV认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。
食品级过氧化氢银离子复合型清洗消毒剂上世纪末在我国还很陌生，食品加工行业应用也不广泛。随着我国对外开放的步伐不断的加快，以及我国政府和广大的消费者对健康食品的安全意识逐步加强及食品行业的日益发展的需要，市场对奥克泰士的需求也越来越明显的增多。尤其是食品加工和乳品生产行业的无菌包装、空间消毒、环境消毒、清洗容器、管道等对奥克泰士的要求十分强烈。这也是因为奥克泰士无毒无味无残留的特性和高效的杀菌效果以及应用前景的广阔决定了市场的选择.之前国内还一直没有生产食品级过氧化氢 银离子复合型消毒剂的生产厂家。食品加工企业如果要想使用食品级过氧化氢的产品，只有两个渠道；一是使用工业级的过氧化氢代替食品级过氧化氢，二是从国外进口。食品加工使用工业级的过氧化氢对食品的安全和人的健康造成很大的威胁；因为一是工业级过氧化氢有大量的杂质和有害重金属，使用后有害残留会对食品造成口味的改变，二是大量的杂质和有害重金属的残留会对人造成很大的健康隐患。所以，济南辰宇环保科技有限公司抓住市场机遇，引进德国原装进口消毒剂，奥克泰士。彻底解决了传统消毒剂在食品行业应用带来的弊端。
奥克泰士特点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，完全分解为水和氧气。从而也保证了餐具清洗消毒过程中更彻底。
3、清除水线管道生物膜和藻类，并抑制藻类重生，保持管道长期持久洁净。
4、消除异味，保持食堂餐具清新气味
5、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌
6、在环境消毒中，扩散性非常好，能扩散到每一个角落，空气中做自由布朗运动不留卫生死角
7、奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。
8、奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在在高达95摄氏度时仍然能起作用。甚至其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。 9、不同于氯类、季铵盐等产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性，因此可以长期、稳定的应用于食堂餐具清洗消毒过程中。
10、无任何毒性残留，真正意义上的食品级产品：奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对产品产生任何有害残留。所以使用后无需再次冲洗，避免了重复污染的可能性。
11、奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效，具有抑菌功能，能保证产品较长的保质期。
济南辰宇环保科技有限公司对学校食堂餐具消毒的几点建议
容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，用奥克泰士杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
总结
每个学校食堂当中的卫生情况和消毒措施均有着不同的见解，其中所产生的问题也多种多样，既存在共同性，又存在各自的特点。应当按照各自食堂的具体状况，进行一系列详细地处置，但是关于食堂餐具的消毒清洗问题还十分关键，不容忽视，同时应使用彻底的手段，如果处置不正确，将会引发疾病传播现象。
食堂餐具污染
一直以来，部分食堂对餐具卫生状况主要是依靠肉眼判断，没有专业检查手段，餐具携带致病细菌的情况往往容易被忽略。在保持餐具卫生的问题上，各食堂主要依赖的是清洗，对餐具的消毒工作重视程度不够。根据最新食品安全抽检结果显示：各地多所学校餐具检测出大肠菌群。抽检过程中，被抽检餐具标识已消毒，但同样检测出了大肠菌群。在检出大肠菌群的学校中，幼儿园和小学最多。这并不是学校食堂餐具第一次检出大肠菌群了。事实上，全国各地学校餐具检出大肠菌群的事时有发生。2016年山东、浙江、江苏等多地，多个学校食堂餐具中就被检测出大肠菌群。到底是什么原因导致号称封闭、消毒的学校食堂，餐具却能检出大肠菌群？ 专家解释：餐具中检出大肠菌群，最起码可以说明餐具没有经过彻底消毒。其原因可能是因为洗餐具的水受到了污染、厨房卫生差、厨师去完卫生间没洗手等。
