【预制菜 如何保障“舌尖上的安全”？】日前，市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。回应了大众关心的“什么是预制菜”“预制菜里是否添加了防腐剂”“如何保证消费者知情权”等相关问题。
这一通知迅速引发社会各方关注。从“预制菜进校园”，到央视“3·15”晚会曝出预制菜使用劣质原料，一段时间以来，围绕预制菜的话题热度高居不下，引发消费者食品安全“信任危机”。此次市场监管总局等六部门发布的《通知》给出预制菜相关问题的具体回答，将最大限度地消除此前产生的行业乱象，推动行业标准化、规范化发展。
什么是预制菜
《通知》给出了官方准确定义：预制菜是经过预包装的，经过加热或烹熟之后可以食用的菜肴。
有消费者问：按这个定义，哪些算预制菜，哪些不算呢？
《通知》指出，速冻食品、方便面、自热米饭、香肠火腿、馒头烧饼、热狗汉堡、便利店里的冷藏沙拉等，都不算预制菜。罐头鸡汤、罐头蘑菇、罐头青豆等菜肴配料不算预制菜。超市供应的净菜、果切、切丝切片的肉丝肉排等也不属于预制菜。并明确，中央厨房统一制作后，分发到食堂或餐饮连锁店的半成品或菜肴，也不算预制菜。
那么，哪些才算是预制菜呢？比如，复合膜或铝箔袋装的鱼香肉丝，开包热一下就可以吃；带酱料包的冷冻半熟牛排，放锅里再煎一下，配上酱就能吃；放厚铝箔盒里用液氮冷冻，冷链送到家的酸菜鱼，连盒子直接放在灶火上，加热沸腾几分钟后，吃起来和现制的口感几乎一样。
预制菜是否添加防腐剂
实际上，预制菜不需要添加防腐剂。食品腐败是微生物增殖造成的。通过灭菌处理，杀死包装内部的微生物，并在无菌状态下封口，就可以避免微生物增殖问题，就像做罐头不需要加防腐剂一样。像速冻饺子一样，通过速冻和低温保存，也能达到-18℃以下12个月的保质期。
现实中，仍有消费者坚持认为，预制菜里有防腐剂。对此，《通知》中明文禁止了预制菜中防腐剂的添加。
如何保证消费者知情权
很多消费者并不反对预制菜，反对的是餐饮店用预制菜冒充现场制作的菜肴。《通知》中明确提出，餐饮店使用预制菜时应当告知消费者，既是保护消费者的知情权，也是保护行业公平竞争的必要要求。
同时，消费者需要明确的是，按照《通知》中的表述，餐馆和食堂使用鱼片、肉糜、肉丝、净菜等初加工原料，以及罐头豌豆、袋装水煮竹笋、罐装鸡汤等预加工配料，并不在预制菜告知的范围当中，它们早已融入了餐馆、食堂和家庭的日常操作当中。
产业链相关标准明确吗
目前，我国预制菜已有多个地方标准、团体标准和企业标准，但仍缺乏从农田到餐桌的国家标准和行业标准。
特别是近20年来，我国虽初步建起食品冷链体系，但相关标准不明确，管理不严格，运输和销售企业忽视冷冻冷藏温度，客观上造成产品提前过期。加上大多消费者缺乏冷链相关意识和知识，购买后不注意储藏温度，从而导致冷藏冷冻食品品质下降问题，甚至产生食品安全风险。
对此，《通知》提出，要加强预制菜的全产业链相关标准建设，包括冷链运输储藏的标准。只有标准严格、要求明确、全程规范，才能保证预制菜行业的产品品质达到较高水准。
怎样加强其品质监管
《通知》强调，必须加强预制菜的品质监管。针对消费者对产品品质的忧虑，相关管理部委表示要加强预制菜产品的审查、检查、抽检等环节管理，严格落实企业主体责任和属地监管责任。
鉴于一些地方的预制菜生产以小企业为主，技术水平、管理能力和员工专业素质有限，有必要从国家和行业层面加强品质管理，落实食品工厂的相关环境要求、操作规范、产品检测规范和员工培训体系，提升生产工艺水平。
靠什么促进其高质量发展
在家务劳动时间不断下降、年轻人不愿意从头开始烹调三餐的时代，各种预制食品可以帮助大众从繁重的烹调劳动中解放出来。
《通知》给出了促进预制菜高质量发展的政策导向。要从原料、技术、工艺、装备各方面提升整个产业的水平，让消费者切实享受到安全、优质、美味的预制菜，预制菜不是劣质食品的代名词，而是和速冻食品一样，成为提升大众饮食生活乐趣、减轻烹调负担的方便选择。
