这种餐具别再给孩子用了！易重金属超标，你家可能也有
带钢印的304不锈钢，就是真的、安全的吗？
确实，现在市面上的多数不锈钢餐具，都打着“304”、“316”不锈钢的“招牌”，有的甚至直接打着“食品级不锈钢”的字样来吸人眼球。
那么，这些“304”、“316”、“食品级”字样的不锈钢，到底是不是真的呢？
大家担心的其实不无道理，不锈钢材料的质量和安全性确实存在差异。
央视几年前就曾曝光过，有些保温杯，写的是304材质，实际却在偷偷使用价格更低廉的201材质！
很多人可能不知道，201的耐腐蚀性差、易生锈，重金属很容易暴露出来，长期使用对健康有着不可逆的伤害。
比如重金属中的“铬”超标，会导致肺炎、气管炎、胃溃疡等危害。
图片
这还仅仅是一个“铬”。“锰”会降低免疫力、影响智力；而“镍”具有强致畸和致癌性，会攻击神经系统，还会影响生育能力。
这种“挂羊头，卖狗肉”的戏码，至今都在不锈钢餐具行业里大行其道。
所以，今天我们就来聊一聊，如何挑选安全靠谱的不锈钢餐具？
01
304不锈钢，
到底是不是食品级不锈钢？
先来说结论：304不锈钢≠食品级不锈钢。
说到这儿，我们就要讲讲，什么是食品级不锈钢?
对于“食品级不锈钢”，我们国家是有标准的：
《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定，在食品制作使用酸碱的过程中，不锈钢不会溶出各种合金和有害物质的金属材料。
具体的理化指标如下
来源：中华人民共和国国家标准GB4806.9—2016
在标准里，虽然并没有提及不锈钢的牌号，但是有研究发现，恰好满足该标准的最低牌号就是304不锈钢。
也就是说，商家宣传的“304不锈钢就是食品级不锈钢”是不正确的，只能说304不锈钢是众多食品级不锈钢的最低标准。
这么说起来似乎有些复杂，大家就记住一点：
食品级不锈钢=304不锈钢或316不锈钢+GB4806.9-2016执行标准。
所以，我们经常看到的，无论是产品内侧或外侧打有304或者sus304的，哪怕打着“食品级”字样，都不一定是食品级的，真正的食品级不锈钢，要满足国标GB4806.9-2016的要求。
02
怎样确保自己买到的
是食品级不锈钢餐具？
如前文所说，真正的食品级不锈钢，要满足国标GB4806.9-2016的要求。
国家对食品级不锈钢的要求是，其中铅、镉、镍等元素的含量不能超标。
那么问题来了，作为普通消费者，我们没法进行专业的测试，那该怎么判断呢？
下面来说几个判断方法，供大家参考：
看执行标准
在购买不锈钢水壶、餐具等制品时，要先看执行标准是不是GB 4806.9-2016，只有执行这个标准，才能称之为“食品级不锈钢”。
到正规超市选购大品牌产品
尽量到正规的超市购买，选购时认真查看外包装上，是否标注所用的不锈钢材料类型和材料成分，是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家标准等字样。
通常来说，正规大品牌、产品包装信息比较齐全的，品质和安全性更有保证。
重量对比
同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具更重一些。所以，如果买的餐具异常轻薄，那这材质可就要警惕了。
总的来说，我们主要依靠产品的材质和执行标准来判断，如果大家在购买某种不锈钢餐具时，在产品、产品的包装、合格证以及使用说明书上面，这些东西都没有，那就要慎重购买。
像这种包装上，清清楚楚标明执行标准的，一般会比较安全、靠谱。
小tips：
现在有一款名为“不锈钢检测液”的产品，在网上很走红，据说，滴一滴就可以判断，食品级304不锈钢是真是假。
先说结论：这种测试并不准确。
这种方法虽然在一定程度上能检测出不锈钢中锰、镍、钼的显色，但并不能作为不锈钢具体牌号的判定依据，更无法判定不锈钢产品是否是食品级。
03
304和316不锈钢
哪种更好?
