澳大利亚的味蕾之旅:必尝手工精酿烈酒
跟随 Speak Easy Magazine 一起踏上澳大利亚手工酿酒厂的灵魂之旅。从维多利亚州芳香的杜松子酒到塔斯马尼亚州顺滑的威士忌,体验澳大利亚最优秀的酿酒师的艺术和激情。发现捕捉澳大利亚风景精华的手工精酿酒的多样性,适合品鉴家们拓展收藏,或任何想品尝澳大利亚酿酒工艺丰富风味的人。
点击链接了解更多详情:澳大利亚的味蕾之旅:必尝手工精酿烈酒
#澳大利亚烈酒 #手工精酿 #美食之旅 #味觉探索 #澳大利亚景观 #澳大利亚威士忌 #澳大利亚杜松子酒#
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#厚道甘肃##是时候去甘肃旅游了##甘肃邀请各地朋友来吃麻辣烫# 【甘快看】甘肃麻辣烫火遍全国,你“吃醋”了吗?——一碗麻辣烫,尝不尽的甘肃“土特产”之八
甘肃麻辣烫,顾名思义,麻和辣是灵魂。可你知道吗?调上甘肃香醋的麻辣烫更具风味,麻中有辣,辣中带酸。
吃甘肃麻辣烫,你“吃醋”了吗?
当归醋
关于甘肃的各种香醋据有文献记载的酿醋历史也在三千年以上,作为各大菜系中传统的调味品,民间也流传着很多俗语,比如“每天二两醋,不用去药铺”,也就是说,醋除了调味,经常食用还有很大的保健功效。
在这方面,岷县当归醋首当其冲。先说当归,它素有“十方九归”之说。当归是甘肃特产,“岷归”名扬天下,能显著促进机体造血功能,抗血栓,调节血脂,降低血压等。再选取甘肃五谷为基料,在传统酿造工艺的基础上,采用先进的现代生物技术,纯粮精酿出的当归醋芳香宜人,是调味、滋补佳品。
陇西麦麸醋
在工业还没像现在这样发达的“昨天”,甘肃人民餐桌上的香醋得靠乡亲们的双手酿造,那种工业无法代替的醇香促使陇西人民将这种手艺延续至今,纯天然无任何添加的味道就是——陇西麦麸醋!民间土法酿醋主要采用发酵法,主要原料是麦麸,所以就叫麦麸醋,再用曲种(块曲、麸曲)加配适量的水制成饼状,在人工控制温度的条件下酿制而成。
这样纯粹的手工技术需要四十多道工序,前后得六七个月才能酿造出来!这样的陇西麦麸醋久放不腐,越放越香醇。
凉州熏醋
当然,甘肃的香醋不仅仅陇中才有,在河西,曾经的凉州“村村有醋坊,家家酿醋忙”,以面食为主食的武威人,几乎一日三餐都离不开熏醋的调配。
凉州熏醋,取古海泉的井水配制,用麦制曲,主要原料是玉米、大麦、豌豆、小麦,另外添加良姜、红枣、枸杞、甘草、蜂蜜、陈皮等,既有很好的食用价值,又不输药用价值。熏醋成品色泽黑红,酸味醇厚绵口,凉州熏醋储存多年打开后依然鲜酸如初。
熏醋如此独特,自然有着很严格的传统工艺流程,从醋种的培育,原料配方经过制曲、酿造、发酵、熏醋、淋醋、陈醋、晒醋二十多种工序,一环接一环,容不得半点瑕疵。新醋出来后,再经夏伏日晒、冬日捞冰、高温杀菌等工序继续发酵和浓缩,最终酿造出酸香绵柔,入口醇厚的纯粮食醋。
平凡的生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,在不平凡的麻辣烫热潮日子里,添油加“醋”更是锦上添花。
小二黑
甘肃这家名为“小二黑”的企业,已经在酱醋行业有了27年的经验。“小二黑”在生产过程中实施全程监控与检测,采用40余种科学检测方法,经过147道检测工序,真正实现“零缺陷”“零污染”。另外,“纯酿”这个词对于消费者来说应该是再熟悉不过的了,但是想买到纯正的纯酿的醋并不是一件容易的事。而小二黑选取100%优质纯粮,不添加蛋白质水解液,陈酿香醋美味又健康。
醋?苹果醋!
