#吃遍大连[超话]# 【食那山·野生菌火锅】
以菌类为特色的火锅店 整体很好
鲜切半边云和那个一米长的卷肉都很好
蘑菇拼盘的话每种都可以尝尝
金耳是生吃的
口感不错 个人挺喜欢
蔬菜拼盘我的爱 里面都是云南特色菜
锅底我喜欢酸汤锅 和蔬菜拼盘太配了
最后主食蘑菇炒饭也好吃的
环境 服务也很好
可重复刷的店 #用plog打卡生活##探大连美食##这个周末去旅行##美食种草新势力##美食生活新势力##探店新势力##探店##大连美食##大连探店##城市味蕾战##同城种草##不可辜负的美食##我的美食日记##辽宁美食扛把子##心动寻味之旅##带着微博去旅行# https://t.cn/A6llaH8B

#我的美食日记#

【容 By Thomas Bühner】（上篇）
两个人点了不同的套餐，share了不同菜品。

整体打分：2.5/5，黑榜。
菜品（从好吃到难吃）：
1）蒸东海大黄鱼，配白玉蘑菇、松仁和奶油酱、鱼子酱、斑斓油。黄鱼的韧性做的很好，保留了蒜瓣肉的质地，做成了类似银鳕鱼的胶感质地，蒸的火候很不错。鱼品质中上，相对新鲜，微微腥味，瑕不掩瑜。松仁的硬度多一层口感，酱汁很丰富饱满。
2）餐前面包——烤蒜香法棍片。非常酥脆，油香味浓郁。配上餐厅自制的黄油，黄油沾上热面包随即融化。三种黄油分别是橄榄菜味/原味/罗勒味，咸度都不高，都不错。餐前面包中另有海苔盐面包，德式酸面包（服务员这样介绍的，但我感觉应该是商酵欧包）和意式面包棍。吃光了又加了一份，真的好吃。
3）牛尾清汤，略咸（备注减盐后）。牛肉香很浓郁，不油腻，略腥。羊肚菌里面塞了牛肉，口感很特别，像豆腐塞肉。
4）M9+和牛西冷。我向来不爱吃西冷，喜欢吃肉眼，主要是不爱吃肉筋……我也不爱吃M8+，只爱吃雪花分布均匀但极少的瘦肉。另一个套餐的牛小排我更爱，但是万万没想到两份牛排的酱汁竟然不一样！！！M9+的是常见的咸香酱，牛小排则是酸甜（偏甜）酱汁，整体味道都欠佳。M9+配的黑松露很劣质，没什么香气。
5）香煎鹅肝，上面配的常规的芒果，下面配的脆饼干和焦糖酱都无功无过，前者略提升口感，总的来说，无功无过。

你有没发现，和闺蜜出街拍照，用谁的手机滤镜拍、就会呈现出属于谁的风格！九月手机里的我，好陌生啊！说不出哪里不一样但就是很不一样。更妩媚？更女人？因为她平时很妩媚。你们说说呢？还挺喜欢这种被对方审美魔法笼罩的感觉。
另外，OCT创意园的“蘑界”很好吃。我好爱一种叫“绣球菌”的冷门蘑菇。口感像银耳，晶莹剔透的，Q弹有嚼劲，超级挂汁，是汤底里本来就有的，比较默默无闻，我让服务员小哥帮我加了三碗。人太好了
还中意“芥辣红乳牛肝菌”，滑嫩爽口，口感像上好的鸭血但其实是蘑菇。

对了！yann总的DEW loung大家有空可以去喝酒！yann对味觉的敏感度天赋异禀，常常用不同的基酒和冷门的果蔬进行一些灵感碰撞。是我们一直崇拜的。她那天给我调了一个姜黄和金酒相撞的鸡尾酒我从来没有喝到过，酸爽独特。这里非常适合谈工作和约会，户外现在的天气很舒服，就在OCT Park。

啊！才周三又在期待周末了！

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