金寄水的祖母生日是九月二十四日，二十三日称作“寿日”。因祖母传话，寿日的傍晚，虚龄五岁的金寄水随家人去撷英番菜馆吃西餐。

洒了胡椒的清汤鲍鱼和炸鳜鱼味道甚美，别有风味，但“右刀、左叉的用法很不顺手，只得勉强将就，深感不便”，吃完还有咖啡、布丁和水果自助……跟现在西餐的流程也差不了多少。

看着文字中金寄水幼年生活物质上的繁华豪奢，想起后来邓友梅说金寄水“都混到一天两顿窝头一碗粥了，咸菜还要切得像头发那么细，凉窝头得切成片要用油烙着吃”不禁有些唏嘘感慨……

●金寄水祖母寿日
我家过重阳https://t.cn/A6MkYNT1，历年如此。每年九月下旬，还有一次同样的“菊展”https://t.cn/A6MkYNT3，那是为祝我祖母的“千秋寿诞”而设的。祖母生日是九月二十四日，前一日称作“寿日”。己未年我虚龄五岁，祖母在“寿日”的那天，传话给母亲，说是要带我去吃番菜。祖母所命，众人难违，这对我来说，简直是梦想不到的“恩遇”。因历年祖母生日的前一天，例由伯母、母亲、姑母集资为祖母祝寿，举行小型家宴。这次要到外面去吃西餐，也可以说是向“开化”迈进。

那天傍晚，全家来到廊房头条撷英番菜馆。一进门就闻到一股很能刺激食欲的香气。当时有人称之为“洋气味”，并把西餐叫做“洋饭”。

来到楼上餐厅，见长台上那些鲜花、五味台以及酒杯中插着那些折成各样花型的餐巾，无不感到新奇，但不敢多问。只好坐在母亲身旁，听从指点。又见每人面前，左右分放刀、叉各三，唯独一柄汤匙，却横放着，不知何意。母亲低声说：“这是三菜一汤，左手用叉，右手用刀。不可换用，免得露怯。”又说：“一会儿拨菜时，切不可贪多。要记住。”不可贪多，是老规矩，从来不曾违犯，而“拨菜”又是什么名堂？却不得要领。只得唯唯，不敢深问。

少时，有服务员（那时皆呼BOY）抱来一摞汤盘，在每人的刀叉中间平放一个。一摸很烫，又吓了一跳。母亲说：“这是怕汤凉了特用开水煮过的。不许用手摸。”看来这和平日在家里吃饭时，不许说话，不许筷子碰碗，不许……大概是同样的规矩。

第一道菜，是清汤鲍鱼，洒上胡椒，其味甚美。喝到少一半时，见大家都用左拇指，把汤盘微挑向外略倾，我也只好仿效。不料一滑，汤洒了，眼见洁白的台布，淋漓一片。母亲狠狠地瞪我一眼。虽未当众严遭申斥，却也吓得脸红心跳。

第二道菜，是炸鳜鱼。先由服务员用左臂托来椭圆型大瓷盘，递次伸到每人左侧，由食者自己拨取。原来这就叫“拨菜”。这菜外焦里嫩，松软适口。蘸辣酱油，别有风味。但右刀、左叉的用法很不顺手，只得勉强将就，深感不便。第三道是火腿龙须菜；第四道是烤野鸭。因祖母从来不许小孩吃野味，早给我改换了炸小面盒。这个菜其形似点心，中有肉馅，非常好吃。据说它是“撷英”独有的拿手好菜。饭后，带回许多，当作点心。

大菜吃过，随后便是咖啡、卜丁。最后送上两个高脚玻璃大盘，盛满各样水果，色彩鲜明。因我不会削果皮，只捏了两颗紫葡萄珠儿，以应此景。

饭后，母亲命我向祖母谢赏。我只得恭恭敬敬地走向祖母跟前，请了个跪安，并说“谢太太（满俗呼祖母为太太）赏饭吃！”（《王府生活实录》）

图为吴友如《别饶风味》，绘晚清妇女吃西餐场景。

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#王俊凯[超话]#

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不能常见，也许这是第一次见，但心中想念
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你要相信所有的善良，终将会收获温暖

我喜欢春天的绿叶，夏天的海风，秋天的黄昏，冬天的雪花和今天的你

有你们的方向，风都是暖的——王俊凯的小纸条

庆幸最美的时光，有你们在身旁，不如说，拥有你们才是最美的时光

突然明白这世上所有丹青水墨，都是为了铺垫你的人间绝色

生活有苦的时候，但你要一直甜——王俊凯的小纸条

一路相伴走来，陪你一步一步把梦做到最巅峰，做彼此最盛大的光荣。