#余检转播# 新疆维吾尔自治区策勒县检察院干警近日走进该县天津工业园区企业，开展以“送法进企业　服务办实事”为主题的护企助企活动。活动中，检察干警与该县工商联干部走访了解企业的生产经营情况，与企业负责人及员工座谈，介绍“检察护企”专项行动内容，并解答商标权保护等相关法律问题。（来源：检察日报）

喀什 晚餐
虽然中午吃了鸽子和汤面，但分量略有不足，在古城里转悠了半天，一番思想斗争，还是在古城外围的一家饭馆停了下来。
我很克制地​只要了四个烤肉，20元。到心里还是有点忐忑，怕老板嫌弃我。刚说完，进来口里人的一家三口，要了三个烤肉。
​其实让我停下来的，主要是远远看见了那把芭蕉扇，它说明烤肉是碳烤而不是电烤。
​饭馆的菜单和价格，说明这是一家本地人的饭馆，喀什的维吾尔餐饮文化，在与旅游商业文化的对峙中，继续保持着自己的原则与尊严。
​菜单里有两个错字，我忍了忍没给老板讲，我怕老板一高兴又送我一个馕，那就麻烦了。#喀什[超话]##万人说新疆喀什# https://t.cn/z85Rrre

曲曲儿，汉名称“馄饨”，维吾尔语称“曲曲儿”，现在生活在喀什、和田等地的维吾尔族称其为“居娃娃”，而生活在吐鲁番、哈密地区的维吾尔族称其为“扁食”。其特点皮薄馅嫩，汤清味美，滑润可口，别具风味。

据考证，在唐朝的时候，新疆的吐鲁番人已经吃上香喷喷的馄饨（曲曲儿）了，这在考古发现中得到了证实。1959年吐鲁番阿斯塔那唐墓就出土了几个馄饨，质地为小麦面，长约3厘米，宽1.9厘米，是中国乃至世界迄今最古老的馄饨实物。一千多年保存下来实属不易，其历史、文化研究价值不言而喻。

曲曲跟馄饨差不多大小，但在做法和用料上却有它的独特之处。用面粉和鸡蛋和面，擀成薄片，切成方形。再把肥羊肉剁成肉米，加入大葱、盐、胡椒粉、孜然粉和少许羊肉汤制成馅。用面皮逐个包馅，对折起来，捏好边，再对折，将两边合拢，中间留的眼就是曲曲。待羊肉汤煮开时，放入包好的曲曲，可放入西红柿、木耳、菠菜、香菜等食材，根据个人的口味，也可以搭配其它的菜，简单调味，出锅撒上香菜、葱花，即可享用。曲曲配羊肉原汤风味更佳，咸香味美，鲜嫩爽滑。如果想吃酸汤曲曲，就待曲曲煮到8分熟，在锅中加入炒过的番茄酱，喜欢吃辣的，还可以加点辣子油进去，随口味而变换，随心意而添加。

在新疆，曲曲一般连汤吃，所以也叫曲曲汤饭，每年到了春季，苜蓿刚开始发芽时，人们会摘些苜蓿包苜蓿曲曲儿，也是新疆各地维吾尔族在春季经常进行的活动。苜蓿曲曲儿不仅可以供自家人食用，也可以与邻里一起制作，还可以送于亲朋好友以维系情谊。在冬季吃上一碗鲜香酸爽、面筋肉嫩的新疆特色馄饨，暖心暖胃，浑身舒坦！

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