大肠杆菌
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而是一群细菌，该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48 小时内能发酵乳糖声酸产气，革兰氏阴性。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30 天后在环境中的变异。大肠菌群是粪便污染的指标菌，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。使用有大肠菌群的餐具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。
餐具大肠菌群超标对人体的危害
使用大肠菌群超标的餐具，最明显的症状就是腹泻，严重点的还会导致肠道外感染，对人体健康带来负面影响。
腹泻
潜伏期通常为3至4日，但亦会长达9日。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物感染。
肠道外感染
会造成肠道外感染。潜伏期通常为3至4日，但亦会长达9日。大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿、新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎。是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度的传染性，严重者可致死。
餐具大肠杆菌污染来源
1、洗餐具的水受到了污染。
2、厨房卫生环境较差。
3、餐具清洗过程中没有消毒，且长期使用。
4、洗餐具的地方靠近厕所。
5、洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱。
6、餐具存放的地方不干净，造成二次污染。
7、用餐环境中有污染源，比如餐厅内有自由活动的宠物。
如何对餐具彻底消毒
目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。
在古代，人们普遍使用银器、铜器作为酒具、餐具或装饰品；据资料记载，1千克水中，只要含有10亿分之几克的银，就能杀死大量细菌。 SARS和禽流感等传染性病毒的出现造成了人们对公共卫生安全问题的恐慌，传统消毒和杀菌方法存在诸多缺点，主要表现在：
1、应用领域窄，条件限制多
2、抗菌性能差，缺乏持久性
3、不断出现高抗性菌株，影响人体健康
4、消毒不彻底
5、投入大、成本高
随着人们生活水平意识的不断提高，人们已经逐步懂得了餐具清洗消毒的重要性。对餐具消毒剂的研究和应用也日趋广泛。但在实践生产中，实际情况比较复杂，对消毒剂的要求很高。单一消毒剂都存在着一些固有的缺陷，穿透有机物能力弱，受环境温度影响大，使用浓度高。当微生物存在空间，环境、容器、管道等，病原微生物数量大、种类多，温、湿度变化大，被消毒物品表面结构各异，水质（硬度、酸碱度）差异大时，具有无毒、广谱抗菌性、抗菌时效长、不产生耐药性、不会造成二次污染的消毒剂在此时应运而生。
奥克泰士
奥克泰士进口德国，专为食堂环境、空间、容器、消毒池、管道等消毒清洗设计，配合空间、环境、物表等可达到食堂消毒灭菌的要求，近来深受各大学校的青睐。奥克泰士清洗消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证、德国莱茵TUV认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。
