譬如在Summum jus Summa injuria（至公正即至不公正）一谚语里，意思是说抽象的公正如果坚持到它的极端，就会转化为不公正。——《小逻辑》
我们不能去怀疑，不能去证伪，我们需要证明可以为了一个人能拔掉身上的一个毛，而非一毛不拔，甚至是拔光所有的毛。任何东西都可以伪装成它，假以它手，因为它没有形状，也因此它可以是任何形状，这是因为个体的差异性而存在，这也给了欺骗伤害留下了巨大的漏洞。可是一旦说“爱”是什么的时候就像是刻舟求剑，坚持到极端也转化为不是爱，而狡猾的在于你不能去怀疑，一旦怀疑它也就消失了，这巨大的漏洞给人留下了太多的伤痛，就像地球的疤痕东非大裂谷一样。
爱是一种不需回报的付出，因为在爱之中，付出本身就是爱的利益，而如果一个人要付出，首先他要有东西付出，付出不是一个脉脉含情的眼神，是把一只戒指戴到对方手上，发誓把自己学到的技能，创造的财富与对方共同分享后，注视对方含情脉脉的眼神，而吸血白嫖的人老是把眼神之前的事情省去。 https://t.cn/RyhNiEC
我们不能去怀疑，不能去证伪，我们需要证明可以为了一个人能拔掉身上的一个毛，而非一毛不拔，甚至是拔光所有的毛。任何东西都可以伪装成它，假以它手，因为它没有形状，也因此它可以是任何形状，这是因为个体的差异性而存在，这也给了欺骗伤害留下了巨大的漏洞。可是一旦说“爱”是什么的时候就像是刻舟求剑，坚持到极端也转化为不是爱，而狡猾的在于你不能去怀疑，一旦怀疑它也就消失了，这巨大的漏洞给人留下了太多的伤痛，就像地球的疤痕东非大裂谷一样。
爱是一种不需回报的付出，因为在爱之中，付出本身就是爱的利益，而如果一个人要付出，首先他要有东西付出，付出不是一个脉脉含情的眼神，是把一只戒指戴到对方手上，发誓把自己学到的技能，创造的财富与对方共同分享后，注视对方含情脉脉的眼神，而吸血白嫖的人老是把眼神之前的事情省去。 https://t.cn/RyhNiEC
JUS飘零絮
海淘回来第一次喷差点没给我撅过去，本以为是继祖玛珑玫瑰白麝香之后又一次盲买踩的雷，闲置半年以后突然发现，好闻很多了！虽然玫瑰还是那么不突出，但鸢尾的土腥气少了很多，酒精味也没有了。还是很女人的一瓶香，但原谅我真的真的闻不出荔枝玫瑰[笑cry][笑cry][笑cry]
现在踩雷的变成了蒂普提克的玫瑰之水香精，怎么和白瓶味道完全不一样[裂开][裂开][裂开]也许我继续闲置半年再来闻？
海淘回来第一次喷差点没给我撅过去，本以为是继祖玛珑玫瑰白麝香之后又一次盲买踩的雷，闲置半年以后突然发现，好闻很多了！虽然玫瑰还是那么不突出，但鸢尾的土腥气少了很多，酒精味也没有了。还是很女人的一瓶香，但原谅我真的真的闻不出荔枝玫瑰[笑cry][笑cry][笑cry]
现在踩雷的变成了蒂普提克的玫瑰之水香精，怎么和白瓶味道完全不一样[裂开][裂开][裂开]也许我继续闲置半年再来闻？
️ Arcane
香港岛中环安兰街18号3楼
星期一至五 12:00-14:00; 18:30-22:30 | 星期六: 18:30-22:30 | 星期日休息
如果你是Netflix《煮到最后》（The Final Table）的爱好者，你应该对Shane Osborn不陌生，他是决赛选手之一。他曾经在伦敦的Pied à Terre工作，并且帮助餐厅夺得了米其林二星荣誉。他也是第一位获得二星的澳籍厨师。
Arcane是Shane Osborn以个人名义创办经营的第一家餐厅，开业已经8年，并且从2018到2024年都保持着米其林一星。
餐厅内部装饰着各种当代艺术品，还有一个英式情调的热带花园露台，顾客可以选择在室外用餐。
而且餐厅内部是开放式厨房，你可以看到大厨和他的团队是如何完成一道道餐点的。不仅有味觉的享受，还有视觉的享受。（主厨真的真的很nice，我们进出都会微笑打招呼。而且永远气定神闲。）
本着经济实惠~~（保护银包）~~的原则，一定是选择午市套餐开始我们的体验之旅的（3道菜HKD548）。餐单经常更换，所以常吃常新呀。
按图片顺序
1️⃣ Tuna tartare with jicama, cucumber, soy gel and ginger flower dressing
清新爽脆的口感，吞拿鱼的鲜甜是浅浅的，配合着沙葛的轻脆多汁，姜花酱汁酸酸的，归属爽口那一挂。
2️⃣ 因为同去的朋友认识主厨的朋友，所以我们得到了额外的一份纯素前菜——Japanese fruit tomato with imam bayildi, pickled eggplant, sugar snap peas and coconut vadouvan cream.
