【“五一”假期海底捞火锅4天接待顾客750万，下沉市场客流增长显著】#我的美食日记#
2024年，“五一”假期期间，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷，“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。
海底捞新品激活“五一味蕾游”，下沉市场增长强劲
5月5日，多个在线旅游平台发布的《2024“五一”假期出游快报》显示，境内游人均预订量、人均消费金额同比去年均录得双位数增速，出境游复苏加快。
今年“五一”出游，边逛边吃的“味蕾游”仍然是假期出行的热门选择。在重庆的海底捞火锅北城天街广场店，游客王女士看到菜单上的“香香香·香菜锅”，感到很好奇。店经理王晓萌解释道，前不久重庆海底捞火锅推出了专属区域系列新品，香香香·香菜火锅、小丸子香菜大福、真香快乐水等6款新品均采用香菜作为原料，“重庆人爱吃香菜，这次的‘香菜火锅宴’正赶上假期，受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间我们店每天的翻台率都在9次以上，到凌晨店外还在排队”。
旅游平台数据显示，更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流客流环比节前均出现80%以上的增长。其中漳浦以独特的火山岛风景出圈，带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。
热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%，而成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。
除此之外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
“沉浸式”体验引领新风向，演唱会后歌迷在海底捞“原地续摊”
满足味蕾的同时，越来越多游客更重视消费体验，将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。
梳妆镜前，工作人员手指翻飞，顾客的发髻很快便盘好了。“今天天气好，很多游客饭后想桌古装、戴簪花，拍下美美的照片，中午正是最忙的时候。”位于福建莆田的海底捞火锅城厢万达广场店工作人员介绍，“我们自4月22日起开展了簪花打卡活动，为到店客人特提供多套汉服和簪花，还布置了专门的打卡区域和簪花特色装饰，现场也会有海底捞工作人员协助顾客拍出好看的照片。”
5月2日到4日，张杰演唱会在杭州奥体中心连开三场，现场气氛热烈，散场后的歌迷们发现，海底捞外送·欢乐宴早已在场外区域建起用餐区，让大家散场后原地“嗨唱嗨捞”：火锅、小吃、饮品只是“标配”，海底捞工作人员还准备了卡拉OK设备和多种应援周边，为粉丝们营造出更为热烈的“续摊儿”气氛。
在江西景德镇的陶溪川春秋大集，海底捞外送·欢乐宴的团队以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。海底捞的招牌川剧变脸表演也前来助阵，让美食、民俗、艺术完美融合。
2024年，“五一”假期期间，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷，“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。
海底捞新品激活“五一味蕾游”，下沉市场增长强劲
5月5日，多个在线旅游平台发布的《2024“五一”假期出游快报》显示，境内游人均预订量、人均消费金额同比去年均录得双位数增速，出境游复苏加快。
今年“五一”出游，边逛边吃的“味蕾游”仍然是假期出行的热门选择。在重庆的海底捞火锅北城天街广场店，游客王女士看到菜单上的“香香香·香菜锅”，感到很好奇。店经理王晓萌解释道，前不久重庆海底捞火锅推出了专属区域系列新品，香香香·香菜火锅、小丸子香菜大福、真香快乐水等6款新品均采用香菜作为原料，“重庆人爱吃香菜，这次的‘香菜火锅宴’正赶上假期，受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间我们店每天的翻台率都在9次以上，到凌晨店外还在排队”。
旅游平台数据显示，更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流客流环比节前均出现80%以上的增长。其中漳浦以独特的火山岛风景出圈，带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。