最后，专家建议，要把最先进的科技和管理体系用在预制菜产业上，用新质生产力来满足消费者的更多需求：如增加预制菜产品丰富性、保存维生素和保健成分、实现减油减盐不减美味等，提升品质、提升安全、提升营养，这才是行业的发展方向。（来源：科普时报）
这一通知迅速引发社会各方关注。从“预制菜进校园”，到央视“3·15”晚会曝出预制菜使用劣质原料，一段时间以来，围绕预制菜的话题热度高居不下，引发消费者食品安全“信任危机”。此次市场监管总局等六部门发布的《通知》给出预制菜相关问题的具体回答，将最大限度地消除此前产生的行业乱象，推动行业标准化、规范化发展。
什么是预制菜
《通知》给出了官方准确定义：预制菜是经过预包装的，经过加热或烹熟之后可以食用的菜肴。
有消费者问：按这个定义，哪些算预制菜，哪些不算呢？
《通知》指出，速冻食品、方便面、自热米饭、香肠火腿、馒头烧饼、热狗汉堡、便利店里的冷藏沙拉等，都不算预制菜。罐头鸡汤、罐头蘑菇、罐头青豆等菜肴配料不算预制菜。超市供应的净菜、果切、切丝切片的肉丝肉排等也不属于预制菜。并明确，中央厨房统一制作后，分发到食堂或餐饮连锁店的半成品或菜肴，也不算预制菜。
那么，哪些才算是预制菜呢？比如，复合膜或铝箔袋装的鱼香肉丝，开包热一下就可以吃；带酱料包的冷冻半熟牛排，放锅里再煎一下，配上酱就能吃；放厚铝箔盒里用液氮冷冻，冷链送到家的酸菜鱼，连盒子直接放在灶火上，加热沸腾几分钟后，吃起来和现制的口感几乎一样。
预制菜是否添加防腐剂
实际上，预制菜不需要添加防腐剂。食品腐败是微生物增殖造成的。通过灭菌处理，杀死包装内部的微生物，并在无菌状态下封口，就可以避免微生物增殖问题，就像做罐头不需要加防腐剂一样。像速冻饺子一样，通过速冻和低温保存，也能达到-18℃以下12个月的保质期。
现实中，仍有消费者坚持认为，预制菜里有防腐剂。对此，《通知》中明文禁止了预制菜中防腐剂的添加。
如何保证消费者知情权
很多消费者并不反对预制菜，反对的是餐饮店用预制菜冒充现场制作的菜肴。《通知》中明确提出，餐饮店使用预制菜时应当告知消费者，既是保护消费者的知情权，也是保护行业公平竞争的必要要求。
同时，消费者需要明确的是，按照《通知》中的表述，餐馆和食堂使用鱼片、肉糜、肉丝、净菜等初加工原料，以及罐头豌豆、袋装水煮竹笋、罐装鸡汤等预加工配料，并不在预制菜告知的范围当中，它们早已融入了餐馆、食堂和家庭的日常操作当中。
产业链相关标准明确吗
目前，我国预制菜已有多个地方标准、团体标准和企业标准，但仍缺乏从农田到餐桌的国家标准和行业标准。
特别是近20年来，我国虽初步建起食品冷链体系，但相关标准不明确，管理不严格，运输和销售企业忽视冷冻冷藏温度，客观上造成产品提前过期。加上大多消费者缺乏冷链相关意识和知识，购买后不注意储藏温度，从而导致冷藏冷冻食品品质下降问题，甚至产生食品安全风险。
对此，《通知》提出，要加强预制菜的全产业链相关标准建设，包括冷链运输储藏的标准。只有标准严格、要求明确、全程规范，才能保证预制菜行业的产品品质达到较高水准。
怎样加强其品质监管
《通知》强调，必须加强预制菜的品质监管。针对消费者对产品品质的忧虑，相关管理部委表示要加强预制菜产品的审查、检查、抽检等环节管理，严格落实企业主体责任和属地监管责任。
鉴于一些地方的预制菜生产以小企业为主，技术水平、管理能力和员工专业素质有限，有必要从国家和行业层面加强品质管理，落实食品工厂的相关环境要求、操作规范、产品检测规范和员工培训体系，提升生产工艺水平。
靠什么促进其高质量发展
在家务劳动时间不断下降、年轻人不愿意从头开始烹调三餐的时代，各种预制食品可以帮助大众从繁重的烹调劳动中解放出来。
《通知》给出了促进预制菜高质量发展的政策导向。要从原料、技术、工艺、装备各方面提升整个产业的水平，让消费者切实享受到安全、优质、美味的预制菜，预制菜不是劣质食品的代名词，而是和速冻食品一样，成为提升大众饮食生活乐趣、减轻烹调负担的方便选择。
最后，专家建议，要把最先进的科技和管理体系用在预制菜产业上，用新质生产力来满足消费者的更多需求：如增加预制菜产品丰富性、保存维生素和保健成分、实现减油减盐不减美味等，提升品质、提升安全、提升营养，这才是行业的发展方向。（来源：科普时报）
