#城市巡游记##明天下班走出办公室的我##长沙天黑了#【一份避开人流与网红的长沙美食指南】长沙的好吃,全国人民没有不知道的吧?尤其这几年人气只增不减,把“网红城市”的天花板都不知道掀翻几次了……茶颜悦色文和友成了打卡圣地,本地很多网红湘菜馆子,也是动辄排队几个小时。知道今年五一不少人又要去长沙,我们索性再来更新一遍长沙避网红的美食指南!

[在线等]一传食粉店
到长沙的一顿早餐,必定要嗦一碗粉。这家小店开在巷子深处,但来嗦粉的街坊邻居络绎不绝,就看得出功力不浅。一家长沙粉店好不好,看小料台的精彩程度就知道。这家的表现就属于很标准:芹菜粒酸豆角腊八豆干酸菜剁椒,还有辣椒面!每张桌子上还放了本地人最爱的玉和醋。有点传奇的是,作为一家开了十几年的老店,他们靠的是一碗最朴素的肉丝汤打天下,汤清澈,但是滋味浓得不像话!炖高汤的灵魂手艺来自老板,神秘到连现在管店的女儿都不知道。搭配骨汤,长沙人偏爱扁粉。他们家新鲜米粉比其他店切得还要更细一些,更容易吸汤汁,格外好嗦。码子也炖得香:排骨是肉多的小肋排,软烂入味;记得加一块别处吃不到的肉饼鸡蛋,肉饼酥软,鸡蛋嫩。想要重口味一点的,来点杂酱!咸辣肉酱浇在热气腾腾的粉上,剁椒辣椒粉小料跟米粉拌均匀了,入口浑身如穿过电流般被激活,早起的困意顿时消散。

[在线等]清泉食杂店
这家开了30+年的热卤店,掀开门帘就能看到摆着食材的小柜子,墙上是一张烟盒纸密密匝匝写着菜单,店里更是朴素到像家里一样,食材处理也干净。种类不多,都是现挑先拌,再到后院用锅把料拌匀,到手还是温热的,阿姨说长沙管这叫热卤,吃起来是舒服的香。尤其喜欢鸡爪,选得不肥不柴,卤得软烂,肉感和胶质感一抿就化。

[在线等]六甲班炸炸炸店
往深处走,在犄角旮旯里还有这么一家油炸店。看食材就知道跟一般小店不太一样,冷柜里是有点生猛的:剖开的生鲫鱼、剥了皮的牛蛙,串成一串的小螃蟹……不像很多地方的炸串刷厚重的酱,长沙style炸串,用的是自家神秘调配的辣椒水,突出食材质地。很喜欢这一串小螃蟹,浑身都炸得酥酥脆脆了,一口一只不用吐壳,很鲜很鲜。炸包菜就很见功夫,炸蔬菜但完全不油腻,清脆微甜。质地掌握得尤其好,比如薄如纸的豆腐皮一咬就碎,鸡皮炸到薯片般酥脆,土豆藕片都是点了之后才挂面糊炸,湘版天妇罗刷上辣椒水,又脆又香!

[在线等]紫苏桃子 娜不一样
吃完油炸的,再去找点甜甜的清清口。不用穿越南门口拥挤的小吃摊,在旁边的巷子可以找到一家紫苏桃子姜。吃紫苏桃子最怕食材不新鲜,大姐每天都要去市场进货,凭借十几年的挑尖货的经验,自信地说:“一般的货可入不了我的法眼。”这份紫苏桃子姜就很清新,用脆桃与香气极盛的紫苏、子姜腌在糖水里,咬一口,甜就沁到了心里。15块一碗,什么都可以尝一尝。阿姨对自己食材自信,还会招呼你:“一定要喝一喝糖水噢,我们家的糖水很甜很好喝的。”一般吃紫苏桃子姜都不会喝糖水,只吃桃子。非常喜欢这份凤梨,糖水泡了之后没有任何酸涩感,又甜又多汁!

