#我们在吃上可以下多大功夫#
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影，但翻开古代火锅的发展史，我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅，必然少不了“锅”这一重要器皿，要把火乘住，与现代我们直接用铁锅不同，聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质，制成了鼎，成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎，此鼎圆形浅腹，二直耳，三夔形扁足，足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测，作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期，因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”，它的上部与一般鼎无异，同样有两耳与精美的花纹雕刻，但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑，这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ，由于整个鼎是可以任意移动的，不再受原地生火加热无法移动的限制，做到了器物与火的结合，也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史，我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福，正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有，在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿，其名称为“颜斗”，它腹部带着把子，可以手持放置到火上加热，有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器，特别的是，它的内部用小隔板分开成了五个小空间，可以放置五种食物进行烹饪，与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久，该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事，但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源，我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事，主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看，刘非非常会吃，他不仅有分隔鼎，可放置多种食材，还制作了“染器”，也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具，可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子，围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴，在寒冬中找到一丝暖意，获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物，它不具有复杂的烹调技艺，只需一火一锅，无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇，只要拨撒而下，火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味，它拥有满腔热血，可说是“海纳百川”，故也捉住了许多爱吃的文人的心，为它作诗写文，留下芳名。
其中唐代的诗人，号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首，他这样写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，寒冬之夜，雪待下，酿好新酒的诗人热起了小炉，美食在前，想起了他的亲密友人刘十九，于是写下小诗，喃喃问上一句“朋友，思汝，能饮一杯无”，天公冷冷不知情，但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖，或许品味的并非是真正的当代火锅，但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异？
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山家之趣。因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”
其意思大概是，某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔，可苦无器具与炊夫为其烹煮，于是一位老饕便教其将兔肉切片，放于沸水中涮熟，味极其鲜美。后过了五六年，林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜，翻滚的水如天边变幻多姿的云雾，而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样，叫人心欢，回忆万千，便留下诗一首，其中的一句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰，粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材，我们转向到这口锅本身，我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质，就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地；造型上从纯锅到组合式火锅，包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外，其底座的制作也愈发复杂；而在纹饰方面，我们又可以看到皇室对美的严格追求，无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等，都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟，追求色香味的完美。
