#达州新闻# 【茶香正氤氲 静待宾朋至——记者打卡第13届四川国际茶业博览会达州主题馆】第13届四川国际茶业博览会今天将在成都世纪城国际会展中心启幕。作为本届茶博会主题市的达州，主题馆有哪些看点？5月8日下午，记者来到会展中心提前打探。雅致的环境、古朴的茶社、醒目的茶叶品牌标识……走进达州主题馆，记者如同置身于达州茶的出产地。此时，展馆内人来人往，工作人员和演职人员正在紧锣密鼓地布置展厅、彩排节目。展馆整体设计让人惊喜，大竹白茶、万源富硒茶、宣汉绿茶等融入了各县（市、区）特色元素的展位更让人眼前一亮，仿古的装饰陈设、精致的茶具摆设出了独具达州特色的饮茶场景。与此同时，各个展位里工作人员正在加紧布展，展位上的众多茶产品的包装在外形和造型等方面也各有创新。参展企业纷纷表示，本届茶博会达州主题馆面积大，场馆设计独具风格，让人耳目一新，他们将好好借用这个“舞台”，向消费者全方位展示达州茶的魅力。据了解，作为本届茶博会主题市，我市设置了3000平米的达州主题馆，打破传统展会模式，利用声光电、多媒体和沉浸式氛围营造，形成别具一格的风景线，生动展现“巴山青”达州区域公用品牌，“万源富硒茶”“大竹白茶”“宣汉漆碑茶”等地标产品以及国礼白茶、千口一品、绿源春、秀岭春天、紫云茗冠等优势单品金字招牌，集中展现达州茶叶的优良品质，全景呈现达州文旅、茶旅融合的和美乡村旖旎画卷。展会期间，达州还将举办2024年“巴山青”品牌推介暨《中国茶全书·四川达州卷》发布活动，以及万源、大竹、宣汉茶叶新品推介等多场次推介品鉴会。

#小测评日记#
巧乐兹焦糖布丁舒芙蕾口味脆筒
和焦糖布丁还有舒芙蕾可以说是一点关系都没有，吃起来是老式奶油蛋糕的味道，神奇。脆筒的皮是脆的不是软趴趴的，喜欢。
ps：一如既往地讨厌脆筒里的巧克力。
古茗龙井香青团（五分糖去冰）
入口觉得是很寡淡的水味，然后是淡淡的茶味（绿茶），一丢丢的茶叶涩感，青团在里面感觉也挺没味道的（可以说吗没吃出艾草味）。总的来说就是一般，很一般。茶味淡这一点我喜欢（讨厌茶味所以不喜欢奶茶），但是味道寡淡（如水）是我喝奶茶/果茶的大雷点。
ps：新杯子还挺好看的。

耕而陶聊茶器：十二、明代瀹散茶，茶器缤纷现（一）

1368年，朱元璋推倒大元建立明王朝。无论是出于与元人连年战争对社会经济的破坏而需要休养生息，亦或放小牛出身的朱元璋在建国之初确能体恤民间疾苦，总之在洪武二十四年（1391年）朱元璋下旨罢造立国后延续元代旧俗一直进贡的大小龙团茶，而“听茶户惟采芽茶以进。”明万历年间的沈德符在《万历野获编·补遗》记道：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。” 

明代谈迁《枣林杂俎》中记载：“明朝不贵闽茶，既贡，亦备宫中浣濯瓶盏之需。”可见元代贡茶产地武夷地区所产之茶在明代已经不受政府待见，嘉靖三十六年，建宁郡守钱业奏请免解武夷茶，至此作为贡茶的武夷茶退出了历史舞台。

绿茶的起源在唐代，初唐孟诜《食疗本草》中最早记录了有关蒸青绿茶的制法：“茶,当日成者良。蒸、捣经宿…”其后中晚唐时的诗人刘禹锡在《西山兰若试茶歌》中留下了炒青绿茶出现的文字记录：“山僧后檐茶数丛...斯须炒成满室香。”那我们看看在散茶流行的明代，绿茶工艺是个怎样的情况。

首先，源自唐代的蒸青工艺已经很小众了，主要存在于一些经济欠发达的偏远地区，江浙岕茶蒸青是个例外，此处不叙，留待后文。炒青工艺在明代大行其道，张源《茶录》记造茶：“新采，拣去老叶及枝梗碎屑...候锅极热，使下茶，急炒，火不可缓。待熟方退火，撤入筛中，轻团那数遍，复下锅中。渐渐减火，焙干为度...火候均停，色香全美。”罗廪《茶解》：“炒茶，铛宜热；焙，铛宜温。凡炒止可一握，候铛微炙手，置茶铛中。札札有声，急手炒匀。出之箕上，薄摊用扇扇冷，略加揉挪，再略炒，入文火铛焙干，色如翡翠”，“茶炒熟后，必须揉挪。揉挪则脂膏溶液，少许入汤，味无不全。”可见在明代绿茶武火急炒，文火焙干，伴有揉捻的炒青工艺已经相当纯熟。

明代中期，炒青绿茶经过虎丘寺僧的改良，开创了我国绿茶焙烘的先河，使得香清味甘的烘青绿茶诞生在了苏州的虎丘。烘青绿茶是通过炭火产生热量，利用热风对茶叶进行干燥。得益于湿热作用，烘青绿茶的干燥过程中茶叶内可溶性糖类与氨基酸会有明显增加，虽然香气略低于炒青绿茶，但整体口感更加淡雅舒适。明人追求闲适、清雅、恬静的生活，茶以寄情，故烘青茶的出现极合乎其士人的审美情旨。青藤画派鼻祖青藤老人徐渭说：“虎丘春茗妙烘蒸。”

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