有人可能要问了，常见的不锈钢304和316到底有什么区别？哪种更好？
它们之间的区别，主要在于用途、抗腐蚀性、价格等。
304不锈钢：耐腐蚀，耐高温 800°C
304不锈钢是我们生活中见得最多的一种不锈钢牌号，不锈钢碗筷、不锈钢勺子、水杯，大多数都是这种材质。
这种不锈钢接触酸碱性比较多，因此，其拥有很好的耐酸碱性，而且密度高，抛光好看。
316不锈钢：耐腐蚀更强，耐高温1300°C，价格相对更高些。
316不锈钢的成分中，比304多了一种名为钼（Mo）的稀有金属，可以让316比304有更好的耐腐蚀性。
因此，一般用途会更广，应用于制造食品加工设备、餐具、厨具等器具，以及医疗器械、海洋工程等行业。
总的来说，大家可以按需购买。日常使用，304不锈钢性价比相对更高。
316因为耐腐蚀性更好，用途更广。如果餐具需要经常在高温下使用，比如热锅、烤盘等，那么316不锈钢由于其更高的熔点和抗氧性，更适合此类用途。
但需要注意的是，无论选用哪种，都要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。
04
使用不锈钢餐具时，
这些禁忌要注意
不锈钢餐具的选择很重要，但科学使用也同样重要，错误使用就会有危害健康的风险。
下面这几点，大家要多加注意：
❌ 禁忌 1 ——不可长时间盛放调味品
长期在不锈钢制品中存放盐、醋、酱油等，会导致其表面生锈或出现“沙眼”。
❌ 禁忌 2 ——用强碱和强氧化制剂洗涤
碱水、苏打、漂白粉属于强电解质，与不锈钢餐具会发生化学反应。
❌ 禁忌 3 ——用不锈钢锅熬中药
中药成分复杂，大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，甚至可能生成某些毒性物质。
❌ 禁忌 4 ——不要空烧
空烧会导致炊具表面镀铬层老化脱落，还会加速不锈钢表面的氧化反应，缩短厨具的使用寿命。
文章最后再次提醒大家，餐具与食物直接接触，要警惕病从口入。
无论是不锈钢碗筷、不锈钢刀、不锈钢锅，还是不锈钢电热水壶等，都要注意购买具有GB 4806.9-2016
带钢印的304不锈钢，就是真的、安全的吗？
确实，现在市面上的多数不锈钢餐具，都打着“304”、“316”不锈钢的“招牌”，有的甚至直接打着“食品级不锈钢”的字样来吸人眼球。
那么，这些“304”、“316”、“食品级”字样的不锈钢，到底是不是真的呢？
大家担心的其实不无道理，不锈钢材料的质量和安全性确实存在差异。
央视几年前就曾曝光过，有些保温杯，写的是304材质，实际却在偷偷使用价格更低廉的201材质！
很多人可能不知道，201的耐腐蚀性差、易生锈，重金属很容易暴露出来，长期使用对健康有着不可逆的伤害。
比如重金属中的“铬”超标，会导致肺炎、气管炎、胃溃疡等危害。
图片
这还仅仅是一个“铬”。“锰”会降低免疫力、影响智力；而“镍”具有强致畸和致癌性，会攻击神经系统，还会影响生育能力。
这种“挂羊头，卖狗肉”的戏码，至今都在不锈钢餐具行业里大行其道。
所以，今天我们就来聊一聊，如何挑选安全靠谱的不锈钢餐具？
01
304不锈钢，
到底是不是食品级不锈钢？
先来说结论：304不锈钢≠食品级不锈钢。
说到这儿，我们就要讲讲，什么是食品级不锈钢?