清，寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅，我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如，离不开火锅的乾隆皇帝，其可是一年四季都有“火锅”相伴，春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”，夏天吃的是“野意热锅”，秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”，至于冬天更是顿顿火锅；
清，锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅，据说是因为菊花能清肝明目，美容养颜，并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国，来到当下，全国各个地区都发展出了自己的特色火锅：广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"，可谓是各具风味。
话谈到这，你是不是也有点饿了呢，想来几筷，涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧，爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史，小小的火锅从历史走来，温热了我们的心，背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动，热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷，看着身边的人，同食佳肴，这是团团圆圆的热闹，这也是古人留给我们的至理真言。
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影，但翻开古代火锅的发展史，我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅，必然少不了“锅”这一重要器皿，要把火乘住，与现代我们直接用铁锅不同，聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质，制成了鼎，成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎，此鼎圆形浅腹，二直耳，三夔形扁足，足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测，作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期，因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”，它的上部与一般鼎无异，同样有两耳与精美的花纹雕刻，但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑，这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ，由于整个鼎是可以任意移动的，不再受原地生火加热无法移动的限制，做到了器物与火的结合，也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史，我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福，正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有，在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿，其名称为“颜斗”，它腹部带着把子，可以手持放置到火上加热，有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器，特别的是，它的内部用小隔板分开成了五个小空间，可以放置五种食物进行烹饪，与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久，该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事，但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源，我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事，主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看，刘非非常会吃，他不仅有分隔鼎，可放置多种食材，还制作了“染器”，也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具，可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子，围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴，在寒冬中找到一丝暖意，获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物，它不具有复杂的烹调技艺，只需一火一锅，无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇，只要拨撒而下，火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味，它拥有满腔热血，可说是“海纳百川”，故也捉住了许多爱吃的文人的心，为它作诗写文，留下芳名。
其中唐代的诗人，号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首，他这样写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，寒冬之夜，雪待下，酿好新酒的诗人热起了小炉，美食在前，想起了他的亲密友人刘十九，于是写下小诗，喃喃问上一句“朋友，思汝，能饮一杯无”，天公冷冷不知情，但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖，或许品味的并非是真正的当代火锅，但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异？
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山家之趣。因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”