甘肃麻辣烫吃起来麻辣酸爽,热火朝天,这个时候如果手边有一瓶清爽可口的饮料,那真是绝美——平凉苹果醋就是完美的“烫搭子”!
如今,平凉“玄鹤洞”除人尽皆知的米香醋外,还适时打造出了养生醋、保健醋、苹果醋等产品。平凉苹果美名远扬,这里的苹果醋经深层微生物发酵精制而成,既有酿造米醋的独特风味,又有苹果的浓郁香味,其口感酸中有甜,甜中带酸,既消除了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,爽口怡人,清香浓郁。同时平凉苹果醋还有很好的营养价值,不仅能起到护肤的作用,而且能解酒保肝。
添上甘肃的各种香醋,说不定您又想再加两串麻辣烫了……
(来源:甘肃农民报)
甘肃麻辣烫,顾名思义,麻和辣是灵魂。可你知道吗?调上甘肃香醋的麻辣烫更具风味,麻中有辣,辣中带酸。
吃甘肃麻辣烫,你“吃醋”了吗?
当归醋
关于甘肃的各种香醋据有文献记载的酿醋历史也在三千年以上,作为各大菜系中传统的调味品,民间也流传着很多俗语,比如“每天二两醋,不用去药铺”,也就是说,醋除了调味,经常食用还有很大的保健功效。
在这方面,岷县当归醋首当其冲。先说当归,它素有“十方九归”之说。当归是甘肃特产,“岷归”名扬天下,能显著促进机体造血功能,抗血栓,调节血脂,降低血压等。再选取甘肃五谷为基料,在传统酿造工艺的基础上,采用先进的现代生物技术,纯粮精酿出的当归醋芳香宜人,是调味、滋补佳品。
陇西麦麸醋
在工业还没像现在这样发达的“昨天”,甘肃人民餐桌上的香醋得靠乡亲们的双手酿造,那种工业无法代替的醇香促使陇西人民将这种手艺延续至今,纯天然无任何添加的味道就是——陇西麦麸醋!民间土法酿醋主要采用发酵法,主要原料是麦麸,所以就叫麦麸醋,再用曲种(块曲、麸曲)加配适量的水制成饼状,在人工控制温度的条件下酿制而成。
这样纯粹的手工技术需要四十多道工序,前后得六七个月才能酿造出来!这样的陇西麦麸醋久放不腐,越放越香醇。
凉州熏醋
当然,甘肃的香醋不仅仅陇中才有,在河西,曾经的凉州“村村有醋坊,家家酿醋忙”,以面食为主食的武威人,几乎一日三餐都离不开熏醋的调配。
凉州熏醋,取古海泉的井水配制,用麦制曲,主要原料是玉米、大麦、豌豆、小麦,另外添加良姜、红枣、枸杞、甘草、蜂蜜、陈皮等,既有很好的食用价值,又不输药用价值。熏醋成品色泽黑红,酸味醇厚绵口,凉州熏醋储存多年打开后依然鲜酸如初。
熏醋如此独特,自然有着很严格的传统工艺流程,从醋种的培育,原料配方经过制曲、酿造、发酵、熏醋、淋醋、陈醋、晒醋二十多种工序,一环接一环,容不得半点瑕疵。新醋出来后,再经夏伏日晒、冬日捞冰、高温杀菌等工序继续发酵和浓缩,最终酿造出酸香绵柔,入口醇厚的纯粮食醋。
平凡的生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,在不平凡的麻辣烫热潮日子里,添油加“醋”更是锦上添花。
小二黑
甘肃这家名为“小二黑”的企业,已经在酱醋行业有了27年的经验。“小二黑”在生产过程中实施全程监控与检测,采用40余种科学检测方法,经过147道检测工序,真正实现“零缺陷”“零污染”。另外,“纯酿”这个词对于消费者来说应该是再熟悉不过的了,但是想买到纯正的纯酿的醋并不是一件容易的事。而小二黑选取100%优质纯粮,不添加蛋白质水解液,陈酿香醋美味又健康。
醋?苹果醋!
甘肃麻辣烫吃起来麻辣酸爽,热火朝天,这个时候如果手边有一瓶清爽可口的饮料,那真是绝美——平凉苹果醋就是完美的“烫搭子”!
