这15道家常纯素菜谱，每天换着做
达缘讲堂
这15道家常纯素菜谱
每天换着做
1
酸辣土豆丝
材 料：
土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。
2
素三丁
材 料：
甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升
做 法：
1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）
2、胡萝卜切成小丁
3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软
4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻
5、加入盐调味，翻炒均匀即可
3
素蠔油杏鲍菇
材 料：
杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，素蠔油适量，食用油20g
做 法：
1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水
2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末
3、西蓝花摆成一个圈
4、姜末用油煸出香味
5、放杏鲍菇和素蠔油
6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿
7、倒入盘中即可
4
快手凉拌黄瓜
材 料：
黄瓜2条，芝麻油1汤匙，陈醋3汤匙，盐1小勺，蔬果粉少许，辣椒酱1汤匙，姜末适量，香菜1把
做 法：
1、准备好所有的材料，调好酱汁
2、黄瓜切成段块，香菜切小段
3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀
4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀
5、腌制10分钟就可以吃了
5
芹香花生米
材 料：
山芹两颗，胡萝卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、花生米提前泡好
2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐3勺
3、启动蒸煮键煮15分钟即可
4、山芹和胡萝卜切成丁
5、放入锅中焯水，开锅即刻捞出来。
6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用
6
家常豆腐
材 料：
豆腐200g，黑木耳20g，胡萝卜30g，青椒30g，红椒30g，黄豆酱2勺，淀粉1勺，玉米油适量
做 法：
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2、木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用。
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩。
5、将豆腐角沥油捞出备用。
6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4
7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软。
8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
7
快手炒杂蔬
材 料：
荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉
做 法：
1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片
2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁
3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色
4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦
8
手撕杏鲍菇
材 料：
杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g
做 法：
1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用
2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却
3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可
9
豆芽炒粉丝
材 料：
绿豆芽300g，山芋粉丝1把，红辣椒1个，绿辣椒1个，酱油2勺，盐、昆布调味粉少许
做 法：
1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软。
2、红辣椒、绿辣椒切丝。
3、锅内放较多油烧热，下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
4、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒。
5、放酱油、盐炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火，放点昆布粉出锅。
10
沙茶藕丁
材 料：
莲藕、胡萝卜、生姜植物油、素沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎
做 法：
1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末
2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀。
3、锅烧热放油，炒香姜末
4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟
5、放入事先调好的酱汁
6、继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀~
7、出锅完成~
11
素丁炒西葫芦
材 料：
花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，素蠔油1大勺
做 法：
1、准备食材，素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
6、最后加少许盐，素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可
12
芹菜炒香干
材 料：
芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、昆布调味粉适量
做 法：
1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥
4、加入芹菜翻炒至断生
5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
13
香辣杂蔬炒豆干
材 料：
豆干，毛豆，香菇，胡萝卜，拌酱，盐、昆布调味粉少许
做 法：
1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入拌酱。
7、最后码入一些盐和昆布粉即可。
14
麻婆豆腐
材 料：
蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉
