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2021年世界食品创新大奖揭晓，多款植物基产品上榜！

2021年3月23日，由FoodBev Media和IFE联合举办的世界食品创新大奖（World Food Innovation Awards）公布了获奖名单。评审团最终选出的产品在来自22个国家，跨26个类别的276款参赛作品中脱颖而出。

最佳过敏体质友好产品：Veg of Lund - DUG。德素于2020年3月推出的DUG土豆奶新品，采用了土豆，这种并不常见的植物乳原料生产而成，共有原味、无糖、咖啡大师三款产品。今年6月，三款产品将同时在中国发售。DUG土豆奶不含常见的14种食物过敏源，还可以替代大豆、坚果或燕⻨饮品，适合过敏人群或乳糖不耐受人群 。

最佳品牌：Oumph!品牌推出的产品都为植物基，覆盖汉堡、意面、披萨、肉类等多个评论。Oumph!品牌表示，其植物基产品含有蛋白质和膳食纤维，也是摄入铁和叶酸的方式。植物蛋白还有提高资源利用效率的优势，对气候的影响更小，品牌也为保护环境做出努力。

最佳便携食品创新：itsu [grocery] – super sesame protein’noodles；itsu推出的便携式速食面为日本手工制作。以高蛋白大豆面条为原料，配有纯素食芝麻味增汤。据itsu信息，每杯有超过20克的纯素食蛋白、高纤维、低脂肪。热量为每杯211卡路里。itsu还表示，其亚洲风味的产品大部分都低于500卡路里，提供维生素、纤维和蛋白质，三分之一来自植物性食品，绝大多数价格不到6英镑。

最佳饮品概念：Laird Superfood – Functional Coffee Blends: Boost and Focus；Laird的Functional Coffee Focus款咖啡使用秘鲁烘焙开始混合，含有猴头菇提取物、红景天等植物适应原。Functional Coffee boost款使用中度烘焙咖啡豆，含有红灵芝和舞茸的功能性蘑菇提取物以及橄榄叶提取物。

最佳食品概念：Good Catch Foods – Plant-based Crab Cakes；Good Catch公司主打具有丰富风味和优质海鲜片状质地的植物性蛋白质选择，品牌致力于保护海洋的自然资源。本次获奖的产品为植物基蟹肉味蛋糕冷冻食品。其原料含有Good Catch®6种植物蛋白混合物（豌豆蛋白分离物，大豆蛋白浓缩物，鹰嘴豆粉，蚕豆蛋白，扁豆蛋白，大豆蛋白分离物，菜豆粉）。Good Catch表示，每摄入一份四个小蛋糕就可以获得20g蛋白质。

最佳植物基饮料：Nestle - NESCAFE NATIV Cascara；雀巢推出的此款植物基饮料在澳大利亚制造，既不是咖啡也不是茶，而是一款基于咖啡浆果的饮料，带有花果味。该产品不含防腐剂，且包装可回收。与普通的咖啡相比，咖啡因略低一些，可自然提神醒脑。该系列有三种口味，分别是经典口味，卡卡杜李子口味，柠檬桃金娘和胡椒浆果口味。

最佳植物基食品：Eat The Change - Mushroom Jerky；Eat The Change推出的有机蘑菇干，是一种咸味小吃。每袋卡路里等于或小于150卡，能提供植物蛋白营养，且植物基产品更为环保。

最佳初创企业：Phytaphix - Immune Phix；Phytaphix是爱尔兰的一家科学营养产品公司。该公司基于创始人Conor Kerley博士的研究和专业知识基础，采用优质的食材打造植物性营养品。

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