其意思大概是，某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔，可苦无器具与炊夫为其烹煮，于是一位老饕便教其将兔肉切片，放于沸水中涮熟，味极其鲜美。后过了五六年，林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜，翻滚的水如天边变幻多姿的云雾，而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样，叫人心欢，回忆万千，便留下诗一首，其中的一句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰，粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材，我们转向到这口锅本身，我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质，就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地；造型上从纯锅到组合式火锅，包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外，其底座的制作也愈发复杂；而在纹饰方面，我们又可以看到皇室对美的严格追求，无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等，都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟，追求色香味的完美。
清，寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅，我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如，离不开火锅的乾隆皇帝，其可是一年四季都有“火锅”相伴，春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”，夏天吃的是“野意热锅”，秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”，至于冬天更是顿顿火锅；
清，锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅，据说是因为菊花能清肝明目，美容养颜，并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国，来到当下，全国各个地区都发展出了自己的特色火锅：广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"，可谓是各具风味。
话谈到这，你是不是也有点饿了呢，想来几筷，涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧，爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史，小小的火锅从历史走来，温热了我们的心，背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动，热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷，看着身边的人，同食佳肴，这是团团圆圆的热闹，这也是古人留给我们的至理真言。
《题破山寺后禅院》
唐.常建
#今日晨读#
清晨入古寺，初日照高林。
曲径通幽处，禅房花木深。
山光悦鸟性，潭影空人心。
万籁此俱寂，但余钟磬音。
注：此处“曲、竹”、“俱、都”和“但余、惟闻”是两种版本
【作品简介】
《题破山寺后禅院》由常建创作，被选入《唐诗三百首》。此诗抒写清晨游寺后禅院的观感，以凝炼简洁的笔触描写了一个景物独特、幽深寂静的境界，表达了诗人游览名胜的喜悦和对高远境界的强烈追求。全诗笔调古朴，层次分明，兴象深微，意境浑融，简洁明净，感染力强，艺术上相当完整，是唐代山水诗中独具一格的名篇。
【注解】
⑴破山寺：即兴福寺，在今江苏常熟市西北虞山上。南朝齐邑人郴州刺史倪德光舍宅所建。
⑵清晨：早晨。入：进入。古寺：指破山寺。
⑶初日：早上的太阳。照：照耀。高林：高树之林。
⑷竹径：一作“曲径”，又作“一径”。通：一作“遇”。幽：幽静。
⑸禅房：僧人居住修行的地方。
⑹悦：此处为使动用法，使……高兴。
⑺潭影：清澈潭水中的倒影。空：此处为使动用法，使……空。此句意思是，潭水空明清澈，临潭照影，令人俗念全消。
⑻万籁（lài）：各种声音。籁，从孔穴里发出的声音，泛指声音。此：在此，即在后禅院。都：一作“俱”。
⑼但余：只留下。一作“惟余”，又作“唯闻”。钟磬（qìng）：佛寺中召集众僧的打击乐器。磬，古代用玉或金属制成的曲尺形的打击乐器。
【翻译】
清晨，太阳出来了，在高大林木的遮蔽下，古寺依然沉睡在幽暗中。重重花木掩映这弯弯的小路，来到禅房，更觉幽静。山光使野鸟怡然自得，潭影使人心中的俗念消除净尽。悠长的钟磬声，在万籁俱寂之中带来深远的禅意，使人的心灵愈加沉静。
赏析#诗词欣赏#
这首诗题咏的是佛寺禅院，抒发的是作者忘却世俗、寄情山水的隐逸胸怀。
“清晨入古寺，初日照高林”，诗人在清晨登上破山，进入兴福寺，此时，旭日冉冉升起，阳光洒落在山林间。诗人没有说“深林”，而是说“高林”这个充满禅意的词语，暗颂禅院，烘托了充满禅意的玄妙而又深沉的意境。
“竹径通幽处，禅房花木深”，诗人穿过寺中竹林间的小路，走到幽深的后院，看到讲经诵佛的禅房就在花木深处。“竹径”、“禅房”都是高洁的事物，“幽”、“深”都烘托了幽静的气氛。这是一个多么高洁幽美的环境啊，这不禁令诗人心情舒畅，陶醉其中。
“山光悦鸟性，潭影空人心”，诗人抬头仰望寺后的青山在阳光照射下，越发生机勃勃，鸟儿在天空中自由自在地飞翔歌唱。走到水潭边，只见潭水清澈，倒映着周围景物和自己的身影，看着水中空明的倒影，心中的一切凡尘杂念顿时消失殆尽。“悦”和“空”都是诗人内心情感的直接表达。
“万籁此俱寂，但馀钟磬音”，诗人此刻静静地站在潭边，周围的所有声音仿佛都消失了，只有古寺中的钟声，发出悠扬而洪亮的佛音，引导人们进入空灵纯净的境界。诗人欣赏幽美的景色，感悟忘却尘世的意境，都表现了遁世绝俗的情趣。
