诗韵日记
【品茶拟人生】
空谷斜坡山满绿，晶莹透碧绕氤氲。
人生茶韵何相似，惟品方知内蕴芬。
此信阳游，除游山玩水，便为至信阳毛尖发源地之文新茶园，作采茶、品茗体验。时值暮春初夏，凉爽宜人。乘景区小交通，沿空谷斜道，至峰顶，放目环视，满坡遍野，皆绿意盎然，生机一片。当临栏悠坐，端晶莹剔透之杯，观氤氲萦绕之气，品满口留香之茗，感茶若人生之味，顿有气爽思通之悟也。细想，茶生于自然，须经培、育、采、干、柔、捻、炒等工序，方可入壶流杯，内蕴其味也。人生自母体，未经历炼，不成其才；缺之其品，焉得上乘其味耶？
【品茶拟人生】
空谷斜坡山满绿，晶莹透碧绕氤氲。
人生茶韵何相似，惟品方知内蕴芬。
此信阳游，除游山玩水，便为至信阳毛尖发源地之文新茶园，作采茶、品茗体验。时值暮春初夏，凉爽宜人。乘景区小交通，沿空谷斜道，至峰顶，放目环视，满坡遍野，皆绿意盎然，生机一片。当临栏悠坐，端晶莹剔透之杯，观氤氲萦绕之气，品满口留香之茗，感茶若人生之味，顿有气爽思通之悟也。细想，茶生于自然，须经培、育、采、干、柔、捻、炒等工序，方可入壶流杯，内蕴其味也。人生自母体，未经历炼，不成其才；缺之其品，焉得上乘其味耶？
博物馆巡礼｜中国昆曲博物馆：传承中国昆曲文化 展现江南文化底蕴
“号”外的话
博物馆，是岁月的沉淀，历史的珍藏。是时间长河里闪亮的珍珠。
大运河沿线城市博物馆，不仅是运河城市最重要的无形财富，而且它们还留着共同的自然与人文的印迹：运河。
大运河城市博物馆里，每一件藏品，每一册资料，每一幅图画，都无言叙述曾经的辉煌、不凡的过往。它如同滴水，折射那个时代最真实的太阳。
走近它们，感受到的是厚重的自豪与认同。
走进它们，触摸到的是满满的自信和骄傲。
或许你不曾听过一折完整的昆曲，但你对那句“不到园林，怎知春色如许？”定毫不陌生。
这句话是昆曲《牡丹亭》中的经典唱词，同时也高度概括了苏州的两大世界文化遗产——苏州园林与昆曲。寻找昆曲的脚步，要从中张家巷14号的中国昆曲博物馆开始。
中国昆曲博物馆位于平江历史文化街区，是苏州展示中华优秀传统非遗文化的重要城市窗口和文化地标，以“最苏州 忆江南”为文化理念，全方位打造感官式、园林式、沉浸式的新型“文博+非遗”艺术体验之旅，集文物典藏保护、学术科研、展览陈列、社教活动、活态演出、文创开发等为一体的全国唯一“国字号”昆曲专题博物馆，为传承中国昆曲文化、展现江南底蕴，拓宽公众艺术交流提供新的空间。
关于“昆曲”和“昆博”
昆曲，是我国现存最古老的戏曲形式，也是世界古老的三大戏剧源头之一。她发源于元朝末年苏州地区的昆山一带，原名昆山腔，至今已有六百余年历史。16世纪中叶经魏良辅改革后，昆山腔成为一种格律严谨、形式完备、声腔音乐婉转悦耳柔媚悠长的演唱艺术。又经许多文学艺术家奉献智慧，昆曲艺术成为融文学、戏剧、表演、音乐、舞蹈、美术于一体，富有诗情画意的舞台综合艺术，她集中国古典艺术与美学之大成，是东方艺术的杰出代表。她的丰富、严谨、完整、精深的戏剧艺术体系，成为中国各种戏曲发展的资源，被誉为“百戏之母”；她独特深厚的美学传统与独具神韵的东方风格，数百年来历经沧桑而始终对于人们具有永恒的魅力。
