#鉴茶哥919# 今天喝广州网友的易武正山，2019年生茶。
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1、以前还能喝到好的“易武正山”，大概是在2015年/2016年的时候，后来喝到的各家的易武正山，没有印象特别深刻的。我个人猜测是跟易武小微产区兴起有关，别说易武料了，就连临沧茶都被一些商家拿去冒充易武小微产区。所以现在大家不如以前了，以前还会有人说要做一款好的易武正山，现在很少听到了。喝茶，喝茶。
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2、口感。入口微苦，苦底留口，过一两分钟后能化开，舌面有回甘。淡淡的蜜甜感，有涩感。茶汤是易武茶的汤感，虽有微苦，但还是有柔软感。
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3、继续喝，第二泡涩感变明显了，涩在两颊。苦底也变重了，以我的经验，这茶大概率是小树。喝起来气息有点杂，跟纯料是两种感觉，这种现象是正常，很多取名为“易武正山”的茶，基本上都是拼配茶。拼配茶并非不好，也有拼配得特别好的易武正山。
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4、第三泡苦底还在，甜度适中，涩感适中，茶汤也有易武茶的柔软感。市场上大多数易武正山就是这种口感，这种茶如果年份老一点，他们能卖1千多一饼。留口的涩感，让口腔不太愉悦。易武茶是有涩感，但好的易武茶不会这么涩。
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5、第四泡喝起来比较舒服，各方面滋味比较和谐。茶汤中有点烟味，我在第二泡里也感觉到了，应该是干仓存放时，导致茶叶含水量过低，就会产生的烟味，正常现象。
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6、喝完六泡，看看叶底，叶底偏瘦小，原料可能是春茶的小树，也可能是秋茶。整体来说，中规中矩，市场上易武正山的平均水平。#测评##普洱茶##易武正山#
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1、以前还能喝到好的“易武正山”，大概是在2015年/2016年的时候，后来喝到的各家的易武正山，没有印象特别深刻的。我个人猜测是跟易武小微产区兴起有关，别说易武料了，就连临沧茶都被一些商家拿去冒充易武小微产区。所以现在大家不如以前了，以前还会有人说要做一款好的易武正山，现在很少听到了。喝茶，喝茶。
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2、口感。入口微苦，苦底留口，过一两分钟后能化开，舌面有回甘。淡淡的蜜甜感，有涩感。茶汤是易武茶的汤感，虽有微苦，但还是有柔软感。
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3、继续喝，第二泡涩感变明显了，涩在两颊。苦底也变重了，以我的经验，这茶大概率是小树。喝起来气息有点杂，跟纯料是两种感觉，这种现象是正常，很多取名为“易武正山”的茶，基本上都是拼配茶。拼配茶并非不好，也有拼配得特别好的易武正山。
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4、第三泡苦底还在，甜度适中，涩感适中，茶汤也有易武茶的柔软感。市场上大多数易武正山就是这种口感，这种茶如果年份老一点，他们能卖1千多一饼。留口的涩感，让口腔不太愉悦。易武茶是有涩感，但好的易武茶不会这么涩。
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5、第四泡喝起来比较舒服，各方面滋味比较和谐。茶汤中有点烟味，我在第二泡里也感觉到了，应该是干仓存放时，导致茶叶含水量过低，就会产生的烟味，正常现象。
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6、喝完六泡，看看叶底，叶底偏瘦小，原料可能是春茶的小树，也可能是秋茶。整体来说，中规中矩，市场上易武正山的平均水平。#测评##普洱茶##易武正山#
云南凤庆古树红茶，今晚上一批。
评论加点赞选十位，每位送一罐红茶。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
古树红茶已经说得很详细，相信现在都是回购的朋友，我就不再重复介绍了，新朋友请看下半部分的介绍。
这次分享一下冲泡方式：
1:壶泡（图片7-9）：
个人不太推荐瓷壶泡茶，看不到茶汤颜色，浓淡不容易掌握。当然，老茶客可以用经验判断。瓷壶的好处倒是显而易见，拍照好看，适合配上小点心，拍下午茶。
壶泡必须有滤网。任何冲泡方式，都得尽量做到茶水分离，闷泡不好喝，再好的茶叶闷泡都不好喝。
2:盖碗（图10-12）：
盖碗应该是冲泡红茶最合理的方式，配上茶盘茶席，拍照显得专业。若爱茶，又有闲，过程是享受。
3:飘逸杯
飘逸杯就显得没那么好看，但非常实用。若就想喝杯茶，不在乎形式，飘逸杯很方便。
4:茶水分离杯
这是我自己最常用的冲泡方式，外出也随身带着。上班喝茶的朋友，我非常推荐，虽然看起来不那么讲究，但是方便实用，不止泡红茶，绿茶普洱玫瑰花都适合。
从结果来看，茶水分离杯冲泡的口感味道其实挺不错。因为可以快速上下颠倒几次，水和茶叶可以更均匀的融合。