[在线等]强哥凉菜铺
这家凉菜店是小有人气的,上过纪录片,即便还没到最热的时候,客人也络绎不绝。这家人虽然多那么一点,但实力在线,还是值得一去的。人气多,食材换得勤,所以也敢多做点品类。可以说,强哥是我见过长沙凉菜菜品最多的店,足足六十多种!素菜价格一份只要6元,还能双拼;最贵的荤菜也不过35元一份;吃掉一桌子十几种菜品也只不过几十块钱,特别适合人少了来尝鲜。荤菜有虾、鸡爪、小鱼、猪肝等各种内脏,还有提前处理好的糖醋排骨,大多都是炸过炒过卤过,再拌调料,都是顶好的下酒菜。素菜也惊喜,种类虽然多,但处理很仔细:蒜苗用针挑开,一根挑成8-12根,吃起来才清脆;大红椒烤熟剥外面薄薄的皮,肉感无比柔嫩……

[在线等]荷花池菜市场
想要感受一座城市对食物的热爱,还是得来看看菜市场。长沙市中心最火的菜市场,就是荷花池。别看外面有几家大排长队的网红店,菜市场里头其实没有那么多人。非常适合离开长沙的前一天来,特产可以一次性备齐。有数不清的剁辣椒、干辣椒、辣椒粉,排山倒海般的腊肉,琳琅满目的乡下干货特产……看着就想要口水狂飙!何况还有一些根本不用排队的小店,盲买很好吃~比如菜市场对面的小巷子里,有一家湘潭葱油粑粑,开了十几年,只做糖饺子和葱油粑粑两样。糖饺子是长沙的经典小吃,糯米粉搓成长条形状,油锅里炸好,在白糖粉里打个滚,超级糯叽叽。葱油粑粑模样如甜甜圈,米浆加了葱花,那种炸过诱人的葱花香,不用多说吧?菜市场门口还有一家现炸糖油粑粑的小门店,两块钱一枚,外层有薄薄一层酥皮,咬到嘴里又糯又甜。菜市场里头,还有胖姐凉菜。一定要试一试他们家的豆腐干子,炸过一遍,更吸料汁。如果还没吃够,门口还有一家金湘权卤菜,专门做酱卤,还可以选择真空邮寄!

[在线等]玉楼东
老长沙都知道玉楼东(本地人眼里适合商务宴请的饭店),但是比起宴请,我更愿意把它当作老长沙小吃集合店打开!这里没有火宫殿那么火,但能吃到老长沙师傅的手艺,据说厨师退休了还要来这里坐镇,出品很稳。即使是为了这道经典的长沙小吃脑髓卷,也值得特地来一趟。(已经很少有店做这道小吃了)用半酵面皮包着猪肥膘和白糖,蒸制而成。面皮层层叠叠卷起,它口感软韧,化在面皮里的猪肥膘爆香,暴击就是这么简单……还有菊花烧卖!外皮褶皱捏得漂亮,加上咸蛋黄,做出菊花般好看模样,里面包的是猪肉和马蹄,猪肉馅马蹄脆而清甜,很特别。刮凉粉也比外面卖得更惊喜,看这个细度!细了不只是为了好看,更重要的是好入味;猪油拌粉的猪油香很浓;糖油粑粑和糖油饺子,要比外头的更扎实,更糯。

[在线等]卤豆腐
这家是真的非常地道长沙街头味道,靠湘版关东煮、蒸饺、当归蛋,开了十几年。直到现在,两个女生在这里填饱肚子只要花二十多块,仿佛是停留在十年前的物价。食材倒是都很便宜,一锅卤水里都是煮的白豆腐、淀粉肠、淀粉丸。关键是一锅卤水熬得久,加一勺辣椒蒜蓉调料,就香了。刚蒸出来的饺子皮子正韧,猪肉馅鲜,蘸着辣椒水吃也美。电饭煲里的当归蛋,是如今难得一见的老长沙糖水。黑豆当归鸡蛋枸杞一起煮,当归香气扑鼻。黑豆甜甜的,很绵软,鸡蛋咬一口再往糖水里浸一浸,也是甜丝丝的。糖水的甜度也恰好,喝完一整碗也不腻。毕竟湖南人可受不了太腻的糖水呀。