热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%，而成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。
除此之外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
“沉浸式”体验引领新风向，演唱会后歌迷在海底捞“原地续摊”
满足味蕾的同时，越来越多游客更重视消费体验，将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。
梳妆镜前，工作人员手指翻飞，顾客的发髻很快便盘好了。“今天天气好，很多游客饭后想桌古装、戴簪花，拍下美美的照片，中午正是最忙的时候。”位于福建莆田的海底捞火锅城厢万达广场店工作人员介绍，“我们自4月22日起开展了簪花打卡活动，为到店客人特提供多套汉服和簪花，还布置了专门的打卡区域和簪花特色装饰，现场也会有海底捞工作人员协助顾客拍出好看的照片。”
5月2日到4日，张杰演唱会在杭州奥体中心连开三场，现场气氛热烈，散场后的歌迷们发现，海底捞外送·欢乐宴早已在场外区域建起用餐区，让大家散场后原地“嗨唱嗨捞”：火锅、小吃、饮品只是“标配”，海底捞工作人员还准备了卡拉OK设备和多种应援周边，为粉丝们营造出更为热烈的“续摊儿”气氛。
在江西景德镇的陶溪川春秋大集，海底捞外送·欢乐宴的团队以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。海底捞的招牌川剧变脸表演也前来助阵，让美食、民俗、艺术完美融合。
福建平安产险：发挥保险优势 助力地方支柱产业大发展
“咱渔业养殖，算靠天吃饭。现在养殖规模越来越大，更需要保险给我们托底。“4月，海参季即将迎来圆满收官，王长斌一边指挥着工人把最后一批丰收的海参精心打包发往山东、辽宁，一边乐呵呵地拉着前来回访的霞浦平安产险工作人员，探讨接下来龙须菜和海带养殖的“平安守护”问题。
这位“少壮派”霞浦海产养殖大户，已从事水产业15年，养殖的海参、龙须菜、海带、大黄鱼年产值逾2700万，遍销全国各地。
让王长斌深刻感受到保险守护之力的，是平安产险系列“零工保”产品。2023年，平安产险宁德中心支公司深入调研走访当地15家海参养殖大户，根据海参养殖及人员出险情况，于当年10月率先针对霞浦海参养殖群体推出渔排养殖工人专属意外险产品，简称“渔业零工保”。
手下常年养着50多个工人，繁忙时还要临时扩大雇工的王长斌，成为了这款短期灵活用工保险保障方案的受益者。今年3月，在海参抢收之时，一位工人在渔排上不慎摔伤。平安产险的5万元理赔款很快到账，工人们干活更安心了。
“霞浦县素有’千鲜之城’的美称，是福建省十个渔业重点县之一。2023年，全县养殖水产品产量100多万吨，产值200多亿元。其中，作为“后起之秀”的海参产业，如今已形成了60多亿元产值的产业，成为我国“北参南养”主产区。“据平安产险霞浦支公司经理黄冬冬介绍，海洋养殖业属于传统认知上的高风险业务，此前这一领域的保险是一片空白的。
（图片说明：平安产险宁德中心支公司深入渔排，积极调研保险需求。）
“水产养殖业牵涉因素较多、养殖风险高、责任厘定困难，渔业保险之所以不像其他行业那么完善，有比较复杂的原因，比如说，海洋产品的养殖存在固定时期，且作业在海面上有较高风险。但是，我们还是想着怎样可以发挥保险保障的功能，为地方支柱产业做出应有的贡献。”据平安产险宁德中心支公司总经理郑闽介绍，海参养殖存在两大特点，其一，主要依赖人工海上作业，海上作业面临着各类用工期间的意外风险；其二，海参养殖用工期集中，外来雇工占比大、流动性强，而目前的综治保险对于此类外来务工人员的风险保障无法覆盖。发现这两大特点后，中支果断与上级分公司联系，申请设计开发专属产品，填补市场空白。这一普惠金融产品一面市，立即获得了广泛认可。短期灵活用工保险保障方案，打破了海洋养殖业固有风险印象，创新适用新型就业形态，全面覆盖风险。截止2024年3月，公司已累计为霞浦当地超3000位渔民提供风险保障逾10亿元。
“我们在解决养殖户用工风险后顾之忧的同时，也积极助力地方政府持续完善风险保障机制。”平安产险福建分公司党委书记、总经理刘浩表示，目前分公司在宁德推出的渔业零工保，已覆盖海参、海带、紫菜等渔排养殖全领域。此外，公司还在全省范围内，针对三农领域的各类小微、民营企业设计推出了系列短期雇主责任险产品，如在南平武夷山推出了采茶零工保，在福州闽侯与当地农业农村局共同推进橄榄采摘保，希望持续以专业、有温度的服务，切实传递“金融为民”的责任担当。
