#宏粉兵团[超话]#https://t.cn/A6TR3wtl院士专家齐聚，共探十大科学方向！第二届东方国际感染病学术周在沪召开
Oriental ID Week
为融合研究力量，推进前沿研究的临床转化，2024年4月20日，由国家传染病医学中心(上海)、上海感染与免疫科技创新中心、上海复旦大学教育发展基金会等临床与科研院所联合主办的第二届东方国际感染病学术周(Oriental ID Week)暨国家传染病医学中心(上海)合作论坛在上海召开。临床、科研、流行病学等各领域权威专家学者齐聚一堂，聚焦国际和国内感染病最新研究成果与进展、探索感染学科新发展格局。为应对重大传染病和感染病的挑战，本届学术周围绕传染病监测预警与临床快速反应、结核病、病毒性肝炎、艾滋病、临床微生物与精准诊断、细菌耐药、真菌感染、热带病以及感染病临床研究网络建设、感染传染学科体系建设、感染病临床基础交叉与转化等十大科学方向，设置了相应的分会场，学术成果丰富、覆盖面广，既呈现当前感染与传染性疾病的研究进展与临床前沿，也针对临床需求与感染性疾病防治的临床实战。
Oriental ID Week
为融合研究力量，推进前沿研究的临床转化，2024年4月20日，由国家传染病医学中心(上海)、上海感染与免疫科技创新中心、上海复旦大学教育发展基金会等临床与科研院所联合主办的第二届东方国际感染病学术周(Oriental ID Week)暨国家传染病医学中心(上海)合作论坛在上海召开。临床、科研、流行病学等各领域权威专家学者齐聚一堂，聚焦国际和国内感染病最新研究成果与进展、探索感染学科新发展格局。为应对重大传染病和感染病的挑战，本届学术周围绕传染病监测预警与临床快速反应、结核病、病毒性肝炎、艾滋病、临床微生物与精准诊断、细菌耐药、真菌感染、热带病以及感染病临床研究网络建设、感染传染学科体系建设、感染病临床基础交叉与转化等十大科学方向，设置了相应的分会场，学术成果丰富、覆盖面广，既呈现当前感染与传染性疾病的研究进展与临床前沿，也针对临床需求与感染性疾病防治的临床实战。
精研社·研谈：肠道微生物对儿童自闭症（孤独症）的影响！
孤独症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）简称孤独症，又称自闭症，是一种复杂的神经发育障碍性疾病。
2019年，瑞士科学家在《International Journal o f Molecular Sciences》发表研究成果。
2018年，中国学者发表研究表明：肠道菌群主要通过“微生物-脑-肠”影响中枢神经系统（CNS），进而可能导致孤独症发生。其中“微生物-脑-肠”主要包括神经递质途径、代谢途径、免疫途径、内分泌途径迷走神经通路。
研究分析发现：
1. 特定肠道菌群，如空肠弯曲杆菌通过影响迷走神经从而导致了小鼠焦虑性增加；
2. 肠道菌群可以通过对人体免疫系统的调节来刺激各种细胞因子从而间接影响大脑生理和病理活动；
3. 肠道菌群产生的代谢产物，如生物胺、短链脂肪酸－丙酸、神经递质前体，可通过肠神经或者肠嗜铬细胞向中枢神经传递信号；
4. 肠道菌群可通过下丘脑－垂体－肾上腺轴产生作用来影响人体神经系统与孤独症发生发展。
参考文献：
[1]Srikantha P, Mohajeri MH. The Possible Role of the Microbiota-Gut-Brain-Axis in Autism Spectrum Disorder. Int J Mol Sci. 2019 Apr 29;20(9):2115.
[2]Liu S, Li E, Sun Z, Fu D, Duan G, Jiang M, Yu Y, Mei L, Yang P, Tang Y, Zheng P. Altered gut microbiota and short chain fatty acids in Chinese children with autism spectrum disorder. Sci Rep. 2019 Jan 22;9(1):287.
[3]刘文凤, 王荣斌. 肠道菌群与自闭症发病机制的研究[J]. 实用临床医学（江西）,2018,19(9):4.
#精研社##精准营养##营养健康##肠道菌群##肠道微生物##益生菌##自闭症##孤独症##孤独症[超话]##世界孤独症日#
孤独症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）简称孤独症，又称自闭症，是一种复杂的神经发育障碍性疾病。
2019年，瑞士科学家在《International Journal o f Molecular Sciences》发表研究成果。
2018年，中国学者发表研究表明：肠道菌群主要通过“微生物-脑-肠”影响中枢神经系统（CNS），进而可能导致孤独症发生。其中“微生物-脑-肠”主要包括神经递质途径、代谢途径、免疫途径、内分泌途径迷走神经通路。
研究分析发现：
1. 特定肠道菌群，如空肠弯曲杆菌通过影响迷走神经从而导致了小鼠焦虑性增加；
2. 肠道菌群可以通过对人体免疫系统的调节来刺激各种细胞因子从而间接影响大脑生理和病理活动；
3. 肠道菌群产生的代谢产物，如生物胺、短链脂肪酸－丙酸、神经递质前体，可通过肠神经或者肠嗜铬细胞向中枢神经传递信号；
4. 肠道菌群可通过下丘脑－垂体－肾上腺轴产生作用来影响人体神经系统与孤独症发生发展。
参考文献：
[1]Srikantha P, Mohajeri MH. The Possible Role of the Microbiota-Gut-Brain-Axis in Autism Spectrum Disorder. Int J Mol Sci. 2019 Apr 29;20(9):2115.
