#一日一食一记[超话]#春不养，夏易病，建议多吃这几款春季养生菜，养肝健脾身体好！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
油焖大虾，寓意：节节高升，红红火火
准备食材：大虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
详细做法：
1. 大虾洗净，开背去虾线，用料酒、盐腌渍片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，加入腌好的大虾煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，即可。
清蒸茼蒿
制作方法：
1、把茼蒿洗净控水。
2、将茼蒿放入盆中，逐渐加入玉米面，翻拌均匀。
3.准备蘸料，捣碎一把大蒜，加入适量辣椒面，热油倒入拌匀。再加入生抽、蚝油和醋，搅拌成蘸料。
4、将茼蒿放入蒸锅中，蒸制约3分钟。
5.打开锅盖后，稍作等待，将调料均匀地倒入茼蒿中，再进行拌匀。
玉米萝卜排骨汤
食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
香菇炒鸡蛋
食材准备：香菇、土鸡蛋、蒜末、葱段。
做法流程：
1.把香菇清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗加入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后倒入香菇一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.再倒入鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，然后再放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
酱焖银鲳鱼——连年有余
食材：银鲳鱼适量（一人一条）、葱姜各少许、黄豆酱、白糖、料酒、香菜
做法：
（1）银鲳鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净，在鱼背上，斜切几刀，以便于入味。
（2）葱姜切成丝，香菜切碎。
（3）锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入黄豆酱爆炒2分钟，炒匀炒透，加少许清水。
（4）银鲳鱼放入锅中，加少许白糖和料酒，大火烧开后，转中火，焖5分钟。
（5）注意焖鱼不要加太多水，在焖的过程中，烧开后要用中火，并且动一动锅，不要让鱼皮糊在锅底。
（6）中火焖10分钟左右，至汤汁浓稠，撒上香菜、芝麻油炒匀，即可出锅。
黄豆芽炒蒜苗
食材
黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。
做法
1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。
4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
小炒白菜
食材：白菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油
做法：
（1）白菜洗净切段，小米椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又健康，是夏天家里必备的一道小炒菜！
板栗马蹄排骨汤
准备食材:排骨，马蹄，板栗，枸杞子，葱花，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、马蹄削掉外皮，清洗干净备用。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。
3、将排骨和姜片先放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着放入马蹄和板栗，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
油焖大虾，寓意：节节高升，红红火火
准备食材：大虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
详细做法：
1. 大虾洗净，开背去虾线，用料酒、盐腌渍片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，加入腌好的大虾煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，即可。
清蒸茼蒿
制作方法：
1、把茼蒿洗净控水。
2、将茼蒿放入盆中，逐渐加入玉米面，翻拌均匀。
3.准备蘸料，捣碎一把大蒜，加入适量辣椒面，热油倒入拌匀。再加入生抽、蚝油和醋，搅拌成蘸料。
4、将茼蒿放入蒸锅中，蒸制约3分钟。
5.打开锅盖后，稍作等待，将调料均匀地倒入茼蒿中，再进行拌匀。
玉米萝卜排骨汤
食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
香菇炒鸡蛋
食材准备：香菇、土鸡蛋、蒜末、葱段。
做法流程：
1.把香菇清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗加入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后倒入香菇一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.再倒入鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀，然后再放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
酱焖银鲳鱼——连年有余
食材：银鲳鱼适量（一人一条）、葱姜各少许、黄豆酱、白糖、料酒、香菜
做法：
（1）银鲳鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净，在鱼背上，斜切几刀，以便于入味。
（2）葱姜切成丝，香菜切碎。
（3）锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入黄豆酱爆炒2分钟，炒匀炒透，加少许清水。
（4）银鲳鱼放入锅中，加少许白糖和料酒，大火烧开后，转中火，焖5分钟。
（5）注意焖鱼不要加太多水，在焖的过程中，烧开后要用中火，并且动一动锅，不要让鱼皮糊在锅底。
（6）中火焖10分钟左右，至汤汁浓稠，撒上香菜、芝麻油炒匀，即可出锅。
黄豆芽炒蒜苗
食材
黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。
做法
1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。
4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
小炒白菜
食材：白菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油
做法：
（1）白菜洗净切段，小米椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又健康，是夏天家里必备的一道小炒菜！
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