做 法：
1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。
2、老姜切碎
3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。
4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。
5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。
6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
15
酸菜土豆片
材 料：
土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、生姜、辣椒适量
做 法：
1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2、锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3、放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6、加入少许盐调味，拌均匀即可。
达缘讲堂
这15道家常纯素菜谱
每天换着做
1
酸辣土豆丝
材 料：
土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。
2
素三丁
材 料：
甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升
做 法：
1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）
2、胡萝卜切成小丁
3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软
4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻
5、加入盐调味，翻炒均匀即可
3
素蠔油杏鲍菇
材 料：
杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，素蠔油适量，食用油20g
做 法：
1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水
2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末
3、西蓝花摆成一个圈
4、姜末用油煸出香味
5、放杏鲍菇和素蠔油
6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿
7、倒入盘中即可
4
快手凉拌黄瓜
材 料：
黄瓜2条，芝麻油1汤匙，陈醋3汤匙，盐1小勺，蔬果粉少许，辣椒酱1汤匙，姜末适量，香菜1把
做 法：
1、准备好所有的材料，调好酱汁
2、黄瓜切成段块，香菜切小段
3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀
4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀
5、腌制10分钟就可以吃了
5
芹香花生米
材 料：
山芹两颗，胡萝卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、花生米提前泡好
2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐3勺
3、启动蒸煮键煮15分钟即可
4、山芹和胡萝卜切成丁
5、放入锅中焯水，开锅即刻捞出来。
6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用
6
家常豆腐
材 料：
豆腐200g，黑木耳20g，胡萝卜30g，青椒30g，红椒30g，黄豆酱2勺，淀粉1勺，玉米油适量
做 法：
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2、木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用。
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩。
5、将豆腐角沥油捞出备用。
6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4
7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软。
8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
7
快手炒杂蔬
材 料：
荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉
做 法：
1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片
2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁
3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色
4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦
8
手撕杏鲍菇
材 料：
杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g
做 法：
1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用
2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却
3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可
9
豆芽炒粉丝
材 料：
绿豆芽300g，山芋粉丝1把，红辣椒1个，绿辣椒1个，酱油2勺，盐、昆布调味粉少许
做 法：
1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软。
2、红辣椒、绿辣椒切丝。
3、锅内放较多油烧热，下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
4、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒。
5、放酱油、盐炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火，放点昆布粉出锅。
10
沙茶藕丁
材 料：
莲藕、胡萝卜、生姜植物油、素沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎
做 法：
1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末
2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀。
3、锅烧热放油，炒香姜末
4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟
5、放入事先调好的酱汁
6、继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀~
7、出锅完成~
11
素丁炒西葫芦
材 料：
