不是新荣记吃不起，而是零公里更有性价比 一提到台州菜，很多朋友首先就想到的是米其林餐厅新荣记。能把小海鲜做到高大上，确实不容易。不过高昂的价格，仍让很多朋友望而却步。
前几天来的这家零公里精致台州菜，则完美的弥补了这一缺憾。朴实的装修风格，亲民的价格，可以喜爱台州菜的朋友们一饱口福。
【家烧小管鱿鱼】
小管鱿鱼是常见的一种软体鱼获，全称小笔管鱼。
闽台地区也有称为锁管，渔民们把体型少于12厘米的叫小管，是锁管的幼年期。
因为个头小，肉质会更鲜嫩，味道也鲜甜上几分。
烧好的鱿鱼，一口送入，咬开汁水四溢，小管质嫩，触须显脆，汤汁鲜灵。打上一碗米饭，趁着汤汁滚热，浇上几勺拌开吃，也是鲜甜无比。
【野生鲳鱼烧年糕】
三月和四月，对海鲜无比挑剔的台州人会认准两条鱼猛下筷子。
三月吃鲳鱼，四月吃鳓鱼。鲳鱼的肉质之美 ，从它放在冰块上时，就能在你口中唱一首幻想曲。鲜嫩的鲳鱼葱油、红烧、清蒸皆可，没有刺， 只有鲜。
【黄金炸东海带鱼】
北方人小时候只见过冻带鱼，当成美味；没想到长大之后，有幸吃到鲜带鱼，才知什么是至鲜之美。
东海运过来的活带鱼，斩段上锅油炸，至金黄捞出。极致的美味无需太多调味，就这样朴素上桌，就能品尝到酥嫩的鱼肉的鲜美。
【黑松露沙蒜豆面】
沙蒜豆面是台州的特色菜，也是新荣记火的美食之一。它选用台州海湾出产的野生海产品沙蒜作为主要食材。沙蒜，看着有点丑，却有个很好听的名字，叫沙蒜，也叫海底人参，非常补的一种食材。
沙蒜汤具有浓郁稠绵的口感和香甜的味道。汤色呈温暖的混沌状，口感鲜香绵稠。
豆面就是绿豆做成的粉丝，也有的地方用红薯粉来做。
豆面均匀的裹上沙蒜的香气，不仅鲜美好吃，还能补中益气。#微博手机影像年# #城市巡游记# #馋嘴美食安利# #不可辜负的美食# #今日美食分享# https://t.cn/A6TL9p7R https://t.cn/A6TLKtuD
前几天来的这家零公里精致台州菜，则完美的弥补了这一缺憾。朴实的装修风格，亲民的价格，可以喜爱台州菜的朋友们一饱口福。
【家烧小管鱿鱼】
小管鱿鱼是常见的一种软体鱼获，全称小笔管鱼。
闽台地区也有称为锁管，渔民们把体型少于12厘米的叫小管，是锁管的幼年期。
因为个头小，肉质会更鲜嫩，味道也鲜甜上几分。
烧好的鱿鱼，一口送入，咬开汁水四溢，小管质嫩，触须显脆，汤汁鲜灵。打上一碗米饭，趁着汤汁滚热，浇上几勺拌开吃，也是鲜甜无比。
【野生鲳鱼烧年糕】
三月和四月，对海鲜无比挑剔的台州人会认准两条鱼猛下筷子。
三月吃鲳鱼，四月吃鳓鱼。鲳鱼的肉质之美 ，从它放在冰块上时，就能在你口中唱一首幻想曲。鲜嫩的鲳鱼葱油、红烧、清蒸皆可，没有刺， 只有鲜。
【黄金炸东海带鱼】
北方人小时候只见过冻带鱼，当成美味；没想到长大之后，有幸吃到鲜带鱼，才知什么是至鲜之美。
东海运过来的活带鱼，斩段上锅油炸，至金黄捞出。极致的美味无需太多调味，就这样朴素上桌，就能品尝到酥嫩的鱼肉的鲜美。
【黑松露沙蒜豆面】
沙蒜豆面是台州的特色菜，也是新荣记火的美食之一。它选用台州海湾出产的野生海产品沙蒜作为主要食材。沙蒜，看着有点丑，却有个很好听的名字，叫沙蒜，也叫海底人参，非常补的一种食材。
沙蒜汤具有浓郁稠绵的口感和香甜的味道。汤色呈温暖的混沌状，口感鲜香绵稠。
豆面就是绿豆做成的粉丝，也有的地方用红薯粉来做。
豆面均匀的裹上沙蒜的香气，不仅鲜美好吃，还能补中益气。#微博手机影像年# #城市巡游记# #馋嘴美食安利# #不可辜负的美食# #今日美食分享# https://t.cn/A6TL9p7R https://t.cn/A6TLKtuD
【厨房里的心理咨询师：正念舒芙蕾】食谱
“居然能在家吃到这种甜点…”
舒芙蕾是很正念的甜点，聚焦当下，从制作到上桌都讲究此时此刻。
必须现点现做，必须烤好直接上桌，必须上桌就开吃。
拌入打发蛋白的面糊在烤箱里慢慢长高，上桌后边吃边坍下去。第一口和最后一口，风味口感差距很大。
舒芙蕾不等人，它每分每秒都在变化。
享用这道柔软如云朵的甜点，只能在当下。
-
▋伯爵红茶舒芙蕾
〈材料〉约3~4个圆形烤盅
A.蛋奶酱
牛奶 140g
香草豆荚 1/4根
蛋黄 2颗
低筋面粉 25g（日本紫罗兰）
无盐奶油 30g（Echire艾许）
伯爵红茶粉 5g
B.打发蛋白霜
蛋白 2颗
上白糖 30g
*烤盅涂料
奶油 适量
细砂糖 适量
〈步骤〉
A.蛋奶酱
1.香草豆荚切开刮出香草籽，连同豆荚放入牛奶中加热至微滚，捞出豆荚丢掉。
2.钢盆中蛋黄打散，一边打一边缓慢加入热香草牛奶，拌匀后加入过筛的低筋面粉和伯爵红茶粉。