（王映薇/文 卢雪凤/图）
“咱渔业养殖，算靠天吃饭。现在养殖规模越来越大，更需要保险给我们托底。“4月，海参季即将迎来圆满收官，王长斌一边指挥着工人把最后一批丰收的海参精心打包发往山东、辽宁，一边乐呵呵地拉着前来回访的霞浦平安产险工作人员，探讨接下来龙须菜和海带养殖的“平安守护”问题。
这位“少壮派”霞浦海产养殖大户，已从事水产业15年，养殖的海参、龙须菜、海带、大黄鱼年产值逾2700万，遍销全国各地。
让王长斌深刻感受到保险守护之力的，是平安产险系列“零工保”产品。2023年，平安产险宁德中心支公司深入调研走访当地15家海参养殖大户，根据海参养殖及人员出险情况，于当年10月率先针对霞浦海参养殖群体推出渔排养殖工人专属意外险产品，简称“渔业零工保”。
手下常年养着50多个工人，繁忙时还要临时扩大雇工的王长斌，成为了这款短期灵活用工保险保障方案的受益者。今年3月，在海参抢收之时，一位工人在渔排上不慎摔伤。平安产险的5万元理赔款很快到账，工人们干活更安心了。
“霞浦县素有’千鲜之城’的美称，是福建省十个渔业重点县之一。2023年，全县养殖水产品产量100多万吨，产值200多亿元。其中，作为“后起之秀”的海参产业，如今已形成了60多亿元产值的产业，成为我国“北参南养”主产区。“据平安产险霞浦支公司经理黄冬冬介绍，海洋养殖业属于传统认知上的高风险业务，此前这一领域的保险是一片空白的。
（图片说明：平安产险宁德中心支公司深入渔排，积极调研保险需求。）
“水产养殖业牵涉因素较多、养殖风险高、责任厘定困难，渔业保险之所以不像其他行业那么完善，有比较复杂的原因，比如说，海洋产品的养殖存在固定时期，且作业在海面上有较高风险。但是，我们还是想着怎样可以发挥保险保障的功能，为地方支柱产业做出应有的贡献。”据平安产险宁德中心支公司总经理郑闽介绍，海参养殖存在两大特点，其一，主要依赖人工海上作业，海上作业面临着各类用工期间的意外风险；其二，海参养殖用工期集中，外来雇工占比大、流动性强，而目前的综治保险对于此类外来务工人员的风险保障无法覆盖。发现这两大特点后，中支果断与上级分公司联系，申请设计开发专属产品，填补市场空白。这一普惠金融产品一面市，立即获得了广泛认可。短期灵活用工保险保障方案，打破了海洋养殖业固有风险印象，创新适用新型就业形态，全面覆盖风险。截止2024年3月，公司已累计为霞浦当地超3000位渔民提供风险保障逾10亿元。
“我们在解决养殖户用工风险后顾之忧的同时，也积极助力地方政府持续完善风险保障机制。”平安产险福建分公司党委书记、总经理刘浩表示，目前分公司在宁德推出的渔业零工保，已覆盖海参、海带、紫菜等渔排养殖全领域。此外，公司还在全省范围内，针对三农领域的各类小微、民营企业设计推出了系列短期雇主责任险产品，如在南平武夷山推出了采茶零工保，在福州闽侯与当地农业农村局共同推进橄榄采摘保，希望持续以专业、有温度的服务，切实传递“金融为民”的责任担当。
（王映薇/文 卢雪凤/图）
平安产险：发挥保险优势 助力地方支柱产业大发展
“咱渔业养殖算靠天吃饭，现在养殖规模越来越大，更需要保险给我们托底。”4月，海参季即将迎来圆满收官，王长斌一边指挥着工人把最后一批丰收的海参精心打包发往山东、辽宁，一边乐呵呵地拉着前来回访的平安产险霞浦支公司工作人员，探讨接下来龙须菜和海带养殖的“平安守护”问题。
这位“少壮派”霞浦海产养殖大户，已从事水产业15年，养殖的海参、龙须菜、海带、大黄鱼年产值逾2700万，遍销全国各地。
让王长斌深刻感受到保险守护之力的，是平安产险系列“零工保”产品。2023年，平安产险宁德中心支公司深入调研走访当地15家海参养殖大户，根据海参养殖及人员出险情况，于当年10月率先针对霞浦海参养殖群体推出渔排养殖工人专属意外险产品，简称“渔业零工保”。
手下常年养着50多个工人，繁忙时还要临时扩大雇工的王长斌，成为了这款短期灵活用工保险保障方案的受益者。今年3月，在海参抢收之时，一位工人在渔排上不慎摔伤。平安产险的5万元理赔款很快到账，工人们干活更安心了。
霞浦县素有“千鲜之城”的美称，是福建省十个渔业重点县之一。2023年，全县养殖水产品产量100多万吨，产值200多亿元。其中，作为“后起之秀”的海参产业，如今已形成了60多亿元产值的产业，成为我国“北参南养”主产区。据平安产险霞浦支公司经理黄冬冬介绍，海洋养殖业属于传统认知上的高风险业务，此前这一领域的保险是一片空白的。
