编号：GDZPS0833
书名：《中国名茶图谱：绿茶篇》
版别：上海文化出版社
书号：ISBN 9787805117553
作者：施海根主编
定价：53.00
出版日期：200108
内容简介

本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片,仿佛和样盘中的名茶一模一样,犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面,使该书既具有重要的学术意义,又具有宝贵的欣赏与收藏价值。这是全书的特点之一。该书的第二个特点是,首次对全国绿茶类名茶品质进行了较全面的研究。感官审评了159只名茶的外形与内质,逐一评分并写了评语;同时,根据国家茶叶理化检测方法标准,测定分析了它们的主要理化成分。此外,还对不同?亍⒅掷唷⑿巫吹拿杞辛吮冉仙笃?,对不同冲泡时间、次数、方法的样品进行了理化分析,并将数千个原始数据作了数理统计。然后,对每只名茶的产地、生态环境、采摘标准、加工工艺流程、品质特点和理化成分等方面作了简要介绍,从而使读者对每只中国名茶的概貌一目了然。这些珍贵的研究结果,是深刻认识名茶品质特点的重要依据,也是制订中国名茶标准的科学基础。该书的另一个特别是,对推广名茶生产具有一定的指导意义。作者在总结中国名茶传统加工经验的基础上,结合长期实践,着重对不同类型名茶外形加工手法进行了研究总结。使一些基本掌握了某种名茶加工技术的人员,运用书中手法,就可加工出具有不同外形特色的名茶。
目录
题词
序言
一 中国名茶的历史
二 中国名茶的概念、分类及命名
（一）名茶的概念
（二）名茶的分类
（三）名茶的命名
1 我国现有名茶茶名浅析
2 名茶茶名中常用的十个字
3 名茶命名的原则
4 茶名设计的步骤
三 适制名绿茶的茶树品种
（一）名茶对茶树品种的要求
（二）中国部分适制绿茶的优良茶树品种简介
1 良种
2 省级良种
四 名茶色香味形成的生化物质基础
（一）色泽
（二）香气
（三）滋味
五 中国名绿茶手工加工工艺技术
（一）采摘
（二）摊放
（三）杀青
（四）揉捻
（五）摊凉
（六）理条
（七）整形
1 扁形名茶整形手法
2 针形名茶整形手法
3 螺形名茶整形手法
4 珠形名茶整形手法
5 片形名茶整形手法
（八）提毫
（九）煇锅
（十）干燥
1 炒干
2 烘干
六 名优绿茶机械及加工技术
（一）机制名茶加工工艺
（二）名优绿茶加工机械
1 杀青机
2 揉捻机
3 干燥机
4 理条机
5 电炒锅
七 名茶加工专用油
（一）传统制茶油
1 乌桕油
2 菜籽油
（二）制茶用油的开发应用
八 名茶的包装与保鲜
（一）名茶的特性
1 吸湿性
2 吸附性
3 氧化性
（二）造成名茶质变的主要因素
1 水分
2 温度
3 光线
4 氧气
（三）常见名茶的包装材料及其特征
1 聚乙烯
2 低密度聚乙烯
3 中密度聚乙烯
4 高密度聚乙烯
5 聚丙烯
6 聚酯
7 蒸着铝薄膜
8 玻璃纸
（四）名茶包装材料的选择
（五）名茶的包装
1 大包装
2 小包装
（六）名茶的保鲜技术
1 除氧剂
2 抽气充氮
3 真空包装
4 吸湿法
5 低温冷藏法
九 名茶的感官审评与品饮
（一）名茶的感官审评
1 名茶审评条件
2 名苛感官审评项目
3 名茶品质因子的权数
4 名茶审评技术
5 感官审评结果及分析
（二）名茶的品饮
十 名茶的理化成分分析
（一）名茶测定采用标准
（二）名茶测定结果及分析
十一 中国名茶市场与销售
（一）中国部分茶类的历史名茶在国际茶叶市场
1 黑茶
2 白茶
3 青茶
4 绿茶
（二）名茶作价原则及其应用
1 名茶作价的依据
2 名茶作价原则
（三）中国名茶市场的特点
（四）名茶走向市场必须遵循的原则
十二 中国名茶图谱
（一）西湖龙井
（二）贡字龙井
（三）银眉
（四）雀舌
（五）径山茶
（六）四明十二雷
（七）四明龙尖
（八）天目青顶
（九）天目雪蕊
（十）千岛玉叶
（十一）婺州举岩
（十二）双龙银针
（十三）天尊贡芽
（十四）天堂莲蕊
（十五）五云曲毫
（十六）龙山银尖
（十七）古山云毫
（十八）开化龙顶
……
附录
编后记

