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一文带你了解行政酒廊的葡萄酒侍酒服务
众所周知,喝葡萄酒有非常多的好处,例如美容养颜、促进消化、软化血管、缓解压力等等,而葡萄酒自身所带的口感,也极具魅力,妙不可言。五星级酒店行政酒廊的葡萄酒侍酒服务,是如何保证客人品尝到葡萄酒的最佳口感?其实过程并不高深莫测,掌握简单的侍酒服务常识,一样可以让你的葡萄酒品鉴之旅变得更为有趣。
了解不同葡萄酒风格的饮用温度
酒体中等或饱满,经过橡木桶陈年的白葡萄酒,例如勃艮第、白芙美,饮用温度在10-13°;
甜葡萄酒和起泡葡萄酒,则需要充分冰镇,饮用温度在7-10°;而我们日常较为熟悉和喜爱的红葡萄酒,分为两种情况,酒体较轻的红葡萄酒,轻微冰镇13°,大部分酒体中等或饱满的红葡萄酒在室温15-18°饮用,则是最佳。
选用合适的玻璃器皿
酒廊或酒庄侍酒服务会用到各种形状和大小的玻璃酒杯,每一种杯子都是为突出某种葡萄酒的特征而设计的。使用恰当的玻璃酒杯能够提升饮酒体验。
·红葡萄酒最好用大尺寸的玻璃杯来饮用,这是因为进入玻璃杯的空气与葡萄酒的接触面较大,葡萄酒的芳香和味道更容易散发出来。
·白葡萄酒和桃红葡萄酒适合使用中等尺寸的玻璃杯,清新的水果特征就能够聚集起来,直达杯子的顶部。
充分的醒酒
有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒这个动作。沉淀物是自然现象,是在陈年储存中形成的。用专门的醒酒容器,为葡萄酒与氧气提供充分接触,是较好的选择。若少量饮用,摇晃酒杯也能达到同样的效果。
葡萄酒的储存方法
葡萄酒打开后,如果不能尽快饮用,几天内就会失去浓郁的芳香,随后便会氧化并产生醋味。延长葡萄酒饮用时间可以重新封口并贮存在冰箱里。即便这样,口感也会大打折扣。
市面上有专业的小型储存设备,葡萄酒保鲜机,无需昂贵的投入,而且很容易够买到。借助保鲜机,不仅可以解决储存的问题,以上提及的整个侍酒服务也会变得简单。
首先,葡萄酒保鲜机可以按照要求控温控量。SANTUS是一个新加坡红酒机品牌,专注于红酒储存和饮用温度的研发,可用手机控制葡萄酒温度,设置区间在10-18度,满足不同葡萄酒的饮用要求,一键取酒,直接到达最佳口感。同时还可自定义取酒量50ml-150ml,满足每日小酌的需求。
其次,红酒保鲜机会通过除氧滤芯,精准吸附瓶内氧气,桑途思红酒机可以做到将瓶内氧气吸附率最低降至0.1%,令开瓶后的红酒保持长达14天新鲜如初 。
借助简单的设备和掌握基本的侍酒服务常识,每个人都可以随时随地在家里开启一场红酒品鉴之旅。
众所周知,喝葡萄酒有非常多的好处,例如美容养颜、促进消化、软化血管、缓解压力等等,而葡萄酒自身所带的口感,也极具魅力,妙不可言。五星级酒店行政酒廊的葡萄酒侍酒服务,是如何保证客人品尝到葡萄酒的最佳口感?其实过程并不高深莫测,掌握简单的侍酒服务常识,一样可以让你的葡萄酒品鉴之旅变得更为有趣。
了解不同葡萄酒风格的饮用温度
酒体中等或饱满,经过橡木桶陈年的白葡萄酒,例如勃艮第、白芙美,饮用温度在10-13°;
甜葡萄酒和起泡葡萄酒,则需要充分冰镇,饮用温度在7-10°;而我们日常较为熟悉和喜爱的红葡萄酒,分为两种情况,酒体较轻的红葡萄酒,轻微冰镇13°,大部分酒体中等或饱满的红葡萄酒在室温15-18°饮用,则是最佳。
选用合适的玻璃器皿
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·红葡萄酒最好用大尺寸的玻璃杯来饮用,这是因为进入玻璃杯的空气与葡萄酒的接触面较大,葡萄酒的芳香和味道更容易散发出来。
·白葡萄酒和桃红葡萄酒适合使用中等尺寸的玻璃杯,清新的水果特征就能够聚集起来,直达杯子的顶部。
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有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒这个动作。沉淀物是自然现象,是在陈年储存中形成的。用专门的醒酒容器,为葡萄酒与氧气提供充分接触,是较好的选择。若少量饮用,摇晃酒杯也能达到同样的效果。
葡萄酒的储存方法
葡萄酒打开后,如果不能尽快饮用,几天内就会失去浓郁的芳香,随后便会氧化并产生醋味。延长葡萄酒饮用时间可以重新封口并贮存在冰箱里。即便这样,口感也会大打折扣。
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