[在线等]唐记虾王
来长沙,还是要吃一次小龙虾的。这家唐记开了二十多年,只靠卖宵夜,从小巷子里开到路边,换了宽敞亮堂的大铺面。口味虾一定是要吃的!虾炒香后下高汤香料煮,少不了灵魂紫苏去腥增香。记得咬一咬嗦一嗦里头的香辣汁水。汤汁也不能放过,吃完虾一定要下一份清水面,挂面带着汁水嗦到嘴里,一顿宵夜才叫吃圆满了。虽说长沙夜宵大多能同时兼顾两三项,但唐记格外全能,除了虾,还有炒菜凉菜烧烤,而且味道都还不错。湘西烧烤里经典的烤牛油,小粒小粒串起,咬破时有爆汁感,有牛奶般浓香。炒菜食材也用得好,田螺肉眼可见的个头大,香料煮入味,嗦螺丝也要连带着嗦嗦手指;盘龙鳝的鳝丝,比不少店里的更粗更有肉感。姜辣凤爪味型正,连小炒鸡都不错,土鸡剁得碎炒得香,让人想炫饭。(来源:企鹅吃喝指南)

热那亚板球与足球俱乐部
  热那亚是意大利历史最悠久的足球俱乐部。他们在历史上战绩辉煌,从1898年到1924年共计获得过9次意甲冠军,在七年的时间内两次达成三连冠,意甲夺冠总次数在全国排名第四,仅次于尤文图斯,AC米兰和国际米兰,然而1924年后,他们一次也未能夺冠。近年来,他们一直在甲级和乙级之间沉浮。2004-05球季曾夺得意乙冠军,但可惜在最后一场以2比3败予摩德纳被判打假球罪名成立。不能升班外亦降至丙组。但在2006-07赛季他们取得了乙级联赛第三名的成绩,得以回到意甲联赛。热那亚在其返回意甲联赛的首个赛季获得排名联赛第10位的成绩。而在08-09赛季意甲联赛中,热那亚在积分相同的情况下因相互胜负劣势排名联赛第五位,因而得以获得参加下赛季欧洲联赛的资格

卡利亚里足球俱乐部#足球#
  卡利亚里足球俱乐部(Cagliari Calcio)是一家位于意大利西南部萨丁尼亚岛卡利亚里市的足球会,于1920年成立,现时在意甲作赛。卡利亚里是目前意甲唯一的一支来自撒丁岛的球队。球队大部分处于甲组及乙组联赛之间,唯一的锦标来自1970年的甲组联赛冠军,当时由前意大利国家队名宿吉吉·里瓦(Gigi Riva)领导,球队其后并将他的11号球衣退休。
  卡利亚里于1920年由一群萨丁尼亚的学生创立。球赛于1951/52年球季赢得转制后首届意丙冠军,此前的冠军由多于一队共同分享。卡利亚里于余下的1950年代一直留在意乙打滚,仅于1954年在升级附加赛失利而未能升上顶级联赛。卡利亚里于1960年降级到意丙,两年后赢得冠军升班返回意乙,于1964年夺得意乙亚军首次升班意甲。
首次登陆意甲:1964-1976年
主场:热那亚过去3个主场均未尝胜绩,主场表现欠佳,进攻:热那亚近10次主场面对卡利亚里仅负1场,往绩占优势,防守:热那亚防守端表现并不理想,过去4场赛事均有失球
客场:卡利亚里客场表现并不理想,近10个客场仅1场没失球,进攻:卡利亚里近4场赛事均取得进球,进攻端表现稳定,防守:卡利亚里近6场赛事均有失球纪录,防守端表现欠佳,本场比赛,两支球队的控球率应该会相当,不过热那亚 的进攻能力更强,他们有可能在进攻端制造威胁#体育##吐槽个球##

