一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症。
BG2~4
素版小酥肉

食材
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、黄耳菌面粉、红薯淀粉、大料、花椒、孜然、辣椒面 
步 骤
1：调制脆皮糊：加入适量面粉和红薯淀粉，加入花椒和大料煮出来的双料水，少量孜然和辣椒面，一起搅拌均匀调成酸奶状的脆皮糊。
2：各种菌菇提前加盐稍加腌制后沥干水分。锅中少油，待三成油温后，将裹上脆皮糊的菌菇入锅煎制两面金黄，撒上白芝麻即可出锅。

化疗后吃什么东西最好最有营养，化疗后饮食

还记得从手术到第一次化疗，妈妈瘦了十斤，体质很差，整个人都非常虚弱，我们太担心了，已经考虑暂停止化疗了。

我觉得我们太着急了，没有养好身体就化疗，反应还很大，根本吃不下去东西，人越来越瘦。
后来一个病房的大姐好心告诉我，说是化疗后必须吃好喝好，吃不下去也得使劲吃。要吃软软烂烂的食物，炖肉，蒸蛋，煮粥，吃不下去就少吃，多吃几次。他说他眼睁睁看着有个病人都恶病质了，没法治了，他吓得不行，开始使劲吃东西。光靠吃饭也不行，他还喝营养粉，是专门给放化疗的病人吃的，这个补营养补身体更快。

我一下子找到了方法，开始煮肉粥，煲汤、蒸蛋给妈妈吃，还买了大姐推荐的pizvdn营养粉。pizvdn营养粉富含40多种营养成分，涵盖50.2%的蛋白质、5%的白蛋白肽、3%的益生菌、7种珍稀食用菌多糖、还有十几种维生素矿物质，补充全面营养的同时，有助于改善食欲，快速补充优质蛋白，提高身体免疫力，改善营养状态。每天都要吃6、7顿饭，基本顿顿有肉、鸡蛋和豆制品，主食要把米面和全谷物、杂豆、山药红薯等搭配着吃，比如煮粥的时候加上燕麦、红薯。蔬菜要多吃，不要忽略补维生素的营养。

下面推荐三款食谱，主食、荤素搭配比较好，我妈妈也比较喜欢吃。

滑蛋牛肉粥——增加能量
材料：牛里脊肉50克 大米100克 鸡蛋1个
姜末、葱末、香菜末各5克 盐2克
做法：
1.牛里脊肉洗净，切丝，加1克盐腌30分钟；大米洗净，用水浸泡30分钟。
2.锅置火上，加适量清水煮开，放入大米，煮至将熟，将牛里脊肉丝下锅中煮至变色，将鸡蛋打入锅中搅拌，粥熟后加剩余的盐、葱末、姜末、香菜末即可。

盐水煮蚕蛹——增加蛋白质
材料：蚕蛹500克 食盐5克 葱段姜片八角适量
做法：洗干净蚕蛹，放到锅中，放入没过蚕蛹的水，加上葱姜、八角，大火煮开，放入盐，继续煮五分钟，关火即可。

彩椒菠菜——增加维生素和优质油脂
食　　材：菠菜500g，红彩椒1个，烤大杏仁或者花生碎，大蒜3瓣，芝麻油1勺，鲜酱油1勺，香醋1勺。
做法：
1　将新鲜菠菜在沸水中焯水（沥干水分）后切成两三厘米长摆盘；
2　红彩椒切丝，放菠菜上摆盘；
3　大杏仁或者小粒红花
4　将大杏仁或者花生碎、蒜粒、酱油、芝麻油、香醋搅拌均匀调成调味汁；
5　将调味汁浇淋在彩椒菠菜上。

几点增重小建议：
1. 少吃多餐，每天加两到三次小食，糕点+水果+坚果+营养粉搭配吃。
2. 吃不进去了也别强迫，让病人心情愉悦的进餐很重要。
3. 多喝水多运动，不要总是躺在床上，对身体和心态都不好
4. 建议条件允许的话一家人一起吃饭，氛围更好一些，但是饮食也注意，不要在病人面前吃油腻重口的食物。

#我的美食日记# 红薯焖鸡块

食材

鸡1只、红薯一个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙

做法

土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。
红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出。
把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。
加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错。
把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
洒点葱花出锅。
小贴士：
肉类直接吃总觉得腻，如果加点薯类一起进去。吃的时候，口感就会好很多。