【#每一口反式脂肪都在折寿#】#常吃反式脂肪寿命或缩短50%#反式脂肪，是个坏东西。世界卫生组织就曾提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。

近日，广东医科大学公共卫生学院研究发现，长期增加反式脂肪摄入，会加速机体衰老过程，并可能大大折损寿命。

常吃反式脂肪，寿命或缩短50%

发表在国际权威期刊《生物老年学》上的这项研究，分析了在等热量饮食下，增加反式脂肪酸摄入，对果蝇整体健康和寿命的影响。

根据饮食方式，果蝇被分为三个组：标准饮食喂养（A组）、高糖高脂饮食（B组）、高糖高脂饮食+反式脂肪饮食（C组）。

在三个组中，果蝇的食物摄入量没有明显差异。在第18天和第24天，后两组果蝇的体重显著增加；到第24天，C组果蝇的体重明显更重，体内蛋白质和甘油三酯水平也更高。

此外，反式脂肪酸饮食大大缩短了果蝇的寿命，与对照组相比，其平均生存期从48天缩短至24天，寿命缩短了50%。

进一步分析发现，反式脂肪还会增加果蝇体内的氧化应激反应，加剧运动缺陷和肠道屏障受损。

研究人员表示，这些结果为反式脂肪摄入增加长期死亡风险、损害整体健康提供了有力证据。

反式脂肪，是含有反式双键的脂肪酸的简称。除了上述研究提到的其对预期寿命的影响外，该物质对人体的潜在威胁还包括以下几方面：

长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；

提高血液黏稠度，易导致血栓形成；

干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童生长发育和神经系统健康；

甚至和某些肿瘤的发病相关。

反式脂肪有两大来源：天然食物和加工食品。天然食物中的反式脂肪酸含量很少，比如我们吃牛羊肉、喝奶时可能微量摄入。

真正要防范的是加工食品中的反式脂肪，包括部分氢化的植物油、精炼的植物油、长时间高温烹饪的植物油。

部分氢化的植物油具有耐高温、不易变质、能增添酥脆口感、易于保存的特点，因此被大量用于加工食品中，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。

世界卫生组织建议，反式脂肪的供能比应低于1%。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天反式脂肪的摄入量应不超过2克。

减少反式脂肪摄入，可以从以下细节着手。

1

看配料表

如果在食品配料表中发现带“氢化”二字的配料，如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪酸，以及精炼植物油、植脂末、代可可脂等，就要高度警惕。

2

减少高温烹调

好脂肪经过高温烹调，尤其是反复油炸，也会产生反式脂肪酸，且生成量随着烹饪时间的延长而增多。

中国注册营养师谷传玲表示，中国人喜欢吃炒菜，对于叶菜、切成薄片或细丝的蔬菜，可在油不冒烟的前提下，急火快炒一两分钟，或采用“水油焖炒”的方式，即把菜放在一小碗沸腾的油水混合物中翻炒。

3

点心换成粗粮饼

反式脂肪酸在甜点中常见，如曲奇饼、牛角包、蛋挞、奶油蛋糕等，可以自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心。

4

油炸时换一种油

油炸时可选用花生油，其油酸含量更高，比大豆油等更稳定。精炼橄榄油也适合油炸，但忌反复使用。

5

尽量少吃肥肉

尽量少吃来自猪、牛、羊的大肥肉、五花肉和肉皮，瘦的猪、牛、羊肉可以适量吃，有助补充血红素铁及维生素B1。

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【兰州新区稳步推进知识产权服务保护工作】4月26日，随着新区首个专业化市场知识产权维权援助工作站的挂牌，兰州新区知识产权保护服务工作再次迈出坚实一步。

自去年同日在新区市场监管局揭牌后，新区知识产权服务专区紧紧围绕新区中心工作，坚持以服务高质量发展为首要任务，加快构建知识产权保护服务一体化发展格局，知识产权保护服务工作取得明显成效。

通过建立“一站式”知识产权服务平台，将新区创新主体引入知识产权“快捷车道”，充分发挥帮助企业便捷办理知识产权业务的独特优势，切实维护创新主体合法权益，助力优化营商环境，为新区高质量发展提供有力支撑。

申请开通“注册商标专用权质权登记业务申请受理工作”权限，建设运行国家知识产权局专利局兰州代办处兰州新区工作站，设立兰州新区版权服务工作站，进一步拓展兰州新区知识产权服务专区职能，持续提升群众的获得感和满意度。

加强知识产权保护工作在新区重点区域、重点产业的服务布局，强化需求和资源整合对接，通过签署目标责任书、合作协议等方式将知识产权维权援助站、商标品牌指导服务站纳入专区服务网络，切实提高专区保护服务水平。截至目前，累计为新区创新主体提供商标专利咨询服务428次、办理业务208次。

全面整合有效专利、商标等知识产权大数据资源，分析比对新区装备制造产业园、文化旅游产业园、新材料产业园等11个产业园区和商贸服务业知识产权数据，建成集汇总分析、分析挖掘、关联展示、项目管理为一体的综合性数据平台，为建设便民利民公共服务体系、推动产业融合发展提供数据支撑。同时，建立新区知识产权质押融资联席会议制度，整合银行、担保机构、评估机构等服务资源，在专区为创新主体搭建质押融资高效对接平台。
“现在，在新区知识产权服务专区，知识产权奖补项目申报、专利质押融资、商标注册等业务都可以一站办结，越来越方便了。”兰州和盛堂制药股份有限公司知识产权工作负责人轩辕亮说。

轩辕亮介绍，在专区的帮助下，和盛堂成功获批了国家知识产权优势企业，而且还根据企业需求，在企业知识产权管理体系建设、加强知识产权保护等方面提供了周到的指导服务，特别是通过专利质押融资的模式，帮助企业获得了3500万元融资贷款。

运行一年来，新区知识产权服务专区建成运行知识产权数据可视化平台，受理商标专利咨询400余件、商标注册申请86件，帮助企业成功申报专利资助1.38万元、知识产权优势企业奖补110万元、知识产权贯标奖5万元、专利质押融资贴息奖补40万元、专利保险费补贴30.88万元。

此外，新区市场监管局还将保护知识产权作为市场监管综合执法的重要内容，针对商标、专利等领域侵权假冒违法行为，持续加大执法力度，有力保护权利人的合法权益，切实维护保障创新发展的良好环境。近日，在全省知识产权执法稽查优秀案例现场评选活动中，新区市场监管局查办的一起侵犯注册商标专用权商品案，成功获评2023年全省知识产权执法稽查优秀案例。

新区市场监管局副局长董吉军表示，专区将继续整合、优化、充实知识产权保护服务内容、服务水平，扩大基础性、系统性、专业性的知识产权服务覆盖面，为新区推进市场化、法治化、国际化营商环境建设作出积极贡献。（兰州新区融媒体中心）