女爵分享简单易学的家常菜之鱼香肉丝
 
鱼香肉丝，再家常熟悉不过的菜品了吧，虽说有鱼字，但并无鱼的食材，而是做完之后有种鱼香味而已，米饭界的杀手～

‍女爵今日分享新手都零失败的鱼香肉丝菜谱，分分钟就可以学会，为家人献上你的厨艺～而我献上十年前的作品…✌

此款传统菜的味道辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中带鲜…荤素搭配，味道丰富，营养均衡～^ ^
 
材料：
里脊肉，青辣椒，胡萝卜，木耳…葱蒜。

秘制料汁：
糖，盐，辣椒面，米醋，酱油，少许淀粉…

做法：
1⃣️将里脊肉洗净切丝，加入盐+生抽+料酒+干淀粉抓拌均匀，备用。

2⃣️ 木耳，胡萝卜，青辣椒…分别切丝，备用。

3⃣️糖，盐，辣椒面，米醋，酱油，蚝油，少许淀粉和少许水…这些食材一起攉攉匀，做好的秘制料汁，备用。

4⃣️大火起锅烧油至微热，放入肉丝煸炒至八九成熟左右捞出，备用。

5⃣️锅中放入葱蒜爆香，将木耳+胡萝卜+青辣椒等配菜一起爆炒到断生，再加入煸炒好的肉丝，最后倒入秘制料汁翻炒至渗透到肉丝的每一寸肌理当中，即可。

小帖士：
▪️料汁中的淀粉要少许，否则厚重。
▪️食材内的辣椒面应用豆瓣酱代替。
▪️配菜可根据喜好添加，比如笋丝。
▪️搭配米饭，好吃到连汤汁都不剩。

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#深夜食堂# 雪夜配上一碗热腾腾的面，充满回忆杀……

在网上突然发现了华丰三鲜伊面，依稀记得这是儿时很红的一个面，赶紧买来尝一下。

借着北京的雪夜，煮了一碗热腾腾的面。雪夜配面真的绝配。果然这面的味道比较复古，鲜咸味道简单，面饼78克，面煮完比较劲道。说明上写了，这面是3吃的，出来汤面，还可以拌、炒，有时间再试试。

调料两包，一小包白色的是油包、透明塑料包里是葱和胡萝卜的蔬菜包和味料包，自己又放了一根火腿肠。确实有小时候的味道，两个字“简单”，汤略有点咸。#好物推荐##木木爱生活#

#一只加顺咸鸡的正确打开方式#
我们的咸鸡在腌制的时候就没有使用过多的香料，赋予了咸鸡最本真的味道，我们希望爱生活的你们可以体会我们的良苦用心
1、轻轻的打开油纸包装，一只优雅的咸鸡先生映入眼帘，仿佛只是睡着了一般[害羞]
2、咸鸡在清水中冲去浮灰，剪掉鸡屁股备用
3、一锅水煮开后加一些料酒将咸鸡放入大火焯水，直至煮出浮沫，即刻用冷水冲洗干净；
4、再起一锅冷水，放入咸鸡、生姜、肉葱、2只八角、花椒一小把，大火煮开后小火闷煮40分钟，关火后盖盖继续闷5分钟；
5、取出咸鸡趁热在鸡皮上刷油，喜欢香油的建议用香油，不喜欢香油味道的可以用色拉油，刷油可以让鸡皮不那么容易干吃起来口感更好；
6、将咸鸡置于通风处凉凉，即可斩块装盘食用！
✨我们的咸鸡不用泡就咸淡刚刚好，口感爽滑酥嫩，食之有味，回味无穷[色][色]