盘点全国粽子八大派系。在粽子的江湖里,中国粽子根据源产地,主要分为八大派系,分别是:浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽、台湾粽。
下面再来说说各粽子流派的主要特色及代表品牌。
1. 嘉兴粽

主要特色:浙江嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香而著称。其中,以鲜肉粽最为经典。

代表品牌:五芳斋,自1921年创立以来,一直是浙江嘉兴粽子的代表品牌。
2. 黔粽(贵州粽)

主要特色:黔粽(贵州粽)以“味道浓郁、鲜辣酸爽”著称。其中以贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽最为经典。

代表品牌:黔贵坊,被誉为“黔粽之王”,是贵州黔粽的代表品牌。
3. 京粽

主要特色:北京粽子的口味偏向甜味,糯米中会加入适量的冰糖或红糖,使得粽子既有甜味,口感丰富。此外,北京粽子还配以红枣、豆沙等馅料,增添了甜蜜的味道。

代表品牌:稻香村,创立于1895年,是北京粽子的代表品牌。
4. 川粽

主要特色:四川粽子以咸味为主,但也有辣味和甜味两种口味。选用糯米、红豆、花椒、辣椒等为主要原料,粽子口感香糯可口、甜而不腻,咸香适中、麻辣鲜香。

代表品牌:南台月,创立于1994年,是四川粽子的代表品牌。
5. 云粽

主要特色:云南粽子以“食材丰富、口味多样”而著称,其中以咸味粽子为主。咸味粽子是云南粽子的主流,一般会加入火腿、五花肉、香菇、绿豆等食材,口感丰富,味道咸香可口。

代表品牌:潘祥记,主要生产滇式月饼、鲜花饼、粽子等。
6. 闽南粽

主要特色:闽南粽子以“香甜嫩滑,油润而不腻”而著称。其中以烧肉粽最为出名。

代表品牌:待补充。
7. 粤粽

主要特色:粤粽虽然同属于南方粽,但其更偏向于北方的甜粽,口味以甜味主导,口感相对清淡,不像其他地区的粽子口味重。

代表品牌:广州酒家,创立于1935年,是广东粽子的代表品牌。
8. 台湾粽

主要特色:台湾粽子带有浓厚的闽南风味,口感清爽,其中以北部粽和南部粽两大类为主。

代表品牌:元祖。
这八大派系的粽子,不仅各具特色,更承载了深厚的地域文化和传统制作工艺,是中国美食文化的重要组成部分。

一起来凉山:共赴饕餮盛宴、阳光之约

“游五彩凉山,品美味烧烤。”2月23日晚,2024文旅活动促消费暨首届大凉山烧烤节在西昌开幕,即日起至3月23日,一场盛大的饕餮盛宴在凉山举行。串烧、网烧、铜鼎烧烤、火盆烧烤……麻辣鲜香回味无穷。

凉山地大物博、美食遍地。安宁河谷是仅次于成都平原的四川第二大平原,得天独厚的绿色生态资源禀赋,为凉山孕育出1500多种“名、优、特、新、早”的“大凉山”特色农产品,一年四季鲜花盛开、瓜果飘香,成就了凉山“食天然、品自然”的美食金字招牌。

此次烧烤节以“大凉山烧烤+N”为主题,旨在推动凉山文旅产业发展,提升大凉山烧烤品牌的知名度和影响力,为广大游客呈现一场烧烤+音乐+啤酒的饕餮盛宴。为让游客吃得开心、玩得尽兴,除了各类烧烤美食,还有啤酒音乐周、星月艺术汇、特色农产品集市、烧烤美食大赛等丰富多彩的活动。

邛海、泸山、泸沽湖、小相岭、螺髻山,在品美味烧烤之余,五彩凉山待客来。

西昌邛海国家级旅游度假区,可以晒太阳、游山水。

以大凉山烧烤节为契机,凉山州宣传推介特色烧烤文化,推动文商旅融合发展,打造“冬季暖阳·凉山不凉”特色品牌,发展全域全时旅游,加快建设四川文艺副中心和国际阳光康养旅游目的地。

文旅活动促消费
到凉山品烧烤美食逛农特集市

2024年,四川推动消费持续恢复,开展“消费促进年”系列活动。

为在全国范围内打响大凉山烧烤品牌,在更高层次上实现以文塑旅、以旅彰文的目标,大凉山烧烤节采取“西昌主会场+县(市)分会场”的方式开展,并配套发放住宿、餐饮、娱乐、交通类消费券,以拉动消费增长,助力文旅融合发展。