如今,平凉“玄鹤洞”除人尽皆知的米香醋外,还适时打造出了养生醋、保健醋、苹果醋等产品。平凉苹果美名远扬,这里的苹果醋经深层微生物发酵精制而成,既有酿造米醋的独特风味,又有苹果的浓郁香味,其口感酸中有甜,甜中带酸,既消除了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,爽口怡人,清香浓郁。同时平凉苹果醋还有很好的营养价值,不仅能起到护肤的作用,而且能解酒保肝。
添上甘肃的各种香醋,说不定您又想再加两串麻辣烫了……
(来源:甘肃农民报)
#厚道甘肃##是时候去甘肃旅游了##甘肃邀请各地朋友来吃麻辣烫# 【甘快看】甘肃麻辣烫火遍全国,你“吃醋”了吗?——一碗麻辣烫,尝不尽的甘肃“土特产”之八
甘肃麻辣烫,顾名思义,麻和辣是灵魂。可你知道吗?调上甘肃香醋的麻辣烫更具风味,麻中有辣,辣中带酸。
吃甘肃麻辣烫,你“吃醋”了吗?
当归醋
关于甘肃的各种香醋据有文献记载的酿醋历史也在三千年以上,作为各大菜系中传统的调味品,民间也流传着很多俗语,比如“每天二两醋,不用去药铺”,也就是说,醋除了调味,经常食用还有很大的保健功效。
在这方面,岷县当归醋首当其冲。先说当归,它素有“十方九归”之说。当归是甘肃特产,“岷归”名扬天下,能显著促进机体造血功能,抗血栓,调节血脂,降低血压等。再选取甘肃五谷为基料,在传统酿造工艺的基础上,采用先进的现代生物技术,纯粮精酿出的当归醋芳香宜人,是调味、滋补佳品。
陇西麦麸醋
在工业还没像现在这样发达的“昨天”,甘肃人民餐桌上的香醋得靠乡亲们的双手酿造,那种工业无法代替的醇香促使陇西人民将这种手艺延续至今,纯天然无任何添加的味道就是——陇西麦麸醋!民间土法酿醋主要采用发酵法,主要原料是麦麸,所以就叫麦麸醋,再用曲种(块曲、麸曲)加配适量的水制成饼状,在人工控制温度的条件下酿制而成。
这样纯粹的手工技术需要四十多道工序,前后得六七个月才能酿造出来!这样的陇西麦麸醋久放不腐,越放越香醇。
凉州熏醋
当然,甘肃的香醋不仅仅陇中才有,在河西,曾经的凉州“村村有醋坊,家家酿醋忙”,以面食为主食的武威人,几乎一日三餐都离不开熏醋的调配。
凉州熏醋,取古海泉的井水配制,用麦制曲,主要原料是玉米、大麦、豌豆、小麦,另外添加良姜、红枣、枸杞、甘草、蜂蜜、陈皮等,既有很好的食用价值,又不输药用价值。熏醋成品色泽黑红,酸味醇厚绵口,凉州熏醋储存多年打开后依然鲜酸如初。
熏醋如此独特,自然有着很严格的传统工艺流程,从醋种的培育,原料配方经过制曲、酿造、发酵、熏醋、淋醋、陈醋、晒醋二十多种工序,一环接一环,容不得半点瑕疵。新醋出来后,再经夏伏日晒、冬日捞冰、高温杀菌等工序继续发酵和浓缩,最终酿造出酸香绵柔,入口醇厚的纯粮食醋。
平凡的生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,在不平凡的麻辣烫热潮日子里,添油加“醋”更是锦上添花。
小二黑
甘肃这家名为“小二黑”的企业,已经在酱醋行业有了27年的经验。“小二黑”在生产过程中实施全程监控与检测,采用40余种科学检测方法,经过147道检测工序,真正实现“零缺陷”“零污染”。另外,“纯酿”这个词对于消费者来说应该是再熟悉不过的了,但是想买到纯正的纯酿的醋并不是一件容易的事。而小二黑选取100%优质纯粮,不添加蛋白质水解液,陈酿香醋美味又健康。
醋?苹果醋!
甘肃麻辣烫吃起来麻辣酸爽,热火朝天,这个时候如果手边有一瓶清爽可口的饮料,那真是绝美——平凉苹果醋就是完美的“烫搭子”!