食品级过氧化氢银离子复合型清洗消毒剂上世纪末在我国还很陌生，食品加工行业应用也不广泛。随着我国对外开放的步伐不断的加快，以及我国政府和广大的消费者对健康食品的安全意识逐步加强及食品行业的日益发展的需要，市场对奥克泰士的需求也越来越明显的增多。尤其是食品加工和乳品生产行业的无菌包装、空间消毒、环境消毒、清洗容器、管道等对奥克泰士的要求十分强烈。这也是因为奥克泰士无毒无味无残留的特性和高效的杀菌效果以及应用前景的广阔决定了市场的选择.之前国内还一直没有生产食品级过氧化氢 银离子复合型消毒剂的生产厂家。食品加工企业如果要想使用食品级过氧化氢的产品，只有两个渠道；一是使用工业级的过氧化氢代替食品级过氧化氢，二是从国外进口。食品加工使用工业级的过氧化氢对食品的安全和人的健康造成很大的威胁；因为一是工业级过氧化氢有大量的杂质和有害重金属，使用后有害残留会对食品造成口味的改变，二是大量的杂质和有害重金属的残留会对人造成很大的健康隐患。所以，济南辰宇环保科技有限公司抓住市场机遇，引进德国原装进口消毒剂，奥克泰士。彻底解决了传统消毒剂在食品行业应用带来的弊端。
奥克泰士特点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，完全分解为水和氧气。从而也保证了餐具清洗消毒过程中更彻底。
3、清除水线管道生物膜和藻类，并抑制藻类重生，保持管道长期持久洁净。
4、消除异味，保持食堂餐具清新气味
5、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌
6、在环境消毒中，扩散性非常好，能扩散到每一个角落，空气中做自由布朗运动不留卫生死角
7、奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。
8、奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在在高达95摄氏度时仍然能起作用。甚至其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。 9、不同于氯类、季铵盐等产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性，因此可以长期、稳定的应用于食堂餐具清洗消毒过程中。
10、无任何毒性残留，真正意义上的食品级产品：奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对产品产生任何有害残留。所以使用后无需再次冲洗，避免了重复污染的可能性。
11、奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效，具有抑菌功能，能保证产品较长的保质期。
济南辰宇环保科技有限公司对学校食堂餐具消毒的几点建议
容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，用奥克泰士杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
总结
每个学校食堂当中的卫生情况和消毒措施均有着不同的见解，其中所产生的问题也多种多样，既存在共同性，又存在各自的特点。应当按照各自食堂的具体状况，进行一系列详细地处置，但是关于食堂餐具的消毒清洗问题还十分关键，不容忽视，同时应使用彻底的手段，如果处置不正确，将会引发疾病传播现象。
老子说的“道”到底是什么
道可道，非常道。
在《道德经》一书中，道在不同的语境中，具有不同的含义。道的含义总的来说可以归为三重。
常道。道生无，无生有，有生万物。万物即宇宙，自然。常道，为第一因，永恒不变。
天道。指天地万物的规律。例如，“天道无亲，常与善人”一句中的天道，即为此意。很多人把道，理解为自然规律，宇宙法则，他们所理解的道，实际上指的是天道。单纯强调道的宇宙法则自然规律的一面，则会丢失其他的两层含义。
德道。指人与道的关系。书中讲人“事道”“有道”“得道”“无道”“不道”等，皆为此意。
此外，道在全书中，也有言说，描述的含义。因为无法和道的三重内涵相并论，这里不予单列。
道可道，第一个道字，指的是常道。第二个道字，指的是名词动用，有执而用之之意。也可以理解为，是言说和描述。
非常道，不是常道。可以把握的道，不是常道，可以言说的，描述的道，不是常道。