2001年5月18日，中国昆曲被联合国教科文组织列入首批“人类口头和非物质遗产代表作”名录，这标志着昆曲以其丰厚的历史文化积淀及其珍贵的民族戏曲价值得到了世界的公认，成为了全人类共同的精神文化财富。此后，昆曲事业更加受到党和政府的关心与扶持。
1986年苏州建城二千五百周年，作为江苏省文物保护单位的全晋会馆修复后，建成苏州戏曲博物馆。为了更好地保护和弘扬古老的昆曲艺术，经批准，在苏州戏曲博物馆的基础上，利用全晋会馆古建筑，筹建中国昆曲博物馆，2003年11月，中国昆曲博物馆正式对外开放。
今年2月5日，经过两年精心打磨的中国昆曲博物馆以全新的面貌亮相，也为苏州戏曲博物馆带来一次蝶变，焕新市民游客体验昆曲文化的空间场景，在婉约动听的昆曲评弹中，品“酥”式年味，感受江南风情。
博物馆基本陈列
主戏台
该古戏台构造精美，深得贝聿铭赞誉，是昆博的一个主要文物和主要展演场所。其后台按照《扬州画舫录》所记载，恢复昆曲古戏台后台的布置原貌，对昆曲舞台艺术来说，极具研究价值，亦有可看性，是昆曲表演艺术的一种延伸。
古戏台是观看古戏台演出的最佳地方。两厢墙上挂有昆曲文木雕、砖雕等，既是陈列，又是装饰，两厢用竹廉隔成开放式包厢，观众与游客既在此观看昆曲表演，亦可休闲品茶。
古典戏台是戏台区整个古建筑群的精华所在，特别是戏台上的穹窿一藻井项，大红底色，镶黑泳金，顶壁花板雕刻精巧，18条324只黑编妈浅雕相间着18条306颗金黄色舌头圆雕，盘旋向上凝聚在穹窿藻井顶端铜镜片上。这不仅体现出搞起的古典建筑艺术，而且显示了科学地运用声学原理使之能产生余音绕梁音响效果的绝妙构思。
内戏厅
在原全晋会馆大殿内建造了一室内戏台，使大殿成为一室内戏厅。该戏厅是昆博昆曲展演的主要场所，观众席复原明式厅堂陈列、明式家具、匾额、对联、铺上红氍毹，组成明代厅堂红氍毹演出形式。此厅既是向观众展示古代昆曲传统的演出形式，同时也是作为曲友拍曲清唱的场所。在室内戏台两侧，陈列展出昆曲服饰（包括服装、盔帽、髯口、面具、脸谱及各种道具），该室内戏厅充满强烈的舞台演出氛围。
昆史厅
此陈列厅以史为纵，以人物、作品、事件为横，充分展示昆曲发展史。博物馆的馆藏珍宝，清末民初堂名“宝和堂”的紫檀木堂名担亦陈列于此，一些老堂名经常在此表演，使其成为名符其实的活化石的演出。
此陈列厅根据苏州历史记载有几十个各式古戏台、厅、馆，制作成形态各异的戏台、戏厅、戏船的模型七个，既有历史研究价值，又有观赏价值。
作品厅
中国昆曲博物馆收藏的大量昆曲的演出脚本，包括木刻、石印本、抄本以及数以百计的昆曲艺人抄本，数量之多，居全国之首，该展厅展示了馆藏珍贵脚本，通过脚本剧本介绍了昆曲史著名的作家，该陈列厅位于昆博西北角，整个陈列厅布置成明代书房的形式。
博物馆看“良辰美景”
提及昆曲，人们首先想到的是表演身段和演绎艺术，作为“人类口述和非物质文化遗产代表作”，一扬眉，一抬手，一挥袖，一移步，其背后隐藏的文化同样需要认真探索和发掘。以史为纵，以人、事、物为横，焕然一新的昆史厅陈列着流动的历史。无论是墙上悬挂的照片，还是柜子里放置的文献，都能将人们带回那个辉煌时代。
