#阿花吃什么##阿花のhighlight moments#
老瞎法式吐司系列！空气炸锅复烤最佳！@老瞎_Echo 以下排名按我个人口味有先后！
本来最不期待的白酱乳酪Tatine反而最惊喜！厚切吐司皮薄脆内心软韧 白酱乳酪混合多重芝士奶香浓郁微咸不腻 一口咬下去还有爆浆感真的超好吃！！！
朗姆甘栗厚吐司用的焙茶巧克力吐司作为基底真的还蛮加分的 淡淡的茶香+微苦微甜巧克力+微甜的朗姆酒酱+粉糯的栗子 口感和香气又丰富又和谐～
红酒糖渍无花果法吐厚切吐司依旧是好吃的 老瞎的面包体功力就是很稳 酒渍无花果烤过之后酒味挥发掉了但是还挺软糯湿润清甜的 整体风味比较清新不是浓郁风格的
抹茶法式吐司是好吃的法式吐司但是抹茶风味太淡了些
#不可辜负的美食##早餐##手作##面包##吐司#
老瞎法式吐司系列！空气炸锅复烤最佳！@老瞎_Echo 以下排名按我个人口味有先后！
本来最不期待的白酱乳酪Tatine反而最惊喜！厚切吐司皮薄脆内心软韧 白酱乳酪混合多重芝士奶香浓郁微咸不腻 一口咬下去还有爆浆感真的超好吃！！！
朗姆甘栗厚吐司用的焙茶巧克力吐司作为基底真的还蛮加分的 淡淡的茶香+微苦微甜巧克力+微甜的朗姆酒酱+粉糯的栗子 口感和香气又丰富又和谐～
红酒糖渍无花果法吐厚切吐司依旧是好吃的 老瞎的面包体功力就是很稳 酒渍无花果烤过之后酒味挥发掉了但是还挺软糯湿润清甜的 整体风味比较清新不是浓郁风格的
抹茶法式吐司是好吃的法式吐司但是抹茶风味太淡了些
#不可辜负的美食##早餐##手作##面包##吐司#
「菩提金廚學院」小吃創業班～淡水阿給料理包、鹹水G料理包功課已圓滿了！
今天的課很是精彩，且是重量級的神配方。
早上的「淡水阿給」課程，以素食呈現時，是令同學們頻頻說：「好吃。」
尤其有三種醬汁，辣椒醬、甜醬、白醬，其風味更令同學們直誇好好吃！
這「淡水阿給」的配方已傳給有緣的同學們，等大家練好廚藝，就可以開始接單，全省宅配了。
下午的「鹹水G」課程，更是博得同學們的讚聲連連！
雖以青菜時蔬為料，每一口都能青蔬的鮮甜美味，再佐以自製的酸菜、筍片，再淋入自製的辣醬，ㄧ口口，盡是無限的美味縈繞舌尖。
我在課堂上：「外面很多賣葷食的鹹水雞，都是買來再賣的！因沒有人會願意將此配方以低價傳授出去！就算要教，這價碼最起碼要20萬元起跳，業者才會考慮教他人。」
同時，更三申五令，請同學們不要將這湯鮮味美的滷汁，放入真正的雞隻下去汆煮，那會成了外面葷食版的「鹹水雞」，老師，我不願共此惡業啊！
做素食，永遠沒有最好，只有更好。同學們，大家趕快交功課，就可以全省接單宅配了。
今天的課很是精彩，且是重量級的神配方。
早上的「淡水阿給」課程，以素食呈現時，是令同學們頻頻說：「好吃。」
尤其有三種醬汁，辣椒醬、甜醬、白醬，其風味更令同學們直誇好好吃！
這「淡水阿給」的配方已傳給有緣的同學們，等大家練好廚藝，就可以開始接單，全省宅配了。
下午的「鹹水G」課程，更是博得同學們的讚聲連連！
雖以青菜時蔬為料，每一口都能青蔬的鮮甜美味，再佐以自製的酸菜、筍片，再淋入自製的辣醬，ㄧ口口，盡是無限的美味縈繞舌尖。
我在課堂上：「外面很多賣葷食的鹹水雞，都是買來再賣的！因沒有人會願意將此配方以低價傳授出去！就算要教，這價碼最起碼要20萬元起跳，業者才會考慮教他人。」
