隐藏在身边的1种乳腺癌致癌物，4月开始到处飞！看看你家附近有没有
姐妹们，医生有没有跟你说：平时别老待在有空气污染问题的环境当中，刚结束放化疗免疫力比较低不要总去人群密集的地方？
今天梅姐必须提醒大家，已有研究证实，长期暴露在空气污染中，人们患乳腺癌的几率会增加45%！
换句话说，空气污染与吸烟、肥胖和饮酒一样危险，是可能会增加乳腺癌患者复发转移风险的。而柳絮作为空气污染物的一份子，自然也需要引起注意。
01
柳絮对乳腺癌患者的危害，有5种
1）影响内分泌，增加乳腺癌复发转移的风险
研究显示，长期暴露在空气污染中，人们患乳腺癌的几率会增加45%，尤其是颗粒物2.5（即PM2.5，环境空气中空气动力学直径小于等于 2.5 微米的颗粒物，直径不到人头发丝粗细的1/20），不止会导致炎症和氧化应激，还会破坏全身产生激素的腺体。这对乳腺癌患者来说，实在是不妙。
另有研究指出，居住在PM2.5较高地区的乳腺癌，整体发病率增加了8%，且PM2.5的高水平与激素受体阳性乳腺癌的较高发病率有关（PM2.5很可能是通过干扰内分泌平衡，影响了潜在的生物学途径导致了乳腺癌的发生）。
也就是说，PM2.5既然会破坏全身产生激素的腺体、影响内分泌，那必然也会对乳腺癌患者的康复产生影响。柳絮本身不属于PM2.5，但架不住它吸附力大啊，啥PM10、PM2.5，都能吸得满满当当（以天津为例，这些飘散在空气中的柳絮，可以占到空气中颗粒物的2%-10%），还质地轻盈，能随风飞舞，往人脸上蹿。
2）携带传染性病菌，为乳腺癌向肺部转移提供温床
4月是冬春交替、天气变化反复无常的季节，也是呼吸道传染病高发季，常见病原体有季节性流感、新冠、鼻病毒、肺炎支原体、呼吸道合胞病毒、腺病毒等。而乳腺癌患者因为跟癌细胞斗争的关系，免疫力本就不高，更容易被病原体盯上。
以流感为例。虽说感冒属于自限性疾病，预后较好，但乳腺癌患者的体质跟常人不同，感染感冒后可能会出现不同程度的并发症：比方说引发肺部感染，而入侵肺部的细菌慢性感染，可以为乳腺癌向肺部转移提供温床（肺是仅次于骨的第二常见的乳腺癌转移部位，约 20% 的乳腺癌患者可发生肺转移）；又比方说引起感染性休克、心力衰竭的症状，危害还是挺大的。
3）引起过敏，增加乳腺癌患者的皮肤不适
柳絮本身不易造成过敏，但它在随风飞舞的过程中，往往还会吸附花粉、灰尘等致敏性颗粒物，就会引起过敏。而乳腺癌患者接受的内分泌治疗、放疗、化疗等，均可能会催生一些跟皮肤相关的副作用，皮肤状态本就不佳。
拿放疗来说。受放射线的影响，乳腺癌患者的放疗区域皮肤可能会有红斑、脱皮、破损、色素沉着等皮肤损伤的症状出现，且放疗结束后7-10天又是皮肤反应的高峰期，若是此时再迎来一次过敏，那真就雪上加霜，不仅耽误治疗进程，还可能影响预后。
4）引发急性支气管炎，诱发哮喘
急性支气管炎的主要病因包括但不限于细菌、粉尘和花粉，这3样物质又都是柳絮的常见附着物。而急性支气管炎反复发作的话，可能会进展为不可治愈的哮喘——哮喘突然发作时可造成严重的呼吸困难，如果未得到及时抢救将可能危及生命。
5）改变大脑化学组成，可能使乳腺癌患者具有攻击性、情绪失控
空气污染与抑郁、焦虑和自杀等众多心理健康问题密切相关。当PM2.5或更小的颗粒物浓度达到峰值时，大脑化学组成会迅速改变，并可能使人具有攻击性、情绪失控且无法应对危机。而乳腺癌患者抑郁的发生率不算低，尤其是乳腺癌确诊后第1年，患者抑郁的发病率高达50%。
02
这3种空气污染物，也会影响乳腺癌预后
✦ 厨房油烟
「多环芳烃」广泛存在于油烟燃烧的烟雾中，乳腺癌患者吸入大量多环芳烃的话，会导致肺功能下降，诱发肺结节、肺气肿，甚至会加速癌细胞向肺部流动，引起肺转移。而转移性乳腺癌患者的治疗效果一般都不咋好，5年生存率约为 20%，其中以乳腺癌肺转移患者疗效最差。
