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刘宇宁燕子京♥︎刘宇宁珠帘玉幕

我俯首感谢所有星球的帮助
让我与你相遇
深深的话我们浅浅的说
长长的路我们慢慢的走

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[给你小心心]香辣无骨鸡爪做法：

食材： 鸡爪1斤 生姜几片、大料1个、香叶几片、花椒十几粒、料酒1勺

拌 制 调 料：大蒜半头、白芝麻1勺、小米辣2个、香菜1棵、辣椒面12勺、白醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、花椒油1勺

1.先把鸡爪清洗干净，再去掉鸡爪上残留的外皮，像这种没弄干净的，全部刮掉，把所有鸡爪上的指甲全部切下来装盘备用。
2.把切好的鸡爪放到锅里，加入水，同时把生姜、大料、香叶、花椒、料酒放里边。然后大火煮开，撇去浮末，盖盖煮10分钟，目把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。
3.煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感。
4.鸡爪泡凉后，在鸡爪的背部用小刀划开，同时把几个鸡爪指尖也划开，然后用手指甲或者牙签顺着刀缝隙挨着划一遍。尽量划到底，这样就可以很轻松地把鸡爪的给它取下来了，这样把所有的鸡爪骨头都取下来，一起装盘备用。
5.鸡爪骨头取出来后，我们来说准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，依次放入白芝麻、辣椒面，然后放入烧热的油，把调料香味激发出来放凉备用。
6.小米辣切成圈、香菜切成寸断一起放入调料碗中，依次放入白醋、生抽、白糖、盐、花椒油，然后搅拌均匀备用。
7.把去骨的鸡爪放入大碗中，把调料汁倒里边，用手给它抓拌均匀。
8.鸡爪抓拌均匀后，装盘就可以上桌开吃啦！(◍•ᴗ•◍)

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.ღ梦有十二分甜

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