可以说这是目前我在珠海吃过的相当不错的一家湘菜馆了，集中表现在食材选用和调味方面较为突出。第一次去，盲点的鸭蛋、桂鱼、牛肝菌、小龙虾、小黄鳝、毛白菜等食材都很新鲜，烹调善用紫苏和各种新鲜和干制辣椒。故，口味给到4.5颗星。
餐厅共有两层，两层皆设大厅卡座。推荐二层大厅卡座，原因在于环境更为雅致且冷气更足（一层设透明玻璃厨房）。另设土特产及食材展示区和黑板式样菜单，店铺环境烟火气和精致感并存。门店招牌“田间瓦舍”中的“舍”字已不再亮灯，建议加强维修工作。故，环境给到4.5颗星。
是日餐点柴火煨土鸭蛋、砂锅牛肝菌、黄焖桂鱼仔、盘龙鳝、毛白菜、口味小龙虾和米饭，无一踩雷。受到一致好评的有口味小龙虾，处理得非常干净，肉质新鲜Q弹且出肉率高，用到了紫苏调味，青瓜条打底，食材熟度控制亦出色（没有那种提前卤好回锅再加热以致火候过度，蔬菜不像蔬菜而像泡菜，虾肉软绵那种）。盘龙鳝亦是一道特色菜，用到了邹皮辣椒；稍不解的是鳝鱼选用尺寸不一，有那种适合一口吞和嚼的尺寸，同时还有需要“慢条斯理”一条条撕肉和去内脏的尺寸。
砂锅牛肝菌，炒肉香融于切片新鲜牛肝菌，有点虽主要是素食而绝不吃素的意味。
餐前小吃猫耳朵和麻花可免费加续（含在了茶位费5元一位）。
此外，这家湘菜馆若点米饭则需另收钱。一碗5元，一桶22元（约5碗）。一开始颇令我费解，缘由是作为以下饭菜为最大热辣特色的湘菜馆，食客圈已形成了湘菜馆的米饭是免费的-这一默认概念。后看了眼结账单，标注为五常米饭，转念一想应是成本所致。
服务方面，服务生整体较被动，碟子都吐满壳渣了也没见得有眼力劲得过来换一下；餐桌尺寸与餐盘尺寸不匹配，稍多点两个菜会导致食客较难“伸展”胳膊。
价格优惠方面，当前有85代100元券，一桌限用两张。在店充值亦有优惠，比如充500送68元，菜品可获86折折扣。但，务必注意下方小字规则，和所谓的前台解释权，免得闹得不愉快。
举例这一餐我们合计消费574元，是不适用于充500送68的，因为574已经超过了568（纵然500元充值档菜品享86折后没有超也不行，充值卡不能用超当次充值额度70%），总之规则非常绕，隐性解释权对消费者不甚友好。是一场商家想多赚钱且通过会员制希望食客再回访和食客想当次餐费多争取优惠之间的一场博弈。
是日消费实际支出：85*2（两张百元代金券）+（574-200）=544元，人均136元。
同时结合价格因素和地理因素（需驾车8.5公里），应不会再专程前往，但属于人在附近顺路经过会去吃的那种馆子级别。
故，综合服务于食客而言，tricky，不太专业又没有温度。故，最多三颗星。
综合评价：食材好、价格贵、新店环境不错、服务很一般。
最终，（4.5+4.5+3）/3=4颗星评分。 https://t.cn/RyhTQaG

今日农事

【今日新政】新版《医疗器械监督管理条例》

【科技前沿】全国首个碳中和垃圾分类小屋 投运近4月 减碳15吨；两种靶向疫苗有效缓解慢性哮喘症状；高精度亚洲猪参考基因组图谱绘成 。

【综合时讯】汶川县的地理标志产品；四川省着力重大病虫害及植物疫情防控 关口前移 织密监测防控网；“沙田柚之乡”今更美；让世界共品“湖北味道”；辽宁省农业农村厅召开全省农业农村重大项目推进工作视频会议；发展适度规模经营 做科技致富领路人；国家耐盐碱水稻技术创新中心西北分中心落户新疆；北京市帮扶产品两年销售220亿元；快来尝鲜儿！延庆大庄科红油香椿飘香“上市”啦；吉林省开展农业种质资源普查；筑牢长江严密防线，湖北等五省市签订长江“十年禁渔”联合执法合作协议；安康：白河小木耳结出“致富花”；今年广西将打造9万余家家庭农场。