如果乳腺癌患者平时是家里的做饭主力军，建议每次下厨提前将油烟机打开（或将做饭任务交接给其他家属），同时尽量减少煎炸等油烟较多的烹饪方式，适当增加些清蒸的菜式。
✦ 雾霾
一方面，雾霾对乳腺癌的影响已经有研究证实：细颗粒物(PM2.5)浓度每增加一单位，女性乳房密度增加的几率就提升 4%。
另一方面，中国流行病学专家发表的一项荟萃分析证明，即使短期暴露于污染空气也会增加高血压的发生风险，如果是合并高血压的乳腺癌患者，那么短期暴露都可能加重这部分患者的病情。
✦ 汽车尾气
来自国外的一项研究显示，汽车尾气中的化学物质，可能使BRCA1和BRCA2两种基因功能失调，导致在收费站工作的女性患乳腺癌的几率是普通女性的16倍。
更要命的是，这些女性的癌症都发生在绝经前，属于早发性、复发性癌症，治愈后还有可能发生第二次——翻译过来就是，乳腺癌患者长期生活在汽车尾气泛滥的环境时，更容易出现复发转移。
03
面对恼人空气污染物，乳腺癌患者该怎么办？
衣：不在室外晾衣服
空气污染严重时，尽量不要在室外晾衣服，否则各种细菌、灰尘等污染物都会附着在衣服上面，形成二次污染。尤其是贴身穿的衣服，如果长期受到污染，会对乳腺癌患者的身体不利。
食：多吃有利于降低炎症反应、提高人体抗氧化能力的食物
PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。
因此，乳腺癌患者在空气污染严重时，可适当多吃一些有利于降低炎症反应、提高人体抗氧化能力的食物：富含抗氧化物质的食物，如草莓、紫甘蓝；富含胡萝卜素和叶绿素的食物，如胡萝卜、菠菜等；富含维生素的食物，如甜椒、苦瓜；富含omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼。
住：定期检测室内空气质量
根据世界卫生组织的估计[13]，2020年全球因室内空气污染导致的死亡人数达到320万，而室内空气污染既包含交通尾气、工业废气、道路扬尘等室外来源，又包含建筑装修材料和人为活动（如室内吸烟、食物烹饪）等室内来源。
乳腺癌患者在这块能做的就是，在减少室外空气污染物进入室内的前提下，保持室内空气流通。简单来说就是，天气好时多开窗，天气不好时关好门窗，同时打开空气净化器——很多家用空气净化器只监测PM2.5，所以建议乳腺癌姐妹手动调大空气净化器的风量，再就是注意定期更换空气净化器的滤网和滤芯。
行：外出活动选对时间，做好防护再出门
通常来说，一天当中，城市大气环境主要有两个污染高峰时间段，分别为清晨与傍晚，而空气质量相对较好的时间则为上午10时和下午3时前后（实际时间得以各地的具体情况为准，毕竟咱们国家地大物博，地区之间的差异性较大）。
另外，手机自带的天气预报软件也会显示空气质量指数，乳腺癌姐妹在外出前可以随时查看，若是空气污染严重，咱能不出门尽量不出门，必须出门时该戴口罩戴口罩（建议选择标有KN95或N95、FFP2及其以上标准的口罩）。
需要注意的是，口罩并不是万无一失的，如果空气污染严重，或者口罩的质量不好以及佩戴不正确，都可能会影响口罩的效果。
日常护理：定期清理鼻腔，温水清洗皮肤
空气污染严重时，外出回家后，记得用温水洗脸洗手、漱口、清理鼻腔，及时去掉身上附着的污染物，以减少不必要的潜在威胁。
写在最后
空气污染不仅与乳腺癌的发生有关，且与乳腺癌的进展和预后有关，眼下又正是柳絮漫天飞舞的季节，各位乳腺癌姐妹还是要多加防护啊。 https://t.cn/Rxumioq
姐妹们，医生有没有跟你说：平时别老待在有空气污染问题的环境当中，刚结束放化疗免疫力比较低不要总去人群密集的地方？
今天梅姐必须提醒大家，已有研究证实，长期暴露在空气污染中，人们患乳腺癌的几率会增加45%！
