都说没有一只鸭子能游出金陵，是真的。如果不信，那放一只游出金陵饭店试试看。

前几天，我po了一只清秀小白鸭（白水鸭），就有吃货粉来说，不如做烤鸭吧？我吞了口水，硬说：太可爱的东西不吃。

今天，我才从梅苑总厨夏万峰大师处得知，眼前引领南京40年的盐水鸭，就是那只小白鸭做的…一天仅限300只。我伤心地多吃了几块。听说这里的年轻厨师得天天用盐给鸭子全身做按摩，特别胸脯，要按得汗毛孔坚挺为止。夏天燥热，40分钟入味；冬天阴雨天，得2小时。年纪轻轻，手心和鲨鱼皮似的。最后，鸭子经过一道圣水开光，每3天“养育”一回的40岁老卤，香入心扉。反正每吃这里的盐水鸭一块，配镇江醋几滴，我的眼泪从嘴角流下来。

夏大师的蟹粉狮子头，秘诀在蟹粉，必须洪泽湖有机大闸蟹，非30%老蟹+30%母蟹不行。一个拳头大的，我能一个人吃完。顺德“狮子头”这次也吃上了，“乐从鱼腐”是顺德乐从镇一带的美食。有一位孝女为老父亲改善伙食，她把鲮鱼脊背上刮出鱼青，配蛋清做成鱼丸，炸了后给父亲吃，乡亲们特意把这道美食叫做“娱父”。我吃完，觉得也可以叫“娱妇”。

这次我来，有福气吃到鱼腐、野鸡卷、姜汁撞奶这些地道顺德美食，多亏超级抖音红人顺德潮哥。他在后厨准备炒水牛奶时，夏大师热心准备卡式炉，看这副样子，两人高山流水的四手联弹菜单越加令人期待。我一边偷吃嫩子姜、龙耳朵，一边听顺德古时“饭稻羹鱼”的故事。有潮哥在，七彩鱼蓉羹与菊花鲈鱼羹任选，他可是人见人敬重的林振国大师的徒弟！

金陵饭店梅苑餐厅的珍贵，在于认真传承文化。我像看一个博物馆一样端详这个餐厅，里面有刘海粟大师的红松已经不得了，还有镇店之宝“紫砂墙”，那是南京艺术学院前院长保彬的画，宜兴紫砂大师徐秀堂的窑中呈现，完整度叹为观止。小白鸭怎么舍得游出去啊…
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#The8徐明浩[超话]#
来自@浩月丨徐明浩The8 姐姐的PB《蓝桉已遇释槐鸟,不爱万物唯爱你》

说真的翻开来看后特别感慨，浩月姐拍的很多图都是我在考古不同时期时最喜欢的几张饭拍之一。技术太棒了姐！

关于pb的设计，无论是排版还是选图真的都非常用心…每一页都很美；色彩，构图，光影，和捕捉下的他的情态，都那么鲜活地呈现在眼前。我反复看到了曾仅出现在想象中的从过去到现在的明浩的种种样子，丰富的，明亮的，温暖的他，从青涩到成熟，从不停歇地走在自己的道路上。
而能记录下这一切绝非一件简单的事，需要耗费的时间与精力是难以估量的，更难得的，是需要付出的巨大而长久的爱意。很感谢能一直爱着明浩更一直在产出着美丽饭拍的浩月姐～在您的镜头里，爱意的相互传递仿佛得到了具象化。

蓝桉唯爱释槐鸟，面对世界霸道而锋利，但永远会做你一个人的港湾。

（ps：相框真的太美了）

《#燕东园左邻右舍#》入选第30期#解放书单#

1946年深秋，时任燕京大学数学系主任徐献瑜教授夫妇，抱着刚刚出生100天的女儿徐泓，从燕南园搬到燕东园，入住40号小楼。从此，徐泓一家一直住在这栋小洋楼里，燕东园这样的老住户，大概仅此一家了。

春去秋来，徐泓从小姑娘到老教授，见证了燕东园里22栋小楼的百年沧桑。她专心收集和整理有关燕东园的史料和回忆文章，采访园里的老人和“燕二代”“燕三代”。她觉得自己有责任为燕东园这些小楼，为曾经住在楼里那些不应被遗忘的老一辈知识分子，为发生在园里那些不应被湮没的往事，留下一份追索与记录。