3.钢盆移到小火上或隔水加热，一边维持搅拌，待蛋奶酱逐渐变稠，继续搅拌，直到蛋奶酱呈现缓缓流动能在表面画出8字维持几秒，熄火，加入无盐奶油拌匀。
4.将蛋奶酱过筛，使其无颗粒呈柔滑状，盖保鲜膜放凉。
*烤盅准备
1.烤箱预热180度，烧热水。
2.烤盅均匀刷上奶油，倒入砂糖再敲出，让砂糖均匀沾附在烤盅内侧。
B.打发蛋白霜
1.蛋白用电动搅拌器打至大泡泡出现。
2.分三次加入糖，打至绵密，干性发泡，尖端可立起呈现勾状。
C.混合面糊＆烘烤
1.挖少量B蛋白霜至A蛋奶酱盆中，用橡皮刮刀以切拌法轻轻拌。
2.再分2~3次将B蛋白霜加入A蛋奶酱盆中，继续以切拌法轻轻搅拌均匀。
3.将面糊装入已涂上奶油、沾上糖的烤盅，装八到九分满，以刮刀将表面抹平。
4.将装好面糊的烤盅放入深烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，在烤盘中倒入约烤盅1cm高的热水。
5.以180度烤18分钟，再用160度烤10分钟。
6.出炉，依喜好搭配酱料水果配料，5分钟内吃掉～
“居然能在家吃到这种甜点…”
舒芙蕾是很正念的甜点，聚焦当下，从制作到上桌都讲究此时此刻。
必须现点现做，必须烤好直接上桌，必须上桌就开吃。
拌入打发蛋白的面糊在烤箱里慢慢长高，上桌后边吃边坍下去。第一口和最后一口，风味口感差距很大。
舒芙蕾不等人，它每分每秒都在变化。
享用这道柔软如云朵的甜点，只能在当下。
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▋伯爵红茶舒芙蕾
〈材料〉约3~4个圆形烤盅
A.蛋奶酱
牛奶 140g
香草豆荚 1/4根
蛋黄 2颗
低筋面粉 25g（日本紫罗兰）
无盐奶油 30g（Echire艾许）
伯爵红茶粉 5g
B.打发蛋白霜
蛋白 2颗
上白糖 30g
*烤盅涂料
奶油 适量
细砂糖 适量
〈步骤〉
A.蛋奶酱
1.香草豆荚切开刮出香草籽，连同豆荚放入牛奶中加热至微滚，捞出豆荚丢掉。
2.钢盆中蛋黄打散，一边打一边缓慢加入热香草牛奶，拌匀后加入过筛的低筋面粉和伯爵红茶粉。
3.钢盆移到小火上或隔水加热，一边维持搅拌，待蛋奶酱逐渐变稠，继续搅拌，直到蛋奶酱呈现缓缓流动能在表面画出8字维持几秒，熄火，加入无盐奶油拌匀。
4.将蛋奶酱过筛，使其无颗粒呈柔滑状，盖保鲜膜放凉。
*烤盅准备
1.烤箱预热180度，烧热水。
2.烤盅均匀刷上奶油，倒入砂糖再敲出，让砂糖均匀沾附在烤盅内侧。
B.打发蛋白霜
1.蛋白用电动搅拌器打至大泡泡出现。
2.分三次加入糖，打至绵密，干性发泡，尖端可立起呈现勾状。
C.混合面糊＆烘烤
1.挖少量B蛋白霜至A蛋奶酱盆中，用橡皮刮刀以切拌法轻轻拌。
2.再分2~3次将B蛋白霜加入A蛋奶酱盆中，继续以切拌法轻轻搅拌均匀。
3.将面糊装入已涂上奶油、沾上糖的烤盅，装八到九分满，以刮刀将表面抹平。
4.将装好面糊的烤盅放入深烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，在烤盘中倒入约烤盅1cm高的热水。
5.以180度烤18分钟，再用160度烤10分钟。
6.出炉，依喜好搭配酱料水果配料，5分钟内吃掉～
#聊城[超话]#春天万物生，孩子长高黄金期，多给孩子做这8菜，孩子补钙又长高！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
五彩菠菜
食材：菠菜370克、鸡蛋1个、香肠1根、笋子40克、干木耳6克、姜适量
做法：
1、黑木耳泡发；香肠切丁；菠菜洗净、去根；笋子洗净；姜切末。
2、菠菜放入沸水中焯一下，捞出过凉水，捞出挤出水，切碎。
3、笋子和泡发的黑木耳放入沸水中焯熟，捞出切丁。
4、鸡蛋煎荷包蛋，加少许盐，煎熟切碎块。将菠菜、香葱、笋子、木耳、鸡蛋、姜末装入大碗，加适量盐和芝麻香油，拌匀即可。
香干炒肉
食材：香干、瘦肉、青椒、蒜苗、葱、姜、蒜
调料：盐、蚝油、生抽、生粉、老抽、料酒、五香粉、干辣椒粉
1、将青椒切滚刀条、蒜苗根部切滚刀片、蒜苗叶切成段、瘦肉切片加入适量淀粉、老抽、料酒、五香粉和一丢丢水抓拌均匀腌制一会儿备用；
2、香干切片、葱姜蒜切末儿备用、喜欢吃辣的切几颗小米辣；
3、热锅凉油下入腌好的瘦肉快速翻炒均匀，接着倒入青椒和蒜苗翻炒至断生盛出来备用；
4、起锅再热油，下入葱姜蒜末儿爆香后倒入切好的香干翻炒，最后倒入刚刚炒至断生的瘦肉青椒和蒜苗，加入适量盐、蚝油、生抽、一点料酒和十三香粉、干辣椒粉翻炒均匀，出锅前放入一小勺鸡精就可以盛出啦！
春笋炒蚕豆