[2]Liu S, Li E, Sun Z, Fu D, Duan G, Jiang M, Yu Y, Mei L, Yang P, Tang Y, Zheng P. Altered gut microbiota and short chain fatty acids in Chinese children with autism spectrum disorder. Sci Rep. 2019 Jan 22;9(1):287.
[3]刘文凤, 王荣斌. 肠道菌群与自闭症发病机制的研究[J]. 实用临床医学（江西）,2018,19(9):4.
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#酒中学者[超话]# 「白酒酿造工艺从古至今」概述纯文分享
在早期的历史阶段，如大汶口文化时期，酒的雏形已经存在，主要以乳酒和果酒为主。随着时间的推移，谷物酒也逐渐出现。商周时期，复式发酵法开始出现，这种方法以谷物为原料，通过微生物的作用将谷物中的淀粉转化为糖分，再将糖分发酵为酒。
到了宋元时期，蒸馏器的出现标志着白酒的雏形正式诞生。此阶段的白酒酿造工艺虽然相对简单，但已经奠定了白酒酿造的基本框架。
进入现代，白酒酿造工艺得到了进一步的发展和完善。在发酵工艺方面，虽然白酒的发酵技术源于黄酒，但现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，如总结“烟台操作法”，借鉴酒精工业的麸皮曲及酒母制作技术，形成了更为规范的操作法。此外，人工培养老窖和蒸馏技术的改进也提高了白酒的品质。
原料的选择和处理也变得更加精细，高粱的品种、产地和加工方式对白酒品质的影响得到了更多的关注。同时，蒸馏技术不断发展，出现了多次蒸馏、缓慢蒸馏等技术，提高了酒的纯净度和风味。传统的固态发酵技术逐渐完善，液态发酵技术也开始出现，提高了生产效率和白酒品质。
随着消费者对白酒品质要求的提高，未来酿酒技术将更加注重品质的提升。例如，采用更加环保的原料、改进发酵和蒸馏工艺等。此外，白酒也将朝着多元化方向发展，开发不同风味、不同酒精度的白酒产品，以满足消费者多样化的需求。
总的来说，白酒酿造工艺从古至今经历了不断的发展和演变，从简单的发酵到现代化的生产工艺，每一步都凝聚了无数酿酒师的智慧和汗水。未来，随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，白酒酿造工艺还将继续发展，创造出更多优质、多元化的白酒产品。
在早期的历史阶段，如大汶口文化时期，酒的雏形已经存在，主要以乳酒和果酒为主。随着时间的推移，谷物酒也逐渐出现。商周时期，复式发酵法开始出现，这种方法以谷物为原料，通过微生物的作用将谷物中的淀粉转化为糖分，再将糖分发酵为酒。
到了宋元时期，蒸馏器的出现标志着白酒的雏形正式诞生。此阶段的白酒酿造工艺虽然相对简单，但已经奠定了白酒酿造的基本框架。
进入现代，白酒酿造工艺得到了进一步的发展和完善。在发酵工艺方面，虽然白酒的发酵技术源于黄酒，但现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，如总结“烟台操作法”，借鉴酒精工业的麸皮曲及酒母制作技术，形成了更为规范的操作法。此外，人工培养老窖和蒸馏技术的改进也提高了白酒的品质。
原料的选择和处理也变得更加精细，高粱的品种、产地和加工方式对白酒品质的影响得到了更多的关注。同时，蒸馏技术不断发展，出现了多次蒸馏、缓慢蒸馏等技术，提高了酒的纯净度和风味。传统的固态发酵技术逐渐完善，液态发酵技术也开始出现，提高了生产效率和白酒品质。
随着消费者对白酒品质要求的提高，未来酿酒技术将更加注重品质的提升。例如，采用更加环保的原料、改进发酵和蒸馏工艺等。此外，白酒也将朝着多元化方向发展，开发不同风味、不同酒精度的白酒产品，以满足消费者多样化的需求。
总的来说，白酒酿造工艺从古至今经历了不断的发展和演变，从简单的发酵到现代化的生产工艺，每一步都凝聚了无数酿酒师的智慧和汗水。未来，随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，白酒酿造工艺还将继续发展，创造出更多优质、多元化的白酒产品。
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