如果明天就要出海探险，我一定会带上一瓶Rum
江湖流传着这样的说法，
“如果去航海探险，朗姆酒是必备品。”
而这种说法并非空穴来风，大航海时代的各大探险家和海盗们，都将朗姆酒视为了心头爱。这种由甘蔗或甘蔗糖蜜制成的烈酒，能预防当时航海船员们的坏血病，烈酒也能杀菌消毒，因此又被戏称为“kill devil”。
因为朗姆酒，我认识了巴巴多斯。这个位于西印度洋群岛最东端，被BBC列入“一生必去的50个国家之一”的珊瑚石灰岩海岛国（免签）。毕竟这里是朗姆酒的诞生地，也造就了“朗姆酒始祖”：凯珊。
有幸参与新品发布品鉴会，一尝凯珊朗姆酒单一种植园系列第一版。调配大师Trudiann Branker仅选用了2016和2017年收获的园区甘蔗为原料制作糖蜜，糖蜜不再只是制糖的副产品，而是呈现风土之味的核心，配合着精湛的调配技艺在铜质壶式蒸馏器中蒸馏，在前美国波本（白栎树Quercus Alba）橡木桶陈化。
不仅如此，这款新品的包装设计也值得一提。采用了70%以上的再生玻璃，礼盒采用了单一材料，并减少了标签上墨水的使用量，确保更方遍被循环回收。
独具匠心的新品从甘蔗种植，到糖蜜制作，再到发酵、蒸馏，均在位于巴巴多斯北部教区圣露西 (St. Lucy) 的凯珊庄园内完成，致敬了320年的酿造历史，更定义了“朗姆高端臻品”的新纬度。
轻晃浅金色的酒液，梨子、梅子，刚采摘的鲜花、果脯、肉豆蔻和柠檬的香气扑鼻而来。
轻抿一口，菠萝、海盐混合着皮革和熟香蕉，橡木、八角茴香，带来满满的巴巴多斯热带风情。
而如此复杂的口感，亦诠释了这里独特的风土，让我身未动，心已远。
☀
驻华大使也分享到，地处北纬13度的巴巴多斯岛，全年平均日照时间足足有3,000小时，妥妥的阳光自由也让朗姆酿造期间的熟化事半功倍。
充足的光照、雨量，加之适宜甘蔗生长的石灰岩粘土，让这里产出的糖蜜喜提“黑色黄金”的称号。
自带“过滤器”的珊瑚石灰岩，确保了水源的纯净。
取之于自然，也用之于自然。凯珊与自然协作，保护和培育着种植园里的生物多样性（比如养殖蜜蜂，促进生态圈良性发展）。
✈
期待奔赴巴巴多斯，
开启一场屿众不同的溯源风土之旅，
感受层次感鲜明的海岛国风味。
#100个微博年度旅行地##巴巴多斯##朗姆酒# https://t.cn/A6Lr6Zke
江湖流传着这样的说法，
“如果去航海探险，朗姆酒是必备品。”
而这种说法并非空穴来风，大航海时代的各大探险家和海盗们，都将朗姆酒视为了心头爱。这种由甘蔗或甘蔗糖蜜制成的烈酒，能预防当时航海船员们的坏血病，烈酒也能杀菌消毒，因此又被戏称为“kill devil”。
因为朗姆酒，我认识了巴巴多斯。这个位于西印度洋群岛最东端，被BBC列入“一生必去的50个国家之一”的珊瑚石灰岩海岛国（免签）。毕竟这里是朗姆酒的诞生地，也造就了“朗姆酒始祖”：凯珊。
有幸参与新品发布品鉴会，一尝凯珊朗姆酒单一种植园系列第一版。调配大师Trudiann Branker仅选用了2016和2017年收获的园区甘蔗为原料制作糖蜜，糖蜜不再只是制糖的副产品，而是呈现风土之味的核心，配合着精湛的调配技艺在铜质壶式蒸馏器中蒸馏，在前美国波本（白栎树Quercus Alba）橡木桶陈化。
不仅如此，这款新品的包装设计也值得一提。采用了70%以上的再生玻璃，礼盒采用了单一材料，并减少了标签上墨水的使用量，确保更方遍被循环回收。
独具匠心的新品从甘蔗种植，到糖蜜制作，再到发酵、蒸馏，均在位于巴巴多斯北部教区圣露西 (St. Lucy) 的凯珊庄园内完成，致敬了320年的酿造历史，更定义了“朗姆高端臻品”的新纬度。
轻晃浅金色的酒液，梨子、梅子，刚采摘的鲜花、果脯、肉豆蔻和柠檬的香气扑鼻而来。