同時，更三申五令，請同學們不要將這湯鮮味美的滷汁，放入真正的雞隻下去汆煮，那會成了外面葷食版的「鹹水雞」，老師，我不願共此惡業啊！
做素食，永遠沒有最好，只有更好。同學們，大家趕快交功課，就可以全省接單宅配了。
现在全球排名前列的好餐厅都很懂力争上游，让人“不虚此行”的阈值也越调越高。
Etxebarri餐厅，被全球热爱西餐的美食家公认的第一烧烤店，目前还是由年迈但健朗的Victor亲自料理，儿子掌管餐厅运营与服务。炭烤的木头全来自餐厅附近山林间，烤炉是西班牙各大好餐馆都用的Josper，烤架是定制的，可以自由调节高度。
西班牙到目前为止，这是我心悦诚服的一顿。吃前觉得，西班牙好小，一家山沟沟里的餐厅能同时遇到从全世界来的顶级饕客。吃后觉得，大家都嘴叼去国外农村里了。
最征服人心的是烤9岁加利西亚牛的肉眼，脂肪是黄色的，因为牛养育时间够久，而且经过最长一个月恰当熟成（太长就发干），油汁丰盈，香味发指浓郁、持久。三分不到一点的熟度，炭火让牛肉由死而生，好吃到灵魂颤动出弗拉明戈的响板！
所有深邃的事，道理都很朴素。一直好吃，也就是一直好食材加好手艺。
前几天我们在马德里吃到的Estimar，海鲜品质已经是头部。只能说，今天这里是金字塔尖，不论是尺寸还是鲜甜度又更跨一步。西班牙鲷鱼的做法，也比之前，更油嫩度滋滋入心。
西班牙人经常吃海鲜，可以踏实信他们的海鲜配酒。濒临寒凉大西洋岸的西班牙下海湾区(Rias
Baixas）不只以白葡萄酒酒闻名，也盛产海鲜，区内的比戈港 （vigo）是全欧最大鲜鱼市场，那的阿尔巴利诺白葡萄酒(Allbario）正是佐配西班牙绯红虾Palamos Prawn的良伴。
实践出真吃，餐厅边上山区产的圣乔治蘑菇配更有矿物感的干型雷司令，有阳光晒谷子的香。而鬼爪和蛏子配有一丝猫骚的桑塞尔长相思，甘甜更显！
罗纳河谷，充满菠萝和异域水果味的乔治维尔纳配的是吞拿鱼西红柿的部分，我其实不太理解。但是各自拆开，也是吃好喝好。西红柿酥的，可口极了，无比融合吞拿鱼的油脂。一问老板，他就是用的西班牙最普通的Terreno西红柿。
再往回说，开胃香槟是15年Georges Laval，纯有机的小农，氧化感。紧跟其后的是清新咸鲜的番茄小西葫芦冷汤，无缝衔接，感觉回到江南。这里的沙丁鱼脆面包托和本店自制的Chorizo都是这几天吃到的品质之最。
西班牙红白绿黑酱，与意大利不同。让人百吃不厌的迷你布拉达奶酪上来的时候，配了各色香草。奶酪下面，是在经典西班牙白酱基础上做的绿酱，火箭菜做的。西班牙的白酱，又叫Pil-Pil酱，是油煎鳕鱼时，发出Pil Pil的声响，同时鳕鱼自身分泌的胶质和橄榄油一起搅动，会形成黏稠的白色质地。鲜甜可口的小乌鸦贼里面塞甜洋葱馅料，下面配的是黑酱。黑酱的主要成分是墨鱼汁，通常会倒入Txakoli白葡萄酒调味。而这，竟配了一支琼瑶浆，还挺搭。众所周知，巴斯克人喜欢吃鳕鱼，但是盐鳕鱼，那和鳕鱼干不同，水里充分浸泡脱盐，就可以回到新鲜样子。今天我在“海鲜甜食”之后，吃到海味浓郁鳕鱼脸颊（kokotxas），瞬间解腻。之后再一小碗鸡油菌，平衡了回来。
