五月，如期歸來⋯⋯

完全記不清上一次在火車站遇見這麼大人流的時間了，都是假期回歸人，在車站等了一個多小時才上車的我，已經算是幸運的，還有非常多的人在繼續等候，身在現場，看到了職能部門管理的混亂，一地雞毛⋯⋯

這次在杭州有兩件遺憾的事，沒有吃到好吃的片兒川，也沒有喝到好喝的咖啡，但一點也不影響這幾天在杭州吃到的我自己喜歡的幾道小菜，如院的杭州翡翠斬魚圓湯，寶中寶的西湖醋魚、蛤蜊鹹菜筍絲小炒、臭豆腐，湖濱28的羅宋湯，南豐飯店的白斬雞，清蒸米魚、干炒芋艿都是我非常喜歡的小菜⋯⋯

這些小菜都可以單點，如院的杭州翡翠斬魚圓湯相當歡喜，正巧昨天下午看到付月良直播這道魚圓的的做法，都是需要花時間來料理的，用魚來做魚圓的這些年吃過不少，除了甬府的黃魚圓，如院的這道也是我非常歡喜的⋯⋯

寶中寶的西湖醋魚不得不提的一道菜，正巧看到一個視頻說西湖醋魚的，儘管現在都在創新，用不同的魚來做西湖醋魚，但西湖醋魚本來的樣子就是一條實實在在草魚，方躍良做到了鹹魚淡肉，草魚本來有腥味，用鹹壓住腥味，他就是用最普通的醬油和米醋來做出非常自然的鮮味，有著大閘蟹味的糖醋味道，薄芡可以一勺一勺空口吃，也可以蓋在米飯上⋯⋯

蛤蜊鹹菜筍絲小炒之所以我喜歡就是這道菜在鹹菜筍絲的基礎上，加了蛤蜊肉，只要做到蛤蜊肉質乾淨新鮮，這道菜在任何場合出現，都會是我首選的，還有店家再加百頁包一起做，更是心頭好，還有要提到的就是鹹菜要好⋯⋯

這次來杭州都在找臭豆腐吃，幾乎沒去一家都要點，劉餐下來，還是寶中寶這道臭豆腐最臭，也最歡喜，小菜太多，顧著這頭忘了那頭，結果只吃到一塊臭豆腐，以至於一桌的菜在我面前轉，我還是盯著大碗里的臭頭腐邊角料⋯⋯

蕭山南豐飯店的白斬雞好，雞皮黃，雞肉的香，點了兩盤。知道蕭山的白斬雞好，每年王勇也會帶我去吃，昨天中午的這份，實在是香⋯⋯

米魚本來就好吃，用鹽擦一下再清蒸，更加入味，還有一道干炒芋艿，也是心頭好，這家離杭州一個小時車程的飯店，是可以值得專程去的，最好人多一點，可以多吃一點⋯⋯

晚上去了一家紹興菜，點了一桌的臭豆腐的菜，我最歡的就是臭豆腐炒毛豆，在杭州東站候車的時候，還在想念金沙廳的片兒川，這次是團隊出來，片兒川留著下次來​⋯⋯

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