如今,平凉“玄鹤洞”除人尽皆知的米香醋外,还适时打造出了养生醋、保健醋、苹果醋等产品。平凉苹果美名远扬,这里的苹果醋经深层微生物发酵精制而成,既有酿造米醋的独特风味,又有苹果的浓郁香味,其口感酸中有甜,甜中带酸,既消除了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,爽口怡人,清香浓郁。同时平凉苹果醋还有很好的营养价值,不仅能起到护肤的作用,而且能解酒保肝。
添上甘肃的各种香醋,说不定您又想再加两串麻辣烫了……
(来源:甘肃农民报)
甘肃麻辣烫,顾名思义,麻和辣是灵魂。可你知道吗?调上甘肃香醋的麻辣烫更具风味,麻中有辣,辣中带酸。
吃甘肃麻辣烫,你“吃醋”了吗?
当归醋
关于甘肃的各种香醋据有文献记载的酿醋历史也在三千年以上,作为各大菜系中传统的调味品,民间也流传着很多俗语,比如“每天二两醋,不用去药铺”,也就是说,醋除了调味,经常食用还有很大的保健功效。
在这方面,岷县当归醋首当其冲。先说当归,它素有“十方九归”之说。当归是甘肃特产,“岷归”名扬天下,能显著促进机体造血功能,抗血栓,调节血脂,降低血压等。再选取甘肃五谷为基料,在传统酿造工艺的基础上,采用先进的现代生物技术,纯粮精酿出的当归醋芳香宜人,是调味、滋补佳品。
陇西麦麸醋
在工业还没像现在这样发达的“昨天”,甘肃人民餐桌上的香醋得靠乡亲们的双手酿造,那种工业无法代替的醇香促使陇西人民将这种手艺延续至今,纯天然无任何添加的味道就是——陇西麦麸醋!民间土法酿醋主要采用发酵法,主要原料是麦麸,所以就叫麦麸醋,再用曲种(块曲、麸曲)加配适量的水制成饼状,在人工控制温度的条件下酿制而成。
这样纯粹的手工技术需要四十多道工序,前后得六七个月才能酿造出来!这样的陇西麦麸醋久放不腐,越放越香醇。
凉州熏醋
当然,甘肃的香醋不仅仅陇中才有,在河西,曾经的凉州“村村有醋坊,家家酿醋忙”,以面食为主食的武威人,几乎一日三餐都离不开熏醋的调配。
凉州熏醋,取古海泉的井水配制,用麦制曲,主要原料是玉米、大麦、豌豆、小麦,另外添加良姜、红枣、枸杞、甘草、蜂蜜、陈皮等,既有很好的食用价值,又不输药用价值。熏醋成品色泽黑红,酸味醇厚绵口,凉州熏醋储存多年打开后依然鲜酸如初。
熏醋如此独特,自然有着很严格的传统工艺流程,从醋种的培育,原料配方经过制曲、酿造、发酵、熏醋、淋醋、陈醋、晒醋二十多种工序,一环接一环,容不得半点瑕疵。新醋出来后,再经夏伏日晒、冬日捞冰、高温杀菌等工序继续发酵和浓缩,最终酿造出酸香绵柔,入口醇厚的纯粮食醋。
平凡的生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,在不平凡的麻辣烫热潮日子里,添油加“醋”更是锦上添花。
小二黑
甘肃这家名为“小二黑”的企业,已经在酱醋行业有了27年的经验。“小二黑”在生产过程中实施全程监控与检测,采用40余种科学检测方法,经过147道检测工序,真正实现“零缺陷”“零污染”。另外,“纯酿”这个词对于消费者来说应该是再熟悉不过的了,但是想买到纯正的纯酿的醋并不是一件容易的事。而小二黑选取100%优质纯粮,不添加蛋白质水解液,陈酿香醋美味又健康。
醋?苹果醋!
甘肃麻辣烫吃起来麻辣酸爽,热火朝天,这个时候如果手边有一瓶清爽可口的饮料,那真是绝美——平凉苹果醋就是完美的“烫搭子”!
如今,平凉“玄鹤洞”除人尽皆知的米香醋外,还适时打造出了养生醋、保健醋、苹果醋等产品。平凉苹果美名远扬,这里的苹果醋经深层微生物发酵精制而成,既有酿造米醋的独特风味,又有苹果的浓郁香味,其口感酸中有甜,甜中带酸,既消除了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,爽口怡人,清香浓郁。同时平凉苹果醋还有很好的营养价值,不仅能起到护肤的作用,而且能解酒保肝。
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(来源:甘肃农民报)
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