奶油核桃蛋糕
食谱：
20-21厘米模具的材料：

对于饼干
白7个
糖150克
杏仁170克
榛子 150 克
小麦粉 30克

奶油

蛋黄7个
糖200克
水 50 毫升
室温黄油 180g
百利甜酒或咖啡利口酒 30 毫升

准备饼干面团。 如果榛子没有去皮，将其放在烤盘上，然后放入预热至180度的烤箱中10分钟。 取出，冷却 5 分钟并去除外壳。 将榛子和杏仁放入搅拌机中，切碎，但不要切碎到面粉的程度。 称出 70 克并放在一边（我们需要这个量来完成侧面）。
用糖搅打蛋白，直至形成软峰。
加入坚果和过筛的面粉，从下到上仔细混合，尽量从搅打蛋白中挤出尽可能少的空气。
我们将面团分成三种形式，在其底部铺上羊皮纸。 如果形状大小略有不同，也没关系，然后可以将饼干切成所需的直径。 我们不要忽视羊皮纸，否则很难将饼干从模具中取出。 分步烘烤也不适合，因为面团在等待进入烤箱时会静置。
将饼干放入预热至180度的烤箱中，烘烤25-30分钟。 烘烤过程中请勿开门。 让成品饼干在模具中稍微冷却，然后取出并完全冷却。 准备奶油。 用搅拌机搅打蛋黄，直至混合物变浅。
将糖放入勺子中并加水。 放在火上，将糖浆煮至软球，温度为116-120度。
从糖溶解在水中的那一刻起，不要搅拌糖浆，否则可能会开始结晶。 搅拌机运转时，将热糖浆细流倒入打好的蛋黄中。 搅拌直至混合器中的混合物冷却至室温。 添加室温黄油，切成方块，分成小份放入混合物中。 搅打直至奶油变得浓稠且光滑。
加入利口酒并再次搅拌。 用刀将冷却后的蛋糕对齐到相同的直径。
留出一些奶油来装饰蛋糕的顶部。 将剩余的奶油铺在蛋糕上，并涂在蛋糕的侧面和顶部。 在侧面撒上保留的切碎坚果。 装饰顶部。 将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时。 食用前，在室温下静置 10 分钟。
享用您的茶，新年快乐！

记录一下匆忙的今天：

早上八点起床，项目经理接我和qhm回龙岩，广州变热了，我们回龙岩拿夏天衣服，顺便去厦门出差并且考试，600公里李哥开4个多小时就到了，全程几乎180码踩着开，我一上车就睡着了，迷迷糊糊的听见李哥跟qhm聊他的爱情故事和创业史，一觉睡到福建界，李哥非要绕路送我们到家，绕了100多公里，很不好意思

到了家，我俩去看qhm他爷爷奶奶，他奶奶说我长高了，又漂亮了[抱一抱]，过了一会儿回去了，qhm嫂子跟我一直聊天，说我这次回来咋这么好看，重点是问我有没有80斤，我都惊讶了，有点子夸张了哈哈哈，不过我还是很高兴。

九点我就去洗漱睡觉了（主要想玩金铲铲了），qhm他妈叫我，又给我塞了个大红包，我确实不好意思要了，我每次来几乎都有红包，我们俩一直门口推推搡搡的推了几分钟，阙走过来直接拿走了，说：哎呀，你就收着吧
他妈一直笑，把红包塞给我，然后把我门给我锁起来了，不让我出去哈哈哈

总结：今天很累，明天会更累，早上很早要起来陪阙去厦门看项目，明天阙还要考试，我后天考试，考完试当天又要火速赶回广州，想想都很累[二哈][二哈][二哈]

睡了睡了晚安～

本月最后一跑[微笑]
今天的状态真的是超级好，早上起来喝点水就出来了，本来想着跑个10公里就回去了，越跑越轻松，跑完10公里后，连续加量，12，14，16公里。6分配纯有氧，太舒服了。最后确实有点渴了，如果带上补给，今天冲个半马肯定不成问题。状态爆棚，应该是昨天吃的太好了，碳水加满，能量过盛。[666]
3月中间有几天没跑，以为这个月跑量到不了100呢，但是20号跑了一个半马，到100稳了。[666]
近期在调180步频，步频没调下来，结果速度降了，但是跑起来很舒服。[黑线]
又到了满脸盐粒的时候了[二哈]