对于“食品级不锈钢”，我们国家是有标准的：
《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定，在食品制作使用酸碱的过程中，不锈钢不会溶出各种合金和有害物质的金属材料。
具体的理化指标如下
来源：中华人民共和国国家标准GB4806.9—2016
在标准里，虽然并没有提及不锈钢的牌号，但是有研究发现，恰好满足该标准的最低牌号就是304不锈钢。
也就是说，商家宣传的“304不锈钢就是食品级不锈钢”是不正确的，只能说304不锈钢是众多食品级不锈钢的最低标准。
这么说起来似乎有些复杂，大家就记住一点：
食品级不锈钢=304不锈钢或316不锈钢+GB4806.9-2016执行标准。
所以，我们经常看到的，无论是产品内侧或外侧打有304或者sus304的，哪怕打着“食品级”字样，都不一定是食品级的，真正的食品级不锈钢，要满足国标GB4806.9-2016的要求。
02
怎样确保自己买到的
是食品级不锈钢餐具？
如前文所说，真正的食品级不锈钢，要满足国标GB4806.9-2016的要求。
国家对食品级不锈钢的要求是，其中铅、镉、镍等元素的含量不能超标。
那么问题来了，作为普通消费者，我们没法进行专业的测试，那该怎么判断呢？
下面来说几个判断方法，供大家参考：
看执行标准
在购买不锈钢水壶、餐具等制品时，要先看执行标准是不是GB 4806.9-2016，只有执行这个标准，才能称之为“食品级不锈钢”。
到正规超市选购大品牌产品
尽量到正规的超市购买，选购时认真查看外包装上，是否标注所用的不锈钢材料类型和材料成分，是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家标准等字样。
通常来说，正规大品牌、产品包装信息比较齐全的，品质和安全性更有保证。
重量对比
同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具更重一些。所以，如果买的餐具异常轻薄，那这材质可就要警惕了。
总的来说，我们主要依靠产品的材质和执行标准来判断，如果大家在购买某种不锈钢餐具时，在产品、产品的包装、合格证以及使用说明书上面，这些东西都没有，那就要慎重购买。
像这种包装上，清清楚楚标明执行标准的，一般会比较安全、靠谱。
小tips：
现在有一款名为“不锈钢检测液”的产品，在网上很走红，据说，滴一滴就可以判断，食品级304不锈钢是真是假。
先说结论：这种测试并不准确。
这种方法虽然在一定程度上能检测出不锈钢中锰、镍、钼的显色，但并不能作为不锈钢具体牌号的判定依据，更无法判定不锈钢产品是否是食品级。
03
304和316不锈钢
哪种更好?
有人可能要问了，常见的不锈钢304和316到底有什么区别？哪种更好？
它们之间的区别，主要在于用途、抗腐蚀性、价格等。
304不锈钢：耐腐蚀，耐高温 800°C
304不锈钢是我们生活中见得最多的一种不锈钢牌号，不锈钢碗筷、不锈钢勺子、水杯，大多数都是这种材质。
这种不锈钢接触酸碱性比较多，因此，其拥有很好的耐酸碱性，而且密度高，抛光好看。
316不锈钢：耐腐蚀更强，耐高温1300°C，价格相对更高些。
316不锈钢的成分中，比304多了一种名为钼（Mo）的稀有金属，可以让316比304有更好的耐腐蚀性。
因此，一般用途会更广，应用于制造食品加工设备、餐具、厨具等器具，以及医疗器械、海洋工程等行业。
总的来说，大家可以按需购买。日常使用，304不锈钢性价比相对更高。
316因为耐腐蚀性更好，用途更广。如果餐具需要经常在高温下使用，比如热锅、烤盘等，那么316不锈钢由于其更高的熔点和抗氧性，更适合此类用途。