博物馆收藏的昆曲演出脚本数量之多，居全国之首。今年的昆博陈列提升聚焦沉浸式观展体验，全面盘活全晋会馆的古建空间。打造步入式体验区，烘托雅俗共赏的艺术氛围，充分引入数字化多媒体音影互动，营造沉浸式观展氛围，为观众呈现流动的昆曲历史，将“博物馆里看演出”的亮点集中体现出来，向公众全面展示了昆曲的发展面貌、文化内涵和艺术特点。
作为全国唯一的“国字号”昆曲专题博物馆，中国昆曲博物馆也是一处罕见的“双遗产”博物馆。其所在的全晋会馆由在苏经商的山西人于光绪五年（1879）集资共建，为全国重点文物保护单位，在苏州众多会馆、公所中保存最完整，并入选大运河苏州段58个遗产点之一。
为拓宽昆曲研究文化视野，馆内设置的“大运河与昆曲”专题展，诠释会馆与大运河之间深厚的历史渊源，把中国大运河世遗点的地标性战略地位与全晋会馆作为商会传播昆曲的历史性节点脉络相关联，凸显会馆主体在昆曲传播历史上的重要作用，从空间叙事逻辑上强化这一本体空间与博物馆功能空间的统一。
社教服务促文化传承
时序变迁，岁月流转，作为古城的一张靓丽文化名片，全新出发的中国昆曲博物馆进一步聚焦公共服务能力，打造社教文化品牌，突出现代博物馆教育职能，以弘扬和传承民族优秀文化为宗旨，结合传统戏剧曲艺与地方民俗特色，融入人文关怀。
博物馆推出的“我是说书小先生沉浸式评弹课”“四季吴音”苏州话诵读等系列活动，立足中华优秀文学作品，以苏州方言文化传承为宗旨，充分利用两馆传统建筑空间布局，以视觉、听觉、触觉的多感官联动，为参与者带来更清晰的文化认知和独特的体验。同时围绕“我们的节日”“二十四节气”等相关主题，以非遗文化为载体主线，创新连续性和可视性剖析角度，展示江南文化，诠释人文精神。
无论昆曲还是其他戏曲，都需要深深地扎根于传统、扎根于人民、扎根于生活。作为展演宣传、文创展示、活动快闪、主题路演、馆校合作、品牌推广的展示窗口，今年焕新亮相的中国昆曲博物馆，将进一步增强与年轻群体的黏性，打造潮流与传统并存共生的新型文化互动空间，让多元、开放、包容的戏曲艺术在姑苏人文沃土上生生不息，绵绵以长。
（大运河新闻热线：18611735190）
来源：苏州姑苏发布、苏州市职业大学图书馆、苏州戏曲博物馆、苏州市文广旅局官微、姑苏区委宣传部、平江街道、引力播
---------------------
制作 曹宇
编校 延晨 徐蓉
一审 桂艳 张莉
二审 肖东
三审 晖军
“号”外的话
博物馆，是岁月的沉淀，历史的珍藏。是时间长河里闪亮的珍珠。
大运河沿线城市博物馆，不仅是运河城市最重要的无形财富，而且它们还留着共同的自然与人文的印迹：运河。
大运河城市博物馆里，每一件藏品，每一册资料，每一幅图画，都无言叙述曾经的辉煌、不凡的过往。它如同滴水，折射那个时代最真实的太阳。
走近它们，感受到的是厚重的自豪与认同。
走进它们，触摸到的是满满的自信和骄傲。
或许你不曾听过一折完整的昆曲，但你对那句“不到园林，怎知春色如许？”定毫不陌生。
这句话是昆曲《牡丹亭》中的经典唱词，同时也高度概括了苏州的两大世界文化遗产——苏州园林与昆曲。寻找昆曲的脚步，要从中张家巷14号的中国昆曲博物馆开始。