这是一首五言律诗，但笔调有似古体，语言朴素，格律变通。它首联用流水对，而次联不对仗，是出于构思造意的需要。这首诗从唐代起就备受赞赏，主要由于它构思造意的优美，很有兴味。诗以题咏禅院而抒发隐逸情趣，从晨游山寺起而以赞美超脱作结，朴实地写景抒情，而意在言外。这种委婉含蓄的构思，恰如唐代殷璠评常建诗歌艺术特点所说：“建诗似初发通庄，却寻野径，百里之外，方归大道。所以其旨远，其兴僻，佳句辄来，唯论意表。”（《河岳英灵集》）精辟地指出常建诗的特点在于构思巧妙，善于引导读者在平易中入其胜境，然后体会诗的旨趣，而不以描摹和辞藻惊人。因此，诗中佳句，往往好像突然出现在读者面前，令人惊叹。而其佳句，也如诗的构思一样，工于造意，妙在言外。宋代欧阳修十分喜爱“竹径”两句，说“欲效其语作一联，久不可得，乃知造意者为难工也”。后来他在青州一处山斋宿息，亲身体验到“竹径”两句所写的意境情趣，更想写出那样的诗句，却仍然“莫获一言”（见《题青州山斋》）。欧阳修的体会，生动说明了“竹径”两句的好处，不在描摹景物精美，令人如临其境，而在于能够唤起身经其境者的亲切回味，故云难在造意。同样，被殷璠誉为“警策”的“山光”两句，不仅造语警拔，寓意更为深长，旨在发人深思。正由于诗人着力于构思和造意，因此造语不求形似，而多含比兴，重在达意，引人入胜，耐人寻味。
盛唐山水诗大多歌咏隐逸情趣，都有一种优闲适意的情调，但各有独特风格和成就。常建这首诗是在优游中写会悟，具有盛唐山水诗的共通情调，但风格闲雅清警，艺术上与王维的高妙、孟浩然的平淡都不类同，确属独具一格。
破山在今江苏常熟，寺指兴福寺，是南齐时郴州刺史倪德光施舍宅园改建的，到唐代已属古寺。诗中抒写清晨游寺后禅院的观感，笔调古朴，描写省净，兴象深微，意境浑融，艺术上相当完整，是盛唐山水诗中独具一格的名篇。
【作者介绍】
常建(708-765?)，唐代诗人，字号不详，有说是邢台人或说长安（今陕西西安）人，开元十五年与王昌龄同榜进士，长仕宦不得意，来往山水名胜，过着一个很长时期的漫游生活。后移家隐居鄂渚。大历中，曾任盱眙尉
唐.常建
#今日晨读#
清晨入古寺，初日照高林。
曲径通幽处，禅房花木深。
山光悦鸟性，潭影空人心。
万籁此俱寂，但余钟磬音。
注：此处“曲、竹”、“俱、都”和“但余、惟闻”是两种版本
【作品简介】
《题破山寺后禅院》由常建创作，被选入《唐诗三百首》。此诗抒写清晨游寺后禅院的观感，以凝炼简洁的笔触描写了一个景物独特、幽深寂静的境界，表达了诗人游览名胜的喜悦和对高远境界的强烈追求。全诗笔调古朴，层次分明，兴象深微，意境浑融，简洁明净，感染力强，艺术上相当完整，是唐代山水诗中独具一格的名篇。
【注解】
⑴破山寺：即兴福寺，在今江苏常熟市西北虞山上。南朝齐邑人郴州刺史倪德光舍宅所建。
⑵清晨：早晨。入：进入。古寺：指破山寺。
⑶初日：早上的太阳。照：照耀。高林：高树之林。
⑷竹径：一作“曲径”，又作“一径”。通：一作“遇”。幽：幽静。
⑸禅房：僧人居住修行的地方。
⑹悦：此处为使动用法，使……高兴。
⑺潭影：清澈潭水中的倒影。空：此处为使动用法，使……空。此句意思是，潭水空明清澈，临潭照影，令人俗念全消。
⑻万籁（lài）：各种声音。籁，从孔穴里发出的声音，泛指声音。此：在此，即在后禅院。都：一作“俱”。
⑼但余：只留下。一作“惟余”，又作“唯闻”。钟磬（qìng）：佛寺中召集众僧的打击乐器。磬，古代用玉或金属制成的曲尺形的打击乐器。
【翻译】
清晨，太阳出来了，在高大林木的遮蔽下，古寺依然沉睡在幽暗中。重重花木掩映这弯弯的小路，来到禅房，更觉幽静。山光使野鸟怡然自得，潭影使人心中的俗念消除净尽。悠长的钟磬声，在万籁俱寂之中带来深远的禅意，使人的心灵愈加沉静。
赏析#诗词欣赏#
这首诗题咏的是佛寺禅院，抒发的是作者忘却世俗、寄情山水的隐逸胸怀。
“清晨入古寺，初日照高林”，诗人在清晨登上破山，进入兴福寺，此时，旭日冉冉升起，阳光洒落在山林间。诗人没有说“深林”，而是说“高林”这个充满禅意的词语，暗颂禅院，烘托了充满禅意的玄妙而又深沉的意境。
“竹径通幽处，禅房花木深”，诗人穿过寺中竹林间的小路，走到幽深的后院，看到讲经诵佛的禅房就在花木深处。“竹径”、“禅房”都是高洁的事物，“幽”、“深”都烘托了幽静的气氛。这是一个多么高洁幽美的环境啊，这不禁令诗人心情舒畅，陶醉其中。
“山光悦鸟性，潭影空人心”，诗人抬头仰望寺后的青山在阳光照射下，越发生机勃勃，鸟儿在天空中自由自在地飞翔歌唱。走到水潭边，只见潭水清澈，倒映着周围景物和自己的身影，看着水中空明的倒影，心中的一切凡尘杂念顿时消失殆尽。“悦”和“空”都是诗人内心情感的直接表达。
“万籁此俱寂，但馀钟磬音”，诗人此刻静静地站在潭边，周围的所有声音仿佛都消失了，只有古寺中的钟声，发出悠扬而洪亮的佛音，引导人们进入空灵纯净的境界。诗人欣赏幽美的景色，感悟忘却尘世的意境，都表现了遁世绝俗的情趣。
这是一首五言律诗，但笔调有似古体，语言朴素，格律变通。它首联用流水对，而次联不对仗，是出于构思造意的需要。这首诗从唐代起就备受赞赏，主要由于它构思造意的优美，很有兴味。诗以题咏禅院而抒发隐逸情趣，从晨游山寺起而以赞美超脱作结，朴实地写景抒情，而意在言外。这种委婉含蓄的构思，恰如唐代殷璠评常建诗歌艺术特点所说：“建诗似初发通庄，却寻野径，百里之外，方归大道。所以其旨远，其兴僻，佳句辄来，唯论意表。”（《河岳英灵集》）精辟地指出常建诗的特点在于构思巧妙，善于引导读者在平易中入其胜境，然后体会诗的旨趣，而不以描摹和辞藻惊人。因此，诗中佳句，往往好像突然出现在读者面前，令人惊叹。而其佳句，也如诗的构思一样，工于造意，妙在言外。宋代欧阳修十分喜爱“竹径”两句，说“欲效其语作一联，久不可得，乃知造意者为难工也”。后来他在青州一处山斋宿息，亲身体验到“竹径”两句所写的意境情趣，更想写出那样的诗句，却仍然“莫获一言”（见《题青州山斋》）。欧阳修的体会，生动说明了“竹径”两句的好处，不在描摹景物精美，令人如临其境，而在于能够唤起身经其境者的亲切回味，故云难在造意。同样，被殷璠誉为“警策”的“山光”两句，不仅造语警拔，寓意更为深长，旨在发人深思。正由于诗人着力于构思和造意，因此造语不求形似，而多含比兴，重在达意，引人入胜，耐人寻味。
盛唐山水诗大多歌咏隐逸情趣，都有一种优闲适意的情调，但各有独特风格和成就。常建这首诗是在优游中写会悟，具有盛唐山水诗的共通情调，但风格闲雅清警，艺术上与王维的高妙、孟浩然的平淡都不类同，确属独具一格。
破山在今江苏常熟，寺指兴福寺，是南齐时郴州刺史倪德光施舍宅园改建的，到唐代已属古寺。诗中抒写清晨游寺后禅院的观感，笔调古朴，描写省净，兴象深微，意境浑融，艺术上相当完整，是盛唐山水诗中独具一格的名篇。
【作者介绍】
常建(708-765?)，唐代诗人，字号不详，有说是邢台人或说长安（今陕西西安）人，开元十五年与王昌龄同榜进士，长仕宦不得意，来往山水名胜，过着一个很长时期的漫游生活。后移家隐居鄂渚。大历中，曾任盱眙尉
播音干货 | 央视新闻主播读错“沌口”，这些地名，到底该怎么读？
近日，武汉沌口街因德尔塔病毒引发新一轮新冠疫情而广受关注，不少媒体在播报相关新闻时，将沌（zhuàn）口念成了（dùn kǒu） 、（zhuán kǒu）。
哎，200块钱又没了......
