如果你也喜欢桃子季节 ✨ 这仍然是我们的最爱之一...

如果你像我们一样,在季节结束前寻找任何借口去消耗尽可能多的桃子,那么这种甜美、奶油般的款待可能是你最喜欢的鸡尾酒!

桃子和奶油杜松子酒亚历山大

混合在搅拌杯中:
• 2盎司巷11号杜松子酒
• 2个切碎的熟桃子,未去皮,去芯
搅拌彻底释放果汁,然后加入3-4片薄荷叶,轻轻搅拌,静坐10分钟。
用细网筛(压出果汁)过滤到鸡尾酒搅拌器或宽口砖瓦匠中,并添加:
• 1 1/2盎司重或生奶油
• 1汤匙花香,夏蜜
• 1/2杯冰
使用浸泡搅拌器,搅拌至冰非常细,然后倒入鸡尾酒杯。

如果你没有搅拌机,只需加一杯冰和摇一摇,上桌前把冰过滤。#laneway##鸡尾酒##酒##自制鸡尾酒##美食时刻##美食分享##洋酒##不可辜负的美食##杜松子酒#

材料
1. 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
2. 椰子油：1/4杯
3. 杏仁粉：1杯
4. 椰子面粉：1/4杯
5. 代糖（如赤藓糖醇或甜菊糖）：1/4杯
6. 无糖香草提取物：1茶匙
7. 盐：1/4茶匙
8. 塔塔粉或白醋：1茶匙（用于稳定蛋白）

工具：
1. 搅拌碗
2. 电动搅拌器或搅拌棒
3. 橡皮刮刀
4. 戚风蛋糕模具
5. 烤箱

步骤：

1. 预热烤箱至160°C（320°F）。
2. 准备戚风蛋糕模具，可以在模具底部铺上烘焙纸，但不要在模具边缘涂抹油脂。
3. 在一个大碗中，将蛋黄、融化的椰子油、代糖和香草提取物混合均匀。
4. 在另一个干净的碗中，将蛋白和塔塔粉（或白醋）混合，用电动搅拌器打至硬性发泡。
5. 将杏仁粉和椰子面粉加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌均匀。
6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄混合物中，每次都要轻轻翻拌均匀，尽量保持蛋白的蓬松。
7. 将面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中，轻轻敲击模具以排出大的气泡。
8. 将模具放入预热的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕的牙签能干净地拔出。
9. 烤好后，立即将蛋糕连同模具一起倒置，让蛋糕完全冷却，以防止蛋糕塌陷。
10. 蛋糕冷却后，可以用刀子沿着模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
#生酮饮食 ##咔咔生酮#

今天是搅拌器打的抹茶。

电动搅拌棒确实便捷，用一个杯子就可以。缺点就是会产生很多大孔的泡沫，并且对搅拌角度也有要求（像我图中这个，杯壁还是遗留颗粒。）

还得是我们老祖宗聪明，茶筅打出来绵密的泡沫真是机械不能替代的。工欲善其事，必先利其器。之前没有意识到需要保养茶筅，昨天用完实在看不下下去直接扔掉了。

喜欢的是，在我嘴里萦绕不去的这甜美的植物味道以及柔和的苦涩，在我眼里挥之不去的那抹鲜艳的绿色；喜欢的是，我用茶筅慢慢碾磨的过程；喜欢的是，这个过程中一直保持平静心态的自己。

打算买一个新的茶筅，这次务必好好保养。下一个阶段，打算学点茶。想象着：以茶为墨，茶汤上作画，感受一把轻云渐生，溢盏而起…

一片叶子，落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。来，共享这盏翡翠绿杯！

（最后说一句，抹茶起源于中国，扬名于日本！）