中国昆曲博物馆位于平江历史文化街区，是苏州展示中华优秀传统非遗文化的重要城市窗口和文化地标，以“最苏州 忆江南”为文化理念，全方位打造感官式、园林式、沉浸式的新型“文博+非遗”艺术体验之旅，集文物典藏保护、学术科研、展览陈列、社教活动、活态演出、文创开发等为一体的全国唯一“国字号”昆曲专题博物馆，为传承中国昆曲文化、展现江南底蕴，拓宽公众艺术交流提供新的空间。
关于“昆曲”和“昆博”
昆曲，是我国现存最古老的戏曲形式，也是世界古老的三大戏剧源头之一。她发源于元朝末年苏州地区的昆山一带，原名昆山腔，至今已有六百余年历史。16世纪中叶经魏良辅改革后，昆山腔成为一种格律严谨、形式完备、声腔音乐婉转悦耳柔媚悠长的演唱艺术。又经许多文学艺术家奉献智慧，昆曲艺术成为融文学、戏剧、表演、音乐、舞蹈、美术于一体，富有诗情画意的舞台综合艺术，她集中国古典艺术与美学之大成，是东方艺术的杰出代表。她的丰富、严谨、完整、精深的戏剧艺术体系，成为中国各种戏曲发展的资源，被誉为“百戏之母”；她独特深厚的美学传统与独具神韵的东方风格，数百年来历经沧桑而始终对于人们具有永恒的魅力。
2001年5月18日，中国昆曲被联合国教科文组织列入首批“人类口头和非物质遗产代表作”名录，这标志着昆曲以其丰厚的历史文化积淀及其珍贵的民族戏曲价值得到了世界的公认，成为了全人类共同的精神文化财富。此后，昆曲事业更加受到党和政府的关心与扶持。
1986年苏州建城二千五百周年，作为江苏省文物保护单位的全晋会馆修复后，建成苏州戏曲博物馆。为了更好地保护和弘扬古老的昆曲艺术，经批准，在苏州戏曲博物馆的基础上，利用全晋会馆古建筑，筹建中国昆曲博物馆，2003年11月，中国昆曲博物馆正式对外开放。
今年2月5日，经过两年精心打磨的中国昆曲博物馆以全新的面貌亮相，也为苏州戏曲博物馆带来一次蝶变，焕新市民游客体验昆曲文化的空间场景，在婉约动听的昆曲评弹中，品“酥”式年味，感受江南风情。
博物馆基本陈列
主戏台
该古戏台构造精美，深得贝聿铭赞誉，是昆博的一个主要文物和主要展演场所。其后台按照《扬州画舫录》所记载，恢复昆曲古戏台后台的布置原貌，对昆曲舞台艺术来说，极具研究价值，亦有可看性，是昆曲表演艺术的一种延伸。
古戏台是观看古戏台演出的最佳地方。两厢墙上挂有昆曲文木雕、砖雕等，既是陈列，又是装饰，两厢用竹廉隔成开放式包厢，观众与游客既在此观看昆曲表演，亦可休闲品茶。
古典戏台是戏台区整个古建筑群的精华所在，特别是戏台上的穹窿一藻井项，大红底色，镶黑泳金，顶壁花板雕刻精巧，18条324只黑编妈浅雕相间着18条306颗金黄色舌头圆雕，盘旋向上凝聚在穹窿藻井顶端铜镜片上。这不仅体现出搞起的古典建筑艺术，而且显示了科学地运用声学原理使之能产生余音绕梁音响效果的绝妙构思。
内戏厅
在原全晋会馆大殿内建造了一室内戏台，使大殿成为一室内戏厅。该戏厅是昆博昆曲展演的主要场所，观众席复原明式厅堂陈列、明式家具、匾额、对联、铺上红氍毹，组成明代厅堂红氍毹演出形式。此厅既是向观众展示古代昆曲传统的演出形式，同时也是作为曲友拍曲清唱的场所。在室内戏台两侧，陈列展出昆曲服饰（包括服装、盔帽、髯口、面具、脸谱及各种道具），该室内戏厅充满强烈的舞台演出氛围。
昆史厅
此陈列厅以史为纵，以人物、作品、事件为横，充分展示昆曲发展史。博物馆的馆藏珍宝，清末民初堂名“宝和堂”的紫檀木堂名担亦陈列于此，一些老堂名经常在此表演，使其成为名符其实的活化石的演出。