以下红茶介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
—————————————————————
1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A6JbsQyP
评论加点赞选十位，每位送一罐红茶。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
古树红茶已经说得很详细，相信现在都是回购的朋友，我就不再重复介绍了，新朋友请看下半部分的介绍。
这次分享一下冲泡方式：
1:壶泡（图片7-9）：
个人不太推荐瓷壶泡茶，看不到茶汤颜色，浓淡不容易掌握。当然，老茶客可以用经验判断。瓷壶的好处倒是显而易见，拍照好看，适合配上小点心，拍下午茶。
壶泡必须有滤网。任何冲泡方式，都得尽量做到茶水分离，闷泡不好喝，再好的茶叶闷泡都不好喝。
2:盖碗（图10-12）：
盖碗应该是冲泡红茶最合理的方式，配上茶盘茶席，拍照显得专业。若爱茶，又有闲，过程是享受。
3:飘逸杯
飘逸杯就显得没那么好看，但非常实用。若就想喝杯茶，不在乎形式，飘逸杯很方便。
4:茶水分离杯
这是我自己最常用的冲泡方式，外出也随身带着。上班喝茶的朋友，我非常推荐，虽然看起来不那么讲究，但是方便实用，不止泡红茶，绿茶普洱玫瑰花都适合。
从结果来看，茶水分离杯冲泡的口感味道其实挺不错。因为可以快速上下颠倒几次，水和茶叶可以更均匀的融合。
以下红茶介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
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1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A6JbsQyP
云南古树红茶，云南菌汤包，今晚八点。
评论加点赞，选二十位，每位送一包古树红茶。
关于红茶：
已经买过的老客人应该不用我再啰嗦，请忽略以下文字。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
这款古树红是云南大叶种纯料茶，用料并不“高级”，非单芽，是一芽两三叶。但鲜叶取自半野生纯天然的茶园，秉性醇正，再以滇红最传统的工艺制成，非常能代表滇红“浓强鲜爽”的特点。汤色明艳透亮，香气高昂持久，尤其两三泡以后，唇齿有回甘，即使不谈红茶的对健康的各种益处，至少会让你每天多饮几杯水。
并非找不到”高级“的红茶，但我个人对于喝茶一直秉持的原则，就是不让喝茶成为负担。这款红茶在价格与口感之间达到了一个很好的平衡，甚至可以说，极具性价比，适合作为轻松无负担的口粮茶日常饮用。
唯一需要注意的一点，就是不要闷泡，一定不要闷泡，再好的红茶闷泡过久也不好喝。没有闲心使用盖碗的朋友，我推荐飘逸杯，或是茶水分离杯。
泡出好喝的茶并不玄虚，以浸泡时长控制茶水浓度，多试几次不同浓度，很快就能调整到自己喜欢的口感。我个人的建议，宁愿清淡，不可浓烈。
关于菌汤包：
相信这季节买菌汤包的朋友都是回头客了，想必也不用我多说。只说一点，若真是喜欢，可以囤一点，我也不知道下一批什么时候可以再上架。八种配料，随时有断供的可能。
以下关于红茶的介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
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1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A66mrAJs
评论加点赞，选二十位，每位送一包古树红茶。
关于红茶：
已经买过的老客人应该不用我再啰嗦，请忽略以下文字。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
这款古树红是云南大叶种纯料茶，用料并不“高级”，非单芽，是一芽两三叶。但鲜叶取自半野生纯天然的茶园，秉性醇正，再以滇红最传统的工艺制成，非常能代表滇红“浓强鲜爽”的特点。汤色明艳透亮，香气高昂持久，尤其两三泡以后，唇齿有回甘，即使不谈红茶的对健康的各种益处，至少会让你每天多饮几杯水。
并非找不到”高级“的红茶，但我个人对于喝茶一直秉持的原则，就是不让喝茶成为负担。这款红茶在价格与口感之间达到了一个很好的平衡，甚至可以说，极具性价比，适合作为轻松无负担的口粮茶日常饮用。
唯一需要注意的一点，就是不要闷泡，一定不要闷泡，再好的红茶闷泡过久也不好喝。没有闲心使用盖碗的朋友，我推荐飘逸杯，或是茶水分离杯。
泡出好喝的茶并不玄虚，以浸泡时长控制茶水浓度，多试几次不同浓度，很快就能调整到自己喜欢的口感。我个人的建议，宁愿清淡，不可浓烈。
关于菌汤包：
相信这季节买菌汤包的朋友都是回头客了，想必也不用我多说。只说一点，若真是喜欢，可以囤一点，我也不知道下一批什么时候可以再上架。八种配料，随时有断供的可能。
以下关于红茶的介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
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1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A66mrAJs
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