第一次尝试融合版的imam bayildi（花名“伊玛目昏倒了”，其实是土耳其炸烤茄子），有点搞不清楚自己究竟在吃什么。配合印法混合香料（vadouvan ），这道菜给人异域风情的感觉。
3️⃣ Seared beef tongue with green harissa, baby carrots and burnt onion jus
被牛舌的软嫩多汁给震撼到了，好像咬住了一块紧紧锁住了肉汁的海绵。调配的青酱——Green Harissa也十分加分。它有香料的独特清新，绵密的口感配合多汁的牛舌，解腻又能激发出蛋白质香气抓紧舌头的感觉。青椒和炸过的紫苏叶也深得我心。整一道长到我心坎上的主菜。
4️⃣ Pan fried threadfin with sauce grenobloise culiflower puréean kohlrabi
马友是常见的大厨喜用食材。鱼皮松脆，鱼肉饱满软滑。配合啡黄油汁和大头菜泥，很特别。
5️⃣ Truffle sweet potato ravioli with spinach purée hazelnuts and borad beans
或者你也可以直接选择意面，如果你担心自己吃不饱。这也是一道纯素选择。
最后，你可以在甜品，芝士或者是饮品之间任选一份。
6️⃣ Chocolate mousse with cherry jam, fresh plum and whipping ganache
7️⃣ Saint-nectaire with pear chutney and olive oil crisp
是非常愉快的用餐体验。而且，在这里可以了解到不少新派西餐用酱之用心。
#米其林餐厅##米其林一星##香港美食攻略#
香港岛中环安兰街18号3楼
星期一至五 12:00-14:00; 18:30-22:30 | 星期六: 18:30-22:30 | 星期日休息
如果你是Netflix《煮到最后》（The Final Table）的爱好者，你应该对Shane Osborn不陌生，他是决赛选手之一。他曾经在伦敦的Pied à Terre工作，并且帮助餐厅夺得了米其林二星荣誉。他也是第一位获得二星的澳籍厨师。
Arcane是Shane Osborn以个人名义创办经营的第一家餐厅，开业已经8年，并且从2018到2024年都保持着米其林一星。
餐厅内部装饰着各种当代艺术品，还有一个英式情调的热带花园露台，顾客可以选择在室外用餐。
而且餐厅内部是开放式厨房，你可以看到大厨和他的团队是如何完成一道道餐点的。不仅有味觉的享受，还有视觉的享受。（主厨真的真的很nice，我们进出都会微笑打招呼。而且永远气定神闲。）
本着经济实惠~~（保护银包）~~的原则，一定是选择午市套餐开始我们的体验之旅的（3道菜HKD548）。餐单经常更换，所以常吃常新呀。
按图片顺序
1️⃣ Tuna tartare with jicama, cucumber, soy gel and ginger flower dressing
清新爽脆的口感，吞拿鱼的鲜甜是浅浅的，配合着沙葛的轻脆多汁，姜花酱汁酸酸的，归属爽口那一挂。
2️⃣ 因为同去的朋友认识主厨的朋友，所以我们得到了额外的一份纯素前菜——Japanese fruit tomato with imam bayildi, pickled eggplant, sugar snap peas and coconut vadouvan cream.
第一次尝试融合版的imam bayildi（花名“伊玛目昏倒了”，其实是土耳其炸烤茄子），有点搞不清楚自己究竟在吃什么。配合印法混合香料（vadouvan ），这道菜给人异域风情的感觉。
3️⃣ Seared beef tongue with green harissa, baby carrots and burnt onion jus
被牛舌的软嫩多汁给震撼到了，好像咬住了一块紧紧锁住了肉汁的海绵。调配的青酱——Green Harissa也十分加分。它有香料的独特清新，绵密的口感配合多汁的牛舌，解腻又能激发出蛋白质香气抓紧舌头的感觉。青椒和炸过的紫苏叶也深得我心。整一道长到我心坎上的主菜。
4️⃣ Pan fried threadfin with sauce grenobloise culiflower puréean kohlrabi
马友是常见的大厨喜用食材。鱼皮松脆，鱼肉饱满软滑。配合啡黄油汁和大头菜泥，很特别。
5️⃣ Truffle sweet potato ravioli with spinach purée hazelnuts and borad beans
或者你也可以直接选择意面，如果你担心自己吃不饱。这也是一道纯素选择。
最后，你可以在甜品，芝士或者是饮品之间任选一份。
6️⃣ Chocolate mousse with cherry jam, fresh plum and whipping ganache
7️⃣ Saint-nectaire with pear chutney and olive oil crisp
是非常愉快的用餐体验。而且，在这里可以了解到不少新派西餐用酱之用心。
#米其林餐厅##米其林一星##香港美食攻略#
✋热门推荐