此陈列厅根据苏州历史记载有几十个各式古戏台、厅、馆，制作成形态各异的戏台、戏厅、戏船的模型七个，既有历史研究价值，又有观赏价值。
作品厅
中国昆曲博物馆收藏的大量昆曲的演出脚本，包括木刻、石印本、抄本以及数以百计的昆曲艺人抄本，数量之多，居全国之首，该展厅展示了馆藏珍贵脚本，通过脚本剧本介绍了昆曲史著名的作家，该陈列厅位于昆博西北角，整个陈列厅布置成明代书房的形式。
博物馆看“良辰美景”
提及昆曲，人们首先想到的是表演身段和演绎艺术，作为“人类口述和非物质文化遗产代表作”，一扬眉，一抬手，一挥袖，一移步，其背后隐藏的文化同样需要认真探索和发掘。以史为纵，以人、事、物为横，焕然一新的昆史厅陈列着流动的历史。无论是墙上悬挂的照片，还是柜子里放置的文献，都能将人们带回那个辉煌时代。
博物馆收藏的昆曲演出脚本数量之多，居全国之首。今年的昆博陈列提升聚焦沉浸式观展体验，全面盘活全晋会馆的古建空间。打造步入式体验区，烘托雅俗共赏的艺术氛围，充分引入数字化多媒体音影互动，营造沉浸式观展氛围，为观众呈现流动的昆曲历史，将“博物馆里看演出”的亮点集中体现出来，向公众全面展示了昆曲的发展面貌、文化内涵和艺术特点。
作为全国唯一的“国字号”昆曲专题博物馆，中国昆曲博物馆也是一处罕见的“双遗产”博物馆。其所在的全晋会馆由在苏经商的山西人于光绪五年（1879）集资共建，为全国重点文物保护单位，在苏州众多会馆、公所中保存最完整，并入选大运河苏州段58个遗产点之一。
为拓宽昆曲研究文化视野，馆内设置的“大运河与昆曲”专题展，诠释会馆与大运河之间深厚的历史渊源，把中国大运河世遗点的地标性战略地位与全晋会馆作为商会传播昆曲的历史性节点脉络相关联，凸显会馆主体在昆曲传播历史上的重要作用，从空间叙事逻辑上强化这一本体空间与博物馆功能空间的统一。
社教服务促文化传承
时序变迁，岁月流转，作为古城的一张靓丽文化名片，全新出发的中国昆曲博物馆进一步聚焦公共服务能力，打造社教文化品牌，突出现代博物馆教育职能，以弘扬和传承民族优秀文化为宗旨，结合传统戏剧曲艺与地方民俗特色，融入人文关怀。
博物馆推出的“我是说书小先生沉浸式评弹课”“四季吴音”苏州话诵读等系列活动，立足中华优秀文学作品，以苏州方言文化传承为宗旨，充分利用两馆传统建筑空间布局，以视觉、听觉、触觉的多感官联动，为参与者带来更清晰的文化认知和独特的体验。同时围绕“我们的节日”“二十四节气”等相关主题，以非遗文化为载体主线，创新连续性和可视性剖析角度，展示江南文化，诠释人文精神。
无论昆曲还是其他戏曲，都需要深深地扎根于传统、扎根于人民、扎根于生活。作为展演宣传、文创展示、活动快闪、主题路演、馆校合作、品牌推广的展示窗口，今年焕新亮相的中国昆曲博物馆，将进一步增强与年轻群体的黏性，打造潮流与传统并存共生的新型文化互动空间，让多元、开放、包容的戏曲艺术在姑苏人文沃土上生生不息，绵绵以长。
（大运河新闻热线：18611735190）
来源：苏州姑苏发布、苏州市职业大学图书馆、苏州戏曲博物馆、苏州市文广旅局官微、姑苏区委宣传部、平江街道、引力播