但需要注意的是，无论选用哪种，都要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。
04
使用不锈钢餐具时，
这些禁忌要注意
不锈钢餐具的选择很重要，但科学使用也同样重要，错误使用就会有危害健康的风险。
下面这几点，大家要多加注意：
❌ 禁忌 1 ——不可长时间盛放调味品
长期在不锈钢制品中存放盐、醋、酱油等，会导致其表面生锈或出现“沙眼”。
❌ 禁忌 2 ——用强碱和强氧化制剂洗涤
碱水、苏打、漂白粉属于强电解质，与不锈钢餐具会发生化学反应。
❌ 禁忌 3 ——用不锈钢锅熬中药
中药成分复杂，大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，甚至可能生成某些毒性物质。
❌ 禁忌 4 ——不要空烧
空烧会导致炊具表面镀铬层老化脱落，还会加速不锈钢表面的氧化反应，缩短厨具的使用寿命。
文章最后再次提醒大家，餐具与食物直接接触，要警惕病从口入。
无论是不锈钢碗筷、不锈钢刀、不锈钢锅，还是不锈钢电热水壶等，都要注意购买具有GB 4806.9-2016
贫女供灯，真心不灭！《贤愚经 • 贫女难陀品》：
在佛陀时代，古印度舍卫国里的国王、大臣和施主们常常会举办供灯法会，以供养佛陀和僧众。一个名为年嘎姆四处流浪的贫穷乞女，见到供灯法会非常欢喜，心里想：“我往昔造了什么恶业而转为乞丐？现在虽然遇到可培植福德的三宝，却没有钱财。”想到这里，不禁潸然泪下。
有一天，贫女乞讨到了一枚铜币，于是便兴高采烈地跑到油店买油，店主问：“一文钱只能买到很少的油，你要这一点油做什么？”贫女就说，她想去供灯。这店主很善良，很理解她的善心，于是多给了一倍的油。贫女非常高兴，她做了一盏油灯，供在佛前，并发愿说：“今天我以小小的一盏灯供养佛，以此功德愿我将来具有智慧灯，并遣除一切众生的无明黑暗。”贫女发愿并顶礼佛陀后便离开了。
第二天，佛陀大弟子目犍连去收灯器的时候，发现其它灯都已经熄灭了，唯独贫女供养的灯像刚刚点燃那样光亮着。目犍连想，白天点灯没有意义，也很浪费，应在晚上佛陀传法时再点。于是，他便去熄灭那盏油灯，但是，无论他用了什么办法，都没能将灯熄灭。佛陀走过来说：“目犍连，停下来吧！身为声闻的你是无法熄灭这盏灯的，因为这盏灯是以利益诸多众生的广大发心供养的。”
当时佛陀即给贫女难陀授记：“你在来世第三阿僧祇百劫之中，可以成佛，名叫灯光，十号具足。”
——————
原文：
《贤愚因缘经》贫女难陀品第二十
(《大正藏》第四册)
如是我闻，一时佛在舍卫国祇树给孤独园。尔时国中，有一女人名曰难陀，贫穷孤独，乞丐自活。见诸国王臣民大小，各各供养佛及众僧，心自思惟：我之宿罪，生处贫贱，虽遭福田，无有种子，酸切感伤，深自咎悔，便行乞丐，以俟微供。竟日不休，唯得一钱，持诣油家，欲用买油。油家问曰，一钱买油，少无所逮，用作何等。难陀具以所怀语之。油主怜愍，增倍与油。得已欢喜，足作一灯。担向精舍，奉上世尊，置于佛前众灯之中。自立誓愿：我今贫穷，用是小灯，供养于佛，以此功德，令我来世得智慧照，灭除一切众生垢闇。
作是誓已，礼佛而去。乃至夜竟，诸灯尽灭，唯此独燃。是时目连，次当日直。察天已晓，收灯摒挡。见此一灯，独燃明好；膏炷未损，如新燃灯。心便生念，白日燃灯，无益时用。欲取灭之，暮规还燃。即时举手，扇灭此灯，灯焰如故，无有亏灭；复以衣扇，灯明不损。佛见目连欲灭此灯，语目连曰：“今此灯者，非汝声闻所能倾动；正使汝注四大海水，以用灌之，随岚风吹，亦不能灭。“所以尔者？此是广济、发大心人，所施之物。”佛说是已，难陀女人，复来诣佛，头面作礼。于时世尊，即授其记：“汝于来世，二阿僧祇，百劫之中，当得作佛，名曰灯光，十号具足。”于是难陀，得记欢喜，长跪白佛，求索出家。佛即听之，作比丘尼。
