多次听说过陇南的搅团非常有名,而且是洋芋搅团,我从心底里有点不以为然,一个洋芋搅团,即是再好吃又能好到哪里去呢?无非是洋芋泥,无非是加一点调料浇头在上面嘛!就像久负盛名,名噪一方的重庆小面,面就是那样的面,基本上是一模一样的,独特的味道全在于浇头上。
现在遍布各地的兰州牛肉面,有很多还专门冠以“正宗兰州牛肉面”字号,但是风味却又千差万别,有不少开到外地去的“正宗牛大碗”,早已经是名存实亡,面目全非了。我吃牛肉面,自我感觉有萝卜片的牛肉面汤,似乎要正宗一些,当然,不能少的还有油泼辣子。看了有些牛肉面馆里的宣传图,对传统牛肉面的介绍:“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点,我觉得这才是正宗的牛肉面,是牛肉面馆应该追求的方向。
从小到大,我对母亲记忆中割舍不下的就是臊子面,小时候那会儿,吃臊子面的次数非常少,而每次都是母亲在案板上拼命擀,擀出比平时大一圈子的面团,然后切成细细的“尕汤”,丝丝滑滑,配上臊子,一家人汲溜得山响。那会儿也有机器面,不过太麻烦,需要拿点儿白面跑十几里路,到县城里唯一的压面铺——一户人家的家里去压,用手绞动机器。想吃一顿机器面的臊子面,就要郑重其事,甚至大张旗鼓地花半天时间,专门去操练。
现在遍布各地的兰州牛肉面,有很多还专门冠以“正宗兰州牛肉面”字号,但是风味却又千差万别,有不少开到外地去的“正宗牛大碗”,早已经是名存实亡,面目全非了。我吃牛肉面,自我感觉有萝卜片的牛肉面汤,似乎要正宗一些,当然,不能少的还有油泼辣子。看了有些牛肉面馆里的宣传图,对传统牛肉面的介绍:“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点,我觉得这才是正宗的牛肉面,是牛肉面馆应该追求的方向。
从小到大,我对母亲记忆中割舍不下的就是臊子面,小时候那会儿,吃臊子面的次数非常少,而每次都是母亲在案板上拼命擀,擀出比平时大一圈子的面团,然后切成细细的“尕汤”,丝丝滑滑,配上臊子,一家人汲溜得山响。那会儿也有机器面,不过太麻烦,需要拿点儿白面跑十几里路,到县城里唯一的压面铺——一户人家的家里去压,用手绞动机器。想吃一顿机器面的臊子面,就要郑重其事,甚至大张旗鼓地花半天时间,专门去操练。
何同学:啊!我好想玩啊!
我:我连玩都不想……
何同学:?你么得追求
我:我好想吃啊……
呜呜
我就是想吃火锅酸菜涮羊肉水煮肉片辣子鸡羊肉泡豆花泡馍擀面皮肉夹馍油泼面奶奶炒的鸡蛋爸爸炒的酸辣土豆丝麻麻炒的手撕包菜全家人一起包的饺子大肉包子我还要吃好多好多羊肉吃臊子面猪头肉豆花烧烤大盘鸡洋芋搅团水围城鱼鱼儿酸菜鱼干锅鱼片三汁焖锅
我:我连玩都不想……
何同学:?你么得追求
我:我好想吃啊……
呜呜
我就是想吃火锅酸菜涮羊肉水煮肉片辣子鸡羊肉泡豆花泡馍擀面皮肉夹馍油泼面奶奶炒的鸡蛋爸爸炒的酸辣土豆丝麻麻炒的手撕包菜全家人一起包的饺子大肉包子我还要吃好多好多羊肉吃臊子面猪头肉豆花烧烤大盘鸡洋芋搅团水围城鱼鱼儿酸菜鱼干锅鱼片三汁焖锅
朋友圈看到家乡的蓝天雪山
就忽然很想吃牦牛肉(呜呜呜呜,这个太想了[泪]超市袋装完全没有牦牛肉的味道,假的牦牛肉除了调料啥味儿都没有)、大块儿!水煮肉、羊肠面、焪洋芋、搅团、散饭、尕面片、炮仗面、甜琣、草面、熟面、干拌、破布衫、粉汤、搓鱼、狗浇尿饼、萱麻饼、青稞饼、青稞酸奶、熬饭、酿皮、梗皮、焜锅、糖饺、鹿角菜、月饼(二三十层的那种老家的月饼[泪])…………✧٩(ˊωˋ*)و✧
还想拾头发菜、地皮菜,想挖苦苦菜、辣辣根、防风、花花菜、蕨麻、鸡肉、牛肉,想摘蕨菜、苜蓿、石葱花,想吃路边的榆钱,想吸草原上蜜蜜罐和酸纠纠的汁水……
最后还想喝一杯熬茶消消食哈哈哈哈哈
就忽然很想吃牦牛肉(呜呜呜呜,这个太想了[泪]超市袋装完全没有牦牛肉的味道,假的牦牛肉除了调料啥味儿都没有)、大块儿!水煮肉、羊肠面、焪洋芋、搅团、散饭、尕面片、炮仗面、甜琣、草面、熟面、干拌、破布衫、粉汤、搓鱼、狗浇尿饼、萱麻饼、青稞饼、青稞酸奶、熬饭、酿皮、梗皮、焜锅、糖饺、鹿角菜、月饼(二三十层的那种老家的月饼[泪])…………✧٩(ˊωˋ*)و✧
还想拾头发菜、地皮菜,想挖苦苦菜、辣辣根、防风、花花菜、蕨麻、鸡肉、牛肉,想摘蕨菜、苜蓿、石葱花,想吃路边的榆钱,想吸草原上蜜蜜罐和酸纠纠的汁水……
最后还想喝一杯熬茶消消食哈哈哈哈哈
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