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制作 曹宇
编校 延晨 徐蓉
一审 桂艳 张莉
二审 肖东
三审 晖军
【好茶知时节，春茶正当时，如何选购春季绿茶？】
大地回春，又到了龙井茶、碧螺春、毛峰等名优春季绿茶上市的时节。春季绿茶病虫害少，无需农药喷施，具有香气清雅、滋味鲜爽的特点，普遍优于夏秋茶。茶叶中含有多种生物活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，具有抗氧化、消除疲劳、预防多种代谢疾病等功能，通过长期摄入能够有效促进身体健康。但是，受采摘时间、加工技术等因素的影响，春季绿茶品质参差不齐，价格悬殊。建议选购时运用一看、二摸、三尝、四闻的技巧，确保选到色、香、味、形俱佳的春茶。
选购技巧一：用眼看
主要看茶叶的外形、汤色和叶底。在选购茶叶时，视觉判断占有重要地位，应尽可能冲泡茶叶，对茶汤和冲泡剩余的叶底进行观察，并尽量在相同的光照条件下进行视觉判断。
①看外形。包括形状、嫩度、色泽、匀整度、净度（夹杂物的含量）等。细嫩的茶芽上有细密的茸毛，加工成成品茶后称为茶毫。绿茶毫色银白，茶毫越多意味着原料越嫩，是从外观辨别茶叶嫩度的重要手段之一。
②看汤色。观察冲泡后沥出的茶汤颜色、亮暗程度、清浊状况等，茶汤一般应以清澈、明亮为好。绿茶汤色以嫩绿、嫩黄、绿为好，黄、黄绿稍差。明亮度以清澈明亮为好。部分细嫩茶叶含毫多，冲泡后茶汤表面浮有一层茸毫，俗称“毫浑”，也是好茶的标准之一。
③看叶底。观察冲泡后茶叶叶底的嫩度、色泽、完整度和均匀性等方面，一般以色匀亮、形完整、质地柔软为佳。好的名优绿茶一般以单芽至一芽二叶芽叶为原料，嫩度较高，叶底匀齐，叶色鲜亮。
选购技巧二：用手摸
主要通过人手表面接触茶叶产生的感觉来分辨，判断茶叶的光洁度、软硬、干湿度等。如通过触摸干茶，可以初步判断干茶的含水率是否达标。除晒青绿茶外，成品绿茶干茶含水量要求低于7%，此时茶叶触手稍刺，用手捻碎茶条，呈粉末状或碎末状。如触手弹性明显，不易捻碎，则干茶含水量过高，在存放过程中容易变质。另外，嫩度好的名优茶的叶底摸起来厚软有弹性，低档茶触手薄硬。
选购技巧三：用鼻闻
茶香指的是冲泡后的香气。在选购时主要通过对冲泡后茶叶所散发香气的纯异、香型、高低和持久状况等来判断。一般分为三步闻香，分别是热嗅、温嗅和冷嗅，即在不同温度和时间段分别感受每泡茶叶的香气特征及其变化，其中热嗅辨纯异、温嗅辨香型、冷嗅辨持久性。日常选购时可以通过对干茶注入少量沸水激发茶香后进行嗅闻。
选购技巧四：用嘴尝
选购茶叶不同于日常冲泡或者茶艺演示，需使用沸水，适当加大投茶量并确保一定的浸泡时间，一般以1g∶50mL的茶水比为宜，浸泡时间不低于3分钟，使得茶叶中的内含物质得以充分浸出。品尝时主要关注茶汤滋味浓度、甘度、鲜度、苦涩度4个方面。浓度是指茶汤入口的刺激性，甘度和鲜度是指饮茶时口腔中感受到的甜味和鲜味，苦涩度包括苦味和涩味。好的名优茶口感一般要求甘度和鲜度高，涩味低或无涩味，顶级茶不应出现涩味。浓度不是好茶的判断标准，但亦不可过于淡薄。此外，香气和滋味必须协调，口感清淡的茶汤如果香气过于浓郁，也会让人感觉不舒服。选购时，消费者还是应以自己喝茶后感觉舒服为宜。