换句话说，空气污染与吸烟、肥胖和饮酒一样危险，是可能会增加乳腺癌患者复发转移风险的。而柳絮作为空气污染物的一份子，自然也需要引起注意。
01
柳絮对乳腺癌患者的危害，有5种
1）影响内分泌，增加乳腺癌复发转移的风险
研究显示，长期暴露在空气污染中，人们患乳腺癌的几率会增加45%，尤其是颗粒物2.5（即PM2.5，环境空气中空气动力学直径小于等于 2.5 微米的颗粒物，直径不到人头发丝粗细的1/20），不止会导致炎症和氧化应激，还会破坏全身产生激素的腺体。这对乳腺癌患者来说，实在是不妙。
另有研究指出，居住在PM2.5较高地区的乳腺癌，整体发病率增加了8%，且PM2.5的高水平与激素受体阳性乳腺癌的较高发病率有关（PM2.5很可能是通过干扰内分泌平衡，影响了潜在的生物学途径导致了乳腺癌的发生）。
也就是说，PM2.5既然会破坏全身产生激素的腺体、影响内分泌，那必然也会对乳腺癌患者的康复产生影响。柳絮本身不属于PM2.5，但架不住它吸附力大啊，啥PM10、PM2.5，都能吸得满满当当（以天津为例，这些飘散在空气中的柳絮，可以占到空气中颗粒物的2%-10%），还质地轻盈，能随风飞舞，往人脸上蹿。
2）携带传染性病菌，为乳腺癌向肺部转移提供温床
4月是冬春交替、天气变化反复无常的季节，也是呼吸道传染病高发季，常见病原体有季节性流感、新冠、鼻病毒、肺炎支原体、呼吸道合胞病毒、腺病毒等。而乳腺癌患者因为跟癌细胞斗争的关系，免疫力本就不高，更容易被病原体盯上。
以流感为例。虽说感冒属于自限性疾病，预后较好，但乳腺癌患者的体质跟常人不同，感染感冒后可能会出现不同程度的并发症：比方说引发肺部感染，而入侵肺部的细菌慢性感染，可以为乳腺癌向肺部转移提供温床（肺是仅次于骨的第二常见的乳腺癌转移部位，约 20% 的乳腺癌患者可发生肺转移）；又比方说引起感染性休克、心力衰竭的症状，危害还是挺大的。
3）引起过敏，增加乳腺癌患者的皮肤不适
柳絮本身不易造成过敏，但它在随风飞舞的过程中，往往还会吸附花粉、灰尘等致敏性颗粒物，就会引起过敏。而乳腺癌患者接受的内分泌治疗、放疗、化疗等，均可能会催生一些跟皮肤相关的副作用，皮肤状态本就不佳。
拿放疗来说。受放射线的影响，乳腺癌患者的放疗区域皮肤可能会有红斑、脱皮、破损、色素沉着等皮肤损伤的症状出现，且放疗结束后7-10天又是皮肤反应的高峰期，若是此时再迎来一次过敏，那真就雪上加霜，不仅耽误治疗进程，还可能影响预后。
4）引发急性支气管炎，诱发哮喘
急性支气管炎的主要病因包括但不限于细菌、粉尘和花粉，这3样物质又都是柳絮的常见附着物。而急性支气管炎反复发作的话，可能会进展为不可治愈的哮喘——哮喘突然发作时可造成严重的呼吸困难，如果未得到及时抢救将可能危及生命。
5）改变大脑化学组成，可能使乳腺癌患者具有攻击性、情绪失控
空气污染与抑郁、焦虑和自杀等众多心理健康问题密切相关。当PM2.5或更小的颗粒物浓度达到峰值时，大脑化学组成会迅速改变，并可能使人具有攻击性、情绪失控且无法应对危机。而乳腺癌患者抑郁的发生率不算低，尤其是乳腺癌确诊后第1年，患者抑郁的发病率高达50%。
02
这3种空气污染物，也会影响乳腺癌预后
✦ 厨房油烟
「多环芳烃」广泛存在于油烟燃烧的烟雾中，乳腺癌患者吸入大量多环芳烃的话，会导致肺功能下降，诱发肺结节、肺气肿，甚至会加速癌细胞向肺部流动，引起肺转移。而转移性乳腺癌患者的治疗效果一般都不咋好，5年生存率约为 20%，其中以乳腺癌肺转移患者疗效最差。
如果乳腺癌患者平时是家里的做饭主力军，建议每次下厨提前将油烟机打开（或将做饭任务交接给其他家属），同时尽量减少煎炸等油烟较多的烹饪方式，适当增加些清蒸的菜式。
✦ 雾霾
一方面，雾霾对乳腺癌的影响已经有研究证实：细颗粒物(PM2.5)浓度每增加一单位，女性乳房密度增加的几率就提升 4%。