“沌”这个字是多音字，有两个读音：dùn、zhuàn。
比如混沌的沌就要读“dùn”。
沌口（zhuàn kǒu），沌阳（zhuàn yáng），都是地名，那就要念“zhuàn”。
其实关于湖北沌（zhuàn）口这个读音，《新闻联播》主播海霞早就给大家讲过：
除了湖北沌（zhuàn）口，海霞还说了其它容易读错的地名，一起来看看↓
浙江台（tāi）州
不念台（tái）州
湖北沌（zhuàn）口
不读沌（dùn）口
山东曲（qū）阜（fù）
不读曲（qū）阜（fǔ）
江西铅（yán）山
不读江西铅（qiān）山
安徽亳（bó）州
不读安徽亳（háo）州
广东番（pān）禺
不读广东番（fān）禺
上海莘（xīn）庄
不能读莘（shēn）庄
山东莘（shēn）县
不能读莘（xīn）县
除了海霞以外，央视主持人鲁健也给大家讲了很多容易读错的地名，一起来看看吧！
江苏盱（xū）眙（yí）
江苏甪（lù）直
江苏浒（xǔ）墅关
浙江台（tāi）州
浙江乐（yuè）清
湖北猇（xiāo）亭
湖北黄陂（pí）
河北涿（zhuō）州
河北蔚（yù）县
河南浚（xùn）县
河南渑（miǎn）池
安徽亳（bó）州
上海莘（xīn）庄
重庆涪（fú）陵
上面有几个地名，两位主播都提到了，希望下次当你遇到上面这些地名的时候，不要读错！
此前央视主播还把亳（bó）州读成了毫（háo）州。
将六（lù）安读成六（liù）安，对于六安的读音，官方也给出了答案。
其实对于主持人来说，特别是直播，碰到不会读的地名，真的是太难了！
我们知道，有时候，一个字在用于地名时，它的读音会发生变化，这对于播音员主持人来说，也是一个很头疼的事情，今天中播君把一些特殊的容易读错的地名汇总到了一起。希望大家在以后遇到的时候，都能读对。
1、浙江丽水的丽，不读lì，读lí。
2、浙江台州、天台的台，不读tái，读tāi。
3、浙江嵊州的嵊，读音为shèng。
4、浙江鄞县(现为鄞州区)的鄞，读音为yín，不读jín。
5、浙江乐清的乐，读音为yuè，不读lè。
6、浙江诸暨的暨，读音为jì。
7、安徽歙县的歙，多音字，读音为shè，不读xī。
8、安徽六安的六，读lù，不读liù。
9、安徽亳州的亳，读音为bó，不读háo。
10、安徽枞阳的枞，多音字，读音为zōng，不读cōng，枞(cōng)即冷杉。
11、安徽黟县的黟，读音为yī。黄山古称黟山。
12、安徽濉溪的濉，读音为suī。
13、安徽蚌埠的读音为bèng bù，不读bàngfù。
14、安徽砀山的砀，读dàng，不读Yáng或dāng。
15、江苏盱眙不能根据字读半边的原则来读为yú tái，正确的读音为xū yí。盱眙龙虾让人们知道了盱眙。
16、江苏邗江，扬州古称邗沟，邗江现为扬州市的一个区。邗，读音为hán。
17、江苏邳州的邳，读音为pī。
18、江苏甪直、浙江甪堰，甪，读音为lù。
19、江苏泛水的泛字的音、义皆同"泛"，读fàn。注意：河南有条汜水，汜读音为sì。
20、江苏睢宁的睢，读音为suī。
21、乐陵市的乐读音为lào，不读lè。
22、江苏浒墅关的浒，读音为xǔ，不读hǔ。
23、上海莘庄的莘，读音为xīn，不读shēn。而山东莘县的莘，读为shēn，不读xīn。莘莘学子。
24、福建长汀的汀，读tīnɡ，不读dīng。
25、黑龙江穆棱的棱，多音字，应读líng，不读léng。
26、吉林珲春的珲，应读hún。
27、吉林桦甸的桦，应读huà。
28、辽宁阜新的阜，应读fù，易误读为"bù"以及"fǔ"。
29、辽宁桓仁的桓，不读héng，应读huán。如齐桓(huán)公。
30、辽宁岫岩的岫，读xiù。著名的北方玉都，产岫玉。