大凉山烧烤品牌的知名度越来越高。

此次烧烤节时间跨度长,将持续一个月,内容丰富,囊括吃喝玩乐。其中,啤酒音乐周将在2月23日至29日举行;建昌古城系列活动将在2月24日至29日举行;3月1日开始,星月艺术汇、特色农产品集市、烧烤美食大赛等将轮番上阵。

每当夜幕降临,有着600余年历史的建昌古城灯火辉煌,古色古香再现古城繁华。值得一提的是,本次烧烤节开幕第二天恰逢元宵节,建昌古城内将举办元宵节系列活动,游客可以观赏到精美的彩灯、品尝到美味的烧烤,充分感受建昌古城独特的历史文化氛围、传统节日的别样氛围和美丽的夜景。

据了解,西昌主会场共有7项活动,分别在西昌著名地标火把广场、星月湖公园和建昌古城举行。

火把广场位于西昌市中心地带,长期人流如织,每当夜幕降临,音乐悠扬,光影璀璨,热闹非凡,活动的重头戏开幕式和闭幕式分别于2月23日和3月23日在此举行,游客可以在这里欣赏文艺表演、品尝美味烧烤、参与互动游戏,体验复合型、沉浸式旅游。啤酒音乐周期间,国内知名音乐家将轮番登场表演,让游客在品尝烧烤的同时,领略啤酒文化,体验艺术魅力。

作为西昌新兴的热门景点,星月湖公园是欣赏落日的绝佳之处,落日余晖洒满湖面,满湖烁金,彩霞漫天,令人心旷神怡。烧烤节期间,星月湖公园将举行艺术表演、展销特色农产品、进行烧烤美食大赛。

在美丽的湖光山色之间,游客在品鉴各县(市)特色各异、风味浓郁的烧烤美食时,还可感受多点位、多形式的才艺表演,体验凉山蓬勃的群众文化艺术魅力、厚重的人文底蕴以及浓郁的人间烟火气。

在烧烤美食大赛期间推出的特色农产品集市,将大凉山特色农产品——盐源苹果、雷波脐橙、青花椒、白魔芋、菌类等进行集中展示展销,游客不仅能现场品尝凉山烧烤美食,还可以逛特色农产品集市,带特色伴手礼回家。

烧烤美食大赛将通过凉山州17个县(市)代表队现场比赛,评选出大凉山烧烤美食大赛金奖、银奖、铜奖及网络人气奖,展示凉山美食文化,打造大凉山烧烤品牌。

全域全时游凉山
挖掘烧烤背后的文旅“大文章”

中国(四川)首届民族音乐周、2023大凉山泸沽湖冬季阳光(诗歌)音乐季、2023西昌邛海湿地马拉松赛、第五届大凉山戏剧节——从2023年11月至2024年1月,以“冬季暖阳·凉山不凉”为主题的“冬季暖阳凉山游”系列活动热闹了整个冬季,精彩的活动吸引游客纷至沓来。

从“夏季清凉·凉山真凉”到“冬季暖阳·凉山不凉”,凉山州充分挖掘“彝海结盟地·五彩大凉山”深厚内涵,全面推进文旅强州战略,大力发展全域全时旅游。

全域,凉山有底气!这里风光秀丽、美不胜收。北斗“母港”西昌卫星发射中心、国家级旅游度假区邛海泸山、“东方女儿国”泸沽湖、“第四纪古冰川地质公园”螺髻山、“地球边缘”龙头山大断崖等声名远扬,各具特色,各美其美。