花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，素蠔油1大勺
做 法：
1、准备食材，素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
6、最后加少许盐，素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可
12
芹菜炒香干
材 料：
芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、昆布调味粉适量
做 法：
1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥
4、加入芹菜翻炒至断生
5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
13
香辣杂蔬炒豆干
材 料：
豆干，毛豆，香菇，胡萝卜，拌酱，盐、昆布调味粉少许
做 法：
1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入拌酱。
7、最后码入一些盐和昆布粉即可。
14
麻婆豆腐
材 料：
蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉
做 法：
1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。
2、老姜切碎
3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。
4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。
5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。
6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
15
酸菜土豆片
材 料：
土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、生姜、辣椒适量
做 法：
1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2、锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3、放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6、加入少许盐调味，拌均匀即可。
是的
天亮了
在这个时候
打开窗户
几声鸟叫
迅速将我的情绪拉满
呼吸着英国的风
有那么几丝熟悉
像是一下子回到了高中那会
那股清凉的味道
像极了高中放学
跟朋友一起骑车回家
偷偷吃好吃的
回家继续摆烂的快乐小肥
一切是那么熟悉又都那么陌生
如果现在在家
或许早就吃上了霸霸做的煎带鱼，煎蛋，红烧茄子，麻麻做的排骨土豆，辣椒炒肉[泪]姥姥做的各种面饭！来了英国才知道我真的离不开碳水！奶奶做的好吃土豆，大莲藕………[泪]
好想回国啊[悲伤][泪][悲伤]
好想麻麻
好想霸霸
好想二妮
好想好大弟
好想好想好想啊啊啊啊啊啊啊
但我觉着我也一定会想念英国的
天亮了
在这个时候
打开窗户
几声鸟叫
迅速将我的情绪拉满
呼吸着英国的风
有那么几丝熟悉
像是一下子回到了高中那会
那股清凉的味道
像极了高中放学
跟朋友一起骑车回家
偷偷吃好吃的
回家继续摆烂的快乐小肥
一切是那么熟悉又都那么陌生
如果现在在家
或许早就吃上了霸霸做的煎带鱼，煎蛋，红烧茄子，麻麻做的排骨土豆，辣椒炒肉[泪]姥姥做的各种面饭！来了英国才知道我真的离不开碳水！奶奶做的好吃土豆，大莲藕………[泪]
好想回国啊[悲伤][泪][悲伤]
好想麻麻
好想霸霸
好想二妮
好想好大弟
好想好想好想啊啊啊啊啊啊啊
但我觉着我也一定会想念英国的
#聊城[超话]#春夏之交，没食欲？推荐这8道家常菜，解馋开胃，营养美味别错过！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄焖鱼
食材:草鱼，洋葱，土豆，葱，姜，蒜，小米辣，干辣椒，料酒，盐。
做法:1.买回一条新鲜的草鱼，清洗干净，处理好之后切成大块，然后在里面放入洋葱，葱姜蒜，料酒和黄焖料，把它抓拌均匀腌制30分钟。
2.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入干辣椒爆香，再放入葱姜蒜和洋葱，再铺上一层薄薄的土豆，然后把鱼切块，也摆到上面。
3.最后再把腌制鱼肉的料汁放上，盖上盖子，保持小火慢慢去焖10分钟左右。
4.把小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，在鱼上面撒上葱花和小米辣即可出锅。
荷塘小炒
食材：莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，葱蒜。
做法步骤：
1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆去掉老筋后清洗干净，黑木耳泡发后加入淀粉抓洗干净，胡萝卜去皮后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入莲藕、荷兰豆、黑木耳和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒一分钟，炒入味后淋入水淀粉勾芡，炒至浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
韭菜花炒猪肉
材料：猪肉（五花肉或瘦肉）：适量，切薄片， 韭菜花：适量，洗净切段，大蒜、姜、辣椒：适量，切末或切片，料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油：适量
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
2. 韭菜花洗净切段备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末（或片）和辣椒，倒入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。
4. 加入韭菜花段，继续翻炒至韭菜花熟软，两者味道融合，适时调整盐分，炒匀后出锅。
娃娃菜蒸牛肉
准备食材:娃娃菜，牛肉，葱姜蒜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、蒜末、葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
西葫芦炒肉
食材：西葫芦 、猪肉 、小米辣 、蒜末
做法：
1、将猪肉洗净，切成薄片。然后，将切好的猪肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，使肉片充分吸收调料，腌制15分钟，使其更加入味。
2、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，用铲子快速翻炒，直至肉片表面变色，表示已经炒熟，然后将炒好的猪肉片盛出备用。
3、将西葫芦洗净，切成薄片。锅中留底油，加入蒜末，用中小火慢慢炒出香味，然后加入切好的西葫芦片，用铲子快速翻炒，直至西葫芦片表面变色，变得稍微软一些。
4、将炒好的猪肉片和小米辣加入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀，加入1勺蚝油、少许盐和味精，用铲子快速翻炒均匀，
5、翻炒均匀后，即可出锅，将西葫芦炒肉装入盘中，即可享用。
韭菜炒蛋
准备食材：