施海根，1941年生，浙江萧山人，副研究员，享受国务院特殊津贴。1965年毕业于浙江大学（源浙江农业大学）茶学系，同年分配至中国科学院庐山植物园，主要从事庐山云雾茶的历史、加工及抗寒品种选育等研究。40多年来，主持和参加中科院、部、省级课题22项，其中6项获院、部、省级科技进步奖。在茶叶专业杂志上发表论文68篇。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/E6WYE8Z

编号：GDZPS11562
书名：《看懂瓷器：彩印》（探寻中国文化之美）
版别：新华出版社
作者：王冕著
书号：ISBN 9787516660553
定价：86.00
出版日期：202205
内容简介

本书写给所有热爱中国瓷器、热爱传统文化的人。以时间为线，串联起中国瓷器的诞生、发展和创新之路，让你 懂瓷器，懂中国文化。大篇章，160余幅精美插图，你将饱览历代名瓷，了解制瓷工艺，折服于瓷器的魅力。语言优美隽永，内容丰富翔实，有深度也有广度。 特别设置“瓷语小析”“后续话瓷”两个板块，富有新意，趣味十足。中国瓷器品种繁多，别再只知道青花瓷了！这本书，值得细细品读。细数名窑瓷器珍品，从瓷器初创的古拙粗犷，到南青北白的格局已成；从引.领彩瓷的唐三彩，到绚丽多姿的青花瓷；从宋瓷尚雅、各竞芳华，到元明清颜色釉、彩绘瓷的争相斗妍；从民国仿古瓷器，到当代瓷器的传承创新，图文并茂，带你看懂瓷器，感受东方瓷器文化神韵！
目录
第一篇 技艺初现，瓷器文化的诞生
第一章 初遇中国瓷器，感受东方文化神韵
什么是瓷器
器之美，美在用
泥釉塑骨肉，烈火添神韵
第二章 瓷器初创，古拙粗犷，古朴雅致
从陶到瓷的过渡
走向成熟——瓷器早期的发展
彩瓷初创——早期的釉下和釉上彩瓷
第二篇 走向繁荣，瓷器文化的兴盛
第三章 隋唐五代，南青北白，格局已成
清雅素净——白瓷的始兴
类玉类冰——青瓷
类银类雪——白瓷
第四章 唐瓷彩绘， 彩瓷，变化万千
彩瓷——独特的唐三彩
质朴随性——长沙窑釉下彩瓷
绚丽多姿——唐青花瓷、绞胎瓷和花釉瓷
第五章 宋瓷尚雅，尽显天趣，各竞芳华
胎薄色净，莹润如玉——定窑瓷器
色泽莹润，绿如橄榄——耀州窑瓷器
亲切自然，装饰淳朴——磁州窑瓷器
雨过天青云 ——汝窑瓷器
入窑一色，出窑万彩——钧窑瓷器
紫口铁足，纹如冰裂——官窑、哥窑瓷器
冰清玉洁，纯粹如玉——龙泉窑瓷器
青黑为贵，兔毫为上——建阳窑瓷器
第三篇 再创辉煌，瓷器文化的传承
第六章 元明清颜色釉，追求 之美
品种创新——元代颜色釉瓷器
品种渐增——明代颜色釉瓷器
极尽繁荣——清代颜色釉瓷器
第七章 元明清青花、釉里红，兼具简素与明艳之美
如轻云宿墨——青花瓷器
象征吉祥尊贵的釉里红瓷器
百里挑一的青花釉里红瓷器
第八章 明清彩绘瓷，展示清雅与华贵之美
以素瓷作画布——各种釉上彩绘瓷
釉下釉上争相斗妍
彩瓷 之作——釉下五彩
第九章 民国到当代，瓷器传承又创新
仿古成风——民国彩瓷
彰显时代特色——现当代瓷器
参考文献

王冕，当代陶艺家，鲁迅美术学院陶瓷艺术设计专业硕士，对中国瓷器文化、制瓷工艺等颇有研究，其多件作品获奖并被 公立机构收藏。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6Tn3xUs

这次当当书香节新买的书。#推文#
《那不勒斯四部曲》是在当当云阅读上看完的。《一朵桔梗花》、《解体诸因》、《她死去的那一晚》、《怜悯恶魔》都是在vx读书上看完的。这些都是看完还喜欢所以买来做收藏。《那不勒斯四部曲》我超爱。强烈推荐。作为女性创作来说有很多惊艳的视角和思考。
《死亡赋格》是看了一半没看完，干脆买实体书过来认真看。
只有《涅瓦河畔》是我一直想看却没找到的，是在孔夫子旧书网买的。我非常喜欢同作者的《塞纳河畔》，看完以后很受影响。
也很推荐大家看看《塞纳河畔》（是俄国流亡作家的传记，写得非常有趣，奥多耶夫彩娃作为女性作家和诗人，真的从她的视角把这些作家们写得非常有趣，个性纷呈，连他们滑稽可笑的那一面也写得很生动）。
近期的目标就是把《死亡赋格》和《涅瓦河畔》读完。