最后，一支讨巧的les jardins de babylone甜酒配各种让Lin神魂颠倒的柔滑甜品，甜妞更浓了！
https://t.cn/A6pRaZP8 https://t.cn/R2WJvzp
Etxebarri餐厅，被全球热爱西餐的美食家公认的第一烧烤店，目前还是由年迈但健朗的Victor亲自料理，儿子掌管餐厅运营与服务。炭烤的木头全来自餐厅附近山林间，烤炉是西班牙各大好餐馆都用的Josper，烤架是定制的，可以自由调节高度。
西班牙到目前为止，这是我心悦诚服的一顿。吃前觉得，西班牙好小，一家山沟沟里的餐厅能同时遇到从全世界来的顶级饕客。吃后觉得，大家都嘴叼去国外农村里了。
最征服人心的是烤9岁加利西亚牛的肉眼，脂肪是黄色的，因为牛养育时间够久，而且经过最长一个月恰当熟成（太长就发干），油汁丰盈，香味发指浓郁、持久。三分不到一点的熟度，炭火让牛肉由死而生，好吃到灵魂颤动出弗拉明戈的响板！
所有深邃的事，道理都很朴素。一直好吃，也就是一直好食材加好手艺。
前几天我们在马德里吃到的Estimar，海鲜品质已经是头部。只能说，今天这里是金字塔尖，不论是尺寸还是鲜甜度又更跨一步。西班牙鲷鱼的做法，也比之前，更油嫩度滋滋入心。
西班牙人经常吃海鲜，可以踏实信他们的海鲜配酒。濒临寒凉大西洋岸的西班牙下海湾区(Rias
Baixas）不只以白葡萄酒酒闻名，也盛产海鲜，区内的比戈港 （vigo）是全欧最大鲜鱼市场，那的阿尔巴利诺白葡萄酒(Allbario）正是佐配西班牙绯红虾Palamos Prawn的良伴。
实践出真吃，餐厅边上山区产的圣乔治蘑菇配更有矿物感的干型雷司令，有阳光晒谷子的香。而鬼爪和蛏子配有一丝猫骚的桑塞尔长相思，甘甜更显！
罗纳河谷，充满菠萝和异域水果味的乔治维尔纳配的是吞拿鱼西红柿的部分，我其实不太理解。但是各自拆开，也是吃好喝好。西红柿酥的，可口极了，无比融合吞拿鱼的油脂。一问老板，他就是用的西班牙最普通的Terreno西红柿。
再往回说，开胃香槟是15年Georges Laval，纯有机的小农，氧化感。紧跟其后的是清新咸鲜的番茄小西葫芦冷汤，无缝衔接，感觉回到江南。这里的沙丁鱼脆面包托和本店自制的Chorizo都是这几天吃到的品质之最。
西班牙红白绿黑酱，与意大利不同。让人百吃不厌的迷你布拉达奶酪上来的时候，配了各色香草。奶酪下面，是在经典西班牙白酱基础上做的绿酱，火箭菜做的。西班牙的白酱，又叫Pil-Pil酱，是油煎鳕鱼时，发出Pil Pil的声响，同时鳕鱼自身分泌的胶质和橄榄油一起搅动，会形成黏稠的白色质地。鲜甜可口的小乌鸦贼里面塞甜洋葱馅料，下面配的是黑酱。黑酱的主要成分是墨鱼汁，通常会倒入Txakoli白葡萄酒调味。而这，竟配了一支琼瑶浆，还挺搭。众所周知，巴斯克人喜欢吃鳕鱼，但是盐鳕鱼，那和鳕鱼干不同，水里充分浸泡脱盐，就可以回到新鲜样子。今天我在“海鲜甜食”之后，吃到海味浓郁鳕鱼脸颊（kokotxas），瞬间解腻。之后再一小碗鸡油菌，平衡了回来。
最后，一支讨巧的les jardins de babylone甜酒配各种让Lin神魂颠倒的柔滑甜品，甜妞更浓了！
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