31、内蒙古磴口县的磴，读音为dèng。
32、天津蓟县的蓟，读音为jì，蓟为一种草本植物。
33、河北蔚县的蔚，多音字，应读yù，不读wèi。新疆尉犁，也应读yù lí。
34、河北井陉的陉，应读xíng，不读jing。
35、河北蠡县的蠡，应读lǐ，不读lí。春秋时有范蠡;今陕西礼泉，古为醴泉，也读lǐ。
36、河北藁城的藁，读gǎo。
37、河北涿州的涿，读为zhuō。涿州以及涿鹿，均在河北。
38、河北乐亭的乐，读lào。唐山当地的发音。李大钊的故乡。
39、河北大城的大，读dài，不读dà。
40、河北邯郸的邯，读hán。
41、山西隰县的隰，读为xí。隰指地势低洼而潮湿的处所。
42、山西洪洞的洞，读为tóng，不读dòng。传统京剧《苏三起解》中的那句闻名的唱段:苏三离了洪洞县。
43、山西临汾的汾、汾水、汾酒的汾，统读fén，不读fēn或者fěn。
44、山西解池的解，读xiè。
45、山西忻州的忻，读xīn。
46、山东莒县的莒，读音为jǔ，不读lǔ。
47、山东茌平的茌，读音为chí。
48、山东临沂的沂，读音为yí。江苏新沂，沂蒙山、沂水的沂，也读yí。山东省南部有临沂，北部有临邑，容易混淆,山东人多称北临邑南临沂。
49、山东郯城的郯，读音为tán。
50、山东无棣的棣，读音为dì。
51、山东兖州的兖，读音为yǎn，不读yǔn。
52、山东淄博的淄，读音为zī。淄河，在山东境内。
53、山东东阿的阿，读音为ē。
54、山东曲阜正确的读音qū fù。曲阜得名于地形。《尔雅 释地》云:"高平曰陆，大陆曰阜"。东汉应劭注:"鲁城中有阜，委曲长七、八里，故曰曲阜。"今之曲阜城东，还残存有一条委曲长八九华里的大阜，即土山。
55、山东单县的单与姓氏单同音shàn，不能念dān。
56、山东鄄城的鄄，读音为juān，不读yān。
57、山东芝罘的罘，读音为fú。
58、江西婺源的婺，读音为wù。
59、江西弋阳的弋，读音为yì。
60、湖南耒阳的耒，读为lěi。
61、湖南郴州的郴，读为chēn。
62、湖南汨罗的汨，读mì。
63、湖南芷江的芷，读zhǐ。
64、湖北黄陂的陂，有三个读音：bēi、pí以及pō。黄陂的陂应读为：pí。
65、湖北郧县的郧，读为yún。
66、湖北秭归的秭，读为zǐ。
67、湖北猇亭的猇，读为xiāo。
68、湖北蕲春的蕲，读为qí。
69、河南浚县的浚，多音字，应读xùn，不读jùn。念jùn的时候主要表示疏通，挖深的意思，作动词，在地名中念作xùn。
70、河南柘城的柘，读为zhè。
71、河南武陟的陟，读为zhì，陟登高、晋升的意思。
72、河南泌阳的泌，读为bì，不读mì。
73、河南渑池的渑，读miǎn；当作古水名渑水时，读shéng。
74、河南荥阳的荥，读为xíng，不读yíng。而四川荥经的荥，读音为yíng，不读xíng。
75、河南长垣的垣，读为yuán。
76、广东东莞的莞，读音为guǎn。
77、广东番禺的番，读音有两个：fān以及pān。番禺应读为：pān yú。
78、湖南筻口的筻，应读gàng。
79、海南儋州的儋，读dān，不读zhān或shàn。
80、四川郫县的郫，读音为pí。
81、四川珙县的珙，读音为gǒng。
82、四川犍为的犍，读音为qián，不读jiān；犍牛的犍读jiān。
83、四川邛崃读音为qióng lái。
84、四川筠连的筠，读音为jūn，不读yún。
近日，武汉沌口街因德尔塔病毒引发新一轮新冠疫情而广受关注，不少媒体在播报相关新闻时，将沌（zhuàn）口念成了（dùn kǒu） 、（zhuán kǒu）。
哎，200块钱又没了......