ASML新任CEO:未来仍可为中国客户提供光刻机售后服务
2024-04-29

荷兰光刻机大厂ASML日前召开年度股东大会,在会上宣布卸任的CEO彼得.温尼克(Peter Wennink)表示,未来ASML仍可以为中国客户提供售后服务,但目前最新的情况是,ASML为中国客户维修时不能使用美国制造的零部件,以及使用来自美国并受出口管制的零部件。

据《芯智讯》报导,荷兰光刻机大厂ASML在年度股东大会上宣布,ASML原CEO彼得.温尼克(Peter Wennink)和原首席技术官(CTO)Martin van den Brink正式退休,由ASML原首席运营官(COO)、法国籍的福盖(Christophe Fouquet)接任新的总裁兼CEO。

报导说,新任的佛盖则是在ASML工作了15年,在2022年成为ASML的首席运营官,由于他是法国人,因此就传出ASML可能将总部迁往法国的消息,如此可能有助于ASML从美国与荷兰政府对中国的贸易限制导致的业务受损中脱身。

欧洲科技媒体《Bits&Chips》评论称,福盖的法国籍可能会在地缘政治风暴肆虐的国际舞台上有所帮助,法国代表着一个自豪和自信的欧洲,因此比较可能对抗制美国科技管制措施。但是从现实情况来看,ASML将总部撤出荷兰的可能性很小,即使有撤出荷兰的可能性,那么搬到法国的可能性也更小。

首先,ASML数十年来扎根于荷兰,要撤出并不是一件简单的事,也不是一个CEO所能够决定和推动完成的。其次,ASML研发与核心工程师都是在荷兰,设备也在荷兰的工厂进行总装测试,目前在荷兰之外没有这样的工厂。再者,虽然ASML的供应商遍布全球,但是荷兰本地供应商非常多,其中不乏一些关键零部件的供应商。相比之下,法国供应商很少,半导体人才就更少了。

而且,如果ASML真的将总部撤出荷兰,那么其与荷兰政府的关系必然会闹僵,荷兰政府可能会出台相关政策来限制ASML将一些关键资产、智慧财产权及人才转移出荷兰,这对于ASML可能将会得不偿失。

另据《路透》报导,先前温尼克在ASML财报会议上曾说:“没有什么可以阻止我们为中国现有的已安装的系统提供服务。”不过,温尼克最新的表态却表示,“我们可以为他们(中国客户)提供服务,但不能使用美国制造的零部件,以及使用来自美国、受出口管制的零部件。”这意味著ASML在中国销售和安装的浸润式DUV光刻机的售后维护可能会受到影响。

报导指出,ASML的浸润式DUV光刻机目前已经是非常成熟的设备,其中关键的DUV光源除了美国公司之外也能从日本厂商获得,只要日本政府没有进行限制。在关键的镜头方面,主要是德国蔡司供应,因此这部分的维护和更换也能够解决。不过,仍有一些零部件是只有美国来源,比如工件台、配合工件台定位对准的雷射部件,都是纯美国的产品。

虽然ASML目前在中国有一个维修中心,部分零件坏了可以进行本地维修。但是如果修不好,需要更换,那么只要是受限的美国来源的零部件,又没有其他的供应来源替代,这就意味着该损坏的零部件无法得到更换。唯一可行的方案,可能就是到一些二手设备上拆对应的零部件来替换了。当然,可能部分厂商之前有囤积一些零部件备件的库存,但并非长久之计。
(附图:彼得.温尼克(左)正式退休,由福盖(右)接任)#厦门[地点]#


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