大地回春，又到了龙井茶、碧螺春、毛峰等名优春季绿茶上市的时节。春季绿茶病虫害少，无需农药喷施，具有香气清雅、滋味鲜爽的特点，普遍优于夏秋茶。茶叶中含有多种生物活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，具有抗氧化、消除疲劳、预防多种代谢疾病等功能，通过长期摄入能够有效促进身体健康。但是，受采摘时间、加工技术等因素的影响，春季绿茶品质参差不齐，价格悬殊。建议选购时运用一看、二摸、三尝、四闻的技巧，确保选到色、香、味、形俱佳的春茶。
选购技巧一：用眼看
主要看茶叶的外形、汤色和叶底。在选购茶叶时，视觉判断占有重要地位，应尽可能冲泡茶叶，对茶汤和冲泡剩余的叶底进行观察，并尽量在相同的光照条件下进行视觉判断。
①看外形。包括形状、嫩度、色泽、匀整度、净度（夹杂物的含量）等。细嫩的茶芽上有细密的茸毛，加工成成品茶后称为茶毫。绿茶毫色银白，茶毫越多意味着原料越嫩，是从外观辨别茶叶嫩度的重要手段之一。
②看汤色。观察冲泡后沥出的茶汤颜色、亮暗程度、清浊状况等，茶汤一般应以清澈、明亮为好。绿茶汤色以嫩绿、嫩黄、绿为好，黄、黄绿稍差。明亮度以清澈明亮为好。部分细嫩茶叶含毫多，冲泡后茶汤表面浮有一层茸毫，俗称“毫浑”，也是好茶的标准之一。
③看叶底。观察冲泡后茶叶叶底的嫩度、色泽、完整度和均匀性等方面，一般以色匀亮、形完整、质地柔软为佳。好的名优绿茶一般以单芽至一芽二叶芽叶为原料，嫩度较高，叶底匀齐，叶色鲜亮。
选购技巧二：用手摸
主要通过人手表面接触茶叶产生的感觉来分辨，判断茶叶的光洁度、软硬、干湿度等。如通过触摸干茶，可以初步判断干茶的含水率是否达标。除晒青绿茶外，成品绿茶干茶含水量要求低于7%，此时茶叶触手稍刺，用手捻碎茶条，呈粉末状或碎末状。如触手弹性明显，不易捻碎，则干茶含水量过高，在存放过程中容易变质。另外，嫩度好的名优茶的叶底摸起来厚软有弹性，低档茶触手薄硬。
选购技巧三：用鼻闻
茶香指的是冲泡后的香气。在选购时主要通过对冲泡后茶叶所散发香气的纯异、香型、高低和持久状况等来判断。一般分为三步闻香，分别是热嗅、温嗅和冷嗅，即在不同温度和时间段分别感受每泡茶叶的香气特征及其变化，其中热嗅辨纯异、温嗅辨香型、冷嗅辨持久性。日常选购时可以通过对干茶注入少量沸水激发茶香后进行嗅闻。
选购技巧四：用嘴尝
选购茶叶不同于日常冲泡或者茶艺演示，需使用沸水，适当加大投茶量并确保一定的浸泡时间，一般以1g∶50mL的茶水比为宜，浸泡时间不低于3分钟，使得茶叶中的内含物质得以充分浸出。品尝时主要关注茶汤滋味浓度、甘度、鲜度、苦涩度4个方面。浓度是指茶汤入口的刺激性，甘度和鲜度是指饮茶时口腔中感受到的甜味和鲜味，苦涩度包括苦味和涩味。好的名优茶口感一般要求甘度和鲜度高，涩味低或无涩味，顶级茶不应出现涩味。浓度不是好茶的判断标准，但亦不可过于淡薄。此外，香气和滋味必须协调，口感清淡的茶汤如果香气过于浓郁，也会让人感觉不舒服。选购时，消费者还是应以自己喝茶后感觉舒服为宜。
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