食材:春笋，蚕豆，酸菜，猪肉，蒜末，小米辣，干辣椒。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净切成丝，放入煮开的水中，焯水煮熟，再捞起来沥干水分。蚕豆洗净，也焯水煮熟备用。
2、锅烧热不放油，放入酸菜翻炒片刻，炒干水分后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒，炒香后放入蒜末炒香，再放入焯过水的春笋翻炒均匀。
4、接着放入酸菜、小米辣、干辣椒、食盐、生抽，翻炒均匀炒至入味，最后放入蚕豆和鸡精，翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
玉米排骨汤
食材：玉米：1根；排骨：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 玉米去皮，洗净切段备用。排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 煮汤： 锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和姜片，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时。
3. 加入玉米： 将切好的玉米段加入锅中，继续煮约30分钟，直至玉米变软烂。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 煮至入味： 继续用小火煮至汤汁浓稠，确保排骨和玉米入味。
6. 出锅： 关火后，将汤倒入碗中，即可食用。
春笋排骨汤
食材准备：排骨、姜片、葱段、春笋、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.春笋去壳清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯煮十分钟左右，再捞出沥干水分，也放入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味。
4.然后再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鸡肉玉米汤
准备材料：鸡肉300克，玉米1根，胡萝卜1根，姜适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）鸡肉洗净，切成块；玉米切段，胡萝卜去皮，切成块。
（2）锅中加水，放入鸡肉、玉米、胡萝卜、姜煮至鸡肉熟烂。
（3）加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
干煸四季豆
准备食材:四季豆，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、四季豆清洗干净掰成小段，干辣椒切成小段，大蒜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入四季豆煸炒，炒出虎皮状后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜片和干辣椒炒香，再放入四季豆翻炒均匀。
4、炒熟后放入生抽、蚝油、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再斜切成块，然后切成菱形薄片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成块，然后切成菱形片。黑木耳泡发洗净即可。
2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，再放入黄瓜翻炒均匀。
5、放入生抽、蚝油和鸡蛋，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
五彩菠菜
食材：菠菜370克、鸡蛋1个、香肠1根、笋子40克、干木耳6克、姜适量
做法：
1、黑木耳泡发；香肠切丁；菠菜洗净、去根；笋子洗净；姜切末。
2、菠菜放入沸水中焯一下，捞出过凉水，捞出挤出水，切碎。
3、笋子和泡发的黑木耳放入沸水中焯熟，捞出切丁。
4、鸡蛋煎荷包蛋，加少许盐，煎熟切碎块。将菠菜、香葱、笋子、木耳、鸡蛋、姜末装入大碗，加适量盐和芝麻香油，拌匀即可。
香干炒肉
食材：香干、瘦肉、青椒、蒜苗、葱、姜、蒜
调料：盐、蚝油、生抽、生粉、老抽、料酒、五香粉、干辣椒粉
1、将青椒切滚刀条、蒜苗根部切滚刀片、蒜苗叶切成段、瘦肉切片加入适量淀粉、老抽、料酒、五香粉和一丢丢水抓拌均匀腌制一会儿备用；