“沌”这个字是多音字，有两个读音：dùn、zhuàn。
比如混沌的沌就要读“dùn”。
沌口（zhuàn kǒu），沌阳（zhuàn yáng），都是地名，那就要念“zhuàn”。
其实关于湖北沌（zhuàn）口这个读音，《新闻联播》主播海霞早就给大家讲过：
除了湖北沌（zhuàn）口，海霞还说了其它容易读错的地名，一起来看看↓
浙江台（tāi）州
不念台（tái）州
湖北沌（zhuàn）口
不读沌（dùn）口
山东曲（qū）阜（fù）
不读曲（qū）阜（fǔ）
江西铅（yán）山
不读江西铅（qiān）山
安徽亳（bó）州
不读安徽亳（háo）州
广东番（pān）禺
不读广东番（fān）禺
上海莘（xīn）庄
不能读莘（shēn）庄
山东莘（shēn）县
不能读莘（xīn）县
除了海霞以外，央视主持人鲁健也给大家讲了很多容易读错的地名，一起来看看吧！
江苏盱（xū）眙（yí）
江苏甪（lù）直
江苏浒（xǔ）墅关
浙江台（tāi）州
浙江乐（yuè）清
湖北猇（xiāo）亭
湖北黄陂（pí）
河北涿（zhuō）州
河北蔚（yù）县
河南浚（xùn）县
河南渑（miǎn）池
安徽亳（bó）州
上海莘（xīn）庄
重庆涪（fú）陵
上面有几个地名，两位主播都提到了，希望下次当你遇到上面这些地名的时候，不要读错！
此前央视主播还把亳（bó）州读成了毫（háo）州。
将六（lù）安读成六（liù）安，对于六安的读音，官方也给出了答案。
其实对于主持人来说，特别是直播，碰到不会读的地名，真的是太难了！
我们知道，有时候，一个字在用于地名时，它的读音会发生变化，这对于播音员主持人来说，也是一个很头疼的事情，今天中播君把一些特殊的容易读错的地名汇总到了一起。希望大家在以后遇到的时候，都能读对。
1、浙江丽水的丽，不读lì，读lí。
2、浙江台州、天台的台，不读tái，读tāi。
3、浙江嵊州的嵊，读音为shèng。
4、浙江鄞县(现为鄞州区)的鄞，读音为yín，不读jín。
5、浙江乐清的乐，读音为yuè，不读lè。
6、浙江诸暨的暨，读音为jì。
7、安徽歙县的歙，多音字，读音为shè，不读xī。
8、安徽六安的六，读lù，不读liù。
9、安徽亳州的亳，读音为bó，不读háo。
10、安徽枞阳的枞，多音字，读音为zōng，不读cōng，枞(cōng)即冷杉。
11、安徽黟县的黟，读音为yī。黄山古称黟山。
12、安徽濉溪的濉，读音为suī。
13、安徽蚌埠的读音为bèng bù，不读bàngfù。
14、安徽砀山的砀，读dàng，不读Yáng或dāng。
15、江苏盱眙不能根据字读半边的原则来读为yú tái，正确的读音为xū yí。盱眙龙虾让人们知道了盱眙。
16、江苏邗江，扬州古称邗沟，邗江现为扬州市的一个区。邗，读音为hán。
17、江苏邳州的邳，读音为pī。
18、江苏甪直、浙江甪堰，甪，读音为lù。
19、江苏泛水的泛字的音、义皆同"泛"，读fàn。注意：河南有条汜水，汜读音为sì。
20、江苏睢宁的睢，读音为suī。
21、乐陵市的乐读音为lào，不读lè。
22、江苏浒墅关的浒，读音为xǔ，不读hǔ。
23、上海莘庄的莘，读音为xīn，不读shēn。而山东莘县的莘，读为shēn，不读xīn。莘莘学子。
24、福建长汀的汀，读tīnɡ，不读dīng。
25、黑龙江穆棱的棱，多音字，应读líng，不读léng。
26、吉林珲春的珲，应读hún。
27、吉林桦甸的桦，应读huà。
28、辽宁阜新的阜，应读fù，易误读为"bù"以及"fǔ"。
29、辽宁桓仁的桓，不读héng，应读huán。如齐桓(huán)公。