另一方面，中国流行病学专家发表的一项荟萃分析证明，即使短期暴露于污染空气也会增加高血压的发生风险，如果是合并高血压的乳腺癌患者，那么短期暴露都可能加重这部分患者的病情。
✦ 汽车尾气
来自国外的一项研究显示，汽车尾气中的化学物质，可能使BRCA1和BRCA2两种基因功能失调，导致在收费站工作的女性患乳腺癌的几率是普通女性的16倍。
更要命的是，这些女性的癌症都发生在绝经前，属于早发性、复发性癌症，治愈后还有可能发生第二次——翻译过来就是，乳腺癌患者长期生活在汽车尾气泛滥的环境时，更容易出现复发转移。
03
面对恼人空气污染物，乳腺癌患者该怎么办？
衣：不在室外晾衣服
空气污染严重时，尽量不要在室外晾衣服，否则各种细菌、灰尘等污染物都会附着在衣服上面，形成二次污染。尤其是贴身穿的衣服，如果长期受到污染，会对乳腺癌患者的身体不利。
食：多吃有利于降低炎症反应、提高人体抗氧化能力的食物
PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。
因此，乳腺癌患者在空气污染严重时，可适当多吃一些有利于降低炎症反应、提高人体抗氧化能力的食物：富含抗氧化物质的食物，如草莓、紫甘蓝；富含胡萝卜素和叶绿素的食物，如胡萝卜、菠菜等；富含维生素的食物，如甜椒、苦瓜；富含omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼。
住：定期检测室内空气质量
根据世界卫生组织的估计[13]，2020年全球因室内空气污染导致的死亡人数达到320万，而室内空气污染既包含交通尾气、工业废气、道路扬尘等室外来源，又包含建筑装修材料和人为活动（如室内吸烟、食物烹饪）等室内来源。
乳腺癌患者在这块能做的就是，在减少室外空气污染物进入室内的前提下，保持室内空气流通。简单来说就是，天气好时多开窗，天气不好时关好门窗，同时打开空气净化器——很多家用空气净化器只监测PM2.5，所以建议乳腺癌姐妹手动调大空气净化器的风量，再就是注意定期更换空气净化器的滤网和滤芯。
行：外出活动选对时间，做好防护再出门
通常来说，一天当中，城市大气环境主要有两个污染高峰时间段，分别为清晨与傍晚，而空气质量相对较好的时间则为上午10时和下午3时前后（实际时间得以各地的具体情况为准，毕竟咱们国家地大物博，地区之间的差异性较大）。
另外，手机自带的天气预报软件也会显示空气质量指数，乳腺癌姐妹在外出前可以随时查看，若是空气污染严重，咱能不出门尽量不出门，必须出门时该戴口罩戴口罩（建议选择标有KN95或N95、FFP2及其以上标准的口罩）。
需要注意的是，口罩并不是万无一失的，如果空气污染严重，或者口罩的质量不好以及佩戴不正确，都可能会影响口罩的效果。
日常护理：定期清理鼻腔，温水清洗皮肤
空气污染严重时，外出回家后，记得用温水洗脸洗手、漱口、清理鼻腔，及时去掉身上附着的污染物，以减少不必要的潜在威胁。
写在最后
空气污染不仅与乳腺癌的发生有关，且与乳腺癌的进展和预后有关，眼下又正是柳絮漫天飞舞的季节，各位乳腺癌姐妹还是要多加防护啊。 https://t.cn/Rxumioq
樱花园是个好地方
那里曾是我在北京住过的小家，平平无奇一个老小区而已，说来有趣，以前在那里我会每天想家，现在我又会在不同时间想念那个断断续续住过几年的地方，春天飘的到处都是的絮子，夏天雨后一不小心就踩的满脚的积水坑，秋天满院子的银杏叶和随时容易掉下来砸到人的柿子，冬天萧瑟而浅灰的天空，林林总总，历历在目。哪怕曾经在北京的工作经历留下的印象是充满了紧张压力，不敢在同事和学生面前放肆做自己的委屈，和24小时被翻译邮件信息占据的ptsd；但是对于曾经停留过的那方小家还是会无限怀念，那个小小的家，哪怕现在看着地图还是能清晰的脑补出周围的一切画面.