轻抿一口，菠萝、海盐混合着皮革和熟香蕉，橡木、八角茴香，带来满满的巴巴多斯热带风情。
而如此复杂的口感，亦诠释了这里独特的风土，让我身未动，心已远。
☀
驻华大使也分享到，地处北纬13度的巴巴多斯岛，全年平均日照时间足足有3,000小时，妥妥的阳光自由也让朗姆酿造期间的熟化事半功倍。
充足的光照、雨量，加之适宜甘蔗生长的石灰岩粘土，让这里产出的糖蜜喜提“黑色黄金”的称号。
自带“过滤器”的珊瑚石灰岩，确保了水源的纯净。
取之于自然，也用之于自然。凯珊与自然协作，保护和培育着种植园里的生物多样性（比如养殖蜜蜂，促进生态圈良性发展）。
✈
期待奔赴巴巴多斯，
开启一场屿众不同的溯源风土之旅，
感受层次感鲜明的海岛国风味。
#100个微博年度旅行地##巴巴多斯##朗姆酒# https://t.cn/A6Lr6Zke
傳奇的復刻：新版Mortlach(慕赫)16年再現，以追求極致為目的！
蘇格蘭除了風光明媚之外，還有它詭譎多變的氣候的變化，也是很難以想像的，「天、地、人」三個字除了人為的釀造技術裡面包括數百年的威士忌製作的傳承之外，還有天跟地，來自於環境土地的水源，有來自於上天所給予的......包括環境必需要透過這個溫度、濕度，讓威士忌在橡木桶當中儲存之間呼吸的所有細節，在這過程中記錄了屬於它生成那塊土地點點滴滴，能夠更深深感激威士忌所帶給我們的美好！
最具特色最獨一無二，敢號稱100%全程兩種不同的雪莉桶熟成（Oloroso & Pedro Ximenez)，帶有飽滿油脂、肉感酒體 的Mortlach一直以來都相當神秘，除了傳說中最為人所知的就是那複雜的蒸餾技術「2.81次蒸餾」非常特殊外，琥珀色的酒液中透著葡萄乾、莓果乾、奶油、巧克力、肉桂與微微黑胡椒香氣，入口就是慕赫獨特的肉脂質感「Meaty」風味（用六只蒸餾器作不同的配對，前面兩只初餾機作正常的二次蒸餾製作出麥芽的香味；而後面兩只初餾機先蒸餾之後取它前面80%的氣味來作二次蒸餾出帶有果香的氣味；而後面兩只初餾機所蒸出來後面20%的部分再作最後特別用了「小女巫蒸餾器」做了四次蒸餾，主要是能夠萃取出酒尾的味道⋯⋯就是肉味），很多的香料味的複雜度在裡面，當然它有滿滿的麥香，還有花蜜的香甜，每一口聞它的時候都會聞出不同的味道，甚至還沒喝鼻腔都滿滿複雜的味道。
這支酒是非常迷人的東西，反正每次喝它都有很多不同的感受與樂趣呢！悠長且甜美的餘韻，一個極端複雜的好酒就用我們的味覺來感受一下當年驚艷的傳奇夢幻逸品！
得獎記錄：
～2022 年TW.WA威士忌大賞：金牌奬 與及 評選為「酒訊雜誌評鑑年度十大威士忌WSD Top 10 Whiskies」；
～2021年舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）：雙金獎(Double Gold Medal)；
～2020年世界威士忌競賽(World Whiskies Awards, WWA) 「最佳蘇格蘭斯貝賽區單一麥芽威士忌(Best Scotch Speyside Single Malt)」競賽項目：銀獎。
（慕赫16年單一麥芽威士忌出自慕赫2.81首席調酒師Craig Wilson之手，豐饒深沉的香氣與飽滿的酒體使酒款甫上市之初便一瓶難求）。
蘇格蘭除了風光明媚之外，還有它詭譎多變的氣候的變化，也是很難以想像的，「天、地、人」三個字除了人為的釀造技術裡面包括數百年的威士忌製作的傳承之外，還有天跟地，來自於環境土地的水源，有來自於上天所給予的......包括環境必需要透過這個溫度、濕度，讓威士忌在橡木桶當中儲存之間呼吸的所有細節，在這過程中記錄了屬於它生成那塊土地點點滴滴，能夠更深深感激威士忌所帶給我們的美好！