这里讲了常道的几个特征：不可言说，不可描述，不可执用。道，为什么会具有这样的特征呢，我们接着往下看。
名可名，非常名。
在《道德经》一书中，名有三重含义。
无名。只表现为纯粹的信息。没有形状与物象，所以无法描摹。无名，是永恒的信息池，它不可见，分化出万物而自己却无丝毫损耗。永恒之名，所以为常名。
有名。信息化为能量，能量化为有质量有形状的物质。有质有像，开始可以描述。
命名。因为信息编码不同，事物的表达也各异。差异，是彼此区隔的唯一身份认证。
无名有三个特征：无质无像，不可描摹，不可命名。名，如果可以命名的，可以有质像可以描摹的，那就不是常名，不是永恒的无名。
无名天地之始；有名万物之母。
这里，天地指的是宏观的宇宙。万物泛指的是宇宙中的一切事物。宇宙是怎么来的呢，古今中外，不外乎以下几种解释。
人类宇宙观1.0版：图腾宇宙观。是认为宇宙是某种非人性的东西，一块石头，一座山，一棵树，等等，是它们的神力创造的。这是原始人的图腾宇宙观。这个版本太低级，它即将被人类的脑容量倒逼着要升级。
人类宇宙观2.0版：兽性宇宙观。认为宇宙是一只鸟，一只乌龟，一只什么野兽，创造出来的。这是个各种奇珍异兽争奇斗艳跳大神的时期，宗教的雏形出现。再次，这种低级的宇宙观因为无法解释世界，被人类的脑容量倒逼着升级。
人类宇宙观2.5版：人兽结合部宇宙观。人首兽身的创世神出现了。各个文明的神话体系，臻于成熟。现代宗教的雏形出现了。此版本，继续被倒逼着升级。
人类宇宙观3.0版：人性宇宙观。人格化的创世神，被发明了出来。人类从把自身想象成神奇的禽兽，到把自己想象长无所不能的拟人化的人格神，这是一次在想象力上的巨大的进步和飞跃。这个版本，表现出了强大的生命力。至今用户还遍及全球。虽然版本很陈旧，但是很多不愿意让自己的脑容量与时俱进的用户，仍然对这个版本热爱的如痴如醉。
人类宇宙观3.5版：没有创世神的宗教。有了创世神是件很麻烦的事。你说你的神好，他说他的神好，到底谁的好呢，打一架，谁打赢了谁的神好。这种事，跟小孩子攀比玩具也没什么区别，只是一种过家家游戏。有的人打打杀杀的怕了，有的人厌倦了，有的人对这种儿童式的游戏嗤之以鼻但是又需要一种精神寄托，还有一种手里没玩具的穷孩子则直接宣布所有的玩具都是坏东西，干脆彻底否定宇宙有第一因，一些古代印度穷苦的低种姓土著人就是这么干的。这个版本很混乱，有不可知论者，有文化宗教徒，有宗教和解者，有泛神论者，有自然神论者。脑容量比宇宙观版本升级的快，却又不知道去哪里下载新版本，这类人的困境。
人类宇宙观4.0版：科学宇宙观。此版本一出，第一次把靠拍脑门信口开河来解释世界，转变成有理有据的解释世界：口说无凭，眼见为实。之前的蒙昧主义宇宙观版本，被抛进了了人类文明史的垃圾桶。问题彻底解决了吗？没有。这个版本，也存在问题：一、如何理解并找到第一因？二、科学理论体系的自洽性与完备性，不可同时兼具。粒子可以无限分割下去吗？如果存在基本粒子，最基本的粒子的内部结构是什么？宇宙是大爆炸而来，那么宇宙大爆炸奇点的能量从何而来？可见奇点当然不是第一因。相对论和量子力学都能够合理的解释世界，为什么它们两者确实互相矛盾的？等等等等。可见，科学这个版本，还不算是最终完成版。那么，到底存在不存在一个完美的版本，再也不需要升级的终极版呢？还是注定，人类的宇宙观只能永久的不断升级下去，每过一段时间就发现之前 的版本浑身漏洞呢？
好了，现在回到道德经。我们看看道德经给出的宇宙观，是一种什么样的版本。
道，一种完备的宇宙观：道为第一因，道生出无，一种混元之气，纯粹的能量，无质无像，所以无名。无生出有，有质有像，始可有名，有生出万物，万物并作，参差各态，各命其名。
更详细具体的描述，再后面的章节中，会进行论述。这里先不做更深入的展开。
故常无欲以观其妙；常有欲以观其徼（jiào）。
无，无名，不可描摹，故生无欲；有，有名，有物又像，故生有欲。
无欲，并非是说，把欲望排遣走了，就生出来了无欲。而是，人在领会到无的时候，才会生出来无欲。
欲望是怎么来的呢，有名，万物映射而来。
无欲，领会到无，则体验无的玄妙，宇宙开始前的那种状态。
有欲，领会到有，理解有生万物，审视和把握万物的名实与差异，并能了然于胸。
无生天地，有生万物。天地万物既生，人何为呢？