熟悉的天桥通着中日医院，夏天的傍晚我会慢悠悠地走过天桥，看着下面的车子川流不息.天桥下的公交站，有熟悉的，曾经上下班会乘坐的684路公交车，每天回家的时候走过自行车道我会雷打不动的逛逛路边的便利蜂，哪怕什么都不买，都是结束一天回家前的仪式；旁边是一家拉面快餐店，有时候晚上饿了我会去点上一碗番茄牛肉拉面配一个大鸡腿，特别是在冬天让人在满足之余又多了点对热量的罪恶感. 还有小门隔壁的便民超市，披萨店，西北菜，裁缝铺….哪家挨着哪家，我记得一清二楚，闭着眼睛我还能听到进超市的“叮咚”，还能闻到西北菜老潼关肉夹馍的香气.
进小区的小路上种了一排槐树，夏天会落下很多槐花，当年我不敢骑车，每天早上去上班总是急匆匆的走这条路.
这个小家是我这个前.北漂女孩在这座城市最安稳的地方，我时常会想起，我在这里的奇妙的20+岁月，像是生命里的珍宝.
这里有过我为梦想熬过最晚的夜，有过我的最清醒和冷静的坚定，有过我疯狂且自由的野蛮生长，也有过和四个人生中重要的男孩的交集
是和那个一直不敢说出口的，暗恋很多年的白月光男孩告别时，那个“好久不见，抱一下吧！”的单元门口的转圈圈拥抱
是冷静且清醒的轰走那个大学时期那个错的人后，真的变得小心翼翼在感情里付出，变得近乎残忍的理性
是出国前那个暑假与一个又高又帅的灵魂伴侣男孩留下的满屋子荷尔蒙
是回国后辗转几份工作遇见了后来娶了我的男孩，和他甜蜜且生猛的热恋
如果那方小屋是个人的话，那么那几年里ta大概默默地注视着我，且帮我保密着我的故事
ta会永远记得，那时候的我最开心的是把卧室里的衣柜填满，半夜经常自己发疯一般地对着镜子试穿新买的衣服，又或是在夜里间歇性疯狂整理衣柜和储物间；
ta会记得早上快递来了的时候，我会喊一声，“麻烦放进防盗笼里！”然后慢悠悠打开窗户去取
ta会记得我晚上回家的时候要大喊一声“灯！”，然后一栋楼的楼道灯亮起
ta会记得我休息的时候喜欢躺在床上追的每一部剧
ta会记得隔离期间在小小的起居室里每天练的汗流浃背的我
ta会记得我喜欢看到院子里的小流浪猫
ta会记得我有段时间很爱在厨房研究新的菜式且拉着最爱的男孩品尝，每周必须在地铁站买几束花给生活制造新鲜仪式感
ta会记得那时候的我还对包包没什么追求，每天就背个帆布包或者运动包就出门了
ta会记得关于20+我的每件事
我也会永远记得，这些回忆像是一盒漂亮的宝石，即使过去很多年也会偶尔在夜里拿出来看看，每一颗后面的故事我也都能娓娓道来…
记得有人说过：“如果你年轻时候来过伦敦，那么伦敦将会一辈子伴随你”. 现在看来，伴随我的，的确不止伦敦. https://t.cn/RyhY9lp
那里曾是我在北京住过的小家，平平无奇一个老小区而已，说来有趣，以前在那里我会每天想家，现在我又会在不同时间想念那个断断续续住过几年的地方，春天飘的到处都是的絮子，夏天雨后一不小心就踩的满脚的积水坑，秋天满院子的银杏叶和随时容易掉下来砸到人的柿子，冬天萧瑟而浅灰的天空，林林总总，历历在目。哪怕曾经在北京的工作经历留下的印象是充满了紧张压力，不敢在同事和学生面前放肆做自己的委屈，和24小时被翻译邮件信息占据的ptsd；但是对于曾经停留过的那方小家还是会无限怀念，那个小小的家，哪怕现在看着地图还是能清晰的脑补出周围的一切画面.
