制作烤鸡是一种美味的烹饪方式，可以在家中使用烤箱来完成。以下是一个基本的烤鸡食谱步骤：

（材料：）
- 整只鸡（根据需要选择大小，通常1.5至2.5公斤）
- 黄油（室温下软化）
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香、欧芹）
- 蒜瓣（可根据口味调整数量）
- 柠檬（可选）
- 盐和黑胡椒
- 橄榄油或其他植物油

(工具:）
- 烤箱
- 烤盘
- 烤架（如果有）
- 刷子（用于涂抹油或黄油）
- 温度计（用于检查鸡肉是否熟透）

（步骤）：

1. 准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏。用纸巾擦干水分。

2. 调味：

- 在鸡腔内塞入新鲜香草、蒜瓣和柠檬（如果使用）。

- 用盐和黑胡椒在鸡的外皮上均匀地摩擦。

- 使用刷子，在鸡的皮肤上涂抹一层融化的黄油和橄榄油。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至约190°C（375°F）。

4. 准备烤盘：

- 在烤盘底部放一些洋葱切片或蔬菜，以增加风味并防止底部烤焦。

- 如果有烤架，将鸡放在烤架上，这样热气可以在鸡周围流通。

5. 烘烤：

- 将鸡放入预热的烤箱中。

- 根据鸡的大小和烤箱的实际情况，一般烤1.5至2.5公斤的鸡需要大约1到1.5小时。

- 为了确保鸡肉熟透，可以使用温度计测量鸡胸肉最厚处的温度，应该达到至少74°C（165°F）。

6. 休息：烤好后，将鸡从烤箱取出，让它在切割前休息15至20分钟。这样可以让肉汁重新分布，使鸡肉更加多汁。

7. 切割和上桌：将鸡肉切割成块状，配上你喜欢的蘸酱或调味料一起享用。

记得在烤制过程中，可以根据个人口味添加其他调料和香料，如蜂蜜、芥末、烧烤酱等，以增加风味。同时，定期检查鸡肉的熟度，避免过度烤制导致肉质变干。

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