▲平安产险宁德中心支公司深入渔排，积极调研保险需求。
“水产养殖业牵涉因素较多，养殖风险高、责任厘定困难，渔业保险之所以不像其他行业那么完善，有比较复杂的原因，比如说，海洋产品的养殖存在固定时期，且作业在海面上有较高风险。但是，我们还是想着怎样可以发挥保险保障的功能，为地方支柱产业做出应有的贡献。”据平安产险宁德中心支公司总经理郑闽介绍，海参养殖存在两大特点，其一，主要依赖人工海上作业，海上作业面临着各类用工期间的意外风险；其二，海参养殖用工期集中，外来雇工占比大、流动性强，而目前的综治保险对于此类外来务工人员的风险保障无法覆盖。发现这两大特点后，平安产险宁德中支果断与上级分公司联系，申请设计开发专属产品，填补市场空白。这一普惠金融产品一面市，立即获得了广泛认可。短期灵活用工保险保障方案，打破了海洋养殖业固有风险印象，创新适用新型就业形态，全面覆盖风险。截至2024年3月，公司已累计为霞浦当地超3000位渔民提供风险保障逾10亿元。
“我们在解决养殖户用工风险后顾之忧的同时，也积极助力地方政府持续完善风险保障机制。”平安产险福建分公司党委书记、总经理刘浩表示，目前平安产险福建分公司在宁德推出的渔业零工保，已覆盖海参、海带、紫菜等渔排养殖全领域；此外，分公司还在全省范围内，针对“三农”领域的各类小微、民营企业设计推出了系列短期雇主责任险产品，如在南平武夷山推出了采茶零工保、在福州闽侯与当地农业农村局共同推进橄榄采摘保，希望持续以专业、有温度的服务，切实传递“金融为民”的责任担当。
（王映薇/文 卢雪凤/图）
“咱渔业养殖算靠天吃饭，现在养殖规模越来越大，更需要保险给我们托底。”4月，海参季即将迎来圆满收官，王长斌一边指挥着工人把最后一批丰收的海参精心打包发往山东、辽宁，一边乐呵呵地拉着前来回访的平安产险霞浦支公司工作人员，探讨接下来龙须菜和海带养殖的“平安守护”问题。
这位“少壮派”霞浦海产养殖大户，已从事水产业15年，养殖的海参、龙须菜、海带、大黄鱼年产值逾2700万，遍销全国各地。
让王长斌深刻感受到保险守护之力的，是平安产险系列“零工保”产品。2023年，平安产险宁德中心支公司深入调研走访当地15家海参养殖大户，根据海参养殖及人员出险情况，于当年10月率先针对霞浦海参养殖群体推出渔排养殖工人专属意外险产品，简称“渔业零工保”。
手下常年养着50多个工人，繁忙时还要临时扩大雇工的王长斌，成为了这款短期灵活用工保险保障方案的受益者。今年3月，在海参抢收之时，一位工人在渔排上不慎摔伤。平安产险的5万元理赔款很快到账，工人们干活更安心了。
霞浦县素有“千鲜之城”的美称，是福建省十个渔业重点县之一。2023年，全县养殖水产品产量100多万吨，产值200多亿元。其中，作为“后起之秀”的海参产业，如今已形成了60多亿元产值的产业，成为我国“北参南养”主产区。据平安产险霞浦支公司经理黄冬冬介绍，海洋养殖业属于传统认知上的高风险业务，此前这一领域的保险是一片空白的。
▲平安产险宁德中心支公司深入渔排，积极调研保险需求。
“水产养殖业牵涉因素较多，养殖风险高、责任厘定困难，渔业保险之所以不像其他行业那么完善，有比较复杂的原因，比如说，海洋产品的养殖存在固定时期，且作业在海面上有较高风险。但是，我们还是想着怎样可以发挥保险保障的功能，为地方支柱产业做出应有的贡献。”据平安产险宁德中心支公司总经理郑闽介绍，海参养殖存在两大特点，其一，主要依赖人工海上作业，海上作业面临着各类用工期间的意外风险；其二，海参养殖用工期集中，外来雇工占比大、流动性强，而目前的综治保险对于此类外来务工人员的风险保障无法覆盖。发现这两大特点后，平安产险宁德中支果断与上级分公司联系，申请设计开发专属产品，填补市场空白。这一普惠金融产品一面市，立即获得了广泛认可。短期灵活用工保险保障方案，打破了海洋养殖业固有风险印象，创新适用新型就业形态，全面覆盖风险。截至2024年3月，公司已累计为霞浦当地超3000位渔民提供风险保障逾10亿元。
“我们在解决养殖户用工风险后顾之忧的同时，也积极助力地方政府持续完善风险保障机制。”平安产险福建分公司党委书记、总经理刘浩表示，目前平安产险福建分公司在宁德推出的渔业零工保，已覆盖海参、海带、紫菜等渔排养殖全领域；此外，分公司还在全省范围内，针对“三农”领域的各类小微、民营企业设计推出了系列短期雇主责任险产品，如在南平武夷山推出了采茶零工保、在福州闽侯与当地农业农村局共同推进橄榄采摘保，希望持续以专业、有温度的服务，切实传递“金融为民”的责任担当。
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