熟悉的天桥通着中日医院，夏天的傍晚我会慢悠悠地走过天桥，看着下面的车子川流不息.天桥下的公交站，有熟悉的，曾经上下班会乘坐的684路公交车，每天回家的时候走过自行车道我会雷打不动的逛逛路边的便利蜂，哪怕什么都不买，都是结束一天回家前的仪式；旁边是一家拉面快餐店，有时候晚上饿了我会去点上一碗番茄牛肉拉面配一个大鸡腿，特别是在冬天让人在满足之余又多了点对热量的罪恶感. 还有小门隔壁的便民超市，披萨店，西北菜，裁缝铺….哪家挨着哪家，我记得一清二楚，闭着眼睛我还能听到进超市的“叮咚”，还能闻到西北菜老潼关肉夹馍的香气.
进小区的小路上种了一排槐树，夏天会落下很多槐花，当年我不敢骑车，每天早上去上班总是急匆匆的走这条路.
这个小家是我这个前.北漂女孩在这座城市最安稳的地方，我时常会想起，我在这里的奇妙的20+岁月，像是生命里的珍宝.
这里有过我为梦想熬过最晚的夜，有过我的最清醒和冷静的坚定，有过我疯狂且自由的野蛮生长，也有过和四个人生中重要的男孩的交集
是和那个一直不敢说出口的，暗恋很多年的白月光男孩告别时，那个“好久不见，抱一下吧！”的单元门口的转圈圈拥抱
是冷静且清醒的轰走那个大学时期那个错的人后，真的变得小心翼翼在感情里付出，变得近乎残忍的理性
是出国前那个暑假与一个又高又帅的灵魂伴侣男孩留下的满屋子荷尔蒙
是回国后辗转几份工作遇见了后来娶了我的男孩，和他甜蜜且生猛的热恋
如果那方小屋是个人的话，那么那几年里ta大概默默地注视着我，且帮我保密着我的故事
ta会永远记得，那时候的我最开心的是把卧室里的衣柜填满，半夜经常自己发疯一般地对着镜子试穿新买的衣服，又或是在夜里间歇性疯狂整理衣柜和储物间；
ta会记得早上快递来了的时候，我会喊一声，“麻烦放进防盗笼里！”然后慢悠悠打开窗户去取
ta会记得我晚上回家的时候要大喊一声“灯！”，然后一栋楼的楼道灯亮起
ta会记得我休息的时候喜欢躺在床上追的每一部剧
ta会记得隔离期间在小小的起居室里每天练的汗流浃背的我
ta会记得我喜欢看到院子里的小流浪猫
ta会记得我有段时间很爱在厨房研究新的菜式且拉着最爱的男孩品尝，每周必须在地铁站买几束花给生活制造新鲜仪式感
ta会记得那时候的我还对包包没什么追求，每天就背个帆布包或者运动包就出门了
ta会记得关于20+我的每件事
我也会永远记得，这些回忆像是一盒漂亮的宝石，即使过去很多年也会偶尔在夜里拿出来看看，每一颗后面的故事我也都能娓娓道来…
记得有人说过：“如果你年轻时候来过伦敦，那么伦敦将会一辈子伴随你”. 现在看来，伴随我的，的确不止伦敦. https://t.cn/RyhY9lp
这家面馆的猪扒，就是以前说的，能吃出“牛扒”感觉的猪扒，是用梅花肉来做的。
这家店的主厨，早期曾担任过粤菜餐厅“海上皇宫”主厨，以及不少会所和酒店的行政主厨，非常有经验的厨师~[可爱]
我个人体会，从主厨所出的菜品能看出：在他身上既体现出了中国菜的传承，又有与传统菜不一样的新意，特别在Source 方面，他也花了十年时间潜心研究。他比较擅长“花香与果香”的运用，并融入于自己的菜式之中。其实他的菜，比较适合与各种类型的葡萄酒搭配。因为葡萄酒除了单宁和酸度之外，花香和果香也是酒的特点~
上次我试过他的新菜-玫瑰酱油封鸭腿。在传统的法式油封鸭腿的基础上，增加了微甜的玫瑰酱。幽幽的玫瑰花瓣香气，让你的味蕾打开，食欲大增~从这道菜能体现出该厨师是一位肯动脑筋、下功夫做菜的好厨师。
这家店的主厨，早期曾担任过粤菜餐厅“海上皇宫”主厨，以及不少会所和酒店的行政主厨，非常有经验的厨师~[可爱]
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