最具特色最獨一無二，敢號稱100%全程兩種不同的雪莉桶熟成（Oloroso & Pedro Ximenez)，帶有飽滿油脂、肉感酒體 的Mortlach一直以來都相當神秘，除了傳說中最為人所知的就是那複雜的蒸餾技術「2.81次蒸餾」非常特殊外，琥珀色的酒液中透著葡萄乾、莓果乾、奶油、巧克力、肉桂與微微黑胡椒香氣，入口就是慕赫獨特的肉脂質感「Meaty」風味（用六只蒸餾器作不同的配對，前面兩只初餾機作正常的二次蒸餾製作出麥芽的香味；而後面兩只初餾機先蒸餾之後取它前面80%的氣味來作二次蒸餾出帶有果香的氣味；而後面兩只初餾機所蒸出來後面20%的部分再作最後特別用了「小女巫蒸餾器」做了四次蒸餾，主要是能夠萃取出酒尾的味道⋯⋯就是肉味），很多的香料味的複雜度在裡面，當然它有滿滿的麥香，還有花蜜的香甜，每一口聞它的時候都會聞出不同的味道，甚至還沒喝鼻腔都滿滿複雜的味道。
這支酒是非常迷人的東西，反正每次喝它都有很多不同的感受與樂趣呢！悠長且甜美的餘韻，一個極端複雜的好酒就用我們的味覺來感受一下當年驚艷的傳奇夢幻逸品！
得獎記錄：
～2022 年TW.WA威士忌大賞：金牌奬 與及 評選為「酒訊雜誌評鑑年度十大威士忌WSD Top 10 Whiskies」；
～2021年舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）：雙金獎(Double Gold Medal)；
～2020年世界威士忌競賽(World Whiskies Awards, WWA) 「最佳蘇格蘭斯貝賽區單一麥芽威士忌(Best Scotch Speyside Single Malt)」競賽項目：銀獎。
（慕赫16年單一麥芽威士忌出自慕赫2.81首席調酒師Craig Wilson之手，豐饒深沉的香氣與飽滿的酒體使酒款甫上市之初便一瓶難求）。
北京CHAO酒店的LIVING ROOM
环境的优雅大气，菜品更是惊喜。而且酒店餐饮里，性价比太高了。
法式油封鸭腿，和穿心莲，水果，奶酪一起，用中式温拌的手法制作。每一口都有着酱汁的香气和鸭腿肉的完美结合。
低温慢煮的牛肉，切成薄片，放上经典的金枪鱼酱，咸鲜嫩爽。
普罗旺斯牛蛙，用法师传统香草，蒜蓉等调料一起烹饪，没有牛蛙本身的腥，更多的是肉质的鲜美和调料的香气融合。
龙虾焗意面，通心粉在龙虾肉，芝士的混合后，烤箱焗烤出来，芝士包裹着每个意面，奶香十足。
战斧牛扒吃了不少次，但是这次品鉴的太惊艳。主厨用多次烹饪，醒肉的手法，让肉质达到最好的口感，并且上桌时，把每个牛肉的部分都精心切出来，并介绍给食客。
高温烧高度烈酒，淋在蛋白霜上，酒香四溢，外热内冷，里面经典的法式香草冰淇淋，搭配绵密酒香的蛋白霜，让人心情愉悦[色][色][色]
https://t.cn/AisSu0pu
环境的优雅大气，菜品更是惊喜。而且酒店餐饮里，性价比太高了。
法式油封鸭腿，和穿心莲，水果，奶酪一起，用中式温拌的手法制作。每一口都有着酱汁的香气和鸭腿肉的完美结合。
低温慢煮的牛肉，切成薄片，放上经典的金枪鱼酱，咸鲜嫩爽。
普罗旺斯牛蛙，用法师传统香草，蒜蓉等调料一起烹饪，没有牛蛙本身的腥，更多的是肉质的鲜美和调料的香气融合。
龙虾焗意面，通心粉在龙虾肉，芝士的混合后，烤箱焗烤出来，芝士包裹着每个意面，奶香十足。
战斧牛扒吃了不少次，但是这次品鉴的太惊艳。主厨用多次烹饪，醒肉的手法，让肉质达到最好的口感，并且上桌时，把每个牛肉的部分都精心切出来，并介绍给食客。
高温烧高度烈酒，淋在蛋白霜上，酒香四溢，外热内冷，里面经典的法式香草冰淇淋，搭配绵密酒香的蛋白霜，让人心情愉悦[色][色][色]
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