韭菜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的韭菜用清水冲洗干净，清洗韭菜的时候注意头尾要处理掉，然后把韭菜洗干净，放在案板上切成小段，切好的韭菜放一旁。
2.鸡蛋洗净倒入碗里面，筷子搅拌均，把鸡蛋也放在一旁。锅里面倒入油，把鸡蛋下油锅中，小火煎煮一下，将锅中的鸡蛋煎成块。煎好的鸡蛋盛出放在一旁。
3.我们往里面倒入少量的油，然后把备好的韭菜放入油锅中，用铲子给它推动一下，炒至发软的状态，倒入鸡蛋，食盐跟蚝油调味一下。铲子将锅里面的食材，翻动炒均匀就可以出锅了。
茭白炒蛋
食材:茭白，鸡蛋，盐、鸡精、料酒
1. 准备食材：茭白2根，鸡蛋2个，小葱适量，盐、鸡精、料酒适量。
2. 茭白处理：将茭白洗净，去掉切口的部分，然后切片备用。
3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入干净的容器中，加入适量的盐、料酒和葱花，搅拌均匀。
4. 炒茭白：锅中加入适量的油，烧热后放入茭白片，炒至茭白变软，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液：将炒好的茭白推到锅的一边，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液在锅中自然凝固。
6. 翻炒：将茭白和鸡蛋翻炒均匀，使鸡蛋包裹住茭白，炒至蛋液凝固即可。
7. 出锅：将炒好的茭白炒蛋装盘，可撒上一些葱花点缀。
毛豆炒外婆菜
食材：毛豆，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 毛豆下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入毛豆，外婆菜爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小炒。 https://t.cn/AiTNaisB
黄焖鱼
食材:草鱼，洋葱，土豆，葱，姜，蒜，小米辣，干辣椒，料酒，盐。
做法:1.买回一条新鲜的草鱼，清洗干净，处理好之后切成大块，然后在里面放入洋葱，葱姜蒜，料酒和黄焖料，把它抓拌均匀腌制30分钟。
2.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入干辣椒爆香，再放入葱姜蒜和洋葱，再铺上一层薄薄的土豆，然后把鱼切块，也摆到上面。
3.最后再把腌制鱼肉的料汁放上，盖上盖子，保持小火慢慢去焖10分钟左右。
4.把小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，在鱼上面撒上葱花和小米辣即可出锅。
荷塘小炒
食材：莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，葱蒜。
做法步骤：
1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆去掉老筋后清洗干净，黑木耳泡发后加入淀粉抓洗干净，胡萝卜去皮后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入莲藕、荷兰豆、黑木耳和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒一分钟，炒入味后淋入水淀粉勾芡，炒至浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
韭菜花炒猪肉
材料：猪肉（五花肉或瘦肉）：适量，切薄片， 韭菜花：适量，洗净切段，大蒜、姜、辣椒：适量，切末或切片，料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油：适量
做法：
1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
2. 韭菜花洗净切段备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末（或片）和辣椒，倒入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。
4. 加入韭菜花段，继续翻炒至韭菜花熟软，两者味道融合，适时调整盐分，炒匀后出锅。
娃娃菜蒸牛肉
准备食材:娃娃菜，牛肉，葱姜蒜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、蒜末、葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
西葫芦炒肉
食材：西葫芦 、猪肉 、小米辣 、蒜末
做法：
1、将猪肉洗净，切成薄片。然后，将切好的猪肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，使肉片充分吸收调料，腌制15分钟，使其更加入味。
2、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，用铲子快速翻炒，直至肉片表面变色，表示已经炒熟，然后将炒好的猪肉片盛出备用。
3、将西葫芦洗净，切成薄片。锅中留底油，加入蒜末，用中小火慢慢炒出香味，然后加入切好的西葫芦片，用铲子快速翻炒，直至西葫芦片表面变色，变得稍微软一些。
4、将炒好的猪肉片和小米辣加入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀，加入1勺蚝油、少许盐和味精，用铲子快速翻炒均匀，
5、翻炒均匀后，即可出锅，将西葫芦炒肉装入盘中，即可享用。
韭菜炒蛋
准备食材：
韭菜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的韭菜用清水冲洗干净，清洗韭菜的时候注意头尾要处理掉，然后把韭菜洗干净，放在案板上切成小段，切好的韭菜放一旁。
2.鸡蛋洗净倒入碗里面，筷子搅拌均，把鸡蛋也放在一旁。锅里面倒入油，把鸡蛋下油锅中，小火煎煮一下，将锅中的鸡蛋煎成块。煎好的鸡蛋盛出放在一旁。
3.我们往里面倒入少量的油，然后把备好的韭菜放入油锅中，用铲子给它推动一下，炒至发软的状态，倒入鸡蛋，食盐跟蚝油调味一下。铲子将锅里面的食材，翻动炒均匀就可以出锅了。
茭白炒蛋
食材:茭白，鸡蛋，盐、鸡精、料酒
1. 准备食材：茭白2根，鸡蛋2个，小葱适量，盐、鸡精、料酒适量。
2. 茭白处理：将茭白洗净，去掉切口的部分，然后切片备用。
3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入干净的容器中，加入适量的盐、料酒和葱花，搅拌均匀。
4. 炒茭白：锅中加入适量的油，烧热后放入茭白片，炒至茭白变软，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液：将炒好的茭白推到锅的一边，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液在锅中自然凝固。
6. 翻炒：将茭白和鸡蛋翻炒均匀，使鸡蛋包裹住茭白，炒至蛋液凝固即可。
7. 出锅：将炒好的茭白炒蛋装盘，可撒上一些葱花点缀。
毛豆炒外婆菜
食材：毛豆，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 毛豆下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入毛豆，外婆菜爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小炒。 https://t.cn/AiTNaisB
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