同样，对宏观的宇宙，以观其妙。对万物，则观其缴。
老子对待万物，并不主张人和自然万物对立，更不主张人在万物面前刻意的追求蒙昧无知。
无欲有欲之分，体现出老子对待欲望的思想。以无观无，以有观有，才是恰当的做法。
从形而上的无和有抽离出来，下降到人们的现实生活中，如何对待欲望呢？总的原则依然是以无观无，以有观有。既不视欲望为洪水猛兽，有欲可以审查万物；也不主张视自身为欲望吞没，无无欲，则失其妙。
花园里盛开了很多花朵。若问老子，那些花，我该看呢，还是不该看呢。老子会这样回答说，你想看就看，不想看就不看。又接着问，看多了我会欲望丛生怎么办？老子会说，那就别看了，回归自身。回归了自身时间久了又觉得寂寞，又想去看那些花了怎么办。老子会说，想看就去看吧，我刚才也看了，那些花开的真美。
有人说，看花时，花就存在，不看花时，花就寂灭。是这样吗？
老子会说，不是这样，以有观有，花在，以无观有，则失其所观矣。失其所观，则失其妙，亦失其缴，两者皆失，尽丧其道。
此两者同出而异名，同谓之玄，玄之又玄，众妙之门。
此两者，即指无和有。他们都是从道中生出来的，只是表现出来的形式不一样。后面的章节里面，还会提到，有无相生，可见，他们本为同一物，只是形式表达形式不同，这是后话，暂且不提。
玄，本义指幽远。因为太幽远了，看上去像黑色的一样。无和有，这两者，都幽远的深不可见，故同谓之玄。
他们到底有多么的幽深呢，比任何所能想象出来的幽深更加的幽深。只有在最幽深的地方，才能体会到道的无穷玄妙。
（转自新浪博客至道学宫） https://t.cn/R2WiNQT
道可道，非常道。
在《道德经》一书中，道在不同的语境中，具有不同的含义。道的含义总的来说可以归为三重。
常道。道生无，无生有，有生万物。万物即宇宙，自然。常道，为第一因，永恒不变。
天道。指天地万物的规律。例如，“天道无亲，常与善人”一句中的天道，即为此意。很多人把道，理解为自然规律，宇宙法则，他们所理解的道，实际上指的是天道。单纯强调道的宇宙法则自然规律的一面，则会丢失其他的两层含义。
德道。指人与道的关系。书中讲人“事道”“有道”“得道”“无道”“不道”等，皆为此意。
此外，道在全书中，也有言说，描述的含义。因为无法和道的三重内涵相并论，这里不予单列。
道可道，第一个道字，指的是常道。第二个道字，指的是名词动用，有执而用之之意。也可以理解为，是言说和描述。
非常道，不是常道。可以把握的道，不是常道，可以言说的，描述的道，不是常道。
这里讲了常道的几个特征：不可言说，不可描述，不可执用。道，为什么会具有这样的特征呢，我们接着往下看。
名可名，非常名。
在《道德经》一书中，名有三重含义。
无名。只表现为纯粹的信息。没有形状与物象，所以无法描摹。无名，是永恒的信息池，它不可见，分化出万物而自己却无丝毫损耗。永恒之名，所以为常名。
有名。信息化为能量，能量化为有质量有形状的物质。有质有像，开始可以描述。
命名。因为信息编码不同，事物的表达也各异。差异，是彼此区隔的唯一身份认证。
无名有三个特征：无质无像，不可描摹，不可命名。名，如果可以命名的，可以有质像可以描摹的，那就不是常名，不是永恒的无名。
无名天地之始；有名万物之母。
这里，天地指的是宏观的宇宙。万物泛指的是宇宙中的一切事物。宇宙是怎么来的呢，古今中外，不外乎以下几种解释。
人类宇宙观1.0版：图腾宇宙观。是认为宇宙是某种非人性的东西，一块石头，一座山，一棵树，等等，是它们的神力创造的。这是原始人的图腾宇宙观。这个版本太低级，它即将被人类的脑容量倒逼着要升级。
人类宇宙观2.0版：兽性宇宙观。认为宇宙是一只鸟，一只乌龟，一只什么野兽，创造出来的。这是个各种奇珍异兽争奇斗艳跳大神的时期，宗教的雏形出现。再次，这种低级的宇宙观因为无法解释世界，被人类的脑容量倒逼着升级。
人类宇宙观2.5版：人兽结合部宇宙观。人首兽身的创世神出现了。各个文明的神话体系，臻于成熟。现代宗教的雏形出现了。此版本，继续被倒逼着升级。
人类宇宙观3.0版：人性宇宙观。人格化的创世神，被发明了出来。人类从把自身想象成神奇的禽兽，到把自己想象长无所不能的拟人化的人格神，这是一次在想象力上的巨大的进步和飞跃。这个版本，表现出了强大的生命力。至今用户还遍及全球。虽然版本很陈旧，但是很多不愿意让自己的脑容量与时俱进的用户，仍然对这个版本热爱的如痴如醉。