去年练球时认识了Y老师。
说是认识，那时其实连点头之交都谈不上，因为完全没交流。哪怕经常碰到，甚至前后打位，我也不说话。
然后有一次，我打了个相克球砸到打位挡板，忍不住嗷叫一声，也吓到他一跳。我忙不迭说sorry，就算是说上话了。
然后他问我：“你是韩国人吗？”
我笑笑摇摇头，继续练球，还是不说话。
再后来，我认识的另一位W先生碰巧也认识他。三个人碰一起时，便有说有笑。Y老师说，原来你是中国人啊，我看你练球那么严肃，一脸高冷不说话，我以为你不会中文，所以把你当做韩国人。
就听他讲他所从事的行业刚好是高尔夫行业，能有机会到很多的球场打球，还能经常收到专业人士送到的小白球。
然后临走时，从球包摸出崭新的一盒球送给我，说我用不了那么多，送给你吧。婉拒不成，就言谢笑纳了。
无功岂能受禄？我此后在车上放了盒大红袍，想着哪日有机会碰到就送他。后来碰到他时交给他，他很开心的收了。
前几日，家里亲戚推荐的江西遂川狗牯脑红茶到货了。茶型似金骏眉，琥珀色的茶汤柔和，味道甘醇，花香蜜香味很浓。
我取了一小盒作为伴手礼送给Y老师，说这个茶我很喜欢的，Y老师您也尝尝。
今日又碰到Y老师，他又从球包取出一盒球，说喝了你的茶，我再送你一盒球吧。#高尔夫#
说是认识，那时其实连点头之交都谈不上，因为完全没交流。哪怕经常碰到，甚至前后打位，我也不说话。
然后有一次，我打了个相克球砸到打位挡板，忍不住嗷叫一声，也吓到他一跳。我忙不迭说sorry，就算是说上话了。
然后他问我：“你是韩国人吗？”
我笑笑摇摇头，继续练球，还是不说话。
再后来，我认识的另一位W先生碰巧也认识他。三个人碰一起时，便有说有笑。Y老师说，原来你是中国人啊，我看你练球那么严肃，一脸高冷不说话，我以为你不会中文，所以把你当做韩国人。
就听他讲他所从事的行业刚好是高尔夫行业，能有机会到很多的球场打球，还能经常收到专业人士送到的小白球。
然后临走时，从球包摸出崭新的一盒球送给我，说我用不了那么多，送给你吧。婉拒不成，就言谢笑纳了。
无功岂能受禄？我此后在车上放了盒大红袍，想着哪日有机会碰到就送他。后来碰到他时交给他，他很开心的收了。
前几日，家里亲戚推荐的江西遂川狗牯脑红茶到货了。茶型似金骏眉，琥珀色的茶汤柔和，味道甘醇，花香蜜香味很浓。
我取了一小盒作为伴手礼送给Y老师，说这个茶我很喜欢的，Y老师您也尝尝。
今日又碰到Y老师，他又从球包取出一盒球，说喝了你的茶，我再送你一盒球吧。#高尔夫#
天蝎男喜欢你的8个预兆，你真的了解他们吗？
天蝎男喜欢你的8个预兆：有这共同的话题
天蝎对于朋友的定义是非常明确的，饭桌上的朋友他们才不会放在眼里，只有那些忠诚、心眼好的人才会让天蝎放心地交往。因此，在聊天时彼此间能有相同的关注点，当然这还不能够确定是否是恋人间的感觉，但有一点可以确认就是不喜欢的人根本不愿搭理。
天蝎男喜欢你的8个预兆：忽冷忽热
假如你发现天蝎突然对你时冷时热时，那基本可以判定他对你有好感，或许是占有欲和天生喜欢距离感所致。天蝎属于那种表面冷漠内心火热又单纯的人，只要他愿意接近你，跟你比较亲密，就说明还是非常喜欢你的。
天蝎男喜欢你的8个预兆：偷偷地关注你
若他们真心喜欢你，会偷偷地去翻你的朋友圈、微博、空间，能把自己可以了解到的全部掌握。不过，表面还是依旧那么高冷，而且伪装的还挺深。他一般不会与你太近，会选择在远处偷偷地瞄你。毕竟他还是比较傲娇的，喜欢一个人绝不会让对方发现，除非对方主动表白，反正天蝎的心思真的很难摸透。
天蝎男喜欢你的8个预兆：时不时地怼你
天蝎座男生如果喜欢一个人，他们时不时的会捉弄你一下，从而来试探你。天蝎试探的方式有些让人不太容易接受，因为他敢爱敢恨，而且有些毒舌，无形之中会伤到身边的人。而且越是喜欢越会怼你，分分钟让你崩溃。当他能平心静气与你畅谈自己理想时，那说明他已经把你放在心上了。
#星座[超话]##复合仪式##和合法事和合术情感挽回##和合法事和合术斩桃花法事##十二星座#
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