【农技百科】荔枝蛀蒂虫防治：选用高效低毒的几丁质合成抑制剂灭幼脲1000—2000倍液，或混合异源植物次生物质、印楝乳油、桉叶乙醇提取物对产卵有避忌作用；生物农药BT（苏云金杆菌）按出厂产品含菌量指导稀释浓度。25%杀虫双500倍混合90%结晶敌百虫800倍，根据预测预报在成虫羽化期产卵前的午后、傍晚重点喷布果穗及其附近枝叶，均有良好保果效果，对天敌影响很小，对人畜、寄生性天敌也些菊酯类及高效剧毒的有机磷制剂杀虫效果虽高但对天敌杀伤大，不宜选用。

【今日提示】穿心莲枯萎病防治： (1)选择地势较高燥的地块种植，提倡采用高畦栽培。(2)实行轮作，加强田间管理，农事操作须小心从事，不要伤及茎基和根部，注意减少伤口可减少发病。(3)发病初期喷淋或浇灌36％甲基硫菌灵悬浮剂600倍液或25％苯菌灵乳油800倍液。

大众食事

【食疗保健】杨桃：含有对人体健康有益的多种成分，如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改善干性或油性皮肤组织都有显着的功效。

【家常菜谱】松鼠桂鱼：准备桂 鱼 200克； 料 酒 2克；松 子 10克； 胡椒粉 少许；番茄酱 10克； 植物油 500克；湿淀粉 40克 (实耗50克)； 食 盐 适量； 食 醋 15克。1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。3、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。4、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。5、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

【特色美食】猪肉炖粉条：该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

今日农事

【今日新政】《社会资本投资农业农村指引（2021年）》

【科技前沿】智慧城市基础设施与智能网联汽车协同发展首批试点城市确定；“中国天眼”首次探测到脉冲星三维速度和自转轴共线。

【综合时讯】桐庐县的地理标志产品；贫困发生率降至零背后的“安图秘密”；黑龙江省出台实施意见 加强农业种质资源保护与利用；微生物技术处理农业废弃物惠及千村万户；在国内率先整体应用大数据管理系统 林甸 3.5万头奶牛一键管起来；北京怀柔小白河农场打造京北“南泥湾”；首届京津冀功能农业发展大会在柏乡举办；鹰潭市：余江区产业扶贫镇长致力托起乡村振兴梦；尖扎县康杨镇：“高品质蔬菜”畅销国内外大市场；“五一”假期246.8万人次游青海生态游文博游乡村游红色游等产品受青睐；新疆和田现代畜牧产业园区暨有机生态羊休闲牧场项目开工奠基；一个村级综合服务社，解几千农户难题。

【农技百科】马铃薯软腐病防治：(1)加强田间管理，注意通风透光和降低田间湿度。(2)及时拔除病株，并用石灰消毒减少田间初侵染和再侵染源。(3)避免大水漫灌。(4)喷洒50％百菌通可湿性粉剂500倍液或12％绿乳铜乳油600倍液、47％加瑞农可湿性粉剂500倍液、14％络氨铜水剂300倍液。

【今日提示】黄瓜细菌性角斑病防治：1.种子处理。瓜种可用70℃恒温箱干热灭菌72小时，或用50℃温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种；还可用40%福尔马林150倍液浸种90分钟，或用100万单位硫酸链霉素500倍液浸种2小时，冲洗干净后催芽播种。2.加强栽培防病，无病土育苗，重病田与非瓜类作物实行2年以上的轮作。生长期及时清除病叶、病瓜，收获后清除病残株，深埋或烧毁。3.药剂防治。发病初期喷施新植霉素5000倍液、56%嘧菌百菌清800倍液、30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、20%氟硅唑咪鲜胺800倍液、77%可杀得可湿性粉剂400倍液、12%松脂酸铜(绿乳铜)乳油300倍液、70%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，以上药剂可交替使用，每隔7-10天喷一次，连续喷3-4次。铜制剂使用过多易引起药害，一般不超过3次。喷药须仔细地喷到叶片正面和背面，可以提高防治效果。

大众食事

【食疗保健】豆腐：传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。现代医学也认可了中医的观点，豆腐确有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。

【家常菜谱】莼菜黄鱼羹：准备鲜黄鱼一条(约重800克)，莼菜100克，绍酒20克，酱油30克，白糖15克，精盐，葱节5克，蒜泥5克，姜2片，熟猪油50克，麻油10克，水淀粉30克。1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。2、炒锅上火，放入1500克清水，放入葱节、姜片、绍酒，放入黄鱼，用旺火烧沸，改用小火烧至鱼肉熟透，晾凉。3、拆去鱼骨，撕去鱼皮，变成净鱼肉。4、取一片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱末、蒜泥炒出香味，放入黄鱼净肉及莼菜，加入酱油略烧片刻，再加入白糖、精盐烧沸后，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗内，淋上麻油即成。

【特色美食】黄山臭鳜鱼：当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。