2、香干切片、葱姜蒜切末儿备用、喜欢吃辣的切几颗小米辣；
3、热锅凉油下入腌好的瘦肉快速翻炒均匀，接着倒入青椒和蒜苗翻炒至断生盛出来备用；
4、起锅再热油，下入葱姜蒜末儿爆香后倒入切好的香干翻炒，最后倒入刚刚炒至断生的瘦肉青椒和蒜苗，加入适量盐、蚝油、生抽、一点料酒和十三香粉、干辣椒粉翻炒均匀，出锅前放入一小勺鸡精就可以盛出啦！
春笋炒蚕豆
食材:春笋，蚕豆，酸菜，猪肉，蒜末，小米辣，干辣椒。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净切成丝，放入煮开的水中，焯水煮熟，再捞起来沥干水分。蚕豆洗净，也焯水煮熟备用。
2、锅烧热不放油，放入酸菜翻炒片刻，炒干水分后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒，炒香后放入蒜末炒香，再放入焯过水的春笋翻炒均匀。
4、接着放入酸菜、小米辣、干辣椒、食盐、生抽，翻炒均匀炒至入味，最后放入蚕豆和鸡精，翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
玉米排骨汤
食材：玉米：1根；排骨：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 玉米去皮，洗净切段备用。排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 煮汤： 锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和姜片，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时。
3. 加入玉米： 将切好的玉米段加入锅中，继续煮约30分钟，直至玉米变软烂。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 煮至入味： 继续用小火煮至汤汁浓稠，确保排骨和玉米入味。
6. 出锅： 关火后，将汤倒入碗中，即可食用。
春笋排骨汤
食材准备：排骨、姜片、葱段、春笋、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.春笋去壳清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯煮十分钟左右，再捞出沥干水分，也放入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味。
4.然后再撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鸡肉玉米汤
准备材料：鸡肉300克，玉米1根，胡萝卜1根，姜适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）鸡肉洗净，切成块；玉米切段，胡萝卜去皮，切成块。
（2）锅中加水，放入鸡肉、玉米、胡萝卜、姜煮至鸡肉熟烂。
（3）加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
干煸四季豆
准备食材:四季豆，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、四季豆清洗干净掰成小段，干辣椒切成小段，大蒜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入四季豆煸炒，炒出虎皮状后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜片和干辣椒炒香，再放入四季豆翻炒均匀。
4、炒熟后放入生抽、蚝油、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再斜切成块，然后切成菱形薄片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成块，然后切成菱形片。黑木耳泡发洗净即可。
2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，再放入黄瓜翻炒均匀。
5、放入生抽、蚝油和鸡蛋，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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