在佛陀时代，古印度舍卫国里的国王、大臣和施主们常常会举办供灯法会，以供养佛陀和僧众。一个名为年嘎姆四处流浪的贫穷乞女，见到供灯法会非常欢喜，心里想：“我往昔造了什么恶业而转为乞丐？现在虽然遇到可培植福德的三宝，却没有钱财。”想到这里，不禁潸然泪下。
有一天，贫女乞讨到了一枚铜币，于是便兴高采烈地跑到油店买油，店主问：“一文钱只能买到很少的油，你要这一点油做什么？”贫女就说，她想去供灯。这店主很善良，很理解她的善心，于是多给了一倍的油。贫女非常高兴，她做了一盏油灯，供在佛前，并发愿说：“今天我以小小的一盏灯供养佛，以此功德愿我将来具有智慧灯，并遣除一切众生的无明黑暗。”贫女发愿并顶礼佛陀后便离开了。
第二天，佛陀大弟子目犍连去收灯器的时候，发现其它灯都已经熄灭了，唯独贫女供养的灯像刚刚点燃那样光亮着。目犍连想，白天点灯没有意义，也很浪费，应在晚上佛陀传法时再点。于是，他便去熄灭那盏油灯，但是，无论他用了什么办法，都没能将灯熄灭。佛陀走过来说：“目犍连，停下来吧！身为声闻的你是无法熄灭这盏灯的，因为这盏灯是以利益诸多众生的广大发心供养的。”
当时佛陀即给贫女难陀授记：“你在来世第三阿僧祇百劫之中，可以成佛，名叫灯光，十号具足。”
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原文：
《贤愚因缘经》贫女难陀品第二十
(《大正藏》第四册)
如是我闻，一时佛在舍卫国祇树给孤独园。尔时国中，有一女人名曰难陀，贫穷孤独，乞丐自活。见诸国王臣民大小，各各供养佛及众僧，心自思惟：我之宿罪，生处贫贱，虽遭福田，无有种子，酸切感伤，深自咎悔，便行乞丐，以俟微供。竟日不休，唯得一钱，持诣油家，欲用买油。油家问曰，一钱买油，少无所逮，用作何等。难陀具以所怀语之。油主怜愍，增倍与油。得已欢喜，足作一灯。担向精舍，奉上世尊，置于佛前众灯之中。自立誓愿：我今贫穷，用是小灯，供养于佛，以此功德，令我来世得智慧照，灭除一切众生垢闇。
作是誓已，礼佛而去。乃至夜竟，诸灯尽灭，唯此独燃。是时目连，次当日直。察天已晓，收灯摒挡。见此一灯，独燃明好；膏炷未损，如新燃灯。心便生念，白日燃灯，无益时用。欲取灭之，暮规还燃。即时举手，扇灭此灯，灯焰如故，无有亏灭；复以衣扇，灯明不损。佛见目连欲灭此灯，语目连曰：“今此灯者，非汝声闻所能倾动；正使汝注四大海水，以用灌之，随岚风吹，亦不能灭。“所以尔者？此是广济、发大心人，所施之物。”佛说是已，难陀女人，复来诣佛，头面作礼。于时世尊，即授其记：“汝于来世，二阿僧祇，百劫之中，当得作佛，名曰灯光，十号具足。”于是难陀，得记欢喜，长跪白佛，求索出家。佛即听之，作比丘尼。
今天在海滩上的石堆中睡得两个小时，直到涨潮海浪拍在岸边溅起的水花打到身上。
海岸边的海桐开花了，黄白花朵清丽芳香清新可爱，有些甜甜的苹果奶油味道。
找到了必来热那亚的理由，一家名叫Gran Ristoro的三明治小店。地址如下：Via di Sottoripa, 27, 16124 Genova GE
还有一款名为panera的冰激凌，绵密的卡布奇诺口感和味道。
海岸边的海桐开花了，黄白花朵清丽芳香清新可爱，有些甜甜的苹果奶油味道。
找到了必来热那亚的理由，一家名叫Gran Ristoro的三明治小店。地址如下：Via di Sottoripa, 27, 16124 Genova GE
还有一款名为panera的冰激凌，绵密的卡布奇诺口感和味道。
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