泸沽湖是集人文景观和自然景观于一体的旅游胜地。

凉山州按照“东南西北中”的发展思路,把分散多元的景区景点化点为珠、串珠成链、并链成片,实现全域一体化发展。“中线”以西昌、德昌、普格、冕宁为主,支持西昌邛海创建世界级旅游度假区,加快建川电影博物馆群落、建昌古城二期、航天文旅产业园等项目建设,加快螺髻山创建国家5A级景区步伐,打造阳光康养旅游精品线。“东线”以昭觉、布拖、金阳、雷波、美姑为主,重点抓好三河村、火普村、悬崖村红色资源和马湖、谷克德、龙头山、大风顶自然资源开发,打造彝族风情旅游精品线。“南线”以会理、会东、宁南为主,突出冬季暖阳、高峡平湖等特色,支持会理古城创建国家级旅游度假区,打响金沙江文旅品牌,打造川滇风情精品旅游线。“西线”以盐源、木里为主,加快创建泸沽湖国家级旅游度假区,高水平开发利用香格里拉湖、玛娜茶金、俄亚大村、夏诺多吉等旅游资源,打造大香格里拉生态旅游精品线。“北线”以喜德、越西、甘洛为主,加大小相岭—灵关古道、大渡河峡谷国家地质公园等资源开发力度,打造山地旅游、茶马古道旅游精品线。

全时,凉山有优势!这里冬暖夏凉、生态宜居,夏有清凉、冬有暖阳,四时美景、四季宜游。西昌冬季气温9℃—21℃,天高气爽、风和日丽、日照充足,是理想的阳光康养、避寒度假旅游目的地。

不仅如此,凉山文化独特、底蕴深厚。作为藏羌彝文化产业走廊的核心区,凉山位于“大香格里拉旅游环线”腹心地带,彝族歌舞服饰文化、泸沽湖摩梭风情、木里藏乡文化等民族文化交相辉映、熠熠生辉。

到大凉山吃烧烤已经成为许多游人的出游目的。

大凉山烧烤节按照“政府主导、社会参与、市场运作”模式开展,以文旅活动促消费,挖掘、宣传大凉山烧烤的独特文化内涵,着力以更加振奋的姿态书写文化旅游“大文章”,以更加优质的服务满足人民群众文旅消费新期待,为凉山州高质量发展作出新贡献。

以文塑旅以旅彰文
景区提档升级推动文旅融合高质量发展

2024年春节,凉山旅游市场持续火热,全州各个景区景点游人如织,迎来客流高峰,文旅市场繁荣,实现新年“开门红”。

浓浓年味中,市民游客出游热情高涨。据统计,春节期间,凉山州17个县(市)共接待游客531.86万人次,同比增长76.74%;旅游总收入44.73亿元,同比增长86.8%。其中,全州A级旅游景区共接待游客253.67万人次,同比增长59.35%。

2024年,凉山准备了一系列丰富多彩的活动,包括彝族火把节、大凉山西昌民族电影周、中国(四川)第二届民族音乐周、大凉山戏剧节、西昌邛海湿地马拉松赛等丰富多彩的文旅活动,将实现“一月一活动,一县一品牌”。

近年来,文旅产业持续升温,省内多地把文旅产业发展作为推动经济增长的突破口和着力点。在新一轮文旅发展中,凉山奋力争先。

凉山州丰富的温泉资源引客来。

千里大凉山,分布着17个县(市),共有71个A级景区,此外还有众多旅游资源点,如何盘活、用好这些优质文旅资源?凉山正抓紧普查资源、摸清家底,按照“开发培育一批、提升完善一批、积极创建一批”的原则,加快把资源优势转化为产业优势、经济优势、发展优势;高质量推进小相岭、龙头山、大风顶、冶勒湖、三江水电高峡平湖等资源开发,推动泸沽湖、邛海泸山、螺髻山、彝海等景区提档升级。

此外,凉山州还将进一步完善交通设施,构建现代化旅游交通网络;进一步完善配套设施,加强文旅设施标准化建设,建设一批房车营地、自驾游营地,引进建设一批星级酒店、宾馆和民宿,让游客游得舒适、玩得舒心。

2023年11月17日召开的凉山州文化和旅游发展大会明确,凉山将坚持以文塑旅、以旅彰文,加快文旅产业高质量发展,持续擦亮国际阳光康养旅游、民族风情旅游、航天研学旅游名片,深度挖掘各民族优秀传统文化,大力发展阳光康养、休闲度假、节庆赛事、特色民宿、航天体验等旅游项目,打造全域全时阳光康养旅游走廊、民族风情旅游目的地和世界级航天旅游目的地。

同时,凉山州将积极拓展融合发展业态,大力发展田园观光、乡村康养、工业研学等产品,创新发展文博、文创、演艺等产业,持续办好凉山彝族火把节等节会赛事,统筹抓好文旅活动促消费,实现产业链整合、价值链提升。(禅心 何流)

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