人类宇宙观3.5版：没有创世神的宗教。有了创世神是件很麻烦的事。你说你的神好，他说他的神好，到底谁的好呢，打一架，谁打赢了谁的神好。这种事，跟小孩子攀比玩具也没什么区别，只是一种过家家游戏。有的人打打杀杀的怕了，有的人厌倦了，有的人对这种儿童式的游戏嗤之以鼻但是又需要一种精神寄托，还有一种手里没玩具的穷孩子则直接宣布所有的玩具都是坏东西，干脆彻底否定宇宙有第一因，一些古代印度穷苦的低种姓土著人就是这么干的。这个版本很混乱，有不可知论者，有文化宗教徒，有宗教和解者，有泛神论者，有自然神论者。脑容量比宇宙观版本升级的快，却又不知道去哪里下载新版本，这类人的困境。
人类宇宙观4.0版：科学宇宙观。此版本一出，第一次把靠拍脑门信口开河来解释世界，转变成有理有据的解释世界：口说无凭，眼见为实。之前的蒙昧主义宇宙观版本，被抛进了了人类文明史的垃圾桶。问题彻底解决了吗？没有。这个版本，也存在问题：一、如何理解并找到第一因？二、科学理论体系的自洽性与完备性，不可同时兼具。粒子可以无限分割下去吗？如果存在基本粒子，最基本的粒子的内部结构是什么？宇宙是大爆炸而来，那么宇宙大爆炸奇点的能量从何而来？可见奇点当然不是第一因。相对论和量子力学都能够合理的解释世界，为什么它们两者确实互相矛盾的？等等等等。可见，科学这个版本，还不算是最终完成版。那么，到底存在不存在一个完美的版本，再也不需要升级的终极版呢？还是注定，人类的宇宙观只能永久的不断升级下去，每过一段时间就发现之前 的版本浑身漏洞呢？
好了，现在回到道德经。我们看看道德经给出的宇宙观，是一种什么样的版本。
道，一种完备的宇宙观：道为第一因，道生出无，一种混元之气，纯粹的能量，无质无像，所以无名。无生出有，有质有像，始可有名，有生出万物，万物并作，参差各态，各命其名。
更详细具体的描述，再后面的章节中，会进行论述。这里先不做更深入的展开。
故常无欲以观其妙；常有欲以观其徼（jiào）。
无，无名，不可描摹，故生无欲；有，有名，有物又像，故生有欲。
无欲，并非是说，把欲望排遣走了，就生出来了无欲。而是，人在领会到无的时候，才会生出来无欲。
欲望是怎么来的呢，有名，万物映射而来。
无欲，领会到无，则体验无的玄妙，宇宙开始前的那种状态。
有欲，领会到有，理解有生万物，审视和把握万物的名实与差异，并能了然于胸。
无生天地，有生万物。天地万物既生，人何为呢？
同样，对宏观的宇宙，以观其妙。对万物，则观其缴。
老子对待万物，并不主张人和自然万物对立，更不主张人在万物面前刻意的追求蒙昧无知。
无欲有欲之分，体现出老子对待欲望的思想。以无观无，以有观有，才是恰当的做法。
从形而上的无和有抽离出来，下降到人们的现实生活中，如何对待欲望呢？总的原则依然是以无观无，以有观有。既不视欲望为洪水猛兽，有欲可以审查万物；也不主张视自身为欲望吞没，无无欲，则失其妙。
花园里盛开了很多花朵。若问老子，那些花，我该看呢，还是不该看呢。老子会这样回答说，你想看就看，不想看就不看。又接着问，看多了我会欲望丛生怎么办？老子会说，那就别看了，回归自身。回归了自身时间久了又觉得寂寞，又想去看那些花了怎么办。老子会说，想看就去看吧，我刚才也看了，那些花开的真美。
有人说，看花时，花就存在，不看花时，花就寂灭。是这样吗？
老子会说，不是这样，以有观有，花在，以无观有，则失其所观矣。失其所观，则失其妙，亦失其缴，两者皆失，尽丧其道。
此两者同出而异名，同谓之玄，玄之又玄，众妙之门。
此两者，即指无和有。他们都是从道中生出来的，只是表现出来的形式不一样。后面的章节里面，还会提到，有无相生，可见，他们本为同一物，只是形式表达形式不同，这是后话，暂且不提。
玄，本义指幽远。因为太幽远了，看上去像黑色的一样。无和有，这两者，都幽远的深不可见，故同谓之玄。
他们到底有多么的幽深呢，比任何所能想象出来的幽深更加的幽深。只有在最幽深的地方，才能体会到道的无穷玄妙。
（转自新浪博客至道学宫） https://t.cn/R2WiNQT
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