coyacoya（恵比寿），tabelog3.68分的中华小酒馆。很喜欢！很喜欢！很喜欢！好吃的餐馆就要大声说三遍！
不是那种传统的中餐，是那种加了店主奇淫巧技的天才“中餐”下酒菜。

比如豆腐干有两种做法：黑橄榄黑胡椒、鱼干开心果，看着一头雾水一入口飘到仙境里！黑橄榄的咸鲜味简直和豆腐干天仙配！
塞满了菌菇的春卷也是鲜味爆炸，烧麦有三个口味都点了一遍：好味烧麦（猪肩肉、虾干、干贝、香菇干）、泰式烧麦和羔羊烧麦（孜然）。最喜欢好味烧麦，鲜、甜、香，可谓是烧麦界的镇魂曲。
蒸饺也有两个口味：普通蒸饺和皮蛋蒸饺（加了苍蝇头=豆豉肉碎），皮蛋蒸饺也很惊艳，希望每个日本人都能因此爱上皮蛋。

口水鸡的鸡肉是低温慢煮的，辣油香而不辣。招牌港式炒素面，真的是值得拍手叫绝，素面炒到干脆，甜酱油的风味真的迷人眼，油渍渍甜吱吱鲜滋滋，我吃了一口就立马起立鼓掌。
生蚝麻婆豆腐，把生蚝切碎后代替麻婆豆腐的肉糜，简直就是一整颗鲜味核弹，入口后一整片海洋的精华都迸发开来，鲜得直冲眉毛，辣得喉咙舒畅。美！美！美！

总之是非常宝藏的小酒馆！店主的搭配真的很神奇但是吃了就很服气！双手大拇指推荐！


coyacoya
東京都渋谷区広尾1-6-6 第1三輪ビル 1F

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