30、辽宁岫岩的岫，读xiù。著名的北方玉都，产岫玉。
31、内蒙古磴口县的磴，读音为dèng。
32、天津蓟县的蓟，读音为jì，蓟为一种草本植物。
33、河北蔚县的蔚，多音字，应读yù，不读wèi。新疆尉犁，也应读yù lí。
34、河北井陉的陉，应读xíng，不读jing。
35、河北蠡县的蠡，应读lǐ，不读lí。春秋时有范蠡;今陕西礼泉，古为醴泉，也读lǐ。
36、河北藁城的藁，读gǎo。
37、河北涿州的涿，读为zhuō。涿州以及涿鹿，均在河北。
38、河北乐亭的乐，读lào。唐山当地的发音。李大钊的故乡。
39、河北大城的大，读dài，不读dà。
40、河北邯郸的邯，读hán。
41、山西隰县的隰，读为xí。隰指地势低洼而潮湿的处所。
42、山西洪洞的洞，读为tóng，不读dòng。传统京剧《苏三起解》中的那句闻名的唱段:苏三离了洪洞县。
43、山西临汾的汾、汾水、汾酒的汾，统读fén，不读fēn或者fěn。
44、山西解池的解，读xiè。
45、山西忻州的忻，读xīn。
46、山东莒县的莒，读音为jǔ，不读lǔ。
47、山东茌平的茌，读音为chí。
48、山东临沂的沂，读音为yí。江苏新沂，沂蒙山、沂水的沂，也读yí。山东省南部有临沂，北部有临邑，容易混淆,山东人多称北临邑南临沂。
49、山东郯城的郯，读音为tán。
50、山东无棣的棣，读音为dì。
51、山东兖州的兖，读音为yǎn，不读yǔn。
52、山东淄博的淄，读音为zī。淄河，在山东境内。
53、山东东阿的阿，读音为ē。
54、山东曲阜正确的读音qū fù。曲阜得名于地形。《尔雅 释地》云:"高平曰陆，大陆曰阜"。东汉应劭注:"鲁城中有阜，委曲长七、八里，故曰曲阜。"今之曲阜城东，还残存有一条委曲长八九华里的大阜，即土山。
55、山东单县的单与姓氏单同音shàn，不能念dān。
56、山东鄄城的鄄，读音为juān，不读yān。
57、山东芝罘的罘，读音为fú。
58、江西婺源的婺，读音为wù。
59、江西弋阳的弋，读音为yì。
60、湖南耒阳的耒，读为lěi。
61、湖南郴州的郴，读为chēn。
62、湖南汨罗的汨，读mì。
63、湖南芷江的芷，读zhǐ。
64、湖北黄陂的陂，有三个读音：bēi、pí以及pō。黄陂的陂应读为：pí。
65、湖北郧县的郧，读为yún。
66、湖北秭归的秭，读为zǐ。
67、湖北猇亭的猇，读为xiāo。
68、湖北蕲春的蕲，读为qí。
69、河南浚县的浚，多音字，应读xùn，不读jùn。念jùn的时候主要表示疏通，挖深的意思，作动词，在地名中念作xùn。
70、河南柘城的柘，读为zhè。
71、河南武陟的陟，读为zhì，陟登高、晋升的意思。
72、河南泌阳的泌，读为bì，不读mì。
73、河南渑池的渑，读miǎn；当作古水名渑水时，读shéng。
74、河南荥阳的荥，读为xíng，不读yíng。而四川荥经的荥，读音为yíng，不读xíng。
75、河南长垣的垣，读为yuán。
76、广东东莞的莞，读音为guǎn。
77、广东番禺的番，读音有两个：fān以及pān。番禺应读为：pān yú。
78、湖南筻口的筻，应读gàng。
79、海南儋州的儋，读dān，不读zhān或shàn。
80、四川郫县的郫，读音为pí。
81、四川珙县的珙，读音为gǒng。
82、四川犍为的犍，读音为qián，不读jiān；犍牛的犍读jiān。
83、四川邛崃读音为qióng lái。
84、四川筠连的筠，读音为jūn，不读yún。
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